[desc][/desc]
Лаваш с шампиньонами – простая и быстрая в приготовлении и очень вкусная закуска. Существует множество способов приготовления этого грибного рулета.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/recepty-lavasha-s-nachinkoj.html
Содержание
- 1 Пошаговое приготовление
- 2 Рулет из лаваша с грибами
- 3 Рулет из лаваша с грибами и сыром
- 4 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 5 Приготовление лаваша с курицей и шампиньонами в духовке
- 6 Рулет из лаваша с шампиньонами: рецепт приготовления
- 7 Рулетики из лаваша с картофелем, грибами и зеленью
- 8 Рулет из лаваша с грибами
- 9 Рулет из лаваша с грибами и яйцами
- 10 Рулет из лаваша с грибами и ветчиной
- 11 Рулет из лаваша с грибами и овощами
- 12 Рулет из лаваша с грибами и помидорами
- 13 Рулет из лаваша с грибами и луком
- 14 Запеченный рулет из лаваша с сыром и грибами
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
-
Шаг 8:
-
Шаг 9:
-
Шаг 10:
-
Шаг 11:
-
Шаг 12:
Начинаем мы с того, что раскрываем первый лист лаваша и смазываем его майонезом, посыпаем порезанными укропом и петрушкой. Теперь на первый лист укладываем второй, также смазываем его майонезом и укладываем на него мелко порезанные отварные шампиньоны. После этого берём третий лист, укладываем его сверху на первый ив второй, также хорошо промазываем майонезом и засыпаем протёртым на мелкой тёрке сыром. Теперь все эти 3 лаваша сворачиваем в один рулет и убираем на 30 минут на холод. По прошествии этого времени нарезаем его на кусочки рулет из лаваша с грибами и подаём к столу.
Источник: https://1000.menu/cooking/4231-rulet-iz-lavasha-s-shampinonami-zelenu-syrom
Это интересно: Апельсиновый десерт с желатином: рецепт и фото
Рулет из лаваша с грибами
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 500 грамм
- Репчатый лук – 1 шт.
- Твердый сыр – 100 грамм
- Лаваш – 4 шт. круглого размера
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец
- Приправа для грибов
- Растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
- Шампиньоны помойте, очистите шляпки от пленки, помойте и порежьте мелкими кубиками. Затем отправьте грибы жариться в разогретую сковороду на растительном масле.
- Репчатый лук почистите, помойте, высушите, порежьте кубиками и отправьте в сковороду жариться к грибам.
- Сыр порежьте мелкими кубиками либо натрите на крупной терке.
- Когда грибы с луком будут почти готовы, добавьте к ним специи, сыр и хорошо перемешайте. После того как сыр расплавится, снимайте сковороду с плиты
- Расстелите лаваш и в его середину положите порцию грибной начинки.
- Заверните лаваш конвертом, обмотайте пищевой пленкой и оставьте пропитываться примерно на один час.
- Подавать рулет из лаваша с грибами можно по-разному, порезав его роллами либо на две части, как я. А если вы решите такой рулет взять с собой на работу, то пищевую пленку не снимайте, чтоб удобнее было его с собой нести.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-gribami-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с грибами и сыром
Ох уж этот лаваш! Сколько с ним всего можно сделать, не затрачивая много времени и сил. Такая закуска из лаваша может быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться вместо хлеба к бульону или прозрачным первым блюдам. Рулет из лаваша с грибами, сыром и зеленью станет «изюминкой» любого стола, как в праздники, так и в будни!
Ингредиенты:
- шампиньоны,
- армянский тонкий лаваш,
- лук репчатый
- яйца куриные,
- сыр твёрдый,
- зелень укропа,
- майонез,
- масло растительное,
- соль и перец чёрный молотый по вкусу.
Способ приготовления:
- Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле.
- Шампиньоны очистить сухим способом, мелко порезать и добавить к луку.
- Обжаривать до полной готовности, затем посолить и поперчить по вкусу.
- Сыр натереть на средней тёрке.
