Брусничный морс: рецепт и фото

Аймкук

Брусничный морс на все случаи жизни: как приготовить вкусно

Морсом принято считать освежающий напиток с легкой кислинкой, который получается при смешивании натурального ягодного (обычно) сока с водой. Таким образом, имея в домашних закромах банки с концентрированным соком, морс из него можно готовить круглый год. Это, помимо прочего, еще и хороший источник витаминов и полезных минеральных веществ.

Описание приготовления:

Морсы были любимым напитком наших предков, а морс из брусники всегда стоял особняком, потому что был одним из самых полезных. Его пили не для того, чтобы утолить жажду или освежиться, но и даже для профилактики и лечения различных заболеваний. Морс получается немного кисленький, но очень вкусный.



Основной ингредиент: Ягоды / Брусника

Блюдо: Напитки / Фруктовые / Морс

География кухни: Русская кухня

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах брусничного морса:

Разные способы приготовления морса из брусники подразумевают различные пропорции его составляющих при смешивании. То есть готовый напиток может получиться более сладким или кислым, более или менее концентрированным, а значит, ароматным. Для усиления вкуса в морс можно добавлять другие ягоды или фрукты. Лучше всего — цитрусовые, например, лимон. Подают его исключительно в холодном виде. Многие любители веселых посиделок с друзьями ценят морс из брусники, особенно по утрам)) и легко заменяют им капустный или огуречный рассолы.

Сделать брусничный морс можно из замороженных или свежих ягод. На трехлитровую банку напитка потребуется около семисот граммов ягод. Можно и больше — тогда получится более насыщенный вкус.

Из промытых ягод нужно выжать весь сок. Сделать это при помощи соковыжималки, ручной, механической или электрической. Поскольку у брусничного сока большая кислотность, не допускай соприкосновения его с металлической поверхностью.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Пять самых быстрых рецептов морса из брусники:

Один из вариантов приготовления такой: выжимается сок, из выжимок с добавлением воды и сахара варится что-то типа компота. Затем процеживается и смешивается со свежим соком по вкусу. То есть получается по-настоящему витаминный напиток, в котором сохраняется даже такой привереда к высоким температурам, как витамин С. Именно за это морс и ценится больше, чем уже упомянутый выше компот.

Как приготовить «Морс из брусники»

Перебираем и тщательно промываем нашу бруснику под холодной водой. Даем воде стечь, брусника должна хорошенько обсохнуть, чтобы вкус морса был более насыщенным.

Кладем мытую бруснику в кастрюлю и, не включая огня, при помощи толкушки разминаем бруснику до состояния кашицы. Блендером измельчать ни в коем случае нельзя — консистенция будет не та, что нужно.

Заливаем образовавшееся ягодное пюре водой и доводим до кипения, после чего добавляем туда цедру половинки лимона, корицу и ваниль. Хорошенько размешиваем, кипятим еще 2-3 минуты и снимаем с огня.

Процеживаем наш морс, после чего добавляем в него немножко сахара, размешиваем. Охлаждаем и даем немного настояться.

Охлажденный морс готов утолять вашу жажду 🙂

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

светлана 04:39 «Ответить

Это все понятно…наверно вкусный морс…а на какое количество воды эти ингредиенты рассчитаны?

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Брусничный морс со свеклой

Очень вкусный напиток, сочетающий полезные свойства свеклы и брусники.

Ингредиенты:

• Брусника 300 мл
• Свекла 200 грамм
• Вода для морса очищенная 3 литра
• Сахар по вкусу

Способ приготовления:

1. Протрите ягоды брусники через сито, сок пока поставьте в холодильник, а выжимки положите в кастрюлю.
2. Залейте выжимки водой, добавьте сахар.
3. Свеклу помойте, очистите и потрите на крупной терке, также добавьте в кастрюлю.
4. Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, дождитесь, пока вода закипит, снимите кастрюлю с плиты.
5. Как только морс охладится, процедите свекольную смесь и смешайте с соком брусники.
6. Брусничный морс со свеклой готов

Приятного аппетита!

