Топ-5 супов с фрикадельками

Сытные первые блюда всегда считались желанными гостями на обеденном столе. В перечень таковых входит суп с фрикадельками. Для некоторых людей это самый вкусный супчик из всех имеющихся. Существует достаточно много вариаций его приготовления, мы собрали для вас золотую коллекцию рецептов.

№1. Суп с фрикадельками: «классика»

• лук — 1 шт.
• фарш — 0,4 кг.
• картофельные клубни — 4 шт.
• зелень в пучках — 1 шт.
• морковка — 1 шт.
• вода отфильтрованная — 2 л.
• масло сливочное — 25 гр.
• приправы

Так как варить суп с фрикадельками можно множеством различных способов, предлагаем начать знакомство с традиционного рецепта.

1. Фарш приправьте пряностями по своему вкусу, посолите. Введите к нему подтаявшее сливочное масло. Подкиньте массу несколько раз, чтобы она упала на разделочную поверхность.

2. Смочите руки либо смажьте подсолнечным маслом. Отщипывайте понемногу фарша, формируйте шарики размером с грецкий орешек.

3. Воду в объёме по рецептуре вскипятите. Когда она будет интенсивно бурлить, закиньте фрикадельки поочерёдно. Удаляйте накипь, варите 10 минут.

4. Следом всыпьте порубленный в кубик картофель, томите ещё 10 минут. За отведённый интервал сделайте поджарку из покрошенного лучка и тёртой моркови.

5. Всыпьте зажарку в суп с фрикадельками, ждите 5 минут и выключайте. Покрошите зелень. Оцените самый вкусный бульон, при необходимости введите ещё специй.

Еще вкусные супчики:

№2. Суп с фрикадельками и вермишелью

• вермишель — 90 гр.
• морковь, лук — по 1 шт.
• фарш — 0,4 кг.
• вода — 2,3 л.
• картофельные клубни — 4 шт.
• укроп — 25 гр.
• пряности

1. Фарш присолите, снабдите любимыми пряностями и отбейте о разделочную доску. Отщипывайте понемногу от общей массы, лепите заготовки.

2. Воду доведите до кипящего состояния. Закиньте в неё фрикадельки, уваривайте 10 минут. Далее всыпьте нарезанную в кубик картошку, ждите 8 минут.

3. За отведённое время сделайте зажарку. Для этого необходимо протереть морковину и нашинковать лук, после чего прожарить овощи на масле.

4. Всыпьте зажарку в супчик. Снабдите его специями и посолите на свой вкус. Введите вермишель, варите её до готовности (около 4 минут).

5. Покрошите зеленушку, протомите суп на ленивом огне 2 минутки и выключайте. После 15-минутного настаивания снимайте пробу.

Суп с фрикадельками из трески диетический

Помимо привычного нам супа с фрикадельками из мясного или куриного фарша существует, также, суп с фрикадельками из рыбы. Для этих целей лучше всего подойдет треска, хотя можно взять и другую рыбу, единственное, что она не должна быть жирной. Этот рецепт супа отлично подойдет для тех, кто любит рыбу, но все привычные блюда приелись. Особенно хорош этот супчик будет для деток, потому что кушать фрикадельки намного веселее, чем колупать кусок рыбы. Поскольку рецепт подходит для питания детей, он также прекрасно впишется в диетический рацион следящих за фигурой (или просто за здоровьем) людей. Пользуйтесь этим рецептом на здоровье и радуйте прекрасной стряпней своих близких!

