Спаржа – это очень полезный и вкусный продукт, который употребляют все сторонники здорового образа жизни и просто гурманы. Из спаржи можно приготовить множество замечательных блюд, и самые распространенные из них – салаты.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/prigotovleniya-vkusnyh-so-sparzhej.html
Содержание
- 1 Салат со спаржей по-корейски с чесноком
- 2 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 3 Салат из спаржи и моркови «по-корейски»
- 4 Самые простые рецепты
- 5 Теплый салат из спаржи по-корейски
- 6 Салат с добавлением курицы
- 7 Салат из спаржи с овощами
- 8 Сытный вариант с курицей
- 9 Салат с фасолью
- 10 Салат из соевой спаржи с майонезом и мясом
- 11 Рулеты из спаржи по-корейски в комбинации с козьим сыром
- 12 Полезные советы
- 13 Салат из соевой спаржи с помидорами
- 14 Вегетарианское наслаждение
- 15 Легкий салат со стручковой фасолью
- 16 Салат из соевой спаржи с фунчезой
- 17 Холодный салат для лета
Салат со спаржей по-корейски с чесноком
Ингредиенты:
- спаржа по-корейски – 500 г
- чеснок – 4 дольки
- подсолнечное масло – 4 ст.л.
- соль – щепотка
- сахарный песок – 1 ч.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- молотый перец – по вкусу
Для начала нужно взять спаржу по-корейски, порезать кусочками и положить в маринад. Для маринада надобно почистить чеснок, раздавить его с помощью пресса и смешать с соевым соусом , солью, сахаром и перцем. Перемешать все, добавить подсолнечное масло и заправить всем этим соевую спаржу. Поставить блюдо в холодильник на 10 часов, чтобы спаржа хорошо промариновалась.
Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/salaty-ovoschnye/2612-salat-so-sparzhey-po-koreyski.html
Каждой маме нужно знать:
Очень многие хозяйки любят простые и вкусные рецепты салатов. У меня в «запасе» их несколько. Один из них – просто потрясающий – салат «Ананас с курицей». Он не только легкий, но и очень вкусный. Просто идеален под шампанское или вино! Легкий же он не только в исполнении, но и в плане диетологии. Итак, начинаем!… |
Вам обязательно должен понравиться салат «Розовое море» из креветок, кальмаров и грейпфрута. Пробуйте по новому рецепту, и мы уверенны, у вас появиться новый и любимый салат в семье! … |
Кто же на свете не пробовал такое чудесно-прохладное, нежное и растекающееся во рту, волшебное на вкус ЖЕЛЕ? В жаркий летний день, в самый полуденный зной достать из холодильника это волшебное лакомство и в блаженстве вкусить его?? Это ли не наслаждение? Честь и хвала придумавшему впервые приготовить это восхитительное лакомство!!! … |
Цветная капуста – это легкий диетический продукт. Она богата витаминами и микроэлементами, поэтому ее сложный биохимический состав позволяет нам отнести ее к продуктам, рекомендованным для питания детям. К тому же она легко готовится и крайне интересно выглядит в приготовленных блюдах на тарелке!… |
Источник: http://www.mama-na-vse-ruki.com/recepty/salat-so-sparzhei-po-koreiski.html
Это интересно: Салат со спаржей, орехами и фетой: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Спаржа — ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Кинза сушёная молотая — 216 ккал/100г
- Кинза, кориандр — ккал/100г
- Кориандр — ккал/100г
- Соевый соус — ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Столовый уксус — ккал/100г
- Молотый кориандр — ккал/100г
- Соус чили — ккал/100г
Калорийность продуктов: Спаржа, Морковь, Сахар, Соль, Столовый уксус, Соус чили, Соевый соус, Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Кинза, кориандр, Молотый кориандр, Кунжут
Источник: https://1000.menu/cooking/21462-salat-iz-sparji-po-koreiski-s-morkovu
Салат из спаржи и моркови «по-корейски»
Чтобы приготовить классический салат по-корейски с морковью, необходимы будут следующие продукты.
Что нужно | Сколько |
---|---|
Спаржа | 150 гр |
Морковь | 4 шт |
Чеснок | 1 долька |
Заправка для спаржи | 1 пакетика |
Приготовление салата займет около 4 ч, так как спаржу необходимо будет долго вымачивать в воде. Калорийность салата – не более 50 ккал на 100 гр.
