Салат с ветчиной и грибами — блюдо уникальное, подобные салаты нравятся всем, мужчинам и женщинам, любителям сытных закусок и тем, кто следит за своей фигурой. Сочетая эти два известных ингредиента с другими продуктами, можно создать вкусные и необычные блюда.
Источник: https://BystryeRecepty.ru/salads/salat-s-vetcinoj-i-gribami.html
Содержание
- 1 Рецепты приготовления
- 1.1 Салат с ветчиной и грибами
- 1.2 Слоеный салат с ветчиной и грибами
- 1.3 Вкусный салат с ветчиной, грибами и помидорами
- 1.4 Салат Асоль с грибами, ветчиной и сыром
- 1.5 Салат с ветчиной сыром и грибами
- 1.6 Нежный салат с ветчиной и грибами
- 1.7 Салат Людмила с ветчиной и грибами
- 1.8 Салат с ветчиной, грибами и пекинской капустой
- 2 Ингредиенты:
- 3 Фото готового блюда
- 4 Салат с ветчиной и грибами – хитрости и полезные советы
- 5 Пошаговый рецепт приготовления
- 6 Фотоотчеты по рецепту
- 7 Совет от повара:
- 8 Полезные инструменты
Рецепты приготовления
Рецептов салата существует очень много, ведь с ветчиной и грибами прекрасно сочетаются такие продукты, как яйца, твердый сыр, свежие или маринованные овощи. Каждый компонент добавляет особенную нотку, и вкус меняется, порой, совершенно невероятным образом. Для придания сытности, в салат можно добавить рис или макароны, тогда у вас получится необычное основное блюдо, которое принесет разнообразие в ваш рацион. Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас необычную подборку рецептов приготовления салатов с ветчиной и грибами. Ниже можете с ними ознакомиться.
Салат с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
- Ветчина — 200 гр.
- Шампиньоны — 300 гр.
- Масло растительное — 30 гр.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Томат (помидор) — 300 гр.
- Яйцо вареное — 3 шт.
- Соль (по вкусу) — 2 гр.
- Перец черный молотый (по вкусу) — 0.5 гр.
- Сметана (по вкусу) — 3 ст.л.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 35 минут;
- Количество порций: 3;
Способ приготовления:
- Лук очистить, помыть и мелко покрошить. Шампиньоны помыть и мелко нарезать.
- Ветчину нарезать кубиками. Помидоры помыть, нарезать кубиками и слить сок.
- Вареные яйца натереть на крупной терке. На масле обжарить лук с грибами, до готовности, около 10 минут. Остудить.
- Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Украсить по желанию.
Слоеный салат с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны – 300 гр.;
- Ветчина – 300 гр.;
- Картофель – 5 шт.;
- Лук-репка – 1 головка;
- Яйца куриные отборные – 5 шт.;
- Сыр твёрдый – 200 гр.;
- Майонез – 200 гр.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Соль – по вкусу.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 30 минут;
- Количество порций: 4;
Способ приготовления:
- Первым делом мы должны поставить отвариваться яйца и картофель в мундирах. Тем временем нарезаем брусочками грибы и мелко рубим кубиками лук.
- На разогретой сковороде в масле обжариваем сначала лук, а через 5 минут добавляем к нему грибы, щепотку соли, готовим всё вместе до румяности.
- Ветчину нарезаем соломкой. Отваренную картошку чистим, измельчаем мелким кубиком. Яйца трём на крупной терке, подсаливаем, смешиваем с майонезом.
- Сыр также трём на тёрке, добавляем к нему, пропущенный через пресс, чеснок и майонез, всё перемешиваем.
- Первым слоем распределяем по блюду кругом слой ветчины, наносим на него майонезную сеточку. Следом кладем картофель, чуток солим, наносим майонез.
- Третьим слоем распределяем по картошке смешанные с майонезом грибы с луком, а поверх них наносим яичную прослойку.
- В завершении верх и бока салата покрываем ровным слоем сырной смеси и украшаем салат по своему желанию.
Вкусный салат с ветчиной, грибами и помидорами
Ингредиенты:
- 200 гр. ветчины;
- 300 гр. шампиньонов;
- 300 гр. помидоров;
- 3 яйца;
- 150 гр. лука;
- Майонез;
- Соль;
- Перец;
- растительное масло.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 35 минут;
- Количество порций: 4;
Способ приготовления:
- Лук мелко покрошить. Шампиньоны мелко нарезать. Ветчину нарезать кубиками. Помидоры нарезать кубиками.
