Закуска в виде рулетов из лаваша с начинкой — это, что называется, и в пир, и в мир. Сгодится для любого случая.
Без преувеличения, рулетики из лаваша — всеобщие любимцы и чемпионы среди бутербродов. В них наилучшим образом реализована идея простоты и универсальности. Если красиво нарезать рулет с красной рыбой и подать на блюде с зеленью, то вот вам и праздничная закуска. Если свернуть рулетики с начинкой попроще — с крабовыми палочками или колбасой — отличный перекус на каждый день.
Подборка рецептов рулетов из лаваша:
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/rulety-iz-lavasha/
Содержание
- 1 Рулет из лаваша с зеленью
- 2 Как приготовить рулет из лаваша
- 3 Рулет из лаваша с сыром и зеленью
- 4 Лаваш с сыром и зеленью
- 5 Рулет из лаваша с зеленью
- 6 Вкусная закуска из лаваша с зеленью
- 7 Рулетики из лаваша с картофелем и зеленью
- 8 Рулеты из лаваша с ветчиной и зеленью
- 9 Рулет из лаваша с огурцом и зеленью
- 10 Рулет из лаваша с зеленью и курицей
- 11 Рулетики из лаваша с сыром и зеленью
- 12 Рулет из лаваша с свежей зеленью
- 13 Рулет из лаваша с творогом и свежей зеленью
Рулет из лаваша с зеленью
Рулет из лаваша с зеленью — простой рецепт из серии, когда надо быстро и из ничего. Свежую зелень для начинки выбирайте по своему вкусу. В этом рецепте собран букет из зеленого лука, кинзы и укропа.
Ингредиенты:
- лаваш — 1 шт.
- зеленый лук — 4-5 перышек
- кинза, укроп (зелень) — по несколько веточек
- яйцо — 1 шт.
- соль — по вкусу
- растительное масло — по вкусу.
Способ приготовления:
- Лаваш порезать на треугольнички
- Зелень порезать, смешать с яйцом и посолить.
- Выложить по столовой ложке смеси на каждый треугольник, закрутить рулеты и обжарить на растительном масле на среднем огне, чтобы яйцо внутри проготовилось.
- Рулетики из лаваша с зеленью готовы.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-zelenyu-poshagovyj-recept-s-foto/
Это интересно: Лаваш с тыквой в духовке: рецепт и фото
Как приготовить рулет из лаваша
С чем сделать? Да с чем угодно! Для приготовления повседневных рулетиков из лаваша берут то, что есть под рукой, точнее, в холодильнике. А там порой чего только не остается по небольшому кусочку! С праздничными рулетиками сложнее, особенно если начинка изощренная — ею стоит запастись заранее.
Как сделать? Просто. Достаточно равномерно разложить или размазать начинку на лист лаваша и аккуратно скрутить. Дальше есть несколько вариантов поведения:
- сразу съесть, наслаждаясь и жадничая;
- положить на часок-другой в холодильник, а потом нарезать на красивые рулетики и красиво подать;
- довести до совершенного вкуса в духовке.
Для подачи на праздничный стол обрежьте ненамазанные края и лишь потом красиво нарежьте.
Важно: никогда не замораживайте готовый рулетик из лаваша, при оттаивании он раскиснет.
Способов приготовить рулетики — два: свернутый рулет из лаваша и начинки нарезать на порционные небольшие кусочки или же сразу разрезать лаваш на ленточки и сделать из них рулетики. Какой выбрать, зависит от начинки.
Какой лаваш используется в рецептах? Лаваш для рулетиков нужно брать не тот, который толстый и пышный, а тоненький, листовой, как на картинке. Можно даже приготовить лаваш в домашних условиях.
О майонезе. Очень часто в рулетиках используют майонез, после выдержки в холодильнике нарезать рулет рекомендуют с осторожностью, так как он становится мягким, пропитываясь соусом. Приготовить дома можно не только лаваш, но и майонез — домашний всегда вкуснее.
