Картофельное ризотто — это отличная альтернатива привычному для всех блюду, в котором в качестве главного ингредиента используется рис. Этот вариант порадует всех любителей картофеля.
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnoe_rizotto-54975.html
Содержание
Этапы приготовления
/ выполнено
-
Грибы и чеснок измельчить в кухонном процессоре, потушить на среднем огне 5 мин
-
с добавлением соевого соуса
-
Дать остыть, отжать через марлю
-
Полученный сок влить обратно в сковороду и выпарить до половины
-
Картофель очень мелко порезать так, чтобы кусочки по размеру были такими же, как рисовое зерно
-
Шалот мелко порубить
-
На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета
-
Добавить картофель, слегка его обжарить, влить вино и готовить, помешивая, 10 мин
-
Тушить, понемногу добавляя куриный бульон и грибной сок, пока картофель не будет готов, а жидкость не выпарится почти полностью
-
Ризотто должно иметь кремообразную консистенцию! Приправить по вкусу cолью и черным перцем
-
По желанию можно добавить в ризотто сливочное масло, тертый пармезан или сливки, а затем энергично вымешать
Приятного аппетита!!
Сообщить об ошибке в рецепте
Сообщить об ошибке
Источник: https://foodmag.me/recipe/kartofelnoe-quot-rizotto-quot/
Это интересно: Бручетта с помидорами черри и базиликом: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Картофель — 500 Грамм
- Лук-шалот — 1 Штука
- Оливковое масло — 3 Ст. ложки
- Сухое белое вино — 50 Миллилитров
- Вода горячая кипяченая — 500 Миллилитров
- Сливки — 200 Миллилитров
- Пармезан тёртый — 40 Грамм
- Розмарин — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnoe_rizotto-54975.html
Дополнительная информация
Оказывается, ризотто может быть не только из риса или других круп, но даже из обычной картошки. Я натолкнулась на рецепт этого блюда случайно на сайте гастронома и сразу же захотелось его попробовать. Правда, я его переделала, кое-что добавив, а что-то убрав. В целом получилось очень вкусно. Оригинальный рецепт был с грибами. Конечно, с грибами, это блюдо будет совершенно законченным и самостоятельным, но я готовила его, как гарнир (для мужа) к мясу с грибами, поэтому грибы добавлять не стала – это было бы явным перебором. В следующий раз можно и с грибами попробовать.
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 3
Сложность: Простой
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/99932
Как приготовить «Картофельное ризотто»
Картофель вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте его кубиками как можно мельче. Снова промойте, чтобы избавиться от крахмала и обсушите.
Пока картофель стекает в дуршлаге, очистите и нарежьте кубиками лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите в него лук. Пассеруйте его до прозрачности.
К обжаренному луку добавьте нарезанный картофель. Немного его обжарьте, затем влейте вино и готовьте, пока жидкость полностью не испарится.
Затем влейте к картофелю с луком сливки и воду. Добавьте соль, перец, розмарин и тушите на медленном огне, накрыв крышкой, до полной готовности. Готовое блюдо присыпьте тертым пармезаном.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnoe_rizotto-54975.html
Похожие рецепты
Ризотто по-милански
Рис карнароли 350 г • Куриные окорочка 2 шт. • Лук порей 1 стебель • Лук шалот 2 шт. • Чеснок 1 зубчик • Вино белое сухое 1 стак. • Масло сливочное 125 г • Сыр Грана Падано 150 г •…
Рецепт приготовления ризотто с брокколи
На основное блюдо очень рекомендую вам попробовать приготовить ризотто с брокколи в домашних условиях с грибами. Получается очень сытно, аппетитно и невероятно вкусно….
Ризотто с ветчиной
Вкуснейшее ризотто с ветчиной — прекрасный способ вкусно перекусить в семейном кругу. Блюдо готовится из риса «Арборио», ветчины и сыра «Пармезан». Ризотто подойдет для ужина или обеденного…
Рецепт ризотто с индейкой
Нежнейшая структура и вкусовые сочетания этого замечательного блюда из риса и мяса индейки окунут вас в итальянскую атмосферу тепла и уюта!…
Ризотто с огурцами
Всегда ищу необычные рецепты, и вот один из них — ризотто с огурцами. Расскажу, как приготовить это блюдо. Попробуйте! Может, вам понравится такое простое, но уникальное ризотто?…
Простой рецепт тыквенного ризотто
Когда-то в детстве меня пытались накормить тыквенной кашей, а чтобы она была более привлекательной для маленькой девочки, на женском совете (бабушки и мама) был придуман ловкий прием:…
Ризотто для детей
Ризотто с овощами и куриной грудкой — отличное блюдо для детей. Исходя из предпочтений малыша, каждая мама может заменить ингредиенты, которые ей кажутся подходящими и блюдо все равно…
Ризотто с луком
Рецепт ризотто с луком — очень простой. Иногда я использую это ризотто, как гарнир. Оно делается с шампанским и сыром, поэтому вполне может быть и самостоятельным блюдом….
Рецепт ризотто пошагово
Я пыталась готовить ризотто по самым разнообразным рецептам.Но у меня ничего не получалось, какая-то «каша- малаша»! И вот однажды, наткнулась на кулинарные путешествия Джейми Оливера!…
Источник: https://recipeon.ru/goryachee/rizotto/kartofelnoe-rizotto
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://foodmag.me/recipe/kartofelnoe-quot-rizotto-quot/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 977 (12%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/99932: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 728 (9%)
- https://povar.ru/recipes/kartofelnoe_rizotto-54975.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4363 (55%)
- https://recipeon.ru/goryachee/rizotto/kartofelnoe-rizotto: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1877 (24%)