Картофельные драники с манкой: рецепт и фото

пошаговый рецепт с фото

Драники с манкой привлекают своим чесночным ароматом, тонкой хрустящей корочкой и необыкновенной простотой приготовления. Необходимые для него ингредиенты найдутся на любой кухне. Самое сложное — аккуратно выложить подготовленную массу на сковороду.

Избыточный сок, выделенный подсоленной картофельной стружкой и репчатым луком, оказывается очень кстати – он надежно пропитывают манную крупу, позволяя ей набухнуть и стать основой жидкого теста.

Копченая паприка придает изысканную деликатесную нотку. Те, кому не по вкусу запах костра, могут ограничиться рубленым укропом.

Как приготовить картофельные драники с манкой

Приготовление начинаем с того, что очищаем клубни картошки сподручным для вас способом.

Теперь подготовленные корнеплоды нужно измельчить. Используем либо мясорубку, либо, как в нашем случае, терку с крупными отверстиями.

К измельченной картофельной массе добавляем одно сырое яйцо, заправляем сахаром вместе солью. Кидаем по своему вкусу перчик.

Тесто для драников с тщательностью вымешиваем, подсыпаем манку. Еще раз перемешиваем ингредиенты.

Печь драники с манкой будем на горячей сковородке в разогретом масле.

Доводим вкусные оладьи из сырого картофеля до золотистой корочки, а потом просто со сковороды снимаем.

Наши домашние не классические драники с манкой готовы!

Как видите, чтобы готовить такие картофельные оладьи особыми кулинарными способностями обладать не нужно. Подаем на стол блюдо со сметаной, соусами или простыми овощными салатами.

Приятного перекуса всем!

1. Из картофеля, лука и манки можно сделать котлеты-обманки.

   Наш рецепт уникален и прост. Приготовьте, хозяйки, их в пост.

   Сегодня драники из картофеля популярны во многих странах, так как просты в приготовлении и очень вкусны. Готовятся они из тертого картофеля, их можно жарить, отваривать на пару, либо жарить, а потом варить в воде. Есть варианты, когда драники готовятся с начинкой – мясом, сыром, кабачками. Кроме того, можно разнообразить рецепт, изменяя его состав. Например, для тех, кто постится, или придерживается диеты, отличным вариантом будет диетический вариант этих оладий. В них помимо картофеля используется только манная крупа вместо яиц и муки. Такой подход позволяет сделать блюдо более нежным и вкусным и одновременно менее калорийным. 

   Ингредиенты:

   • Картофель – 3 шт.
   • Манная крупа – 2 ст. л.
   • Лук – 1 головка 
   • Соль – 1 щепотка
   • Черный молотый перец – по вкусу
   • Сода – 0,5 ч. л.

   Приготовление рецепт с пошаговыми фото:

   В глубокую миску натрем на мелкой терке картофель.

   

2. Добавим соль, при желании черный молотый перец, соду, гашеную уксусом, всыплем манную крупу. Сода сделает котлеты более мягкими.

   

3. Головку репчатого лука нарежем как можно мельче или натрем на самой мелкой терке.

   

4. Добавим в тесто, размешаем, чтобы получилась густая однородная масса.

   

5. Жарить будем в разогретом растительном масле. Тесто выложим ложкой и, подравнивая края, сформируем котлеты. 

   Готовим на умеренном огне.

   

6. И вот картофельные драники готовы.

   

7. Приятного аппетита!

   Меньшее количество калорий в блюде получается, так как манка является более низкокалорийной по сравнению с пшеничной мукой высшего сорта. Так, энергетическая ценность манки равна примерно 330 ккал, тогда как этот показатель для муки высшего сорта равен 334 ккал, а для муки из твердых сортов пшеницы – 345 ккал. В манке содержится масса полезных веществ, микро и макроэлементов, витаминов. Особенно большая концентрация в ней калия, необходимого для нормальной сердечной деятельности. Она быстро готовится и усваивается организмом, к тому же является источником медленных углеводов. Именно эти соединения высвобождают энергию в течение длительного времени, поэтому продукты с их содержанием рекомендовано кушать в первой половине дня.

