Салат со сметаной: рецепт и фото

В последнее время к майонезу мы стали относиться настороженно, не безосновательно полагая, что его злоупотреблением можно навредить своему здоровью. На праздник, все конечно расслабляются и позволяют отведать таких вкусных салатиков с майонезом. Однако, есть рецепты очень вкусных салатов, в которых сметана, как заправка более органично воспринимается на вкус. Такими салатами – новинками, приготовленными в соответствии с нашими изменившимися предпочтениями, можно лакомиться без последующих «угрызений совести».

В данной подборке мы предлагаем только те рецепты с фото салатов со сметаной на Новый год 2019, которые по вкусу не только не уступают салатам с майонезом, но и гораздо их вкусней. Залогом успеха в приготовлении салатов со сметаной является правильно подобранное сочетание продуктов, которые «благодарно» откликаются на придание им кисловатого сметанного вкуса.

Салат с кремовой заправкой

Легкий салат с курицей, приготовленный с оригинальной заправкой наверняка станет самым популярным на новогоднем столе, и готовится достаточно быстро.

Ингредиенты:

• курица – 200 г;
• сыр – 50 г;
• сухарики;
• зеленый лук;
• болгарский перец – 1 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 / 2 банки;
• соль, перец.

Для заправки:

• сметана жирная – 80 г;
• желток;
• горчица зернистая – 30 г;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Сухарики для салата можно использовать готовые, однако с домашними свежими получается намного вкусней.
2. Для данного салата со сметаной на Новый год 2019, подойдет любая часть курицы, отвариваем мясо в подсоленной воде. Также можно использовать запеченную курицу или копченую, каждый раз получая несколько обновленный вкус.
3. Из ингредиентов для заправки готовим соус, смешиваем их, затем взбиваем миксером.
4. Остывшее мясо курицы нарезаем небольшими кубиками, также кубиками нарезаем болгарский перец.
5. Плотную центральную часть пекинской капусты и ту часть, что ближе к корню, нарезаем мелкими кубиками, а нежные листья нарезаем соломкой.
6. Все ингредиенты выкладываем в просторную емкость, добавляем мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец и заправляем приготовленной заливкой, все тщательно перемешиваем и выкладываем на красивую тарелку для подачи.
7. Сверху на салат выкладываем сухарики и посыпаем тертым на мелкой терке сыром, подаем к новогоднему столу.

Салат 4 ингредиента

Приготовлен салат из простых продуктов, вкус просто отменный для праздничного стола, когда практически в каждом блюде есть мясо, такая вкусная альтернатива со сметаной просто жемчужина.

Ингредиенты:

• фасоль – 200 г;
• кукуруза – 1 банка;
• сырок плавленый;
• сухари готовые;
• сметана – 150 г,
• соль, перец.

Приготовление:

1. Фасоль замачиваем на 6 часов, после чего, воду сливаем и заливаем новой сменой воды, отвариваем около часа. В конце отваривания контролируем готовность, чтобы фасоль была мягкой, но не разваливалась.
2. Сырок нарезаем мелкими кубиками, выкладываем в приготовленную емкость, добавляем фасоль, кукурузу и сухарики, заправляем сметаной, солим, перчим, украшаем и подаем салат, приготовленный по рецепту к новогоднему столу.

Дынный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с дыней :

• мякоть дыни – 100 г
• сливы – 60 г
• ягоды винограда – 70 г
• сметана – 100 г
• сок с лимона – 50 г
• листья зеленого салата – 20 г

Сначала нужно взять дыню и маленькой ложкой вырезать шарики из мякоти. Сливы требуется очистить от косточки и нарезать ломтиками. Салатные листья нарезать тоненькой соломкой. Виноград следует брать без косточек и соединить его с остальными подготовленными ингредиентами салата. Полить такой салатик необходимо соком с лимона и сметаной.

Салат «Садаф»

Ингредиенты:

• говядина – 200 г;
• сладкий красный перец;
• огурцы соленые – 2 шт.;
• луковица красная.

Для соуса:

• сметана – 100 г;
• томатная паста – 1 ч. л.;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Для заправки смешиваем все подготовленные ингредиенты, оставляем в готовности.
• Говядину нарезаем пластинами и отвариваем в подсоленной воде, остужаем, нарезаем крупной соломкой.

• Лук нарезаем полукольцами, перец и соленые огурцы крупной соломкой, все добавляем к подготовленной говядине, заливаем заправкой и все перемешиваем, украшаем и подаем к праздничному столу.

Простой овощной салат

Салат готовится из того, что выросло на своей грядке за окном (или из того, на что из овощей были скидки в ближайшем сетевом магазине).