- Яйца отварить вкрутую, охладить в холодной воде и очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков.
- Укроп промыть и обсушить, затем мелко нарезать.
- Лаваш намазать майонезом. Лаваш продают разный по размерам.
- Так вот у меня был большой примерно 30х60 см, если вы купили маленький, то понадобятся 2 шт.
- Выложить на середину лаваша начинку полосками — грибы, желтки и белки.
- Накрыть начинку правой частью лаваша, смазать ещё раз майонезом и уложить сыр.
- Посыпать сыр укропом. Сыр накрыть левой частью лаваша. Завернуть лаваш в рулет.
- Рулет завернуть в целофановый пакет или пищевую плёнку, убрать в холодильник на 3-4 часа для пропитки.
- Перед подаче рулет из лаваша нарезать ломтиками.
- По желанию уложить на листья салата или оформить зеленью петрушки. Наша закуска готова.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-gribami-poshagovyj-recept-s-foto/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Шампиньоны — ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Зелень петрушки — ккал/100г
- Зелень укропа — ккал/100г
- Майонез — 300 ккал/100г
- Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
- Майонез легкий — 260 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
- Майонез столовый — 627 ккал/100г
- Лаваш — 277 ккал/100г
- Лаваш армянский — 236 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Укроп, Петрушка, Шампиньоны, Твёрдый сыр, Майонез
Источник: https://1000.menu/cooking/4231-rulet-iz-lavasha-s-shampinonami-zelenu-syrom
Приготовление лаваша с курицей и шампиньонами в духовке
Для приготовления лаваша с курицей и шампиньонами в духовке понадобятся такие ингредиенты:
- тонкий лаваш;
- 300 граммов шампиньонов;
- вареное куриное филе – 150 г;
- вареный картофель – 150 г;
- луковица;
- два яйца;
- сметана – 4 ст. л.;
- молоко – около 50 мл;
- две ложки растительного масла;
- сыр твердый – 50 г;
- соль, черный перец молотый, зелень.
Лаваш с шампиньонами и курицей готовьте по этому рецепту:
1. Лук и куриное мясо порежьте мелкими кубиками.
2. Грибы почистить, помыть, протереть сухим бумажным полотенцем и нарезать небольшими пластинами.
3. Картофель очистить и порезать кубиками.
4. На сковороде хорошо разогреть масло и пассеровать до прозрачности. Добавить грибы и жарить вместе с луком 10 минут.
5. Добавить к этим компонентам на сковороду курицу и картофель, посолить, поперчить и жарить на небольшом огне еще семь-десять минут. Добавить измельченную зелень, перемешать все, переложить в миску и оставить, чтобы начинка остывала.
6. На крупной терке натереть твердый сыр, соединить с остальными компонентами.
7. В глубокой миске взбить яйца и сметану, добавить соль и перец, перемешать.
8. Начинку перемешать с яично-сметанным соусом, выложить на лаваш и завернуть в тугой рулетик.
9. Выпекать в разогретой духовке 25 минут при 200 градусах.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/recepty-lavasha-s-nachinkoj.html
Это интересно: Пельмени с уксусом: рецепт и фото
Рулет из лаваша с шампиньонами: рецепт приготовления
Рулет из лаваша с шампиньонами получается сытный, ароматный и очень вкусный. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:
- лист тонкого лаваша;
- свежие шампиньоны – 100 грамм;
- твердый сыр – 50 грамм;
- половина пучка петрушки;
- яйцо для смазки рулета;
- ложечка растительного масла для обжарки грибов.
Готовьте лаваш с шампиньонами по этому рецепту:
1. Шампиньоны необходимо почистить, нарезать тонкими пластинами и обжарить в растительном масле на хорошо разогретой сковороде, слегка подсолить, поперчить и переложить в миску, чтобы грибочки остыли.
2. Твердый сыр натрите на крупную терку.
3. Вымытую и обсушенную бумажным полотенцем петрушку мелко нарезать.
