Салат с языком и фасолью: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Сытный салат с языком, фасолью и яйцом разбавит ваше меню в праздничные дни и порадует своим вкусом гостей.

Салат с языком и фасолью

Вкусный, нарядный салат с языком и фасолью можно приготовить своими руками и подать как на праздничный стол, так и на повседневный. Своими вкусовыми качествами он непременно порадует Ваших близких и гостей. Рецепт достаточно прост, а если язык и фасоль сварите заранее, то на приготовление этого блюда понадобится не более 15 минут. Язык можно использовать говяжий или свиной, а огурец можно заменить на свежий или исключить его вовсе. 

Ингредиенты

Язык отварной — 120 г

Фасоль отварная — 120 г

Огурцы маринованные — 2-3 шт.

Лук зелёный — 3-4 шт.

Петрушка (укроп) — 0.5 пучка

Яйца — 2 шт.

Сметана — 2-3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

• 110 кКал
• 30 РјРёРЅ.
• 30 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Салат с языком и фасолью –  как приготовить

•  Лук нарежьте полукольцами, затем и их разрежьте на две части.
• Залейте лук уксусом, добавьте сахар оставьте на 15 минут, чтобы промариновался. Кстати, можно воспользоваться рецептами маринованного лука для закусок и салатов, которые я давала ранее.
• Вареный язык нарежьте тонкой соломкой.
• Очистите от семян перец и тоже нарежьте его соломкой.
• Чеснок пропустите через пресс, кинзу мелко нашинкуйте.
• Из консервированной фасоли слейте воду и переложите ее в салатницу.
• Туда же отправьте язык, перец, маринованный лук, кинзу и чеснок.
• Все смешайте, заправьте маслом, при необходимости посолите и поперчите.

Приятного аппетита.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

В подсоленной воде отварить свиной язык в течение 1,5 часов (говяжий язык варить 2-2,5 часа). Вынуть и сразу же опустить на 3 минуты в холодную воду. Очистить от пленки, а когда полностью остынет — нарезать соломкой.

Сорт фасоли можно использовать любой. Я использовала белую фасоль, предварительно её не замачивала и варила 50 минут. Если будете использовать красную фасоль, обязательно замочите ее в воде на 5-7 часов, а затем варите до готовности (время приготовления во многом зависит от сорта фасоли). Белая фасоль варится быстрее, чем красная. При варке уровень воды должен быть значительно выше самой фасоли. Если испарилось много воды, а фасоль еще твердая — можно долить кипяченой горячей воды. Во время приготовления соль ни в коем случае не добавлять, только по окончанию варки. И варить фасоль обязательно без крышки. Фасоль для салата должна быть целенькой и мягкой. Главное — не переварить фасоль, но и недоваренная фасоль не подойдет. Добавить фасоль к вареному языку.

Бочковой кисленький огурец (можно заменить свежим или консервированным) нарезать соломкой и выложить в салат с языком и фасолью.

Отварить куриные яйца вкрутую и нарезать соломкой или как вам будет удобно. Выложить в миску с салатом.

Добавить мелко нарезанные укроп и зелёный лук.

По вкусу добавить соль, заправить сметаной, перемешать, разложить по салатникам и подать на стол. Салат с языком и фасолью не нужно настаивать, так как он уже сочный, нежный и очень вкусный.

Готовьте с любовью!

Приятного аппетита!

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Абрикосовый джем: рецепт и фото... Хворост оригинальный из постного теста:... Салат с сельдереем и пекинской капустой:... Салат с сельдереем: рецепт и фото...