Хранение морса

Чем меньше варились ягоды, тем больше сохраняется витаминов. Если есть возможность, лучше заморозить бруснику и готовить морс на один-два дня по мере необходимости. Однако в домашнем консервированном напитке также остается немало полезных веществ, он вкусный, освежающий и всегда есть под рукой.

Чтобы брусничный морс хорошо хранился, нужно соблюдать несколько условий:

1. Во время приготовления заготовок соблюдать максимально возможную чистоту — хорошо мыть ягоды, руки, всю используемую посуду.
2. Сахар — натуральный консервант. Лучше приготовить сладкий напиток и разбавить его водой, чем он начнет портиться еще до вскрытия.
3. Поскольку ягодные морсы нежелательно варить долго, максимум 5 минут, лучше пастеризовать готовые закатанные банки.

Для этого нужно поставить их в таз или кастрюлю с широким дном и налить воды, не доходя 3-4 см до верха банок. Включить огонь и довести банки почти до кипения. Хорошо, если есть кухонный термометр — температура воды в кастрюле не должна превышать 90 градусов. Пастеризовать банки 8-10 минут, затем аккуратно достать, перевернуть вверх дном, закутать в одеяло и оставить охлаждаться.

4. Оставить заготовки в прохладном, темном месте с невысокой влажностью воздуха.

При соблюдении всех условий можно хранить ягодные морсы 2 года с момента приготовления.

Морс из брусники

Ингредиенты:

• два литра воды
• полстакана ягод брусники
• три столовых ложки сахара (меда)

Способ приготовления:

1. Выжимаем из ягод брусники сок.
2. Осторожно протираем через сито или дуршлаг
3. Мезгу заливаем водой и варим при слабом кипении около десяти минут.
4. Остывший отвар процедить, добавить сахар (мед) и отжатый сок.
5. Морс из брусники храните в холодильнике.
6. Полезным он будет около трех дней.

Приятного аппетита!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Брусничный морс с добавлением корицы и ванили 

Ингредиенты:

• 0,5 килограмма брусники;
• 3 литра воды;
• лимон;
• коричная палочка;
• немного ванили и сахара.

Способ приготовления:

1. Тщательно промытые ягоды разомните при помощи толкушки.
2. Полученную массу залейте водой.
3. Дождитесь пока она закипит и снимите с огня.
4. Получите цедру с половинки лимона и добавьте ее в морс.
5. Туда же отправьте корицу и ваниль.
6. Хорошенько перемещайте все компоненты.
7. Снимите морс с огня и процедите его.
8. Можно добавить немного меда или сахара

Приятного аппетита!

Брусничный морс с добавлением мяты

Ингредиенты:

• 0,5 килограмм ягод;
• 3 литра чистой питьевой воды;
• 30 небольших листиков свежей мяты;
• немного сахара.

Способ приготовления:

1. Залейте бруснику чистой водой и хорошенько промойте от мусора и листиков.
2. После этого еще раз промойте ягоды в проточной воде и просушите.
3. Выложите ягоды в сотейник, засыпьте сахаром и добавьте мяту.
4. Хорошенько перемешайте все ингредиенты.
5. Вскипятите воду.
6. Залейте ей ягодную смесь.
7. Настаивайте под крышкой в теплом месте не менее шести часов.
8. Можно укутать емкость теплым одеялом.
9. После останется только процедить морс при помощи марли, сложенной в несколько слоев.
10. Хранить такой напиток необходимо в холодильнике.

Приятного аппетита!

Брусничный морс с добавлением яблок 

Ингредиенты:

• 2 стакана брусники;
• 5 столовых ложек сахара;
• несколько яблок небольшого размера;
• 2,5 литра воды;
• столовая ложка высушенных листьев мяты.

Способ приготовления:

1. Яблоки нарежьте небольшими ломтиками.
2. Смешайте их с мятой и тремя ложками сахара.
3. Залейте водой и доведите до кипения.
4. Бруснику превратите в пюре при помощи блендера.
5. Добавьте полученную кашицу в кастрюлю с яблочным компотом.
6. Тщательно перемешайте.
7. Полученный морс процедите через несколько слоев марли.
8. Такой напиток стоит употреблять в охлажденном виде

Приятного аппетита!