4. Соединить сыр, грибы и зелень в одной миске, тщательно перемешать.
5. На столе расстелить лаваш, высыпать сверху начинку и ложкой равномерно ее разровнять.
6. Лаваш с начинкой свернуть в тугой рулет, переложить в форму для запекания, застеленную пергаментом, сверху смазать взбитым яйцом.
7. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут.
8. Достаньте рулет из духовки, разрежьте на кусочки шириной в два-три сантиметра и подайте на стол.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/recepty-lavasha-s-nachinkoj.html
Рулетики из лаваша с картофелем, грибами и зеленью
Вкусно, быстро и сытно. Обычно рулеты из лаваша подаются как закуска, а тут больше подходит вариант как втрое блюдо, Подавать такие рулетики лучше пока они горячие.
Ингредиенты:
- лаваш тонкий 2 шт.
- картофель (сырой без кожуры) 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок (зубчики) 3 шт.
- грибы (отварные) 100 г
- отвар картофельный 50 мл
- зелень (любая) 1 пучок
- масло растительное для жарки лука 3 ст. л. + масло для обжаривания рулетов
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелкорубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.
- Слить отвар с готового картофеля оставив 50 мл отвара. Пюрировать картофель добавив картофельный отвар. Смешать с грибами, луком, зеленью и чесноком, если нужно подсолить
- Разделить пюре на две части. Промазать один лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре.
- Скрутить рулет с широкой стороны лаваша. Разрезать рулет на кусочки около 2 см, обжарить их с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-gribami-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с грибами
Ингредиенты:
- тонкий листовой лаваш – 3 шт.;
- соль и специи;
- свежие шампиньоны – 450 г;
- масло постное – 80 г;
- лук-порей;
- свежий укроп – пучок;
- сливочный мягкий сыр – 400 г.
Способ приготовления:
- Промываем, чистим и нарезаем тонкими пластинами шампиньоны.
- Промываем лук-порей и шинкуем его белую часть.
- Прогреваем на плите сковороду, вливаем масло и выкладываем грибы. Жарим, пока не выпарится влага, и добавляем лук. Солим, приправляем перцем и жарим до готовности.
- Переложите начинку в сито, чтобы стекло лишнее масло. Укроп промываем, обсушиваем и меленько крошим.
- Разворачиваем на столе лист лаваша. По всей поверхности равномерно размазываем половину сливочного сыра. Обсыпаем измельченным укропом.
- Сверху кладем второй лист, плотно прижимаем его к первому и раскладываем ровным слоем грибную начинку.
- Накрываем ее третьим листом, слегка прижимаем ладонями и смазываем оставшимся сыром.
- Посыпаем мелко нарубленной зеленью. Сворачиваем лаваши в плотный рулет, оборачиваем его пленкой пищевой и кладем на полчаса в холодильник.
- Нарезаем достаточно толстыми ломтями, выкладываем на тарелку и притрушиваем зелень.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-gribami-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с грибами и яйцами
Ингредиенты:
- лаваш тонкий;
- половина пучка петрушки;
- 300 г лесных грибов;
- 80 г майонеза;
- 100 г репчатого лука;
- 50 мл рафинированного масла;
- 100 г сыра;
Способ приготовления:
- Отварите вкрутую яйца и остудите их в ледяной воде. Лесные грибы почистите, хорошо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Луковицу очистите, и нашинкуйте тонкими четвертькольцами. Выложите грибы в сковороду с раскаленным рафинированным маслом и жарьте, пока не уйдет вся влага. Добавьте лук и продолжайте жарить до легкой румяности. Остудите, выложите обжаренные грибы в емкость блендера и измельчите в кашу.
- Сыр измельчите на мелкой терке и переложите в тарелку. Отваренные и очищенные яйца натрите так же, как и сыр. Яйца переложите к сыру, добавьте майонез и мелко накрошенную зелень. Хорошо перемешайте.