Ингредиенты:

• Помидоры – 3-4 шт
• Огурцы – 2-3 шт средних
• Зеленый лучок – несколько перьев
• Укроп, петрушка, кинза – что есть под рукой
• Заправка – сметана с солью

Приготовление:

Овощи тщательно промыть, нарезать как больше нравится. Накрошить зелень и заправить сметаной. Перемешать и подавать.

Салат «Сердцеедка»

Ингредиенты:

• куриные сердечки – 0, 5 кг;
• лук;
• морковь;
• сметана – 3 ст. л.;
• зеленый горошек – 1 банка;
• зеленый лук;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Куриные сердечки для салата со сметаной, приготовленного по данному рецепту с фото, на Новый год 2019, промываем, срезаем жир, заливаем водой, варим 25 минут, солим, добавляем перец горошком и лавровый лист.
2. Пока сердечки отвариваются, обжариваем нарезанный мелко лук и натертую на крупной терке морковь до готовности.
3. Отваренные сердечки остужаем и нарезаем продольно на 4 части, выкладываем в емкость для перемешивания. Сюда же добавляем лук и морковь, нарезанные и обжаренные, предварительно.
4. К собранным ингредиентам добавляем лук, мелко нарезанный, соль, перец и сметану, все перемешиваем, подаем к столу в украшенном виде.

Диетический салат

Необходимые ингредиенты для приготовления диетического салата :

• листья зеленого салата – 700 г
• сметана – 200 г
• яйца куриные – 2 шт.
• сахарный песок, уксус столовый и соль – по необходимости

Салатные листья, для начала требуется вымыть и разложить на бумажное полотенце, чтобы просохли. Затем немного порвать руками и выложить в салатник. Полить такой салат следует смесью из сметаны, сахарного песка, соли и столового уксуса. А для украшения надобно сварить вкрутую 2 куриных яйца, очистить от скорлупы и нарезать кружочками. Сверху салата выложить кружки яиц.

Салат с редиской

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из редиски :

• листья зеленого салата – 400 г
• зеленый лук – 300 г
• свежие огурцы – 2 шт.
• редиска – 10 шт.
• сметана – 30 г
• соль – по необходимости

Салатные листья сначала нужно хорошо промыть, высушить, разложив на бумажное полотенце и порвать их руками на небольшие куски.

Лук требуется почистить и мелко нашинковать. Огурцы нарезать дольками . Редиску – кружочками. Яйца следует сварить до густоты, очистить от скорлупы и нарезать ломтиками.

Все готовые компоненты салата необходимо смешать, посыпать солью и полить сметаной. После этого хорошо перемешать.

Салат «Слоеный»

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• морковь;
• яйца – 3 шт.;
• куриное филе – 200 г;
• сметана – 150 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• листья салата;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Куриную грудку, яйца и овощи отвариваем, очищаем.
2. Остывшую куриную грудку нарезаем небольшими ломтиками.
3. На приготовленную тарелку, смазанную сметаной, натираем картофель на крупной терке, уплотняем, перчим, солим, смазываем сметаной.

Далее укладываем слои в следующем порядке:

• яйца, натертые на крупной терке;
• смазываем сметаной, солим, перчим, раскладываем листья салата;
• натертая морковь, смазываем сметаной;
• кукуруза;
• куриное филе;
• сметана;
• листья салата;
• грецкие орехи.

Внимание!

Салат украшаем орехами и листьями салата и подаем к новогоднему столу.

Салат «Новогодний венок»

В Европе принято украшать дом перед Рождеством и Новым годом венками, сделанными из еловых веток. Эта очень хорошая…

Куриный салат с китайской капустой

Легкий диетический салатик, просто созданный для быстрого перекуса в обед или на ужин, который не содержит в себе «лишних» калорий и вредных для фигуры продуктов.

Ингредиенты:

• Куриная отварная грудка – 1 шт
• Пекинская капуста – 3 листа
• Сыр (нежирный) – 1-2 кусочка
• Сметана, соль

Приготовление:

Нарезать курицу и капусту, добавить к ним тертый сыр. Заправить сметанкой.

Салат со свежей капустой

Ингредиенты:

• капуста – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 50 мл;
• соль;
• перец;
• сметана – 3 ст. л.;
• укроп.

Приготовление:

• Тонко шинкуем капусту, добавляем к ней морковь, натертую на крупной терке, солим, перчим и все тщательно разминаем руками, чтобы капуста пустила сок, оставляем капусту с морковью в готовности.

• Взбиваем три яйца с молоком, перчим, солим, печем несколько омлетных блинчиков, которые затем нарезаем соломкой и добавляем к остальным ингредиентам.