Как готовится салат:
- Спаржу необходимо замочить в теплой воде в отдельной посуде. Процесс должен длиться около 3-х асов, воду нужно несколько раз менять;
- Тем временем необходимо почистить морковь и натереть на специальной терке, чтобы в итоге получилась длинная тонкая стружка;
- Чеснок пропустить через пресс;
- Спаржу и морковь соединить в глубокой посуде, слегка размять овощи руками;
- Добавить к овощам заправку и чеснок, все перемешать и оставить на 1 ч;
- Готовый салат можно подавать на стол в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/prigotovleniya-vkusnyh-so-sparzhej.html
Самые простые рецепты
Существует несколько очень простых рецептов приготовления салата со спаржей, которые содержат минимум ингредиентов.
Салат с хреном
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Спаржа свежая — | 500 г |
Лимон — | 1 шт. |
Хрен тертый — | 2 ст.л. |
Масло растительное — | 30 мл |
Сахар — | 1 ст.л. |
Соль — | по вкусу |
Вода — | 1 л |
Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 60 Ккал |
Пошаговый рецепт:
- Свежую спаржу промыть, отчистить и нарезать;
- Поставить на огонь воду, подсолить ее, отварить в ней спаржу;
- Тем временем приготовить заправку: смешать в отдельной посуде растительное масло, тертый хрен, сахар, соль и свежий сок из одного лимона;
- Отварной и охлажденный при комнатной температуре продукт залить полученной заправкой, немного размешать и подавать к столу.
Спаржа и морковь
Необходимые продукты | Нужные пропорции |
---|---|
Спаржа свежая | 300 гр |
Морковь небольшого размера | 3 шт |
Лук зеленый | 2-3 перышка |
Майонез | По вкусу |
Соль | По вкусу |
Вода | 0,5 л |
Приготовления такого блюда займет около 30 мин. Калорийность в 100 гр салата – 110 ккал.
Как приготовить:
- Спаржу почистить, порезать на кусочки необходимого размера и отварить в подсоленной воде;
- Морковь почистить, мелко порезать, подержать немного в горячей воде для того, чтобы размягчить ее;
- Мелко нарезать зеленый лук;
- В глубокой посуде соединить овощи, добавить к ним лук и майонез, по желанию подсолить блюдо и перемешать, после чего его можно употреблять.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/prigotovleniya-vkusnyh-so-sparzhej.html
Теплый салат из спаржи по-корейски
Так как по своей калорийности фуджу можно приравнять к гречневой каше или порции макарон из твердых сортов пшеницы, салат из нее может также выступать в качестве основного блюда. Таким вариантом является теплый салат из спаржи по-корейски.
Ингредиенты:
- сухая спаржа по-корейски 200 грамм;
- одна большая луковица;
- 200 грамм моркови по-корейски;
- 400 грамм говяжьего ошейка;
- салатный перец — 3 штуки;
- майонез 100 грамм;
- специи (черный перец, соль).
Технология приготовления:
- На большом огне прожарить говядину, нарезанную кусками среднего размера. Добиться средней прожарки. Для этого необходимо около 3 минут. Снять мясо. На этой же сковороде обжарить спаржу по-корейски со специями.
- Обжарить лук до золотистого цвета, к нему отправить нарезанный сладкий перец. Довести до готовности.
- Смешать все имеющиеся ингредиенты. Добавить специи по вкусу. Заправить блюдо майонезом.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/117
Это интересно: Торт творожный с творожным сыром: рецепт и фото
Салат с добавлением курицы
Блюдо получится намного сытнее, если добавить в него мясо.
Что нужно | Сколько необходимо |
---|---|
Филе курицы | 50 гр |
Шампиньоны | 30 гр |
Спаржа | 60 гр |
Томаты | 60 гр |
Руккола | 40 гр |
Семена кунжута | 10 гр |
Масло оливковое | 30 мл |
Лимонный сок | 10 лм |
Соль, перец | По вкусу |
Примерное время приготовления такого салата – 30-40 мин. Калорийность в 100 гр -234 ккал.
