Печенье валентинки своими руками: рецепт и фото

• Тесто:
• 300 г муки
• 150 г сливочного масла холодного
• 2 яичных желтка
• 0,5 ст. сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• пищевой краситель красного цвета

• Глазурь:
• 1 яичный белок
• 3-4 ст. л. сахарной пудры

Яркие и вкусные печеньки «Валентинки» к празднику 14-го февраля обязательно придутся по вкусу вашей второй половинке! И вовсе не обязательно дарить дорогие подарки. Символом праздника являются “валентинки”, а они могут быть самыми разными. К примеру, если ваша вторая половинка — сладкоежка, испеките печеньки в форме сердечек. Вариантов сладких «валентинок» много, можно разрисовать их кремом или просто испечь Шоколадно-кофейные валентинки

Ингредиенты:

• сливочное масло — 160 г
• сахар — 5 ст.л. или по вкусу
• пшеничная мука в/с — 320 г (~ 2,5 стакана)*
• соль — 0,5 ч.л.
• яйца — 2 крупных экземпляра С0
• какао-порошок — 30 г
• коньяк — 2 ст.л.

*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Печенье на день влюблённых – сердечки валентинки своими руками, рецепт с фото:

В ёмкость для замеса теста разбила яйца, всыпала сахар, соль и влила коньяк. Взбила обычным венчиком.

Я положила сахара немного, выпечка получилась сдержанно сладкой. Вы увеличивайте по вкусу.

Выложила мягкое сливочное масло кусочками.

Сюда же просеяла 2 стакана (250 граммов) муки. Вымесила до однородности. Получилась липкая масса.

Отделила примерно 1/5 или 1/6 часть теста в другую посуду. В неё добавила немного муки и замесила эластичное тесто. В большую часть добавила какао-порошок, а затем и муку. В общей сложности на данном этапе у меня ушло около 70-ти граммов муки. Итого — 320 г. Но у вас может получиться немного больше или меньше, так как клейковина пшеницы может различаться.

Тесто на печенье на день влюблённых готово!

Приступила к формовке — раскатала шоколадное тесто в не очень тонкий пласт, где-то миллиметров 7 в толщину. Вырезала формочкой сердечки.

Следом раскатала белое тесто в пласт такой же толщины. Вырезала из него маленькие сердечки. Если у вас нет второй, более мелкой, формы — не беда. Можно вырезать просто мелким (так удобнее) ножиком для чистки овощей. Получится несколько дольше, но зато задумка не пострадает. Кстати, большие сердца тоже можно вырезать без формочек, с помощью ножа.

Противень застелила фольгой (это не обязательно), смазала растительным маслом. Выложила шоколадные сердца. Белые сердечки перевернула, чуть смочила (просто смазала) обычной фильтрованной водой комнатной температуры. Выложила влажной поверхностью на шоколадную основу. Таким образом, вода здесь выступает своеобразным «клеем».

Отправила в духовку выпекаться при температуре 180-200 градусов в течение 12-15 минут. Больше не нужно — не передержите!

Печенье к дню святого Валентина готово! Впрочем, им можно порадовать своего любимого не только 14-го февраля, но и 8 июля — в день памяти святых Петра и Февронии, а также абсолютно в любой будний день.

Эти съедобные валентинки получаются и красивыми, и вкусными! Уверена, что они поспособствуют созданию нужной атмосферы в нужный день 😉 Готовьте для своего любимого с любовью!..

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, и !

Приготовление

1. Для начала подготавливаем все необходимые продукты.



2. Далее яйцо разделяем на желток и белок. Желток идет в тесто, а белок в глазурь.



3. К желтку добавляем сахар и хорошо растираем венчиком. Сахар должен полностью раствориться в желтке.



4. Затем добавляем чуть подогретый мед и сыпем ванилин. Перемешиваем.



5. Дальше добавляем сметану и соль.



6. Также добавляем сливочное масло комнатной температуры. Всё хорошо перемешиваем до однородности.



7. Теперь добавляем разрыхлитель и просеянную пшеничную муку.



8. Замешиваем мягкое, эластичное, нежное тесто. Если муки не хватит, чуть-чуть можно еще добавить, тесто для печенья не должно быть жидким.



9. Скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку или просто кладем мешочек и убираем на полчаса в холодильник.



10. Печенье-валентинки на день Святого Валентина должны быть яркими, красочными, красивыми. Украсить нам выпечку так, как мы этого хотим, поможет глазурь. Для ее приготовления берем 150 грамм сахарной пудры и яичный белок.



11. Смешиваем их и взбиваем при помощи миксера. Взбивать придется минут 6-8.



12. В конце взбивания, примерно за одну минутку, добавляем лимонную кислоту на кончике ножа. В итоге должна получиться гладкая, глянцевая масса.