Ингредиенты:

• Треска — 200 гр.
• Батон — 2 кусочка
• 1 мелкая луковица
• Морковь — 1 шт.
• Молоко — 200 мл.
• Стручковая фасоль (можно замороженная) — 2-3 горсти
• Картофель — 2-3 шт.
• Сельдерей (корень) — 50 гр.
• Яичный желток — 2 шт.
• Зелень (для подачи)

Процесс приготовления:

1. Моем под проточной водой филе трески и замачиваем батон в молоке. Пока батон (желательно немного черствый) вымачивается в молоке, моем и чистим морковь и картофель.
2. Отжимаем батон, пропускаем через мясорубку вместе с треской. Если вы любите мелкий фарш, то процедуру нужно повторить еще раз.
3. В получившийся из батона и трески фарш вмешиваем два яичных желтка, добавляем соль по вкусу. Можно положить и другие специи, если есть желание.
4. Формируем из фарша фрикадельки небольшого размера, выкладываем на досочку и отставляем в сторону.
5. Морковь нарезаем кружочками или трем на крупной терке, картофель нарезаем соломкой или ломтиками. Отправляем овощи в кастрюльку и заливаем литром чистой воды. Туда же отправляем очищенную луковицу и нашинкованный средними кусочками сельдерей и включаем большой огонь.
6. Когда овощи закипят, огонь уменьшаем и прикрываем кастрюлю крышкой. Когда картофель будет почти готов, достаем луковицу из супа и выбрасываем. На ее место, в слегка кипящий бульон, отправляем фрикадельки и стручковую фасоль.
7. Суп варим прикрыв крышкой до готовности, примерно полчаса. За 15 минут до готовности добавляем в суп соль по вкусу.

Подавать этот чудесный легкий супчик лучше всего со свежей зеленью и свежим белым хлебом.

Суп с фрикадельками с рисом

Не только вермишель и лапша, но и любимец миллионов рис в два счета разнообразит рецепт. Фрикадельки отвечают за вкус и навар, а крупа придает ансамблю традиционной сытности. Идеальный тандем для фанатов классики!

На 2 литра воды берем:

• Картофель — 2–3 клубня
• Белый рис — 100 г
• Рассыпчатый бульон — 2 ст. л.
• Морковь — 1 корнеплод
• Половинка луковицы
• Масло для обжаривания

Для главных героев потребуется:

• Смешаный фарш — 600 г
• Яйцо — 1 шт.
• Половинка луковицы
• Соль, перец
• Сухая измельченная зелень

Приступаем к таинству с удовольствием!:)

Смешиваем фарш с нашинкованной луковичкой, добавляем соль, черный перец и сухую измельченную зелень. Фарш как следует вымешиваем. Лепим из него шарики небольшого размера.

Картофель заливаем водичкой и ставим вариться. А пока — размягчаем лук и морковь на сковороде.

После того, как вода закипела, можно обогатить вкус рассыпным бульоном.

Аккуратно помещаем в жидкость заготовки из мяса, обжарку и промытый рис. Теперь остается все перемешать и варить сытное чудо до готовности — 20-25 минут.

Ингредиенты:

• Мексиканская овощная смесь — 100 г
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Фарш мясной — 100 г
• Вермишель — 15 г
• Вода — 2 л
• Приправа для овощей — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Лавровый лист — 2 листика
• Укроп — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

1. Как приготовить суп с фрикадельками

Сварить его не сложнее, чем обычные супы с мясопродуктами, а, возможно, даже быстрее.

Несмотря на то, что у данного первого блюда довольно много всевозможных комбинаций ингредиентов, все они, в основном, готовятся по общему принципу приготовления.

В первую очередь в кипящую воду или бульон опускают измельченные овощные смеси или же отдельные сырые овощи. После повторного закипания добавляется картофель.

Спустя пару минут после очередного появления бульканья огонь убавляется, и в бульон опускаются мясные фрикадельки. Через минут 10 добавляются по желанию любимые ингредиенты, а еще через 5-10 минут суп полностью готов.

Только для большей насыщенности вкуса его оставляют потомиться-настояться под крышкой еще несколько минут.

Подают супчик как с обычной зеленью, так и со сметаной, сухариками или любыми другими любимыми в семье добавками.

Но это больше диетический принцип приготовления, который применяют в меню детского сада.

Рассмотрим рецепт классического супа с фрикадельками более насыщенного вкуса.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л.
• Картофель – 2-3 шт.
• Фарш мясной – 250 гр.
• Лук – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Лист лавровый — 1-2 шт.
• Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Натираем 1 луковицу на терке и смешиваем с мясным фаршем, сырым яйцом, солью и перцем. Можно добавить любимые специи.

