Простое и сытное блюдо родом из Узбекистана обязательно вам понравится, ведь здесь все продукты нам хорошо знакомы. Сегодня в нашем меню буламик — вкуснейшая каша, которая подается с фаршем.
Источник: https://povar.ru/recipes/bulamik-17957.html
Содержание
Описание приготовления:
Сегодня я хочу поделиться с вами очень интересным рецептом и рассказать, как приготовить буламик — традиционное узбекское блюдо. Оно очень простое, но при этом невероятно вкусное и сытное, ведь оно состоит из двух частей: первая — это ароматная и полезная кашка, а вторая — пережаренный с луком фарш. Соединенные вместе, эти ингредиенты дают потрясающий результат, блюдо получается отличное, оно замечательно подойдет и на обед, и на ужин. Так что обязательно попробуйте этот простой рецепт буламика, ведь на его приготовление у вас уйдет совсем немного времени.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Кукурузная крупа / Фарш
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Узбекская / Восточная
Источник: https://povar.ru/recipes/bulamik-17957.html
Для рецепта вам потребуется:
- кукурузная мука — 500г
- молоко — 1 л
- топленое масло — 150г
- лук репчатый — 2 шт.
- мясной фарш — 300г
- соль и перец — по вкусу.
Источник: https://www.gotovim.ru/national/uzbek/6865.shtml
Способ приготовления
Кукурузную муку развести в кипячёном молоке, немного посолить и варить до загустения на медленном огне.
Между тем говяжий фарш выложить на сковороду, посолить и поджарить до готовности на сливочном масле.
Лук мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета, после чего смешать с готовым фаршем (Можно жарить лук вместе с фаршем. В этом случае лук сначала немного обжаривают на сковороде, затем туда добавляют фарш, а дальше всё вместе тушат или жарят до готовности).
Горячий фарш всыпать в кастрюлю с горячей кукурузной кашей. Кашу перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и держать так ещё 10 минут.
Источник: https://nourriture.ru/recipes/1438194/
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Буламик (каша из кукурузной муки) необходимо…
Просеять кукурузную муку, развести в молоке до однородной массы, поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до густоты сметаны. В другой посуде спассеровать лук, положить мясной фарш, обжарить до готовности мяса, посолить, поперчить. Готовый фарш соединить с кашей и подать в глубоких тарелках. Буламик можно подать на стол и в охлажденном виде. Для этого готовую кашу положить на большое блюдо, охладить на воздухе и, когда слегка затвердеет, разрезать на куски в виде квадратиков и ромбиков.
Источник: https://www.gotovim.ru/national/uzbek/6865.shtml
Это интересно: Слоеный салат с курицей и киви: рецепт и фото
Как приготовить «Буламик»
Кукурузную кашу высыпаем в кастрюльку и заливаем холодным молоком, ставим на медленный огонь. Когда молоко закипит, добавляем соль и варим кашу до полной готовности.
В казане или сковороде с толстыми стенками растапливаем 50 грамм сливочного масла и обжариваем на нем фарш вместе с порезанным репчатый луком. Затем добавляем в фарш 2 столовые ложки бульона, посыпаем перцем и зирой, солим, тушим под закрытой крышкой в течение получаса.
Подавать буламик нужно так: в глубокую миску накладываем кашу, а рядом обжаренный фарш. Поливаем буламик топленым маслом и посыпаем красным молотым перцем, украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/bulamik-17957.html
Рекомендации
Отдельно о свойствах сливочного масла, кукурузной муки и репчатого лука читайте в статьях «Лук-репка», «Мука кукурузная» и «Масло сливочное».
Источник: https://nourriture.ru/recipes/1438194/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/bulamik-17957.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3846 (65%)
- https://www.gotovim.ru/national/uzbek/6865.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 999 (17%)
- https://nourriture.ru/recipes/1438194/: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 1094 (18%)