Брусничный морс с добавлением черники 

Ингредиенты:

• 300 грамм брусники;
• 300 грамм черники;
• 4 столовые ложки сахара;
• 6 стаканов воды;
• лимон.

Способ приготовления:

1. Ягоды очистите от мусора и тщательно промойте в проточной воде.
2. Оставьте их на время в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя влага.
3. При помощи толкушки разомните ягоды до состояния пюре.
4. Оставьте его на пару часов.
5. После этого отожмите сок.
6. В сотейнике подогрейте воду и добавьте в нее сахар.
7. После того как он полностью растворится, добавьте ягодный сок и цедру половинки лимона.
8. Туда же отправьте немного сока лимона.
9. Такую смесь необходимо проварить около пяти минут.
10. Такой напиток можно употребить сразу же или разлить по банкам, укупорить крышками и отправить на хранение.
11. Брусничный морс – невероятно вкусный и полезный напиток.
12. Выбрав подходящий рецепт, вы сможете сделать его достаточно быстро и просто.

Приятного аппетита!

Морс из брусники и голубики

Ингредиенты:

• 300 гр. ягод замороженной брусники;
• 300 гр. ягод замороженной голубики;
• 4 л. воды;
• 500 гр. сахара.

Приготовление:

1. На плиту ставим 5-литровую кастрюлю.
2. Как только закипит вода, высыпаем в нее ягоды.
3. Далее высыпаем сахар.
4. Остается ждать пока сварится наш морс из брусники и голубики (20-25 мин. на среднем огне).
5. Как только он сварился, мы должны все наши ягоды отделить от самого морса, для этого просто перелейте морс через дуршлаг.

Приятного аппетита!

Морс из брусники

Ингредиенты:

• Замороженные ягоды — 1 стакан на 3 литра воды.
• Сахар — 1 ст. ложка на литр воды.

Способ приготовления:

1. Замороженные ягоды промыть теплой или горячей водой, затем поместить в кипящую воду и варить до повторного закипания.
2. Когда вода закипит повторно, варить еще 3-5 минут в кипящей воде.
3. Добавить сахар по вкусу, перемешать и дать напитку остыть.
4. Остывший морс процедить через сито и разлить по бутылкам.

Приятного аппетита!

Брусничный морс

Ингредиенты:

• вода 3 литра
• брусника замороженная 250 г (можно свежую)
• сахар 9 ст.л. (можно увеличивать или уменьшать)

Способ приготовления:

1. Берем кастрюлю, наливаем в нее 3 литра воды, доводим до кипения, добавляем сахар и сразу пробуем достаточно ли его.
2. Сахар добавляем именно в горячую воду, чтобы он лучше разошелся.
3. Затем воду охлаждаем.
4. Бруснику высыпаем в миску и даем ей оттаять.
5. Промываем один раз водой (на всякий случай, но в принципе если доверяете производителю, то можно не промывать).
6. Затем измельчаем ягоды брусники погружным блендером (делать это лучше в глубокой миске, чтобы сок не разбрызгивался в стороны).
7. Отливаем в отдельную емкость 700 мл нашей сладкой и холодной воды.
8. Добавляем из нее одну треть в измельченные ягоды, размешиваем.
9. После чего процеживаем эту смесь через ситечко в кастрюлю с остальной водой.
10. Повторяем эту процесс еще два раза.
11. Таким образом весь сок и полезные вещества попадают в наш брусничный морс, а жмых  остается в ситечке (его выкидываем).
12. Проверяем достаточно ли сахара в нашем морсе, если надо добавляем.
13. Переливаем его в кувшин или графин и храним наш напиток в  холодильнике.
14. Иначе он может забродить.
15. Количество брусники можно увеличивать или уменьшать, как и количество сахара.

Приятного аппетита!

Морс из замороженной брусники

Ингредиенты:

• 2 стакана замороженной брусники;
• 3 литра воды;
• 1 стакан сахара;
• несколько веточек мяты по вкусу.