к оглавлению
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/rulety-iz-lavasha/
Рулет из лаваша с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- лаваш тонкий — 1 шт.;
- плавленый сыр (у меня «Дружба») — 1 упаковка;
- сыр твёрдых сортов — 50-70 г;
- укроп — 1 пучок;
- яйцо — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- масло растительное — 2-3 ст. л. (для жарки).
Способ приготовления:
- Подготовить продукты для приготовления рулетиков. Зелень для закуски можно взять любую (петрушку, укроп и даже зелёный лучок). Сыр, кстати, тоже можно использовать любой, даже брынза подойдёт.
- Плавленый сыр натереть на крупной тёрке. Чтобы сырок хорошо натёрся, можно его положить в морозилку на 30 минут.
- Сыр твёрдых сортов натереть на крупной тёрке.
- Укроп вымыть и обсушить, затем мелко нарезать. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
- Соединить два вида сыра, зелень и чеснок. Хорошо перемешать начинку.
- Яйцо слегка взбить вилкой. Лаваш нарезать на квадратики. Величину рулетиков определяйте сами, я приготовила рулетики маленького размера, можно сказать «на зубок».
- На лаваш выложить часть начинки.
- Завернуть в лаваш начинку из сыра и зелени плотным рулетиком.
- Вот такие рулеты из лаваша получились у меня.
- Обмакнуть рулетики в яичную смесь.
- Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Выложить рулеты из лаваша с сыром и зеленью в сковороду.
- Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые рулеты подать к столу в горячем виде. Кстати, и в холодном виде они тоже хороши.
- Лаваш прекрасно сочетается с сыром и зеленью, поэтому такая закуска — беспроигрышный вариант.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-zelenyu-poshagovyj-recept-s-foto/
Лаваш с сыром и зеленью
Зелень можно брать самую разную: от зеленого лука до шпината, петрушка, кинза, укроп, щавель, руккола. Сыр твердый любого сорта (лучше всего типа маасдам). Лаваш с сыром и зеленью хорош с бульоном или сосисками, кусочком мяса или рыбы.
Ингредиенты:
- лаваш — 1 большой,
- зелень — 350 грамм,
- сыр тертый — 100 г,
- сметана — 150 грамм,
- перец,
- соль опционально.
Приготовление:
- Вымойте зелень, дайте стечь воде и нарежьте мелко.
- Выложите сметану в мисочку, добавьте зелень, тертый сыр, хорошенько перемешайте. Посолите, если сыр несоленый, и приправьте перцем по вкусу.
- На лаваш нанесите начинку и сверните рулетом. Разрежьте получившийся рулет на 2-3 части.
- Уложите на противень или в форму, смазанную растительным маслом и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке (займет это минут 10).
- Можно запечь под грилем или же обжарить на разогретой сковороде.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-zelenyu-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с зеленью
Ингредиенты:
- армянский лаваш – 1 упаковка (2-3 шт.)
- сметана 20%-ной жирности – 200 гр
- зелень – 300 г
- соль,
- черный молотый перец по вкусу
- растительное масло – для смазывания
Способ приготовления:
- Итак, с самого начала ставим разогреваться духовку (до 200 градусов). Теперь очень тщательно промываем всю зелень, отжимаем ее и хорошенько обсушиваем (можно воспользоваться бумажными салфетками или полотенцем).
- Кстати, вы можете использовать самую различную (вашу любимую) зелень: это может быть укроп, петрушка, кинза либо зеленый лук, или все вместе (что еще лучше). После этого мелко нарезаем зелень и смешиваем ее со сметаной. Приправляем сметанную заправку перцем и солью по вкусу.
- Далее разрезаем каждый лаваш на несколько одинаковых частей. А затем выкладываем на каждую часть по 3-4 столовых ложки начинки (у одного края), аккуратно сворачиваем их рулетом (сначала заправив края рулета вовнутрь).
- Теперь берем подходящий противень (или удобную форму для запекания) и смазываем его растительным маслом (либо сливочным). После этого выкладываем все подготовленные рулеты на противень и отправляем их в уже разогретую духовку минут на 8-10 (до появления румяного цвета).
