Брокколи в сметане: рецепт и фото

Очень быстрое и легкое в приготовлении блюдо из капусты брокколи с соусом из сметаны и твердого сыра!

Аймкук

Описание приготовления:

Весной и летом свежую брокколи в продаже найти несложно, а сметана есть в холодильнике у каждого. Сделайте разгрузочный день и побалуйте глаз и желудок чудо-зеленью. Лично я рекомендую готовить брокколи в сметане в качестве основного блюда без содержания мяса, однако, если без мяса вы жить не можете, брокколи в сметане можно подавать на гарнир. Удачи в приготовлении! 😉



Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи

Блюдо: Гарниры

Ингредиенты

Брокколи — 450 г

Сметана — 100 г

Сыр твердый — 70 г

Соль — по вкусу

Пряности — по вкусу

Сливочное масло — для смазывания формы

• 107 кКал
• 30 РјРёРЅ.
• 5 РјРёРЅ.
• 35 РјРёРЅ.

Ингредиенты для приготовления брокколи под сметанно-сырным соусом

1. Капуста брокколи свежая 500 грамм
2. Сметана 100 миллилитров
3. Сыр твердый 70 грамм
4. Соль по вкусу
5. Перец черный молотый по вкусу
6. Петрушка сушеная по вкусу
7. Помидоры сушеные по вкусу
8. Масло сливочное для смазки формы для запекания

• Основные ингредиенты

  Брокколи, Сыр, Сметана

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонная плита, Кастрюля, Дуршлаг, Мерный стакан, Миска, Форма для запекания, Кухонные прихватки, Разделочная доска, Кухонный нож, Тарелка – 2 штуки, Средняя терка, Крышка или пищевая пленка, Столовая ложка, Чайная ложка, Духовка, Глубокое блюдо для подачи

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как вкусно приготовить капусту брокколи на гарнир, с картошкой, рисом, макаронами, овощным рагу?

Картошка, рис, макаронные изделия – все это есть в нашем рационе практически каждый день. Согласитесь, порой хочется разнообразить свое меню, но вот как именно это сделать, для многих остается вопросом и поэтому на столе снова появляются привычные и надоевшие блюда.

Однако добавив к привычной еде несколько непривычных ингредиентов, можно порадовать свой желудок.

1. Брокколи с картошкой

• Картошка – 7 шт.
• Капуста брокколи – 550 г
• Куриные сердечки – 350 г
• Лук сладкий – 1,5 шт.
• Лимонный сок – 7 мл
• Соевый соус – 2,5 ст. л.
• Соль и пряности
• Кинза свежая – 25 г
• Подсолнечное масло – 30 мл

С картошечкой

• Картошку моем, чистим и режем каждую на 4 части.
• Капусту брокколи моем и разбираем на соцветия.
• Луковицы чистим и режем любым удобным способом.
• Кинзу моем, режем.
• Куриные сердечки промываем под проточной холодной водой.
• В сотейнике раскаляем масло и на нем обжариваем сердечки в течение 7 мин., немного подсаливаем их.
• Выкладываем к сердцам лук, жарим 3 мин.
• Поскольку готовить блюдо мы будем в духовке, нам понадобится жаропрочная емкость. В нее закладываем картошку и капусту.
• Готовим соус, смешав лимонный сок, соевый соус, пряности и масло.
• В жаропрочную емкость добавляем ингредиенты из сотейника, поливаем ингредиенты в форме соусом, перемешиваем и отправляем готовиться в духовку.
• Кушать такую вкуснятину можно будет уже спустя 1 час. 10 мин.
• Перед подачей посыпьте картошку с брокколи кинзой.