Приготовление:

1. Взвесьте и отмерьте ягоду, сахар, воду.
2. Бруснику заранее достаньте из морозильной камеры, разморозьте при комнатной температуре, промойте и сложите в чашу кухонного комбайна или блендера.
3. Нельзя размораживать ягоды в микроволновке или кипятке – они потеряют большую часть витаминов и полезных микроэлементов.
4. Ягоды взбейте в однородную кашицу
5. Брусничное пюре выложите в кастрюлю с толстым дном, в которой будет вариться напиток.
6. Залейте брусничное пюре водой комнатной температуры, хорошо размешайте и поставьте на средний огонь.
7. Доведите морс из замороженной брусники до кипения и дайте покипеть 1 минуту.
8. В горячий напиток всыпьте сахарный песок.
9. Размешайте содержимое до полного растворения сахара.
10. Добавьте несколько веточек свежей мяты, дайте настояться под крышкой.
11. Остывший морс процедите через сито и перелейте в стеклянную посуду.

Приятного аппетита!

Морс из брусники с медом

Ингредиенты:

• 2 стакана замороженной брусники;
• 2 литра воды;
• мед по вкусу.

Приготовление:

1. Мне нравится обходиться без сахара, так что мои напитки часто становятся сладкими благодаря меду.
2. Причем для морса без сахара рекомендую брать больше ягод и меньше воды.
3. Тогда медовая сладость будет ощущаться ярче.

Приятного аппетита!

Пряный морс из замороженной брусники с лимоном

Ингредиенты:

• 2 стакана замороженной брусники;
• 2 литра воды;
• 3 кружочка лимона;
• 1 звездочка бадьяна;
• 1 гвоздичка;
• 1 палочка корицы;
• сахар по вкусу.

Приготовление:

1. У этого напитка необыкновенный аромат благодаря пряностям, а лимон в сочетании с брусникой дает волшебный вкус и море витамина С. в холодное время года.
2. Разморозьте ягоды, измельчите их с помощью блендера, залейте водой и доведите до кипения в кастрюле с антипригарным покрытием.
3. Добавьте бадьян, корицу в палочке и гвоздику.
4. Кипятите 1-2 минуты, всыпьте сахар, перемешайте до растворения.
5. Вымойте и очистите лимон, отрежьте несколько кружков, удалите из них косточки.
6. Лимонную мякоть поместите в кастрюлю с морсом.
7. Настаивайте под крышкой 1 час, затем процедите и дайте остыть при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Морс из замороженной брусники и садовых ягод

Ингредиенты:

• 1 стакан замороженной брусники;
• 2 стакана любой смеси замороженных садовых ягод;
• 2 литра воды;
• сахар по вкусу;
• апельсиновая цедра по желанию.

Приготовление:

1. В морс из ягодного ассорти я добавляю, помимо брусники, любые ягоды, какие найду в морозилке: смородину, клубнику, барбарис и даже кизил.
2. Вы можете выбрать свой ягодный букет: разморозьте его и приготовьте морс, как описано в предыдущих рецептах.
3. Снимите с огня, добавьте сахар и по желанию цедру апельсина.
4. Дайте настояться под крышкой час или чуть больше.
5. Процедите от жмыха и цедры, вылейте готовый напиток в стеклянную посуду, полностью остудите и поставьте в холодильник.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления брусничного морса

Ингредиенты:

• Ягоды — половина килограмма
• Вода — около трёх литров
• Сахар — по вкусу

Способ приготовления:

1. В этом рецепте стоит брать бруснику не замороженную, а свежую.
2. Из неё нужно выдавить сок, а все выжимки, оставшиеся после этого процесса, положить в отдельную кастрюлю, в которой будет вариться морс.
3. Туда же наливается вода — столько, сколько вы хотите получить готового продукта в итоге.
4. Стоит отметить, что количеством ягод на одно и то же количество воды можно регулировать насыщенность готового морса.
5. В кастрюлю с водой и выжимками добавляем сахар и ставим на огонь — вы должны немного сварить ягоды и только тогда снять с плиты.
6. Как только полученная жидкость основательно остынет, её нужно процедить, добавить брусничный сок и перемешать.
7. Полезный и вкусный напиток готов

Приятного аппетита!