- Разверните на рабочей поверхности лаваш. Промажьте его яично-сырной начинкой. Поверх которой разложите ровным слоем грибную пасту. Скрутите лаваш в плотный рулет. Заверните его в пленку пищевую и отправьте в холодильник на полчаса. Затем нарежьте рулет порционными ломтями и разложите на красивом блюде.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-gribami-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с грибами и ветчиной
Ингредиенты
- лаваш тонкий;
- соль морская;
- шампиньоны – 250 г;
- черный молотый перец;
- ветчина – 200 г;
- рафинированное постное масло;
- стручковая фасоль – 200 г;
- по 50 г майонеза и кетчупа;
- сливочный плавленый сыр;
- болгарский перчик;
- зелень свежая.
Способ приготовления
- Наливаем в сковороду масло и ставим на огонь. Нарезаем ветчину небольшими кубиками и выкладываем в сковороду. Жарим около пяти минут.
- Болгарский перец ополаскиваем, обтираем салфеткой, чистим от семян и шинкуем тоненькими полосками. Фасоль моем и нарезаем короткими брусочками. Снимаем со шляпок грибов пленку, промываем их и крошим маленькими кусочками. Выкладываем грибы с овощами в сковороду, солим, перчим и продолжаем обжаривать до готовности. Остужаем полученную смесь.
- Разворачиваем на рабочей поверхности лист лаваша. Смазываем его тонким слоем сливочного сыра. Поверхность сыра обмазываем кетчупом и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Равномерным слоем раскладываем на лаваш поджарку из грибов и овощей.
- Сверху все смазываем майонезом. Сворачиваем лаваш в плотный рулет, кладем его в целлофановый пакет и убираем в холодильник на полчаса. Вынимаем рулет из пакета и нарезаем порционными ломтями.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-gribami-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с грибами и овощами
Ингредиенты:
- 5 тонких лавашей;
- соль морская;
- 2 дольки чеснока;
- 250 г шампиньонов;
- 75 г кефира;
- 5 листочков пекинской капусты;
- 75 г майонеза;
- помидор;
- 75 г сметаны;
- огурец соленый;
- пучок петрушки, кинзы и укропа.
Способ приготовления:
- Почистите шампиньоны, помойте их под проточной водой, обсушите и порежьте меленькими кубиками. Выложите в разогретую сковороду, посолите, поперчите и обжарьте до легкого румянца.
- Ополосните листочки пекинской капусты, обсушите и нашинкуйте соломкой. Помидор помойте, оботрите и покрошите соломкой. Соленый огурец измельчите так же, как и помидоры. Пучок зелени ополосните, слегка обсушите и меленько порубите.
- В глубокой чашке смешайте сметану, кефир и майонез. Посолите, поперчите и выдавите немного чеснока. Смешайте соус до однородности.
- Лаваш расстелите на чистом столе, разложите ровным слоем обжаренные грибы, сверху равномерно распределите огурцы, помидоры и нашинкованную капусту.
- Присыпьте все мелко нарубленной зеленью. Полейте все соусом. Сверните все в плотный рулет и прогрейте его с обеих сторон на сухой сковороде. Остудите, нарежьте порционно и выложите на плоскую тарелку.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-gribami-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с грибами и помидорами
Ингредиенты:
- тонкий лаваш;
- 300 г маринованных шампиньонов;
- 200 г мягкого сливочного сыра;
- перец молотый черный;
- 100 г лука;
- 2 помидора;
- морская соль;
- майонез и сметана.
Способ приготовления:
- Вскрываем банку с грибами и выкладываем их в дуршлаг, ополаскиваем и оставляем их в дуршлаге. Вся жидкость должна стечь, а грибы слегка обсохнуть. Крошим их мелкими кусочками. Очищенный лук измельчаем тонкими полукольцами. Разогреваем в сковороде постное масло. Выкладываем в сковороду измельченные грибы. Когда вся жидкость выпарится, кладем лук, перемешиваем и жарим до легкой румяности. Солим и перчим.