Рецепт салата со спаржей и курицей пошагово:
- Филе курицы нарезать на небольшие кубики, грибы нарезать на средние ломтики, оба ингредиента обжарить на сковороде, посолив их и поперчив;
- Выложить курицу и шампиньоны в салатницу, присыпать кунжутом;
- Томаты порезать на кубики, вложить к курице и грибам;
- Рукколу перебрать, порвать при помощи рук и также ввести в салатницу;
- Спаржу промыть и отварить в течение 3-х мин в воде, после чего нарезать ее и вложить в салатницу;
- Приготовить заправку: сок лимона смешать с оливковым маслом, добавить соль, перец, залить им салат и подавать на стол.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/prigotovleniya-vkusnyh-so-sparzhej.html
Салат из спаржи с овощами
Салат из соевой спаржи с овощами – легкая и вкусная закуска.
- 250 гр. сухой спаржи;
- 3 моркови;
- 2 огурца;
- 3 зубка чеснока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 100 мл растительного масла;
- 1 чайная ложка уксуса;
- 1 чайная ложка красного жгучего перца;
- укроп, петрушка, соль, молотый кориандр по вкусу;
- 1 небольшая луковица.
Заливаем соевую спаржу водой на несколько часов. Когда спаржа станет мягкой, нарезаем её кусочками длиной около 2 см.
Морковку натираем на специальной терке длинной соломкой, слегка солим, поливаем уксусом, перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут. Измельчаем зелень и 2 зубка чеснока. Смешиваем спаржу с маринованной морковью, нарезанным соломкой свежим огурцом, чесноком и зеленью.
Наливаем на сковороду растительное масло, разогреваем. В горячее масло лук, нарезанный толстыми кружками и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Обжариваем до коричневого цвета. Извлекаем лук и чеснок, выбрасываем. А горячим маслом заливаем наш салат и перемешиваем. Даем настояться в течение получаса, затем подаем к столу.
Совет! Этот салат без проблем можно хранить в холодильнике в течение месяца в плотно закрытом контейнере.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/salaty/salat-iz-soevoj-sparzhi-12-luchshix-receptov/
Сытный вариант с курицей
Более сытный вариант закуски – это салат из соевой спаржи с курицей.
- 100 гр. соевой спаржи;
- 200 гр. куриного филе;
- 150 гр. болгарского перца;
- 150 гр. яблок с кисло-сладким вкусом;
- 1 десертная ложка соевого соуса;
- 1 десертная ложка бальзамического уксуса;
- 1 десертная ложка растительного масла;
- соль по вкусу.
Спаржу заливаем холодной водой, оставляем на ночь. Заблаговременно отвариваем курицу, она должна полностью остыть. Нарезаем мягкую спаржу кусочками длиной 3-4 см. Соломкой нарезаем холодное вареное куриное филе, яблоко и болгарский перец. Все перемешиваем.
Отдельно готовим заправку, смешав масло с бальзамическим уксусом и солью. Заправляем салат и перемешиваем. Сразу же подаем, этому салату не нужно настаиваться.
Совет! Если нужно приготовить салат заранее, то просто не заправляйте его. Соус вливайте перед подачей.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/salaty/salat-iz-soevoj-sparzhi-12-luchshix-receptov/
Салат с фасолью
Ингредиенты:
- спаржа по-корейски – 500 г
- спаржевая фасоль – 200 г
- свежая зелень петрушки – 1 пучок
- подсолнечное масло – 50 мл
- уксус яблочный – 5 ст.л.
- соль – щепотка
Сначала нужно положить спаржевую фасоль в кастрюлю , залить водой, посолить и поставить вариться несколько минут. Готовую фасоль процедить и порезать небольшими кусочками.
Спаржу по-корейски замочить предварительно, процедить и смешать со спаржевой фасолью. Петрушку помыть, просушить и мелко порубить. Смешать все подготовленные компоненты салата и заправить смесью из подсолнечного масла и яблочного уксуса.
Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/salaty-ovoschnye/2612-salat-so-sparzhey-po-koreyski.html
Салат из соевой спаржи с майонезом и мясом
Простой, но очень вкусный салат из соевой спаржи с майонезом и мясом может составить конкуренцию «Оливье».
- 300 гр. отварной говядины;
- 200 гр. маринованных огурцов;
- 200 гр. сухой спаржи;
- 200 гр. консервированной кукурузы;
- 3 сваренных вкрутую яйца;
- майонез для заправки;
- соль, перец по вкусу.