• В салатницу добавляем сметану, смешанную предварительно с горчицей и раздавленным чесноком, все перемешиваем, выкладываем на красивое блюдо и подаем к новогоднему столу.

Внимание!

При желании, в этот салат, приготовленный по рецепту с фото, можно добавить куриное филе или ветчину, нарезанные соломкой.

Салат «Леди»

Ингредиенты:

• огурец свежий;
• куриное филе – 200 г;
• сметана – 200 г;
• горошек консервированный – 150 г;
• укроп;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Огурец нарезаем кубиками, также нарезаем и куриную грудку, выкладываем ингредиенты в миску, добавляем горошек, измельченный укроп и сметану, солим, перечим, все перемешиваем.
2. Готовый салат украшаем и подаем к столу.

Низкокалорийный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления низкокалорийного салата :

• редиска – 650 г
• сметана – 200 г
• уксус столовый – 1 ст.л.
• сахарный песок – 0,5 ст.л.
• соль – по необходимости
• петрушка и укроп – 20 г

Редиску нужно почистить и помыть. Затем нарезать кружочками или дольками в глубокую миску. Полить все следует соусом, который состоит из сметаны, уксуса, сахарного песка и соли. В качестве украшения можно взять мелко нарубленный укроп и петрушку.

Салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• крабовые палочки – 200 г;
• кукуруза – 1 / 2 банки;
• сыр твердый – 150 г;
• помидор;
• сметана – 100 г;
• майонез – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• перец, соль.

Приготовление:

• Яйца отвариваем, нарезаем кубиками, также нарезаем крабовые палочки и помидор, сыр натираем на мелкой терке, добавляем к подготовленным ингредиентам кукурузу, заправляем соусом .
• Для приготовления соуса смешиваем сметану с майонезом, добавляем раздавленный чеснок и перец.

• Тщательно перемешанный салат выкладываем в приготовленное блюдо с полукруглым дном, ставим в холодильник, затем слегка уплотнившийся и остывший салат, перекладываем на тарелку для подачи, перевернув ее кверху дном.

• Салат, приготовленный по рецепту с фото, украшаем и подаем к новогоднему столу.

Салат с хреном

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• яблоки – 500 г
• хрен – 55 г
• сметана – 200 г
• сахарный песок, соль – по необходимости

Хрен требуется помыть, почистить и натереть с помощью мелкой терки. Яблоки лучше брать немного кисловатые. Их следует очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке и соединить с хреном. Заправить готовый салат сахарным песком и солью, а потом полить сметаной. Все хорошо перемешать и можно подавать на стол.

Огуречный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• салатные листья – 450 г
• свежие огурцы – 300 г
• редиска – 100 г
• сметана – 200 г
• сахарный песок
• уксус столовый
• соль – по необходимости
• петрушка – 20 г

Салатные листья надобно промыть, высушить с помощью бумажного полотенца и порезать или порвать крупными кусками. Редиску и огурцы следует промыть и нарезать кружочками. Все овощи необходимо смешать, посыпать солью, сахарным песком, полить уксусом и сметаной. Тщательно перемешать и украсить мелко нарубленной зеленью петрушки.

Овощной салат с яйцом и редисом

Легкий и вкусный летний салат, который можно быстро приготовить почти круглый год.

Ингредиенты:

• Редис – 100 г
• Лук-перо – 2-3 перышка
• Пекинская, белая или краснокочанная капуста – 100 г
• Яйца – 2 шт
• Сметана – 2 ложки
• Зелень и соль по желанию

Приготовление:

Редис нарезать вместе с капустой (можно взять капусту и двух видов) и яйцами, заправить сметаной, посыпать зеленью и солью.

Грибной салат-жульен

Это блюдо очень похоже по своей сути на всем нам знакомый классический рецепт жульена, но все же является скорее салатом, и долго томить его в духовом шкафу не придется.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 400 г
• Курица, филе – 300 г
• Лук – 1 шт
• Сметана – 3-4 ст. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

Обжарить грибы (отделить ножки от шляпок, нарезать) вместе с порезанным тонкими полукольцами луком до готовности и испарения грибного сока. Отдельно обжарить кусочками курицу, приправить ее солью и перцем. Смешать все, добавить сметаны (жирность выбирать по желанию, данному блюду хорошо подходит в том числе и жирная сметана). Посыпать, при желании, сыром.

Салат с помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• куриные яйца – 3 шт.
• томаты – 0,5 кг
• сметана – 170 г.
• свежие огурцы – 150 г
• уксус столовый – 1 ст.л.
• сахарный песок, соль – по необходимости
• петрушка и укроп – 20 г

Томаты и огурцы требуется помыть и нарезать ломтиками. Яйца сварить до густоты, очистить от скорлупы и на резать кружочками. Все смешать, посыпать солью, сахарным песком, сбрызнуть уксусом и полить сметаной. Перемешать готовый салат и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Салат с баклажанами и базиликом

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• базилик;
• яйца – 3 шт.;
• масло растительное;
• соль, перец.

