Печеночные оладьи с гречкой: рецепт и фото

• печень куриная — 550 гр
• крупа гречневая тм мистраль — 120 гр
• лук репчатый — 150 гр
• приправа «перец и чеснок» — 0,75 ч.л.
• яйцо куриное — 2 шт
• мука пшеничная — 2 ст.л.
• масло растительное
• соль
• сметана

Ингредиенты

• куриная печень — 400 г
• отваренная гречневая крупа — 5 ст. л.
• яйцо — 1шт.
• луковица — 1шт.
• муки — 4 ст. ложки
• соль — щепотка
• черный молотый перец — щепотка
• растительное масло — для обжаривания

Для рецепта оладий вам потребуется:

• печенка (говяжья) — 500г
• крупа гречневая — 100г
• мука пшеничная — 100г
• яйцо — 1 шт.
• сода
• соль — по вкусу
• приправы — по вкусу
• морковь — 200г
• сметана (жирность 15-20%) — 100г
• молоко — 100г
• сыр (твердых сортов) — 50г
• растительное масло — 50г.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Куриную печень помойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте каждую на 2-3 части. Удалите по возможности крупные, грубые сосуды. Можно готовить такие оладьи и из говяжьей печени, но она грубее и жилистее, а поэтому вам потребуется больше времени и усилий, чтобы зачистить пленки, сосуды.

   Переложите печень в чашу блендера. Туда же добавьте очищенную и разрезанную на несколько частей луковицу.

2. 

   В получившийся жидкий фарш всыпьте гречку.

3. 

   Перемешайте массу, а затем всыпьте в фарш муку.

4. 

   Вымешайте печеночную основу до однородности, чтобы не было комочков муки. Вбейте яйцо. После этого посолите и поперчите фарш по вкусу.

5. 

   Разогрейте в сковороде 2-3 ст. ложки растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте оладьи на сковороду на некотором расстоянии друг от друга, чтобы в процессе приготовления они не слипались.

6. 

   Обжаривайте оладьи до слегка румяного цвета, но не стоит жарить их слишком долго, иначе они будут жестковатыми, ведь печень не любит длительную термическую обработку.

Подавать такие оладьи можно сразу, пока они горячие. Отличным дополнением станет нежная сметана и свежемолотый черный перец.

Оладьи очень вкусны и в холодном виде. Например, можно делать с ними бутерброды – вместо колбасы или мяса. Приятного аппетита!

БОНУС. Печеночные котлеты рецепт с фото.

Рецепт приготовления оладий:

Гречу промыть, залить кипятком и оставить под крышкой на 15 минут. Печень зачистить от пленки, промыть и перекрутить в мясорубке или в блендере. К печенке прибавить яйцо, муку, соль, приправы, щепотку соды для пышности и распаренную речку, предварительно слив с нее воду. Перемешать и выкладывать в горячее масло по 1-2 ст.л. Пожарить оладьи с двух сторон до корочки.

Измельчить на крупной терке морковь и добавить сметану с молоком.

Выложить эту массу в глубокий сотейник или сковороду, посолить, приправить по вкусу и размешать.

Уложить в сотейник оладьи и соус из моркови, чередуя слои.

Распределить сверху тертый сыр и довести до кипения.

Томить на слабом огне около 30 минут. Готовые печеночные оладьи с гречкой подавать можно как с гарниром, так и без него.

Дополнительная информация

Сегодня, хочу показать Вам ночной Балтийск. Если бы Вы только знали, как прекрасен и неповторим закат на Балтийском море..

А если повезет, то можно увидеть проплывающий парусник «Крузенштерн», на закате это настолько впечатляющее зрелище, что кажется вы попали в сказку.

А как красивы ночью корабли…

У нас довольно тихий и спокойный городок даже в дневное время, располагающий к прогулкам,но прогулка по ночному Балтийску доставит не меньшее удовольствие.

=======================

Печеночные оладьи с гречкой —  это вкусное и сытное домашнее блюдо. Иногда, гречу заменяют рисом, но моей семье больше по вкусу первый вариант  Оно довольно бюджетное, себестоимость ужина для семьи из 4 человек составит всего-то 150 рублей.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт с ягодами и желатином: рецепт и фот... Алкогольное мороженое: рецепт и фото... Индейка по-французски: рецепт и фото... Салат с зеленью и креветками: рецепт и ф...