2. Из хорошо вымешанного фарша скатываем шарики примерно трехсантиметровым диаметром.

Для того, чтобы фарш не прилипал к рукам и шарики получались правильной формы, нужно руки смочить в холодной воде

3. Очищенную сырую морковь натираем на средней терке. Так она даст больше вкуса

4. Почищенную луковицу крошим кубиками.

5. На раскаленную сковороду наливаем подсолнечное масло и, как только оно нагреется, опускаем в него для обжарки измельченные лук с морковью.

6. Вымытый и очищенный картофель нарезаем кубиками.

7. В закипевшую в кастрюле воду добавляем картофельные кубики и мясные шарики.

Кастрюлю с водой лучше всего поставить на плиту до начала подготовки овощей, чтобы не терять время. К моменту готовности овощной заправки вода уже закипит.

8. Когда начнет закипать наша суповая основа, следим за появляющейся крахмально-мясной пенкой и сразу же ее убираем, чтобы бульон получился чистым и красивым без плавающих темных ошметков. Как только пенка перестанет появляться, варим суп на среднем огне 15 минут.

9. Добавляем обжаренную овощную заправку и лавровые листики. Солим и перчим по вкусу.

10. Варим суп до полной готовности мясных шариков и картофеля.

11. Измельчаем любимую зелень и под конец варки добавляем в суп.

12. После отключению плиты накрываем крышку кастрюли сверху полотенцем и даем постоять для большего насыщения вкуса 10 минут.

Лучше всего подавать с нежными свежими ломтиками хлеба.

Оказалось, что в меню каждого народа существует свой «классический» рецепт съедобного героя этой статьи.

Судите сами – вот еще один интересный вариант  приготовления:

Ингредиенты:

• Бульон мясной или вода — 1,5 л
• Фарш мясной — 250 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сладкий перец — 0,5 шт.
• Лук — 2 шт
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.
• Соль, молотый перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Крошим обе луковицы кубиками.

2. На сковороду с подсолнечным маслом выкладываем крошеный лук и обжариваем его до золотистого цвета, чтобы он оставался  полуготовым.

3. Измельчаем любимую зелень. Это может быть как один укроп, так и смесь перьевого лука с петрушкой и укропом.

4. Половину остывшего поджаренного лука, сырое яйцо, большую часть рубленой зелени добавляем в мясной фарш. Посолив и поперчив по своему вкусу, хорошо вымешиваем.

Чем лучше вымесите фарш, тем меньше фрикадельки будут разваливаться в фарше.

5. Формируем фрикадельковые шарики при помощи ложки, скатывая их между ладонями.

6. Перец очищаем от внутренностей и шляпки с хвостиком, хорошо промываем и, если он маленький, то целиком, а если большой, то половину перчины режем в форме кубиков.

7. Очищенную морковь натираем на терке, нарезаем мелкими кубиками либо крошим мелкой соломкой — на ваше усмотрение.

8. В оставшийся на сковороде лук добавляем измельченную морковь и обжариваем до полуготовности моркови.

9. В конце жарки овощей добавляем кубики перца. И томим под крышкой еще пару минут.

10. В закипевший в кастрюле бульон (или воду) аккуратно опускаем фрикадельки и даем им повариться около 5 минут.

Не забываем убирать мясную пенку!

11. Тем временем очищенный картофель крошим дольками или кубиками.

12. Опускаем в бульон кусочки картофеля, солим по вкусу и варим около 10 минут.

13. Перекладываем овощную обжаренную заправку в суп и варим еще 5-10 минут до готовности.

14. В разлитый по порционными тарелкам суп посыпать оставшейся измельченной зелени.

Приятного аппетита!

Как приготовить суп из фрикаделек и риса

А в этом рецепте я расскажу как сделать горячую похлебку с добавлением риса. Такой обед будет более сытный, чем в предыдущем варианте. Но принцип сохраняется: немного времени = вкусная еда.

Ингредиенты:

• Фарш — 500 гр.;
• Рис — 1 ст.;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Картофель — 4 шт.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Приготовьте фарш, смешав его с мелко порезанным луком и специями. Из него сформируйте небольшие колобки.

