Кисель очень полезный напиток, жаль, что сейчас `модным` считается лимонад, сок, а вот про кисель все забыли. А ведь разновидностей киселей очень много, а об их пользе знают все. Кисель связан с нашей историей, очень много пословиц и поговорок связано с киселем. Вот, например, мне эта очень понравилась: «Мышь не весела, объелась киселя»
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/vishnevyy-kisel
Содержание
Варианты приготовления напитка из замороженной ягоды
Если члены семьи любят кисель, сваренный из вишни, нужно обязательно подобрать рецепты, в которых используется замороженный компонент. Это позволит наслаждаться продуктом круглый год, не дожидаясь очередного урожая.
Вариант приготовления киселя без предварительного размораживания ягод:
- На 1 стакан замороженной вишни берем 2 л питьевой воды, 2 столовых ложки картофельного крахмала, немного сахара по вкусу.
- Берем 1,5 л воды, доводим жидкость до кипения и опускаем в нее замороженные ягоды. Когда масса закипит во второй раз, убавляем огонь и ждем 5 минут.
- В это время готовим крахмальную смесь. Для этого в оставшейся воде разводим крахмал, постоянно размешивая состав, чтобы не было комочков. Полученный продукт переливаем в ягодный отвар, тщательно мешая массу.
- Если больше нравится жидкий кисель, то сразу после получения однородного состава его можно подавать. Любителям более густого напитка рекомендуется поварить заготовку еще 3 минуты, не переставая помешивать.
Совет: Чтобы иметь возможность в любой момент приготовить вишневый напиток, следует научиться правильно заготавливать ягоды. Процедура очень проста, но подразумевает несколько нюансов. Во-первых, плоды нужно вымочить в течение 30 минут в подсоленной воде. Во-вторых, косточки рекомендуется удалить. В-третьих, заморозка должна быть быстрой.
Вариант приготовления киселя из размороженных ягод:
- Ягоды размораживаем естественным путем, перебираем и промываем. На 400 г вишни берем 2 столовых ложки сахара, 4 столовых ложки картофельного или кукурузного крахмала, 2 л воды + еще 150 мл жидкости для разведения крахмала.
- Плоды пересыпаем сахаром и оставляем на 1 час. Каждые 15 минут перемешиваем массу, чтобы сахар быстрее растворился в соке и пропитал ягоды. После чего отошедший сок сливаем в отдельную емкость.
- Воду ставим на плиту, доводим до кипения и выкладываем вишню. Варим 3-4 минуты после повторного закипания, помешивая состав. Вливаем собранный сок и размешиваем. Пробуем массу и при желании добавляем немного сахара.
- В отдельно взятой воде (лучше, если она будет кипяченой и чуть теплой) разводим крахмал и настаиваем несколько минут, чтобы масса набухла. Процеживаем продукт через ситечко, тогда кисель не будет содержать комков.
- В кипящую заготовку понемногу вводим крахмальный раствор, размешивая продукт. Не обязательно добавлять весь крахмал, дожидаемся желаемой густоты напитка.
- Кипятим продукт еще 2 минуты и можно подавать.
Приготовленный напиток не обязательно употреблять в горячем виде. Можно остудить его в естественных условиях и даже в холодильнике. Только нужно помнить, что от этого он станет немного гуще.
Источник: https://www.dompovarov.ru/cook/kak-svarit-kisel-iz-vishni-s-kraxmalom/
Это интересно: Вишневая запеканка: рецепт и фото
Автор рецепта
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/vishnevyy-kisel
Приготовление вишнёвого киселя:
Вишни сполоснём под проточной водой в дуршлаге, очистим от черешков. Если Вы не торопитесь, лучше очистить их и от косточек – кушать ягоды в готовом киселе будет гораздо приятнее.
Воду наливаем в эмалированную кастрюльку, немного (с четверть стакана оставляем). Доводим воду в кастрюле до кипения, высыпаем вишни и сахар.
В кипяток добавляем вишнюДобавляем сахарПодготовим крахмал
Варим на среднем огне до тех пор, пока цвет напитка станет ярким, насыщенным.
Тем временем, насыпав крахмал в чашку, вливаем туда оставшуюся воду. Тщательно размешиваем, чтобы не осталось комков, и крахмал полностью растворился.