Заранее отвариваем мясо, а спаржу замачиваем в холодной воде. Холодную говядину нарезаем кубиками. Спаржу режем кусочками длиной 1- 1,5 см. Добавляем нарубленные кубиками вареные яйца и маринованные огурцы, кладем в салат кукурузу. Заправляем майонезом, перчим и солим по вкусу.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/salaty/salat-iz-soevoj-sparzhi-12-luchshix-receptov/
Рулеты из спаржи по-корейски в комбинации с козьим сыром
Благодаря тому, что спаржа по-корейски в целом принимает на себя вкус того продукта, с которым смешивается, ее достаточно удобно комбинировать с теми ингредиентами, к которым мало что подходит из привычных составляющих салатов.
Ингредиенты:
- размоченная спаржа по-корейски в количестве 200 грамм;
- грузинский лаваш — 2 штуки;
- козий сыр — 300 грамм;
- укроп — 50 грамм;
- специи по вкусу.
- майонез — 80 грамм.
Рецепт:
- В отдельной посуде смешайте мелко порезанную фуджу с козьим сыром, измельченной зеленью и майонезом. Добавьте специй (можно грибную приправу, можно к курице).
- Намажьте смесь на лаваш и закрутите рулетами. Оставьте на полчаса, чтобы блюдо «схватилось». Рулеты можно нарезать небольшими кусочками по 3-4 см.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/117
Полезные советы
Если салат готовится из соевой спаржи, то после его приготовления ему необходимо какое-то время постоять в холодильнике. Это положительно отразится на вкусовых качествах блюда.
Соевый продукт необходимо обязательно вымачивать в воде, лучше всего делать это именно в холодной воде.
Чтобы приготовить действительно вкусный салат, необходимо выбирать качественный продукт: стебли не должны быть жесткими, при этом они должны быть достаточно толстыми и не менее 15 см в длину.
Существует два вида этой культуры – зеленая и белая. Обе одинаково вкусны и полезны, но стоит помнить, что белая спаржа готовится несколько дольше.
Спаржу не едят в сыром виде. Перед тем, как готовить с ней салаты и прочие блюда, ее в обязательном порядке необходимо немного отварить.
И еще один маленький секрет: отварную спаржу необходимо слегка приподнять вилкой и посмотреть, сохранит ли она свою форму. Если на вилке она остается в горизонтальном положении, значит, хозяйка правильно ее отварила и вовремя сняла с огня.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/prigotovleniya-vkusnyh-so-sparzhej.html
Салат из соевой спаржи с помидорами
Салат из соевой спаржи с помидорами лучше всего готовить с томатами сорта черри. Но можно взять и обычные помидоры.
- 100 гр. соевой спаржи;
- 1 огурец;
- 1 морковь;
- 100 гр. томатов черри;
- 100 гр. твердого сыра, желательно брать достаточно соленый сыр, чтобы он хорошо чувствовался в салате;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- приправа для корейских салатов по вкусу.
Замачиваем спаржу в холодной воде на несколько часов. Когда спаржа станет мягкой, промываем её чистой водой и отжимаем. Нарезаем кусочками длиной 1-2 см. Посыпаем специями для корейских салатов.
Совет! При покупке специй, обращайте внимание на то, что есть разные варианты – очень острые, средней остроты и мягкие. Выбирайте на свой вкус.
Очищаем морковку, натираем её длинными узкими брусочками при помощи специальной терки. Аналогично натираем твердый сыр и свежий огурец. Смешиваем овощи и сыр со спаржей, добавляем помидоры черри, нарезанные пополам. Заправляем растительным маслом. Подавать салат рекомендуется порционно, выложив на тарелку, которую застелили салатными листьями. К салату рекомендуется подать тосты из белого хлеба.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/salaty/salat-iz-soevoj-sparzhi-12-luchshix-receptov/
Вегетарианское наслаждение
Можно долго перечислять достоинства и недостатки спаржи по-корейски, а также почему определенным группам людей она жизненно показана. К положительным сторонам регулярного употребления данного продукта в рацион моно отнести то, что этот полуфабрикат содержит достаточно много белка, витаминов и микроэлементов (соли магния, селен, железо, кальций) — поэтому он может заменить мясные продукты (есть все необходимые человеку аминокислоты, и это очень привлекает вегетарианцев, которые нуждаются в постоянном поступлении полноценных белков не животного происхождения.
Ингредиенты:
- спаржа по-корейски разбухшая и проваренная со специями в количестве 300 грамм;
- вегетарианский майонез 80 грамм;
- морковь по-корейски 300 грамм;
- петрушка, укроп;
- соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Смешайте приготовленную спаржу с морковью по-корейски, подсолите. Добавьте мелко порезанную зелень и заправьте майонезом. Вегетарианский майонез изготавливается без яиц и молока.