2. Рис тщательно промойте под водой. Лучше даже будет немного замочить его в воде, если позволяет время. Теперь займитесь картофелем, почистите и порежьте его на мелкие кусочки.

3. В кастрюлю налейте воды и вскипятите ее, посолите. Теперь можете опустить туда сначала картофель и промытый рис, а после еще одного закипания мясные шарики.

Чем меньше размером фрикадельки, тем быстрее свариться суп.

4. Дождитесь приготовления мясных шариков, а потом добавьте зажарку из лука и моркови (измельчите овощи и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле в сковороде).

5. Все готово. Добавьте мелко нарезанную зелень в тарелку и наслаждайтесь вкусом.

Суп с фрикадельками и шампиньонами

Хотим предложить вам альтернативный рецепт супа с фрикадельками, чтобы он не казался таким «пустым». Сочетание мяса и грибов давно известно своим потрясающим вкусом и ароматом. Супчик, сваренный по этому рецепту, согреет вас холодным осенним или зимним днем, наполнит дом своим чудесным ароматом. Он получается очень сытным и необычным по вкусу, главное не полениться и не бояться пробовать новое. Удачи вам в приготовлении!

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 2 шт.
• Рис — 2 ст.л.
• Шампиньоны свежие — 5-7 шт.
• Морковь крупная — 1 шт.
• Картофель — 2-3 шт.
• Фарш (любой какой нравится) — 300 гр.
• Свежая зелень для подачи
• Соль
• Лавровый лист
• Молотый перец
• Растительное масло

Процесс приготовления:

1. Моем морковку, лук, шампиньоны и картофель. Картофель очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками.
2. Хорошенько промываем рис в проточной воде, предварительно перебрав его и кладем в кастрюлю вместе с картофелем. Добавляем холодную чистую воду и ставим кастрюлю с картофелем и рисом на огонь, добавив в воду лавровый лист.
3. Пока варится рис и картошка, чистим морковь и трем ее на крупной терке. Моем шампиньоны и очищаем их от пленочки. Шинкуем шампиньоны как вам больше по душе.
4. В сотейник наливаем немного растительного масла, разогреваем на небольшом огне. Когда масло нагреется, кладем в сотейник тертую морковь и шампиньоны, обжариваем до румянца на среднем огне, постоянно помешивая.
5. В то время как обжариваются наши овощи, а картошка с рисом варятся, смешиваем фарш с мелко нарезанным или перетертым на терке луком и (при желании) зеленью. Добавляем соль и перец по вкусу. Из получившегося фарша формируем фрикадельки среднего размера.
6. В умеренно кипящую воду с рисом и картофелем добавляем фрикадельки и обжаренные шампиньоны с морковкой. Солим и перчим по вкусу и продолжаем варить около 20-30 минут, даем настояться минут 10 перед подачей блюда на стол.

Этот простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный супчик, лучше всего подавать посыпав свежей зеленью.

С фрикадельками и овощами «Задорный»

Ярко и весело для детей и взрослых! Такой супчик варится на скорую руку — даже без зажарки. А воспринимается богатым шедевром. Все потому, что морозным зимним днем он напомнит вам жаркое и щедрое лето.

На 2-2,5 литра воды мы берем:

• Фарш (говяжий) — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Манка — 1 ст. л.
• Лук и морковь — по 1 шт.
• Картофель — 3 клубня
• Половинка сладкого перца
• Томат — 1 шт.
• Пучок петрушки
• Соль, перец, лавровый лист
• Чеснок — 1 зубок

Как сварить.

Фарш перемешиваем с яйцом, добавляем специи и соль, манку. Из массы формируем кругляши — до 3 см в диаметре.

В кипящую воду по очереди выкладываем нашинкованную луковицу, натертую морковку и картофель кубиками.

Вода снова закипела: опускаем в бульон мини-котлетки. Варим 15–20 минут.