- Вынимаем готовые рулеты из духовки, немного остужаем и нарезаем на порционные куски. Блюдо можно подавать как горячим, так и остывшим. Кстати, вы запросто можете приготовить такие рулеты на решетке для гриля и подавать их к шашлыкам.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-zelenyu-poshagovyj-recept-s-foto/
Это интересно: Пельмени в мультиварке на пару: рецепт и фото
Вкусная закуска из лаваша с зеленью
Ингредиенты:
- тонкий лаваш
- 1 пучок кинза
- 0.5 пучка сборная зелень — укроп, петрушка
- 0.5 ч.л. оливковое масло
- 1-2 зубчика чеснок
- 1 шт лук (репчатый или зеленый)
- специи перец горошком, соль, сахар, винный уксус, сухие травы
Способ приготовления:
- Первый этап приготовления начинки — замариновать немного лука. Тут есть варианты, и лаваш с зеленью может быть достаточно разнообразным.
- Если есть время на мариновку — это полчаса, то луковицу очистить и нарезать очень тонкой соломкой. На закуску для двоих я беру половинку средней луковицы. Добавляю к луку 2 ч.л. винного уксуса.
- Перемешиваю и оставляю. На 20-30 минут. Если времени уже нет, вариант «быстрой» мариновки — нарезанный лук с уксусом залить 0.5 стакана крутого кипятка на 3-4 мин.
- В любом случае лук после мариновки промыть холодной кипяченой водой, чтобы смыть остатки кислоты.
- Лук слегка отжать руками. Еще вариант, мне он больше нравится (но только мне), перо зеленого лука без мариновки. Но к начинке надо добавить немного уксуса.
- Кстати пойдет лимон, гранатовый сок, абгора и т.д. Это по вкусу. Выберите свой вариант.
- Всю подготовленную зелень промыть и перебрать. Удаляя стебли и поврежденные листья. С петрушки оборвать листья, с укропа веточки — стебли достаточно грубые, они будут лишние.
- А зелень кинзы можно использовать вместе со стеблями, они весьма сочные и мясистые.
- Нарезать всю зелень, не слишком мелко. Сложить зелень в миску. Добавить щепотку сахара, совсем чуть-чуть. Сахар растает от влаги почти сразу
- В ступке растереть до состояния кашицы очищенный чеснок (молодой чеснок можно не очищать), горошины перца, соль и сухие травы. Количество по желанию.
- Добавить несколько капель винного уксуса или лимонного сока, иначе соль не растворится и лаваш с зеленью будет хрустеть. Далее добавить 0.5 ч.л. оливкового масла и размешать. Получится заправка.
- К нарезанной зелени добавить лук. Полить подготовленной заправкой и размешать.
- Начинка готова. Попробуйте на вкус. Возможно, придется добавить чеснока или сол
- Тонкий лаваш порезать на прямоугольные куски размером как две ладони. На каждый кусок лаваша выложить 1-1.5 ст.л. начинки из зелени и распределить ее равномерно на половине куска. Чтобы вторая половина была без начинки
- Свернуть лаваш с зеленью в рол (рулет) начиная с того конца, где начинка. Сворачивать надо достаточно плотно, но не переусердствуйте — тонкий лаваш легко рвется.
- Каждый рулет разрезать пополам, наискосок. Закуска из лаваша – блюдо порционное.
- Собственно закуска из лаваша готова. Можно подавать. Думаю, что закуска из лаваша с зеленью подойдет не только к пиву.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-zelenyu-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулетики из лаваша с картофелем и зеленью
Ингредиенты:
- лаваш тонкий 2 шт.
- картофель (сырой без кожуры) 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок (зубчики) 3 шт.
- грибы (отварные) 100 г
- отвар картофельный 50 мл
- зелень (любая) 1 пучок
- масло растительное для жарки лука 3 ст. л. + масло для обжаривания рулетов
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелкорубленный лук в растительном масле до прозрачности.
- Грибы и зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Слить отвар с готового картофеля оставив 50 мл отвара. Пюрировать картофель добавив картофельный отвар. Смешать с грибами, луком, зеленью и чесноком, если нужно подсолить
- Разделить пюре на две части. Промазать один лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре.