Для заправки:

• сметана – 6 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем сначала кольцами, затем крупной соломкой, выкладываем в емкость и обильно солим, тщательно все разминаем, оставляем, чтобы баклажаны пустили сок вместе с горечью.
2. Отваренные вкрутую яйца нарезаем соломкой, также нарезаем и помидоры, собираем все ингредиенты в одной емкости.
3. Баклажаны промываем в проточной воде, основательно обсушиваем бумажной салфеткой, выкладываем на разогретую с маслом сковородку вместе с раздавленным чесноком, обжариваем, перчим, солим, охлаждаем и добавляем к ранее подготовленным ингредиентам.
4. Из продуктов, перечисленных выше, готовим соус для заправки, смешиваем все ингредиенты и заправляем полученным соусом салат, все перемешиваем и укладываем в одно или два кулинарных кольца.

Подаем салат со сметаной, который мы приготовили на Новый год 2019, к праздничному столу.

Салат из редиса со сметаной и желтком

Баклажанный салат

Баклажаны в этом салате чем-то напоминают грибы. Может это кого-то и оттолкнет, но на самом деле салат получается удивительно вкусным и нежным.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 средних (приблизительно 500 г)
• Лук – 1-2 шт
• Сметана (можно жирную) – 2-3 ложки
• Отварное куриное филе – 200 г
• Соль, перец, чеснок.

Приготовление:

Баклажаны очистить, нарезать крупными кубиками и тщательно просолить (на это количество – хотя бы 3-4 ст. л. соли), дать им постоять полчаса. Слить натекший сок и промыть плоды. Обжарить их с луком до готовности, дать немного остыть. Нарезанное куриное филе добавить к баклажанам, заправить сметаной. При желании можно добавить немного сухого чеснока.

Салат «Зима»

Ингредиенты:

• куриная грудка – 2 шт;
• творог – 200 г;
• сметана – 100 г;
• крабовые палочки- 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• сыр – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Отваренные яйца натираем на мелкой терке, также на мелкой терке натираем и сыр.
2. Крабовые палочки и куриную грудку нарезаем мелкими кубиками.
3. Творог смешиваем со сметаной, солим, перчим.

Выкладываем подготовленные продукты слоями на приготовленную тарелку для подачи:

• куриные кубики;
• творог со сметаной;
• кубики крабовых палочек;
• натертые яйца;
• творог со сметаной;
• сыр, натертый на мелкой терке, покрываем сыром и боковые поверхности;
• творог со сметаной;
• яйца.

Нарядный салат, приготовленный по рецепту с фото, подаем к новогоднему столу.

Печёночный салат

Оригинальный салат с вареной печенью.

Ингредиенты:

• Печень – 400 г
• Сыр – 40 г
• Картошка – 3-4 отваренных
• Помидор – 2-3 шт
• Огурец – 1-2 шт
• Сметана – 2-3 ложки
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Печень сварить, остудить и нарезать кубиками. Добавить к ней так же нарезанный картофель, тертый сыр, овощи. Добавить в салат сметану с чесноком и солью.

Редакция рекомендует:

Салат «Пандора»

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.;
• лук;
• чернослив – 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• грецкие орехи – 150 г;
• сметана – 150 г;
• гранат, черные оливки, пищевые бусины – для украшения.

Приготовление:

1. Лук очищаем, нарезаем полукольцами заливаем маринадом, который приготавливаем заранее, смешав уксус с водой и сахаром.
2. Куриное филе отвариваем со специями в подсоленной воде, остужаем и нарезаем кубиками, оставляем в готовности.
3. Отваренные яйца разделяем на белки и желтки, натираем их отдельно друг от друга на мелкой терке.
4. Чернослив нарезаем соломкой, орехи измельчаем любым способом, добавляем сметану и все тщательно перемешиваем.
5. На тарелку для подачи салата ставим стакан, вокруг него смазываем тарелку небольшим количеством сметаны, выкладываем нарезанное куриное филе, уплотняем.
6. На слой куриного филе выкладываем маринованный лук, сверху распределяем слой из чернослива и орехов, посыпаем натертыми желтками и смазываем майонезом.
7. Завершающим слоем выкладываем натертые белки, украшаем зернами граната, кольцами оливок, нарезанных предварительно и пищевыми бусинами.

Подаем красивый изысканный салат к новогоднему столу.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...