Для заправки нарезаем кубиками помидор, половинку болгарского перца и шинкуем зелень. Опускаем овощи в кастрюлю и варим буквально 2-3 минуты. Если любите пикантные решения, можно положить рубленый чесночок, немножко сельдерея и лавровый листик.

Фанаты овощных первых блюд высоко оценят в этой роскошной версии многие дары огорода.

• По несколько соцветий капусты (цветная и брокколи, режем на один укус)
• Зеленый горошек: 3-4 столовые ложки
• Половинку среднего кабачка крупным кубиком
• Консервированная кукуруза тоже будет к месту

А уж как красиво смотрятся такие насыщенные порции: глаз не оторвать!

1. Как приготовить суп с фрикадельками

Сварить его не сложнее, чем обычные супы с мясопродуктами, а, возможно, даже быстрее.

Несмотря на то, что у данного первого блюда довольно много всевозможных комбинаций ингредиентов, все они, в основном, готовятся по общему принципу приготовления.

В первую очередь в кипящую воду или бульон опускают измельченные овощные смеси или же отдельные сырые овощи. После повторного закипания добавляется картофель.

Спустя пару минут после очередного появления бульканья огонь убавляется, и в бульон опускаются мясные фрикадельки. Через минут 10 добавляются по желанию любимые ингредиенты, а еще через 5-10 минут суп полностью готов.

Только для большей насыщенности вкуса его оставляют потомиться-настояться под крышкой еще несколько минут.

Подают супчик как с обычной зеленью, так и со сметаной, сухариками или любыми другими любимыми в семье добавками.

Но это больше диетический принцип приготовления, который применяют в меню детского сада.

Рассмотрим рецепт классического супа с фрикадельками более насыщенного вкуса.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л.
• Картофель – 2-3 шт.
• Фарш мясной – 250 гр.
• Лук – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Лист лавровый — 1-2 шт.
• Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Натираем 1 луковицу на терке и смешиваем с мясным фаршем, сырым яйцом, солью и перцем. Можно добавить любимые специи.

2. Из хорошо вымешанного фарша скатываем шарики примерно трехсантиметровым диаметром.

Для того, чтобы фарш не прилипал к рукам и шарики получались правильной формы, нужно руки смочить в холодной воде

3. Очищенную сырую морковь натираем на средней терке. Так она даст больше вкуса

4. Почищенную луковицу крошим кубиками.

5. На раскаленную сковороду наливаем подсолнечное масло и, как только оно нагреется, опускаем в него для обжарки измельченные лук с морковью.

6. Вымытый и очищенный картофель нарезаем кубиками.

7. В закипевшую в кастрюле воду добавляем картофельные кубики и мясные шарики.

Кастрюлю с водой лучше всего поставить на плиту до начала подготовки овощей, чтобы не терять время. К моменту готовности овощной заправки вода уже закипит.

8. Когда начнет закипать наша суповая основа, следим за появляющейся крахмально-мясной пенкой и сразу же ее убираем, чтобы бульон получился чистым и красивым без плавающих темных ошметков. Как только пенка перестанет появляться, варим суп на среднем огне 15 минут.

9. Добавляем обжаренную овощную заправку и лавровые листики. Солим и перчим по вкусу.

10. Варим суп до полной готовности мясных шариков и картофеля.

11. Измельчаем любимую зелень и под конец варки добавляем в суп.

12. После отключению плиты накрываем крышку кастрюли сверху полотенцем и даем постоять для большего насыщения вкуса 10 минут.

Лучше всего подавать с нежными свежими ломтиками хлеба.

Оказалось, что в меню каждого народа существует свой «классический» рецепт съедобного героя этой статьи.

Судите сами – вот еще один интересный вариант  приготовления:

Ингредиенты:

• Бульон мясной или вода — 1,5 л
• Фарш мясной — 250 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сладкий перец — 0,5 шт.
• Лук — 2 шт
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.
• Соль, молотый перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Крошим обе луковицы кубиками.

2. На сковороду с подсолнечным маслом выкладываем крошеный лук и обжариваем его до золотистого цвета, чтобы он оставался  полуготовым.

3. Измельчаем любимую зелень. Это может быть как один укроп, так и смесь перьевого лука с петрушкой и укропом.