- Яйца натереть на средней терке. На растительном масле обжарить лук.
- Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Остудить.
- Смешать ветчину, грибы, помидоры, яйца, немного посолить, поперчить. Заправить майонезом.
Салат Асоль с грибами, ветчиной и сыром
Ингредиенты:
- 200 гр. ветчины;
- 200 гр шампиньонов;
- 130 гр. сыра;
- 1 луковица среднего размера;
- 1 средняя долька чеснока;
- Соль;
- черный свежемолотый перец;
- 4–5 ст. ложек майонеза;
- петрушка – 3–4 шт.;
- 1–2 ст. ложки растительного масла.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 30 минут;
- Количество порций: 4;
Способ приготовления:
- Первым делом очищаем шампиньоны, протираем – чтобы не набрали воды при мойке – смоченной салфеткой, рубим кусочками. Вместе с нашинкованным луком обжариваем в разогретом масле на средне-сильном огне, не забываем помешивать.
- Превращаем кусок ветчины в мелкие кубики и натираем сыр — крупно.
- Остывшие грибочки соединяем с ветчиной, сыром, рубленой петрушкой, выдавливаем из пресса чеснок, заправляем майонезом.
Салат с ветчиной сыром и грибами
Ингредиенты:
- 200 гр. ветчины;
- 200 гр. маринованных шампиньонов;
- 200 гр. консервированного горошка;
- 150 гр. твердого сыра;
- 1 луковица;
- 4 яйца;
- 100 мл. воды;
- 100 мл. уксуса;
- 2 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- Майонез.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 40 минут;
- Количество порций: 6;
Способ приготовления:
Лук очисти и мелко нарежь, сложи в миску. В небольшой кастрюле доведи до кипения воду и раствори сахар и соль, залей рассолом лук. Добавь уксус, перемешай и оставь полностью остыть. Отвари яйца вкрутую, остуди под холодной водой и очисти.
Нарежь ветчину и сыр соломкой, грибы и яйца нарежь кусочками, сложи все в подходящую емкость и добавь консервированный горошек. Остывший лук отожми от жидкости и добавь в салат. Заправь майонезом по вкусу и перемешай.
Нежный салат с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
- ветчина – 150 гр.
- грибы (консервированные) – 1 банка
- лук репчатый – 1 шт.
- помидоры – 2–3 шт.
- яйца – 3 шт.
- растительное масло – для жарки
- соль – по вкусу
- майонез – по вкусу.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 25 минут;
- Количество порций: 3;
Способ приготовления:
- Репчатый лук очистить, промыть и нарезать маленькими кубиками. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить лук до мягкости.
- Открыть банку с грибами, слить жидкость. Добавить грибы к луку и обжаривать 5–7 минут. Дать остыть.
- Ветчину нарезать тонкой соломкой. Помидоры промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
- Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, очистить от скорлупы и натереть на крупную терку.
- Соединить в большой миске все подготовленные ингредиенты для салата: ветчину, грибы с луком, яйца, помидоры. Хорошо перемешать.
- Заправить салат майонезом, добавить соль по вкусу и снова тщательно размешать. Салат с ветчиной и грибами готов можно подавать к столу.
Салат Людмила с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
- Сыр твёрдых сортов – 100 г;
- Маринованный огурец – 100 г;
- Курица – 100 г;
- Ветчина – 100 г;
- Шампиньоны – 200 г;
- Зелень укропа – 50 г;
- Майонез для заправки;
- Соль и перец по вкусу.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 20 минут;
- Количество порций: 3;
Способ приготовления:
- Ветчину нарезать небольшими кубиками, выложить в креманку. Сыр нарезать так же как ветчину. Используйте сыр твердых сортов. Маринованные огурцы шинкуем мелко и также отправляем в креманку. При желании можно использовать свежие огурцы или сочетание маринованных и свежих овощей.
- Обжаренные шампиньоны нарезаем произвольно, но кусочки не должны быть крупнее кубиков мяса. Зелень шинкуем произвольно.
- Куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут, нарезаем на кубики. Солим, перчим, заправляем майонезом, перемешиваем. Салат Людмила готов.
Салат с ветчиной, грибами и пекинской капустой
Ингредиенты:
- консервированные шампиньоны – 150 гр.;
- ветчина – 200 гр.;
- пекинская капуста – 300 гр.;
- свежий огурец – 200 гр.;
- твердый сыр – 100 гр.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- майонез – по вкусу.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 25 минут;
- Количество порций: 3;
Способ приготовления:
- Капусту разберите на листья. Помойте их, обсушите. Нашинкуйте кусками средней величины, сложите в объемную миску.