2. Брокколи с рисом и грибами

• Рис пропаренный – 185 г
• Капуста брокколи – 550 г
• Вешенки – 300 г
• Яйца – 3 шт.
• Лук сладкий – 1 шт.
• Соевый соус – 20 мл
• Растительное масло – 30 мл
• Соль, перец, куркума

С рисом

• Рис кладем в кастрюлю, заливаем водой и даем ей постоять 10 мин. Сливаем жидкость, потом наливаем 2 стакана новой и в этой воде варим рис
• Капусту брокколи моем, разрезаем на соцветия
• Вешенки моем, разделяем. Грибы можно не резать, а готовить теми пластинками, которыми они отделяются
• Лук очищаем и режем кубиками
• Яйца взбиваем как на омлет со щепоткой соли
• В сотейнике разогреваем масло и слегка обжариваем на нем капусту. Этот процесс займет не более 2 мин.
• Далее отправляем туда же грибы и готовим продукты в течение 10 мин. Их солим и приправляем. Спустя 10 мин. выкладываем в сотейник лук и доводим содержимое емкости до готовности 5 мин.
• Когда все ингредиенты будут приготовлены, отправляем их в разогретую емкость и рис, в том числе. Заливаем к ингредиентам соевый соус, количество которого можно увеличить. Если нужно подсолите вкусность и готовьте под закрытой крышкой в течение 5 мин.

3. Брокколи с макаронами и ветчиной

• Макаронные изделия – 300 г
• Капуста брокколи – 270 г
• Ветчина – 170 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Масло оливковое – 30 мл
• Сыр – 70 г
• Кинза свежая – 25 г
• Соль

Капуста брокколи с макаронами

• Макаронные изделия отвариваем так, как указано в инструкции по их приготовлению на упаковке. Старайтесь не переваривать макароны, иначе они станут похожи на слипшийся комок.
• Капусту брокколи промываем, разделяем на соцветия. Кипятим воду и выдерживаем овощ в кипятке несколько мин., затем обдаем холодной водой.
• В сотейнике нагреваем масло и обжариваем на нем соцветия в течение нескольких мин.
• Чеснок чистим, мелко режем ножом и закладываем к капусте.
• Ветчину измельчаем и добавляем к остальным продуктам, обжариваем еще несколько мин.
• Осталось подсолить и приправить блюдо по своему вкусу и довести его до готовности.
• Выкладываем ко всем ингредиентам макаронные изделия, перемешиваем блюдо
• Кинзу моем, измельчаем.
• Сыр измельчаем с помощью терки.
• Засыпаем сыр и кинзу в сковороду, перемешиваем блюдо.

4. Овощное рагу с брокколи

• Капуста брокколи – 250 г
• Томаты – 3 шт.
• Морковка – 1,5 шт.
• Лук белый – 2 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Кабачки – 2 шт.
• Баклажаны – 2 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Масло оливковое – 50 мл
• Соль, перец
• Кинза, укроп – по 25 г
• Вода – 300 мл
• Сахарный песок – 1 ч. л.

Рагу

• Капусту брокколи моем, разбираем на соцветия. Если соцветия большие, разделите их пополам.
• Томаты моем, по желанию можно снять с них кожицу. Сделать это можно с помощью кипятка. Сделайте на томатах крестообразный надрез, опустите их в кипяток на 2 мин., а затем в холодную воду, очистите отставшую шкурку и порежьте овощ кубиками.
• Морковь чистим, моем и измельчаем кружочками или кубиками.
• Лук чистим и режем кубиками среднего размера.
• Сладкий перец моем, удаляем сердцевину и режем полосками.
• Кабачки моем и режем кубиками.
• Баклажаны моем и измельчаем кубиками среднего размера. Очень часто баклажаны дают горечь готовому блюду, дабы этого избежать, вымачиваем овощ в соленом растворе в течение 5 мин., а после промываем холодной водой.
• Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Тем, кто чеснок не любит, можно уменьшить его количество, однако, переживать не стоит. Исходя из количества ингредиентов, 1 головка чеснока всего лишь придаст блюду легкую остроту
• Зелень моем, измельчаем.
• В сотейнике раскаливаем масло и обжариваем на нем лук и морковку до прозрачного цвета.
• Закладываем все остальные овощи и продолжаем готовить их еще 15 мин.
• После этого сдабриваем рагу солью, пряностями, сахаром и вливаем в сотейник воду. По желанию воду можно заменить овощным или мясным бульоном.
• Закрываем сковороду крышкой, даем жидкости закипеть, а после уменьшаем огонь и тушим блюдо 45 мин.
• Спустя 45 мин. открываем крышку емкости, засыпаем туда зелень, перемешиваем рагу и выключаем под сковородой огонь.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как приготовить капусту брокколи в мультиварке, рецепт