4. Половину остывшего поджаренного лука, сырое яйцо, большую часть рубленой зелени добавляем в мясной фарш. Посолив и поперчив по своему вкусу, хорошо вымешиваем.

Чем лучше вымесите фарш, тем меньше фрикадельки будут разваливаться в фарше.

5. Формируем фрикадельковые шарики при помощи ложки, скатывая их между ладонями.

6. Перец очищаем от внутренностей и шляпки с хвостиком, хорошо промываем и, если он маленький, то целиком, а если большой, то половину перчины режем в форме кубиков.

7. Очищенную морковь натираем на терке, нарезаем мелкими кубиками либо крошим мелкой соломкой — на ваше усмотрение.

8. В оставшийся на сковороде лук добавляем измельченную морковь и обжариваем до полуготовности моркови.

9. В конце жарки овощей добавляем кубики перца. И томим под крышкой еще пару минут.

10. В закипевший в кастрюле бульон (или воду) аккуратно опускаем фрикадельки и даем им повариться около 5 минут.

Не забываем убирать мясную пенку!

11. Тем временем очищенный картофель крошим дольками или кубиками.

12. Опускаем в бульон кусочки картофеля, солим по вкусу и варим около 10 минут.

13. Перекладываем овощную обжаренную заправку в суп и варим еще 5-10 минут до готовности.

14. В разлитый по порционными тарелкам суп посыпать оставшейся измельченной зелени.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Фарш свиной — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вермишель  — 100 г
• Картофель — 5 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Вода — 2 л
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Лавровый лист — 2 листика
• Зелень — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

Этот супчик мы приготовим с нежным куриным мясом. Вкусный и легкий, он подойдет как для детей, так и для взрослых. Нужно отметить, что его можно готовить при диетическом питании.

Ну, начнем.

Нам понадобится:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт. (небольшие)
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Манная крупа — 1 ст.л
• Петрушка — 1 пучок
• Вермишель — 1 горсть
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу

Отделяем мясо грудки от кости и режем кусочками.

Оставшуюся кость можно использовать при варке бульона. Кстати, ставим на огонь кастрюлю с водой и положим туда эту грудную кость. Пусть варится, пока мы занимаемся фаршем и овощами.

Режем зелень петрушки.

Мясо с зеленью пропускаем через мясорубку. Вот и получился фарш. Добавляем яйцо.

И чтобы сухое мясо грудки стало нежным, насыпаем манку. Остается поперчить и посолить. И фарш готов.

Скатываем из него небольшие шарики. Вот они, наши фрикадельки.

Из бульона вытаскиваем грудную кость. Убираем пену. Теперь мелко режем лук и трем на терке морковь.

Лук и морковь слегка обжариваем в небольшом количестве масла.

И кладем в бульон.

Туда же отправляем нарезанную кубиками картошку.

А затем аккуратно закладываем фрикадельки.

И на медленном огне провариваем примерно 15 минут. Тогда бульон будет прозрачным и красивым. И последний штрих — всыпаем горсть вермишели. Помешиваем, чтобы она не слиплась.

Для усиления вкуса и аромата добавляем чеснок. Его можно или очень мелко порубить, или пропустить через пресс.

Доводим суп до кипения. Выключаем огонь. И даем настоятся около получаса.

Вот все и готово!

№6. Суп с фрикадельками и лапшой

• картошка — 0,5 кг.
• фарш — 0,4 кг.
• морковка — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• лапша — 80 гр.
• приправы

Суп с фрикадельками можно приготовить ещё одним способом. Самый вкусный рецепт с лапшой расписан ниже.

1. Натрите морковку, порубите лук. Отправьте обжариваться в масле до бронзового оттенка. Нарежьте картошку произвольной формы.

2. Влейте в кастрюлю приблизительно 2,7 л. фильтрованной воды. Присыпьте специями и дождитесь закипания.

3. Сформируйте сферы из фарша и отправьте в бурлящую воду. Спустя 10—12 минут закиньте картошку. Проварите её до размягчения.