Рецепт морса из замороженной брусники и мяты

Ингредиенты:

• Брусника — около 300 грамм
• Сахар — по вкусу
• Вода — полтора литра
• Мята (свежая или замороженная) — 2 веточки

Способ приготовления:

1. Для начала нужно отмерить все необходимые составляющие будущего напитка.
2. Замороженные ягоды и мяту лучше всего загодя достать из морозильной камеры и дать возможность немного оттаять.
3. Бруснику перемалываем в пюре с помощью любой подходящей для этого кухонной техники, а после полученное пюре выкладываем в кастрюлю с достаточно толстым дном.
4. К брусничной кашице нужно добавить воду и оставить закипать на среднем огне.
5. Не нужно, чтобы морс кипел слишком долго — так он растратит все полезные вещества.
6. Далее следует выключить огонь и всыпать сахар, перемешать до полного его растворения.
7. В ещё горячий напиток лучше положить мяту для придания аромата готового блюда.
8. По желанию готовый морс можно процедить через сито от мякоти, но это лишь дело вкуса.
9. Стоит отметить, что брусничный сок или морс следует наливать только лишь в стеклянную или керамическую ёмкость, в которой он будет находиться долгое время.
10. Металлические изделия могут вступить в непосредственную реакцию с соком.

Приятного аппетита!

Рецепт морса из брусники и свёклы

Ингредиенты:

• Свёкла — около двухсот грамм
• Сахар — две столовые ложки
• Брусника — триста грамм
• Вода — около трёх литров

Способ приготовления:

1. Ягоды брусники нужно перетереть через сито или же взбить до однородной консистенции с помощью кухонного комбайна.
2. Свёклу натереть на мелкой тёрке и смешать с ягодами, а полученную массу отправить в кастрюлю для того, чтобы залить водой и поставить закипать.
3. Из рецепта видно, что совсем необязательно сваривать свёклу для дальнейшего приготовления.
4. Как только жидкость станет кипеть, напиток нужно снять с огня и процедить, добавив сахар по вкусу.
5. Яркий и полезный морс из необычного сочетания продуктов готов

Приятного аппетита!

Брусничный морс

Ингредиенты:

• Брусника 500 грамм
• Сахар по вкусу
• Вода для морса 3 литра

Способ приготовления:

1. Выдавите из ягод брусники сок, выжимки положите в кастрюлю для морса.
2. Наберите воды в емкость, где находятся выжимки ягод, положите в том направлении сахар по вкусу, хорошо размешайте ложкой.
3. Поставьте кастрюлю на пламя.
4. Когда морс закипит, снимайте кастрюлю с плиты.
5. Чуть напиток мало остынет, процедите его, добавьте в морс брусничный сок, хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!

Брусничный морс с клюквой

Ингредиенты:

• Клюква 200 грамм
• Брусника 300 грамм
• Сахар по вкусу
• Вода для морса 3 литра

Способ приготовления:

1. Протрите через сито клюкву и бруснику.
2. Сок поставьте в холодильник, а выжимки ягод опустите в кастрюлю.
3. Налейте в том же направлении воды, добавьте сахара и поставьте на пламя.
4. Доведите до кипения, и сразу же снимайте кастрюлю с плиты.
5. Чуть брусничный морс остынет, процедите его через марлю, добавьте к напитку ягодный сок, перемешайте.

Приятного аппетита!

Брусничный морс с мятой

Если вы желаете придать привычному для нас напитку пикантный вкус, добавьте в брусничный морс мало перечной мяты.

Ингредиенты:

• Брусника 500 грамм
• Мята перечная свежая
• Вода для морса очищенная 3 литра
• Сахар по вкусу

Способ приготовления:

1. Протрите через сито ягоды брусники.
2. Выжимки положите в кастрюлю, где станете варить морс, а сок поставьте на время в холодное место.
3. Налейте воды, добавьте сахар, и листья помытой мяты, поставьте на пламя.
4. Доведите до кипения, и сразу же снимайте кастрюлю с плиты.
5. Чуть брусничный морс остынет, его необходимо процедить через марлю, добавить к напитку брусничный сок и перемешать.

Приятного аппетита!

