Лапша с лососем и салатом: рецепт и фото

Спагетти с лососем

Спагетти с лососем — непременно порадует своим вкусом любителей пасты и любителей рыбы. Спагетти с лососем можно приготовить на обед или на ужин. Приготовление блюда не требует длительной подготовки и сложных ингредиентов, поэтому будет под силу даже неопытной хозяйке.

Японская лапша с лососем

Соба (яп.) — национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречневой муки.

В Японии словом соба, если речь идёт о лапше, а не блюде, могут называть любую тонкую лапшу, даже без гречневой муки. На Окинаве под блюдом соба всегда подразумевается только тонкая яичная лапша. Для уточнения гречневую собу называют нихонсоба (яп., японская соба), а яичную — тюкасоба (яп., китайская соба).

Проштудировав интернет я нашла множество рецептов лапши соба с лососем, где применялся разнообразно приготовленный лосось: горячего копчения, холодного и просто отварной. Его дополняли различные овощи: ростки сои, грибы, огурец или помидоры. Представляю один из многообразных вариантов лапши соба с лососем. Я использовала подкопченую рыбу, но можно взять слабосоленую, а так же горячего копчения.

Рецепт приготовления:

Максимально мелко рубим имбирь и чеснок. В кастрюлю вливаем бульон, кокосовое молоко, рыбный соус, сок лаймов, туда же кладем натертую цедру лаймов, молотый чили и сахар. Добавляем 1 ст.л. нарубленной зелени кинзы.

Морковь нарезаем на тонкие полукружия.

Кладем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим на небольшом огне до готовности моркови, около 20 минут.

Рыбу нарезаем на небольшие кусочки.

За 5 минут до готовности кладем в суп рыбу и лапшу (вы можете отварить лапшу отдельно в воде и добавлять ее в тарелки к готовому супу).

Варим до готовности и выключаем. Добавляем оставшуюся нарубленную кинзу и подаем.

Приятного аппетита!

Этапы приготовления

Филе лосося вымыть, нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, полить соком лимона. В сковороде разогреть 1 столовую ложку сливочного масла и немного обжарить кусочки лосося в течение 2 минут.

Помидоры вымыть, очистить от кожи и измельчить в пюре блендером или натереть на терке.

Очистить чеснок, разрезать зубчики пополам. Обжарить чеснок в 1 столовой ложке сливочного масла в течение 1 минуты.

Добавить к чесноку пюре из помидоров, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить примерно 10 минут.

Посолить и поперчить по вкусу, выложить обжаренное филе лосося, добавить цедру лимона, перемешать и готовить еще 10-15 минут.

Спагетти отварить по инструкции на упаковке. Готовые спагетти соединить с соусом из лосося и помидоров.

Аккуратно перемешать и сразу подавать, посыпав рубленной петрушкой.

Вкусные спагетти с лососем готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Как приготовить «Лапша соба с лососем» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления блюда нужно взять лапшу соба гречневую, лосось подкопченый, листья салата, помидоры черри, огурец, имбирь сухой или свежий, лук зелёный, сок лайма или лимона, соевый соус, кунжутное масло. Если не любите вкус кунжутного масла можно заменить его на привычное.

Огурец и помидоры нарезать. Огурцы — кубиками, помидоры черри разрезать пополам. Вообще, нарезка здесь не имеет значения.

Листья салата нарезать на ленты, зёленый лук — на длинные кусочки по 3-4 см.

Лосось так же нарезать кубиками.

Приготовить заправку. Для этого смешать все составляющие. Я добавила ещё перчик чили, но его нет в рецепте. Попробовать заправку и добавить по вкусу чего не хватает. Кто-то любит кислее, а кто-то слаще.

Лапшу отварить в подсоленой воде, как указано на упаковке, Обязательно промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Для подачи выложить лапшу на блюдо. Я подавала на общем блюде, но предпочтительнее сделать это порционно.

Сверху выложить листья салата и немного зеленого лука.

Затем — огурец, рыбу и ещё немного лука.

Затем разложить помидоры черри, полить заправкой и посыпать кунжутом. Салат с лапшой соба и лососем готов! Приятного аппетита!

Лучшие рецепты категории «Паста»:

Другие материалы сайта:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье «Oreo»: рецепт и фото... Салат зимний из огурцов: рецепт и фото... Тушеная картошка с курицей в духовке: ре... Курники: рецепт и фото...