4. Введите в суп зажарку и лапшу. Добавьте пару листиков лавра и продолжайте томить на ленивом огне до готовности.

Видео: вкусный суп в мультиварке — просто и быстро

Приготовление пищи в мультиварке для многих хозяек становится привычным делом. Особенно привлекателен этот прибор для людей, заботящихся о своем здоровье. Давайте проведем эксперимент. Сварим один суп с фрикадельками на плите, а второй в мультиварке. И сравним результаты. Какой на Ваш взгляд из них вкуснее? А полезнее?

Чтобы это понять, быстрее смотрите видео, в котором как раз и показано, как в мультиварке запустить весь процесс приготовления нашего супа.

№7. Суп с фрикадельками и плавлеными сырками

• картошка — 5 шт.
• сыр плавленый (брикеты) — 200 гр.
• лук — 1 шт.
• рис — 0,2 кг.
• морковка — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• фарш — 0,5 кг.
• лавр — 2 шт.
• специи

Если вы хотите приготовить нежнейший суп с фрикадельками и плавленым сыром, этот рецепт для вас.

1. Порубите картошку на произвольные кусочки. Мелко нашинкуйте лучок и перетрите морковку на тёрке. Промойте рис.

2. Вскипятите в кастрюле воду. Обжарьте в масле до золотистости лучок и морковку. Всыпьте специи и вымешайте.

3. В фарш введите яйцо и приправы. Сформируйте из однородной массы сферы.

4. В кипящую воду отправьте лавр, рис и картошку. После повторного закипания засеките ещё 6 минут.

5. К картошке закиньте фрикадельки и всыпьте приправы. Томите блюдо треть часа. В конце добавляйте зажарку и тёртый сыр. Варите 5 минут.

Ингредиенты:

• Мясной фарш — 300 г
• Картофель — 5 шт
• Вермишель — 100  г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Вода — 3 л
• Растительное масло — для жарки

Этапы приготовления:

Кастрюлю наполните водой, поставьте на плиту, включите средний нагрев

С лука снимите шелуху, нарубите кубиками. Отправьте обжариваться в сковороду с растительным маслом. Очистите морковку, натрите на крупной терке, переложите в сковороду к луку для обжарки

Очистите картошку, нарежьте кубиками среднего размера. В закипевшую воду переложите картофель, варите до закипания минут 10-15 на медленном огне

Подготовьте необходимое количество макаронных изделий

Фарш смешайте в миске со специями, солью, мелко порубленной зеленью.  Добавьте чеснок, пропущенный через пресс

Скатайте руками шарики из мяса небольшим размером

Если вам необходимо часть фрикаделек заморозить, выложите их на пергаментную бумагу для первичной заморозки, так потом их проще будет переложить в пакет, они не слипнутся между собой.

В кастрюлю с закипевшим бульоном отправьте мясные шарики доведите до кипения, затем всыпьте вермишель. Овощную поджарку переложите в суп в самом конце приготовления. Оставьте кастрюлю на плите на 5-7 минут.

Блюдо можно подать со сметаной и измельченной свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

В суп с фрикадельками можно положить почти любые ингредиенты и это будет вкусно. Сытный, ароматный супчик с шампиньонами придется по нраву большинству, особенно тем, кто любит грибы. Готовить его совсем не сложно, убедитесь сами, ниже подробный пошаговый рецепт.

Видео о том, как сварить необыкновенно вкусный суп с фрикадельками из рыбного фарша

Конечно, не только мясные шарики могут составлять основу супа. Фрикадельки из рыбы также вкусны. И суп с ними необычайно вкусен. Особенно это оценят любители рыбных блюд. Посмотрите, как виртуозно совершается приготовление этого замечательного блюда. Есть чему поучиться.

Я описала лишь малую долю рецептов такого, казалось бы простого блюда, как суп с фрикадельками. Поверьте, их огромное множество. И с гречкой, и с домашней лапшой, чечевицей … И в каждом описании встретишь что-то новое. И популярность этого блюда налицо — нет дома, в котором бы его не готовили.