13. Делим глазурь на две не равные части. Можно и на равные части поделить, всё зависит от того, как вы будете украшать свое печенье.



14. В большую часть глазури добавляем краситель (в моём случае малиновый), вы можете взять любой другой на свое усмотрение.



15. Хорошо размешиваем глазурь с красителем. Глазурь готова, убираем ее пока в сторонку, только обязательно накройте пищевой пленкой. Глазурь очень-очень быстро сохнет.



16. Тем временем, тесто остыло, достаем его из холодильника. Для удобства раскатывания, делим его на несколько частей. Затем каждую часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 см.



17. Теперь специальными формочками в виде сердечек вырезаем печенье.



18. Укладываем валентинки на противень, застеленный пергаментной бумагой. И отправляем выпекаться в духовку, заранее прогретую до 180 градусов на 10-15 минут.



19. Выпечка наша готова. Достаем ее из духовки и остужаем.



20. Затем можно украшать печеньки так, как хочется. Глазурь наносится сначала по контуру печенья, а затем заполняется середина. Дальнейшее украшение подскажет ваша фантазия. Приятного аппетита!

Приготовление

1. Для начала подготавливаем все необходимые продукты.



2. Далее яйцо разделяем на желток и белок. Желток идет в тесто, а белок в глазурь.



3. К желтку добавляем сахар и хорошо растираем венчиком. Сахар должен полностью раствориться в желтке.



4. Затем добавляем чуть подогретый мед и сыпем ванилин. Перемешиваем.



5. Дальше добавляем сметану и соль.



6. Также добавляем сливочное масло комнатной температуры. Всё хорошо перемешиваем до однородности.



7. Теперь добавляем разрыхлитель и просеянную пшеничную муку.



8. Замешиваем мягкое, эластичное, нежное тесто. Если муки не хватит, чуть-чуть можно еще добавить, тесто для печенья не должно быть жидким.



9. Скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку или просто кладем мешочек и убираем на полчаса в холодильник.



10. Печенье-валентинки на день Святого Валентина должны быть яркими, красочными, красивыми. Украсить нам выпечку так, как мы этого хотим, поможет глазурь. Для ее приготовления берем 150 грамм сахарной пудры и яичный белок.



11. Смешиваем их и взбиваем при помощи миксера. Взбивать придется минут 6-8.



12. В конце взбивания, примерно за одну минутку, добавляем лимонную кислоту на кончике ножа. В итоге должна получиться гладкая, глянцевая масса.



13. Делим глазурь на две не равные части. Можно и на равные части поделить, всё зависит от того, как вы будете украшать свое печенье.



14. В большую часть глазури добавляем краситель (в моём случае малиновый), вы можете взять любой другой на свое усмотрение.



15. Хорошо размешиваем глазурь с красителем. Глазурь готова, убираем ее пока в сторонку, только обязательно накройте пищевой пленкой. Глазурь очень-очень быстро сохнет.



16. Тем временем, тесто остыло, достаем его из холодильника. Для удобства раскатывания, делим его на несколько частей. Затем каждую часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 см.



17. Теперь специальными формочками в виде сердечек вырезаем печенье.



18. Укладываем валентинки на противень, застеленный пергаментной бумагой. И отправляем выпекаться в духовку, заранее прогретую до 180 градусов на 10-15 минут.



19. Выпечка наша готова. Достаем ее из духовки и остужаем.



20. Затем можно украшать печеньки так, как хочется. Глазурь наносится сначала по контуру печенья, а затем заполняется середина. Дальнейшее украшение подскажет ваша фантазия. Приятного аппетита!

Рецепт Шоколадные сердечки

Ингредиенты:

• 150 гр. сахара
• 3 яйца
• 100 гр. сливочного масла
• 150 гр. муки
• 300 гр. шоколада
• щепотка соды
• молотая корица на кончике ножа

Способ приготовления:

1. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром.
2. Ввести в массу по одному яйца.
3. Шоколад поломать руками на кусочки и растопить на водяной бане.
4. Соединить шоколад с масляно-яичной массой.
5. Всыпать в массу просеянную муку.
6. Добавить соду и корицу. Если тесто жидкое, то добавить еще муки.
7. Замесить тесто.
8. Охладить шоколадное тесто в морозилке 10 минут.
9. Затем из теста раскатать пласт в 1 см. Из теста вырезать выемкой для печенья сердечки.
10. Выпекать сердечки при 160 градусах 10-15 минут.
11. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой, украсить глазурью или растопленным шоколадом.

Кстати, вот и рецепт красного печенья в виде сердечек. Наслаждайтесь!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Квашеная капуста в мультиварке: рецепт и... Торт с готовыми коржами: рецепт и фото... Аджика яблочная: рецепт и фото... Адыгейский сыр в домашних условиях: реце...