   Что касается пшеничной муки, более полезными являются сорта с наименьшей обработкой, так как именно в них остается больше полезных веществ. В ней очень много витаминов группы В, так же имеется калий. 

   Манка выгодно отличается от муки тем, что ее можно употреблять лицам с диабетом, так как она не способствует быстрому повышению сахара в крови. К тому же в манке содержится меньше глютена, который представляет собой весьма сильный аллерген. 

   Стоит отметить, что в данном рецепте нет яиц, а это дополнительно позволяет снизить количество калорий. К тому же если жарить драники на сковороде со специальным покрытием без масла, либо запекать в духовке, можно еще уменьшить калорийность. 

Оцените рецепт

Социальные сети

2554

Приготовление

Начать приготовление драников из картофеля с манкой нужно с подготовки корнеплодов. Очистите клубни от кожуры и ополосните их под проточной водой. Измельчите картофель с помощью крупной тёрки, мясорубки или кухонного комбайна. Полученную массу поместите в глубокую миску.

Яйца вбейте к картофельной массе.

Посолите и поперчите будущее тесто по вкусу. Добавьте сахар. Этот ингредиент нужен для того, чтобы сделать драники более насыщенными. Сахар обладает поистине уникальным свойством раскрывать натуральный, яркий вкус продуктов.

Тщательно вымешайте картофельное тесто ложкой.

Теперь засыпьте необходимое количество манной крупы. Этот ингредиент позволяет сделать драники более пышными и нежными. Хрустящая корочка также во многом обязана своему появлению манной крупе.

Вновь хорошенько вымешайте тесто для драников. Оставьте его на 10-15 минут, прикрыв миску полотенцем. За это время манка набухнет, и не будет ощущаться в готовых оладушках.

Отправьте сковороду на средний огонь. Налейте растительное масло и дайте ему хорошо раскалиться. Набирайте тесто столовой ложкой, и выкладывайте его в горячий жир, формируя небольшие аккуратные лепёшки.

Жарьте драники на среднем огне с двух сторон. Учитывайте то, что готовятся картофельные оладушки очень быстро. Чтобы избежать пригорания, за ними нужно постоянно следить.

Вкуснейшие драники с хрустящей корочкой готовы! Снимите оладушки со сковороды, и при желании выложите на бумажное полотенце. Оно впитает остатки жира. Подавайте к столу в любом виде. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Горячие драники можно полить растопленным сливочным маслом. Так они станут ещё вкуснее.
• Выкладывать тесто следует лишь на хорошо раскалённую сковороду. Именно благодаря этому драники приобретают аппетитную хрустящую корочку.
• В тесто для драников можно добавить твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке. Картофельные оладушки приобретут новый вкус.
• Совет: обратите также внимание на рецепт драников с грибами и мясным фаршем.

Ингредиенты:

• Картошка  — 7-8 Штук
• Манка  — 100 Грамм
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Растительное масло  — По вкусу (для обжаривания драников)
• Сметана  — По вкусу

Количество порций: 10-12

Облако тегов

блюдо, болгарский перец, витамины, грибы, зелень, кабачки, калории, капуста, картофель, курица, лимон, лук, луковица, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, мёд, овощ, огурец, оливковое масло, перец молотый, петрушка, подсолнечное масло, помидоры, сахар, сельдерей, сметана, соль, специи, сыр, тесто, укроп, уксус, фарш, чеснок, яблоко, яйцо

Показать все теги

Как приготовить «Картофельные драники с манкой»

1. Картофель очищаем, промываем и трем на терке или пропускаем через мясорубку.

2. К картофелю добавляем яйцо, соль, перец и сахар.

3. Тщательно перемешиваем массу и добавляем манную крупу, после чего опять перемешиваем – тесто готово.

4. Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и ложкой выкладываем картофельную массу.

5. Готовятся драники очень быстро, следим, чтобы не пригорели. Обжариваем с обеих сторон, откидываем их на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир, и подаем к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...