А Вы часто готовите такой суп? Ну, а если Вам хотелось бы сварить на первое что-то другое, то приготовьте харчо. Острое и насыщенное, оно обязательно понравится Вашим родным и внесет разнообразие в повседневные приемы пищи. Приятного Вам аппетита!

№9. Суп с цветной капустой и фрикадельками

• капуста цветная — 0,4 кг.
• фарш — 0,25 кг.
• перец сладкий — 1 шт.
• картошка — 3 шт.
• помидор — 1 шт.
• перец — 5 горошин
• лук — 1 шт.
• морковка — 1 шт.
• лавр — 2 шт.
• специи

Так как приготовить необычный суп можно не только с фрикадельками, добавим в него цветную капусту. Вкус блюда вас порадует.

1. Вскипятите 3 л. воды. Порубите картошку кубиком, а морковку – кружками.

2. В кипящую воду закиньте морковку, картошку и целую луковицу. Всыпьте специи. Варите продукты до готовности картошки.

3. Затем отправьте на варку фрикадельки, соцветия капусты, сладкий перец и лавр. Продолжайте томить.

4. Снимите с помидора оболочку и порубите дольками. Введите к супу и продолжайте варить ещё 12 минут. Настаивайте блюдо четверть часа.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей корневой — 1 шт
• Петрушка — корень
• Фарш свинина с курицей — 300 г
• Шампиньоны — 3 шт
• Вермишель — 100 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Вода — 3 л
• Растительное масло — для жарки

Секреты фарша и лучшие диетические идеи

Вы, наверняка, уже освоились с нехитрой рецептурой. Осталось перечислить наиболее пикантные идеи, чтобы акцентировать фарш. Обратите внимание не только на общие изюминки, но и на диетические решения.

• Учтите, что составной фарш с курицей или индейкой всегда сочнее чисто говяжьего/свиного.
• Проверьте нашу давнюю нежную идею — добавить в фарш печень. Примерно пятую часть от мяса. Масса станет более липкой, но катать ее все равно не сложно. Хорошо влажные руки — и дело пойдет.
• Мы очень любим обогащать мясную массу зеленью. Причем частенько прокручиваем ее прямо через мясорубку.
• Всегда можно побаловаться сыром. Кусочек твердого на мелкой терке и вмешать в массу.
• Под рукой оказались орешки? Порубите в фарш — средним шагом. Вкусно и неожиданно!
• А самый своеобразный и аппетитный вариант — добавить подсолнечные семечки.

Для более строгих диетических версий есть следующие проверенные подходы.

• Для детей с аллергией полностью исключить яйцо — вполне рабочая затея. Белковой цепкости мясного сока хватит, чтобы круглые крохи держали форму. Забрасывайте в кипяток — ни одна не развалится.
• Не бойтесь использовать основательные овощи. Капусту, морковь, немножко корешков (сельдерей, петрушка) проворачиваем в мясорубке прямо в фарш. Первая не обязательно должна быть эдакой. Подойдет любая, в том числе заурядная белокочанная. Такие овощи добавят шарикам из фарша клетчатки и пушистой сочности.
• Будет кстати и популярная фишка ПП (правильного питания) — отруби. Для первых опытов отдавайте предпочтение овсяным. В однородных  мясных изделиях они воспринимаются более гладко, почти незаметно.
• И, конечно же, облегчая рецепт, отказываемся от зажарки и используем изящную нарезку. Поверьте, соломка из моркови или ее тонкие кружочки преображают супец не только внешне.

Привнесут драйвовую нотку в будни и фигурные решения для фарша. Они великолепно завлекают малышню.

Заморозить в формочках для льда. Сделать элементарно, зато удобство и креатив — выдающиеся!

Что скажете: какой вариант приглянулся? Согласно кулинарным легендам колоритное блюдо попало в Россию из Западной Европы. Как и кофе, оно было рекомендовано царем Петром Первым для знати. Еще один пример, как всего за пару веков приживается заморская находка. Теперь-то это одно из наших народных блюд для детского и взрослого меню. Выбирайте самый вкусный суп с фрикадельками. Рецепт с фото вам в помощь!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...