Брусничный морс из замороженных ягод

Ингредиенты:

• Замороженные ягоды брусники (либо ассорти) 500 грамм
• Вода для морса очищенная 3 литра
• Сахар по вкусу

Способ приготовления:

1. Разморозьте ягоды естественным методом.
2. Пропустите их через мясорубку либо измельчите блендером, перевоплотив в ягодное пюре.
3. Добавьте к ягодам сахара, перемешайте.
4. Опустите ягодную смесь в кастрюлю, в которой станете варить напиток.
5. Налейте в том направлении очищенной воды, поставьте на пламя.
6. Доведите до кипения, и поварите около пяти мин..
7. Снимите морс с плиты, процедите его через марлю, охладите.

Приятного аппетита!

Брусничный морс со свеклой

Ингредиенты:

• Брусника 300 мл
• Свекла 200 грамм
• Вода для морса очищенная 3 литра
• Сахар по вкусу

Способ приготовления:

1. Протрите ягоды брусники через сито, сок пока поставьте в холодильник, а выжимки положите в кастрюлю.
2. Залейте выжимки водой, добавьте сахар.
3. Свеклу помойте, очистите и потрите на большой терке, кроме этого добавьте в кастрюлю.
4. Поставьте кастрюлю с содержимым на пламя, дождитесь, пока вода закипит, снимите кастрюлю с плиты.
5. Когда морс охладится, процедите свекольную смесь и смешайте с соком брусники.
6. Брусничный морс со свеклой готов

Приятного аппетита!

Морс из замороженной брусники

Ингредиенты:

• брусника замороженная — 250 г
• сахар — 100 г
• вода — 1,5 л
• мята свежая — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Взвешиваем и отмеряем все необходимые ингредиенты.
2. Бруснику заранее достаем из холодильника, размораживаем при комнатной температуре, промываем и складываем в чашу кухонного комбайна.
3. Нельзя размораживать ягоды в микроволновке или кипятке – они потеряют большую часть витаминов и полезных микроэлементов.
4. Ягоды взбиваем в однородную кашицу, используя средние обороты ножа.
5. Брусничное пюре выкладываем в кастрюлю с толстым дном, в которой будет вариться напиток.
6. Воду лучше использовать питьевую бутилированную.
7. Если будет использоваться кипяченая, то ее необходимо сначала охладить и дать немного отстояться.
8. Заливаем брусничное пюре водой комнатной температуры, хорошо размешиваем и ставим на средний огонь.
9. Доводим морс из замороженной брусники до кипения и даём покипеть 1 минуту.
10. Выключаем под кастрюлей конфорку и всыпаем в напиток сахарный песок.
11. Размешиваем содержимое до полного растворения сахара.
12. В горячий морс кладем две веточки мяты для придания еще большего аромата и пикантности.
13. Оставляем напиток остывать и настаиваться
14. Остывший морс процеживаем через сито и переливаем в кувшин.
15. Оставшийся брусничный жмых можно не выбрасывать.
16. Как показывает практика, он очень нравится детям, если его немного присыпать сахаром.

Приятного аппетита!

Брусничный морс

Ингредиенты:

• 0,5 кг ягод,
• 3 литра воды
• сахар

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте ягоды в тазу с холодной водой, удаляя всплывающие соринки и листья.
2. Откиньте бруснику на дуршлаг и промойте еще раз под проточной водой.
3. Протрите ягоды через сито или отделите сок при помощи соковыжималки.
4. Не используйте металлическую посуду и предметы, поскольку брусника содержит большое количество кислоты, которая может вступить во взаимодействие с металлом и привести к образованию вредных соединений.
5. Вскипятите воду в эмалированной кастрюле, после чего остудите ее и добавьте выжимки, оставшиеся после протирания ягод.
6. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.
7. После закипания сразу же снимите кастрюлю с огня, чтобы сохранить содержащиеся в ягоде витамины и микроэлементы.
8. Когда отвар остынет, процедите его через двойной слой марли и смешайте с ранее выжатым соком.
9. Добавьте в морс сахар и размешайте до его полного растворения.

Приятного аппетита!