- Скрутить рулет с широкой стороны лаваша. Разрезать рулет на кусочки около 2 см, обжарить их с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-zelenyu-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулеты из лаваша с ветчиной и зеленью
Ингредиенты:
- лаваш 1 штука
- ветчина 200 граммов
- сыр 150 граммов
- огурец 1 штука
- салат зеленый
- укроп
- майонез
Способ приготовления:
- Натираем на мелкой терке сыр. Добавляем майонез. Хорошо перемешиваем. Нарезаем тонко ветчину и огурец. Измельчаем укроп. Промываем и обсушиваем листья салата.
- Намазываем лаваш сыром с майонезом. Раскладываем салатные листья по всему лавашу. Выкладываем сверху ветчину, затем – огурец. Посыпаем укропом. Сворачиваем лаваш плотным рулетом.
- Заворачиваем в фольгу. Даем пропитаться при комнатной температуре 15-20 минут. Убираем в холодильник на 20-30 минут.
- Разрезаем охлажденный рулет на порционные кусочки. Выкладываем на блюдо.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-zelenyu-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с огурцом и зеленью
Для приготовления рулета из лаваша с огурцом в домашних условиях требуется минимальное количество доступных продуктов. Мы готовили лаваши с разными начинками, но эта получается особенной. Очень рекомендую такое блюдо в качестве закуски к праздничному столу.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 1 Штука
- Плавленый сыр — 1 Штука
- Огурец — 2 Штуки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль и иперец — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Майонез — 3 Ст. ложки
Способ приготовления:
- Приготовить рулет из лаваша с огурцом в домашних условиях очень легко. У меня на этот процесс уходит около часа. Приготовьте плавленный сырок, майонез, соль и перец, а также чеснок.
- Натрите плавленный сырок на крупную терку, добавьте в него чеснок (выдавленный) и посолите. Я по вкусу добавляю еще душистый перец.
- Нашинкуйте зелень: петрушку и зеленый лук. По желанию, можете добавить и укроп. Теперь отправьте ее к нашей начинке из плавленного сырка.
- Все хорошенько перемешайте и возьмите лаваш. С такой начинкой вкус закуски получается необыкновенный.
- Теперь нарежьте огурцы вдоль. Я обычно беру плоды небольшого размера и очищаю их полностью от кожуры.
- Самый ответственный момент — промазываем начинкой наш лаваш. Разложите его полностью и начините по всей поверхности, а с самого края выложите огурцы.
- Теперь заверните лаваш конвертиком и оберните пищевой пленкой или фольгой. Я отправляю обычно его минут на 20 в холодильник, чтобы начинка немного застыла.
- После этого, снимите пленку или фольгу с лаваша и нарежьте его на порционные кусочки. Выложите их на блюдо и украсьте листьями салата и зелень.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-zelenyu-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с зеленью и курицей
Мне очень нравится куриное филе в качестве начинки для рулетов из лаваша. Благодаря ему закуска получается сытной, но достаточно легкой. В праздничные рулеты всегда хочется положить копченую курочку, а в те, что готовятся для повседневных обедов-ужинов, идет отварное филе. Пусть оно не такое пикантное на вкус, но зато гораздо больше соответствует критериям здорового питания.
И еще я люблю заворачивать в рулеты из лаваша начинку с курицей потому, что с ней можно совмещать все, что угодно: яйца, сыр, любые свежие или соленые овощи, консервированные фрукты. Важно, чтобы «фарш» получился сочным, но в то же время не страдал переизбытком влаги. Лаваш, как известно, готовится из пресного теста, и сам по себе он все-таки суховат. Нужную порцию «увлажнения» он как раз и должен получить от начинки. Поэтому в нее обычно добавляется майонез или какой-нибудь другой соус либо растительное масло.
Ингредиенты:
- лаваш армянский пресный – 1 упаковка (на 2 листа);
- куриные грудки – 2 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- огурец – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
- зелень укропа или петрушки – 20 г;
- майонез – 4-5 ст. ложек;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Варите куриные грудки до готовности. Бульон оставляете для приготовления каких-нибудь других блюд – например, супов, соусов, заливного и т. д., а грудки вынимаете, даете им остыть и отделяете мясо от кости. Куриная кожа вам не потребуется – следовательно, удаляете ее без сожаления вместе с костями. Отварное филе измельчаете – можно просто руками порвать его на мелкие волокна.