Этот салат готовится не дольше пяти минут. Но польза от него велика.
Вегетарианский салат со спаржей нельзя назвать диетическим. Благодаря наличию большого количества соли и перца в блюде, после его употребления задерживается вода в организме и происходит набор веса.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/117
Легкий салат со стручковой фасолью
Легкий вариант салата, приготовленный из соевой спаржи со стручковой фасоли.
- 250 гр. стручковой фасоли;
- 200 гр. соевой спаржи;
- 1 свежий огурец;
- 1 луковица;
- 1 стручок болгарского перца;
- соевый соус для заправки.
Заранее размоченную в воде соевую спаржу нарезаем кусочками длиной около 2 см. Очищаем свежую стручковую фасоль, нарезаем её кусочками такой же длины, что и спаржа. Опускаем фасоль в соленый кипяток и варим около 5-7 минут. Сливаем жидкость через дуршлаг и охлаждаем. Смешиваем со спаржей.
Нарезаем соломкой свежий огурец и болгарский перец. Лук шинкуем мелко, кладем его в сито и ошпариваем кипятком. Смешиваем в салатнике спаржу, фасоль, огурцы, перец и лук. Заправляем соевым соусом. По желанию, салат можно полить растительным маслом.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/salaty/salat-iz-soevoj-sparzhi-12-luchshix-receptov/
Салат из соевой спаржи с фунчезой
Сочетание спаржи и фунчезы весьма гармонично, дополняют салат свежие овощи.
- 400 гр. соевой спаржи (заранее замочить на ночь в холодной воде);
- 1 пучок фунчозы;
- 1 крупная морковка;
- 1 огурец;
- 2 зубка чеснока;
- 5 столовых ложек соевого соуса;
- 1 столовая ложка коричневого сахара;
- 5 столовых ложек растительного масла;
- 3 столовые ложки сока лимона;
- 1 чайная ложка кунжутного масла;
- 0,5 чайной ложки молотого кориандра;
- жгучий молотый перец по вкусу.
Фунчозу помещаем в миску, заливаем кипятком на несколько минут. Размоченную спаржу нарезаем недлинными кусочками. Огурец и морковку натираем на специальной терке или нарезаем тонкой соломкой. Смешиваем все продукты.
Смешиваем в отдельной посуде соевый соус с коричневым сахаром, соком лимона, маслом и молотым кориандром. Приготовленной заправкой заливаем салат, перемешиваем. Даем настояться салату на холоде не меньше часа. Перед подачей можно посыпать поджаренными семенами кунжута.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/salaty/salat-iz-soevoj-sparzhi-12-luchshix-receptov/
Холодный салат для лета
Спаржа по-корейски является достаточно аллергогенным продуктом. Лицам с предрасположенностью к аллергическим реакциями не желательно ее употреблять.
Ингредиенты:
- спаржа соевая 300 грамм;
- кунжут 100 грамм;
- морковь по-корейски 200 грамм;
- чеснок;
- соевый соус — 2 ч. л.;
- половина репчатой луковицы.
Приготовление:
- Нарежьте лук полукольцами, спаржу кубиками. Смешайте эти ингредиенты с морковью по-корейски.
- Сделайте заправку для салата из соевого соуса, натертого чеснока и кунжута.
- Заправьте ингредиенты и поставьте в холодильник на 2 часа. Салат должен охладиться.
Морковь по-корейски можно заменить на обычную морковь, приготовленную со специями, уксусом и растительным маслом.
Редакция рекомендует:
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/117
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/prigotovleniya-vkusnyh-so-sparzhej.html: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 5104 (22%)
- https://www.salatyday.ru/recepty/recept/117: использовано 5 блоков из 17, кол-во символов 5155 (22%)
- https://4allwomen.ru/kulinarija/salaty/salat-iz-soevoj-sparzhi-12-luchshix-receptov/: использовано 8 блоков из 14, кол-во символов 7789 (33%)
- https://www.naobed.kz/recipes/salaty/salaty-ovoschnye/2612-salat-so-sparzhey-po-koreyski.html: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 2200 (9%)
- https://1000.menu/cooking/21462-salat-iz-sparji-po-koreiski-s-morkovu: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2050 (9%)
- http://www.mama-na-vse-ruki.com/recepty/salat-so-sparzhei-po-koreiski.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1165 (5%)