Мятно-брусничный морс

Ингредиенты:

• 3 литра воды
• 20-30 листиков мяты
• 0,5 кг замороженных или свежих ягод

Способ приготовления:

1. Удалите лесной мусор, залив ягоды прохладной водой- затем промойте бруснику под краном, положив ее в дуршлаг.
2. Аккуратно просушите ягоды полотенцем.
3. Положите бруснику в эмалированную кастрюлю с неповрежденной внутренней поверхностью, добавьте сахар и промытые листики мяты.
4. Все тщательно перемешайте.
5. Вскипятите воду и сразу же залейте кипятком мятно-брусничную смесь.
6. Накройте кастрюлю крышкой и укутайте ватным одеялом, после чего оставьте ягоды настаиваться 6-8 часов.
7. Процедите полученный настой через двойной слой марли и разлейте морс в стерилизованные банки.
8. Храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Брусничный морс из ягодной заморозки

Ингредиенты:

• 3 л. фильтрованной воды, немного сахара
• 500 гр. Брусники замороженной

Способ приготовления:

1. Размороженные красные ягодки перемолоть в блендере или в мясорубке.
2. Перемешать с сахаром.
3. Опустить ягодное пюре в кипящую воду.
4. Выключить через 3-5 мин.
5. Процедить и пить с удовольствием

Приятного аппетита!

Брусничный морс домашний рецепт

Ингредиенты:

• 2 стакана брусники
• 1 л горячей воды
• 2 стакана сахара

Способ приготовления:

1. 2 стакана брусники перебрать, вымыть, размять и отжать сок.
2. Перелить его в стеклянную банку, накрыть крышкой и поставить в прохладное место.
3. Выжимки залить 1 л горячей воды, поставить на огонь и довести до кипения.
4. Затем снять с огня и процедить.
5. Отвар немного охладить, смешать с соком, добавить ‘/2 стакана сахара и перемешать.

Приятного аппетита!

Брусничный морс с вишней и клубникой

Ингредиенты:

• 1 ст. замороженной брусники,
• 1 ст. замороженной вишни,
• 1 ст. свежей клубники 6-8 ст. воды

Способ приготовления:

1. В сотейник положить 1 ст. замороженной брусники, 1 ст. замороженной вишни, 1 ст. свежей клубники и влить 6-8 ст. воды.
2. Довести до кипения, накрыть и варить 15 минут.
3. Процедить жидкость и вернуть в сотейник.
4. Добавить 1/3 ст. сахара (больше или меньше, в зависимости от собственного вкуса и кислоты ягод), 1 ст.л. лимонного сока и одну палочку корицы (опционально).
5. Дать закипеть, постоянно помешивая, и снять с огня.
6. Остудить и охладить.
7. Подать, удалив палочку корицы.

Приятного аппетита!

Брусничный морс

Ингредиенты:

• 2 ст. брусники
• 1,5 л воды
• 2 ст.л. меда

Способ приготовления:

1. Положить 2 ст. брусники в сито и, если она была заморожена, разморозить под проточной водой.
2. Потрясти сито, чтобы избавиться от жидкости.
3. Подавить ягоды пестиком в миске.
4. Над большей по размеру миской ложкой протереть брусничную массу через сито.
5. После этого получится две субстанции – ягодная мякоть в сите и сок в миске.
6. Перелить сок в стакан и поставить его на время в холодильник.
7. Положить мякоть в кастрюлю, влить 1,5 л воды и поставить на большой огонь.
8. Когда вода с мякотью закипит, снять кастрюлю с плиты и добавить 2 ст.л. меда или сахара. Читайте ещё: как вкусно приготовить  морс из клюквы.
9. Хорошо перемешать и тогда мед/сахар полностью растворится в горячей воде.
10. Охладить воду.
11. Когда напиток охладится, процедить его сквозь сито, накрытое куском ткани.
12. Выкинуть мякоть.
13. Смешать процеженную ягодную воду и сохраненный предварительно сок.
14. Охладить и подать.
15. Можно добавить больше ягод для того же количества воды и подмешать мед/сахар по вкусу.
16. Но следует помнить, что оригинальные морсы обычно не очень сладкие.
17. Важно полностью охладить кипяченую воду с мякотью перед вливанием ягодного сока, чтобы сохранить все витамины.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...