- Огурец нарежьте полукружьями или соломкой, отправьте к капусте. Ветчину нарежьте брусочками, отправьте в миску.
- Яйца, сварив вкрутую, остудите под струей холодной воды. Нарежьте тонкими ломтиками, добавьте к продуктам, находящимся в миске.
- Шампиньоны порежьте соломкой, отправьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом, переложите в салатник. Сыр измельчите на крупной терке, посыпьте им салат.
Источник: https://BystryeRecepty.ru/salads/salat-s-vetcinoj-i-gribami.html
Это интересно: Булочки с чесноком: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Ветчина — 250 Грамм
- Опята маринованные — 250 Грамм
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Картофель — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Зелёный лук — 1 Пучок
- Майонез — По вкусу
Количество порций: 4-5
Источник: https://povar.ru/recipes/sloyonyi_salat_s_vetchinoi_i_gribami-74378.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10533
Салат с ветчиной и грибами – хитрости и полезные советы
- Если салат требует наличие обжаренных грибов, используйте не просто оливковое или подсолнечное масло для их обжарки, а смесь растительного и сливочного, так грибы получатся более сочными и цвет будет гораздо приятнее.
- Для приготовления можно использовать любые грибочки. Свежие шампиньоны можно купить в любое время года – это их несомненное преимущество, но и другие грибы можно адаптировать под рецепт. Например, использовать замороженные грибы (их все равно для блюда отваривают или обжаривают) или маринованные грибочки, которые можно замариновать с осени самим или купить в магазине.
- Вообще все грибы любят жирную заправку, поэтому заправлять блюдо можно, как майонезом, так и сметаной, или смесью с добавлениями этих ингредиентов. К грибам и ветчине отлично подходит соевый соус – поэтому его смело можно добавлять в заправку, только в этом случае соли нужно класть поменьше или вовсе обходиться без нее.
- Украсить блюдо можно всевозможными измельченными орешками: грецкими, кедровыми, миндалем; зеленью: петрушкой, укропом.
- Если в салате присутствуют помидоры, лучше использовать сорта с мягкой, тонкой кожицей и мясистой, не водянистой мякотью.
- Качественная ветчина – залог вкусного салата. Не стоит пренебрегать этим моментом и экономить на столь важном ингредиенте.
- Салатные листья станут прекрасным украшением любого блюда, для этого их надо ополоснуть и обсушить, затем выложить на дно большого блюда или в салатницы, а уже поверх них положить сам салат с ветчиной и грибами.
Источник: https://BystryeRecepty.ru/salads/salat-s-vetcinoj-i-gribami.html
Пошаговый рецепт приготовления
Замечательный слоёный салат с ветчиной и остренькими, чесночными грибами, дополненный овощами и яйцом, что делает его сытным и вкусным.
1. Подготовим продукты для салата. Ветчину нарезать кубиками.
2. Маринованные огурцы натереть на средней терке. Свежий огурец нарезать маленькими кубиками.
3. Картофель очистить от шкурки и порезать кубиками.
4. Очищенное яйцо разделить на белок и желток и натереть на терке.
5. На разогретом растительном масле обжарить порезанный перчик чили, и очищенный и порезанный чеснок. Овощи удаляем, масло оставляем.
6. На чесночном масле обжариваем порезанные небольшими дольками грибы.
7. Затем добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим и обжариваем до готовности. Добавляем лимонный сок и перемешиваем.
8. Формируем салат. Смазываем сервировочное блюдо майонезом.
9. И выкладываем слоями продукты. 1 слой — картофель + майонез.
10. 2 слой — грибы.
11. 3 слой — маринованные огурцы.
12. 4 слой — ветчина + майонез.
13. 5 слой — свежий огурец + майонез.
14. 6 слой — яичный белок + майонез.
15. Украшаем салат тертым желтком. У меня получилось вот такие две порции салата. Приятного аппетита!
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/146296
Это интересно: Вино из крыжовника: рецепт и фото
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10533
Совет от повара:
Грибы можно заменить другими маринованными.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/sloyonyi_salat_s_vetchinoi_i_gribami-74378.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10533
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/sloyonyi_salat_s_vetchinoi_i_gribami-74378.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2050 (15%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10533: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 630 (5%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/146296: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1224 (9%)
- https://BystryeRecepty.ru/salads/salat-s-vetcinoj-i-gribami.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 9353 (71%)