С помощью мультиварки брокколи можно готовить самыми разными способами – тушить, жарить, запекать. Однако мы предлагаем вам приготовить капусту на пару.

• Капуста брокколи – пол кг
• Морковка – 2 шт.
• Спаржа – 200 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Луковица – 1 шт.
• Соль, перец, лаврушка
• Вода – 1 л

В мультиварке

• Можно готовить только брокколи одну, но капуста брокколи, приготовленная на пару еще и с другими овощами, получается более вкусной и ароматной.
• Моем брокколи, разбираем на соцветия.
• Морковку моем, чистим и режем полосками на 4 части.
• Спаржу моем и по необходимости режем на 2 части, чтобы она не была сильно длинной.
• Чеснок чистим, и каждый зубчик режем на 2 части.
• Луковицу чистим и режем тоже на 2 части или же оставляем ее целой.
• В чашу мультиварки наливаем воду, выкладываем туда чеснок, лук. Также добавляем немного перца и лаврушки.
• На емкость устанавливаем пластиковый контейнер для приготовления пищи на пару, помещаем в него овощи и солим их.
• Закрываем нашу помощницу и готовим овощи, включив режим «варить/на пару».
• Будет достаточно 20 мин., чтобы овощи полностью приготовились.
• Готовые овощи можно сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Как приготовить замороженную капусту брокколи с цветной капустой?

Можно приготовить эти 2 вида капусты, добавив к ним еще другие овощи или же сделать овощную запеканку. Но самым простым и вкусным способом приготовления брокколи с цветной капустой можно считать этот.

• Брокколи капуста – 300 г
• Цветная капуста – 200 г
• Молоко жирное – пол л
• Мука – 3,5 ст. л.
• Масло сливочное – 30 г
• Сыр – 170 г
• Масло подсолнечное – 20 мл
• Соль

Смесь капусты

• Капуста брокколи немного разморозим, приварив ее в соленой воде в течение нескольких мин. Цветную капусту промоем, разделим на соцветия. Отварить ее не будем.
• Помещаем овощи в форму для запекания, туда же вливаем масло.
• В сковороде с высокими бортиками растапливаем сливочное масло. Постепенно в него добавляем муку, постоянно размешиваем массу, дабы мука не взялась комочками.
• После этого вливаем в емкость молоко, солим смесь и готовим из нее соус. Соус будет готов, как только консистенция жидкость станет густой.
• Теперь трем сыр и добавляем его в соус, перемешиваем.
• Овощи заливаем получившейся смесью и ставим форму в разогретый духовой шкаф.
• Буквально полчаса и вкуснейшее блюдо можно будет пробовать.

Как приготовить «Брокколи в сметане»

1. Промойте брокколи, разделите на веточки, выложите на масло в сковороду. добавьте воды и соли, тушите на среднем огне минут 15.

2. Добавьте сметану и потушьте еще в течение нескольких минут.

3. Блюдо готово! Приятного!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Мария 19:24 «Ответить

Получилось очень вкусно, а главное просто! Спасибо за рецепт!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить капусту брокколи с курицей, куриной грудкой?

Капусту можно приготовить с куриной мякотью или же с куриными бедрами, голенями и крылышками. Все зависит от того, как вы хотите подать блюдо.