Вливаем крахмал в кастрюлю, постоянно помешивая.
Сразу же вливаем растворенный в воде крахмал в кипящий компот при постоянном помешивании. Если Вы развели крахмал заранее, то перед тем, как влить его к вишням, ещё раз перемешайте, так как, постояв, крахмал оседает на дно и может взяться комками.
Доводим кисель до закипания
Хорошо размешаем кисель и проварим до закипания – Вы увидите, как он загустеет и начнёт булькать. Значит, готово!
Наливаем вишнёвый кисель в пиалы или чашки и ждём, пока остынет – густым горячим напитком можно обжечься, поэтому будьте осторожны и перед тем, как предложить деткам, попробуйте сами.
Вишнёвый кисель готов. Дайте ему остыть и подавайте
А к чашечке вишнёвого киселя здорово испечь сдобные пирожки с вишнями. Вишнёвый кисель готов. Приятного аппетита
Источник: https://www.botanichka.ru/article/vishnyovyiy-kisel/
Ингредиенты:
- Вишня — 150 Грамм
- Черешня — 150 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Крахмал картофельный — 2 Ст. ложки
- Вода — 1,2 Литра
Количество порций: 5-6
Источник: https://povar.ru/recipes/vishnevo-chereshnevyi_kisel-70564.html
Шаги
Шагов сделано: /
-
Ягоды моем и выкладываем в кастрюлю.
-
Наливаем воду, ставим на плиту и доводим до кипения. После кипения варим двадцать-двадцать пять минут.
-
Добавляем сахар. В отдельной миске разводим крахмал в воде (2 ст. л. крахмала, 100 мл воды).
-
Доводим ягодную смесь до кипения, вливаем крахмал. Доводим до загустения около двух-трех минут, помешивая.
Ключевые слова:
ID: 115184
Источник: https://foodman.club/recipe/vishnevo-chereshnevyj-kisel/
Рецепт приготовления киселя:
Чтобы приготовить Кисель из черешни необходимо…
Черешню очистить от плодоножек и косточек и размять (можно использовать, мясорубку или крупное сито). Полученную таким образом масу завернуть в марлю и отжать сок. Сок заливаем в емкость и ставим в холодильник. Мезгу заливаем водой и ставим вариться на огонь. Когда эта масса закипит закипит, ее нужно процедить. К полученному и процеженному отвару добавить сахар и снова дать вскипеть. Крахмал разводим небольшим количеством холодной воды или черешневого отвара и вливаем в горячую смесь, непрерывно мешая. Дальше нужно варить до получения желаемой густоты, а затем снять с огня. Добавить в кисель черешневый сок и размешать.
Разлить в формочки или креманки, смоченные холодной водой. После остывания кисель выложить на десертные тарелки и украсить свежими вишнями или цукатами.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/drink/jelly/419.shtml
Это интересно: Морковные котлеты диетические: рецепт и фото
Как приготовить «Вишнево-черешневый кисель»
Вишню помойте и выложите в кастрюлю.
Черешню помойте и выложите к вишне в кастрюлю.
Налейте воду в кастрюлю с вишней и черешней.
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите 20-25 минут.
Добавьте в кастрюлю с ягодным отваром сахар по вкусу.
В мисочке разведите 2 столовые ложки крахмала в 100 мл холодной воды.
Верните кастрюлю с ягодным отваром на плиту. Доведите до кипения и влейте смесь крахмала с водой. Постоянно перемешивая, доведите до загустения в течение 2-3 минут и выключайте.
Кисель из вишни и черешни готов.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vishnevo-chereshnevyi_kisel-70564.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://www.botanichka.ru/article/vishnyovyiy-kisel/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1425 (12%)
- https://povar.ru/recipes/vishnevo-chereshnevyi_kisel-70564.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4248 (35%)
- https://foodman.club/recipe/vishnevo-chereshnevyj-kisel/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 437 (4%)
- https://www.dompovarov.ru/cook/kak-svarit-kisel-iz-vishni-s-kraxmalom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4580 (37%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/drink/jelly/419.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1200 (10%)
- https://www.vkussovet.ru/recept/vishnevyy-kisel: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 357 (3%)