- Помидоры моем, обтираем и нарезаем тонкой соломкой. Сметану смешиваем с майонезом в равных пропорциях. Солим и приправляем специями.
- Раскладываем на рабочей поверхности лист лаваша. Смазываем его мягким сливочным сыром и раскладываем нарезанные помидоры. Накрываем вторым листом. Слегка придавливаем его ладонями. Раскладываем равномерным слоем грибную поджарку, обильно смазываем майонезом и сворачиваем с плотный рулет.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-gribami-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с грибами и луком
Ингредиенты:
- Тонкий армянский лаваш: 2 шт;
- Грибы: 300-500 гр;
- Лук репчатый: 1 головка;
- Яйца куриные: 3 шт;
- Сыр пармезан: 50 гр;
- Зелень (укроп, петрушка);
- Майонез: 100 мл;
- Масло оливковое: 1 столовая ложка;
- Соль: щепотка.
Способ приготовления:
- Лаваш с начинкой — универсальная закуска, которую можно приготовить за считанные минуты.
- Нарезаем грибы тонкими пластинками и обжариваем в сковороде до полной готовности.
- Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
- На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить репчатый лук до золотистого оттенка около 5 минут помешивая.
- Добавить на сковороду грибы и жарить еще 10 минут, не забывая периодически помешивать. В процессе приготовления немного посолить
- Тем временем отварим яйца вкрутую, отделим мелок от желтка и нарежем по отдельности. Зелень укроп, петрушки вымоем и мелко нарубим
- На столе раскатаем лаваш и нанесем на него тонкий слой майонеза.
- Выложим начинку из зелени с яйцом.
- Накроем первый лаваш вторым, также смажем его майонезом, выложим обжаренные грибы с луком и присыпим мелко натертым сыром.
- Туго, но в тоже время аккуратно скрутим рулет. Упакуем его в полиэтиленовый пакет (пищевую пленку) и уберем в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.
- Подавать грибной рулет можно на праздничный стол. Для ужина может этого и маловато будет, но для завтрака и перекуса в самый раз.
- Перед подачей на стол снимаем пищевую пленку и нарезаем рулет из лаваша с грибами и сыром на порции шириной примерно по 2 сантиметра. Аккуратно раскладываем кусочки на блюде и украшаем сверху листком петрушки.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-gribami-poshagovyj-recept-s-foto/
Запеченный рулет из лаваша с сыром и грибами
Ингредиенты:
- лаваш армянский – 1 шт.
- шампиньоны – 200 г
- лук – 1 шт.
- сыр твердый – 100 г
- сыр плавленый – 100 г
- зелень любая – 1 пучок
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное для жарки грибов
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Шампиньоны помыла, порезала и обжарила на растительном масле вместе с луком до готовности. Посолила и поперчила их. Твердый и плавленый сыры натерла на терке. Оба сыра смешала. Зелень (у меня был зеленый лук, укроп и несколько веточек петрушки) порезала. Читайте ещё: Рулет из лаваша: пошаговый рецепт с фото.
- Разложила лист лаваша. Сверху выложила готовые грибочки. Затем сыр и зелень. Разровняла по поверхности, не доходя до края, чтобы потом удобно было заворачивать. Подогнула верхний и нижний края вовнутрь, чтобы расплавленный сыр не вытек, затем весь лист лаваша свернула рулетом.
- Свернутый рулет выложила на противень, застеленный пергаментом. Взбила яйцо и смазала рулет. Разогрела духовку до 180 градусов и на 15 минут отправила туда рулет. Все, рулет из лаваша с сыром и грибами готов! Мы его использовали в качестве дополнения к тарелочке супа, к чашечке чая и как самостоятельное блюдо вместе со свежими овощами.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-gribami-poshagovyj-recept-s-foto/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/4231-rulet-iz-lavasha-s-shampinonami-zelenu-syrom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2210 (13%)
- https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-gribami-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 10 блоков из 15, кол-во символов 12329 (72%)
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/recepty-lavasha-s-nachinkoj.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 2682 (16%)