• Мякоть курицы – 450 г
• Капуста брокколи – 300 г
• Лимонный сок – 7 мл
• Дижонская горчица – 1,5 ст. л.
• Соевый соус – 4 ст. л.
• Растительное масло – 30 мл
• Соль, орегано, перец
• Чеснок – 5 зубчика

С курочкой

• Капусту брокколи промываем, разделяем на соцветия, отвариваем в течение 5 мин., а после опускаем в очень холодную воду. Уже приваренные соцветия разрезаем, чтобы они были совсем мелкие.
• Мясо моем и режем средними кусочками.
• Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
• В тарелке готовим маринад – смешиваем сок лимона, горчицу, чеснок, соевый соус и 20 мл масла. Этой смесью сдабриваем мясо и капусту, даем ингредиентам промариноваться в течение 20 мин.
• В сотейнике разогреваем оставшееся масло и обжариваем на нем мясо в течение 7 мин.
• К курице добавляем брокколи, солим и перчим содержимое сотейника. Еще 5-10 мин. и вкусность можно будет кушать.

По такому же принципу можно готовить другие части курицы с брокколи. В таком случае увеличьте количество ингредиентов для маринада вдвое. Также увеличьте время маринования продуктов.

Как приготовить капусту брокколи со сливками: рецепт

Блюдо «выручалочка» – вот как можно назвать брокколи со сливками. В приготовлении лакомство невероятно простое, а на вкус – пальчики оближешь.

• Капуста брокколи – пол кг
• Сливки жирные – 300 мл
• Лук сладкий – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сыр твердый – 200 г
• Грецкие орехи – 100 г
• Оливковое масло – 20 мл
• Соль, перец

Со сливками

• Брокколи моем, разделяем на соцветия и отвариваем несколько мин. После обдаем холодной водой.
• Лук чистим и измельчаем.
• Грецкие орехи измельчаем в крошку.
• Сыр измельчаем с помощью терки.
• Взбиваем яйца, вливаем к ним сливки, добавляем 50 г сыра, лук и орехи, перемешиваем.
• В форму вливаем масло и выкладываем брокколи.
• Заливаем капусту брокколи жидкой смесью. Солим и перчим содержимое формы.
• Ставим форму в духовой шкаф, который предварительно нужно разогреть.
• Спустя полчаса посыпаем лакомство оставшимся сыром и готовим еще 7 мин.

Как приготовить капусту брокколи с яйцом: рецепт омлета с брокколи пошаговый

Омлет является питательным блюдом и отлично подходит для первого приема пищи, то есть, завтрака.

• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 120 мл
• Брокколи – 50 г
• Перец сладкий – 25 г
• Томат – пол шт.
• Лук зеленый – 1 перо
• Сыр – 25 г
• Соль
• Лаврушка – 2 шт.
• Растительное масло – 2,5 ст. л.

С яйцом

• Сначала приведем в порядок капусту брокколи. Моем ее, разделяем на соцветия и сразу же измельчаем их. Отвариваем в течение 5 мин.
• Греем сковороду, вливаем масло и обжариваем капусту в течение 5 мин. на медленном огне. В это время подготавливаем остальные продукты.
• Перец моем и удалив сердцевину, измельчаем любым способом.
• Помидор моем и режем кубиками.
• Лук моем и мелко режем.
• Сыр трем или же режем маленькими кусочками.
• Готовим яичную смесь для омлета. Взбиваем яйца с солью, добавляем молоко, овощи, сыр и лаврушку.
• Вливаем смесь в сковороду, где жарится брокколи.
• Накрываем емкость крышкой и готовим на медленном огне 10 мин.
• Перед подачей достаньте из блюда лавровые листья.

Видео: Брокколи — вкусный и полезный гарнир

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ленивые вареники для детей: рецепт и фот... Пирог с крыжовником: рецепт и фото... Маффины с орехами: рецепт и фото... Картофель с грибами: рецепт и фото...