- Сваренные вкрутую яйца чистите от скорлупы и рубите кубиками, как на салат или окрошку. Таким же образом измельчаете и свежие огурцы. Соединяете все ингредиенты в миске, добавляете тертый сыр и мелко рубленую зелень петрушки или укропа. Солите, перчите, перемешиваете, заправляете майонезом. В идеале, конечно, — домашним, раз уж взят курс на здоровое питание. Вместо майонеза иногда начинку заправляют оливковым маслом. Тоже вкусно, и во «вредности» уже никто не упрекнет.
- Расстилаете на столе или на разделочной доске листы лаваша. Раскладываете и разравниваете начинку по их поверхности так, чтобы отступы по краям получились примерно по 2-3 см. Лишь с одного края отступ можно оставить пошире – до 6-7 см. По направлению к этому краю и заворачиваете рулет. Точно так же делаете аналог и из второго листа лаваша. Упаковываете оба рулета в пищевую пленку – каждый по отдельности, конечно. Убираете в холодильник – минимум на три часа. Перед подачей к столу нарезаете косыми поперечными ломтиками.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-zelenyu-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулетики из лаваша с сыром и зеленью
Рулетики из лаваша — это закуска, имеющая множество вариаций. Вот один из многих видов рулетиков, которые мне и моим любимым очень нравится.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш
- сыр (любых сортов) — 100-150 гр.
- свежий огурец — 1 шт.
- яйцо — 2 шт.
- майонез
- немного свежей зелени (лучше всего подходит укроп)
Приготовление:
- Ставим варить яйца, пока они готовятся натираем сыр и огурец на терке (я предпочитаю на крупной терке, это уж кому как нравится).
- Сыр смешиваем с небольшим количеством майонеза. А огурец слегка отжимаем.
- Варенным яйцам даем остыть, после чего их следует мелко нарубить.
- Теперь раскладываем лаваш на пищевую пленку(армянский лаваш обычно большой, поэтому я его на две части разрезаю). Выкладываем на лаваш все наши ингредиенты: сыр, огурец, яйца, посыпаем мелко нарубленной зеленью.
- Затем аккуратно сворачиваем в рулет и потом в обратную сторону заворачиваем в пленку, так у рулета меньше возможность сразу рассыпаться.
- А полежав некоторое время (минут 10-15) в пищевой пленке, он обмякнет и его удобней будет разрезать.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-zelenyu-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с свежей зеленью
Ингредиенты:
- два армянских лаваша;
- 20 листиков салата;
- 300 мл майонеза;
- 20 крупных палочек крабовых;
- зелень свежая;
- шесть яиц;
- свежие огурцы – два штуки.
Способ приготовления:
- Огурцы, зелень и листочки салата промойте и обсушите на салфетке. Яйца отваривайте десять минут. Зубки чеснока почистите от шелухи и выдавите их в майонез. Хорошо смешайте.
- Разверните на столе лаваш и всю его площадь промажьте смесью майонеза и чеснока.
- Накройте листочками зеленого салата, разложив их в один слой.
- Полностью разморозьте палочки, снимите с них защитную оболочку и мелко натрите их.
- Измельченный продукт распределите по листьям салата. Сверху сделайте майонезную сетку.
- Накройте все вторым лавашем. Его так же промажьте майонезно-чесночной смесью. Вареные яйца мелко натрите и присыпьте ими лист, распределяя яйца по всей по всей поверхности.
- Огурцы очистите от кожуры и измельчите соломкой, стараясь, чтобы она получилась как можно тоньше. Разложите огурцы поверх яичного слоя.
- Зелень мелко покрошите и посыпьте ею сверху. Теперь сверните все в рулет, стараясь делать его как можно плотнее. Выдержите его пару часов в холодильнике.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-zelenyu-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с творогом и свежей зеленью
Сегодня я хочу предложить вам отличную универсальную закуску на основе творога в лаваше, которую можно подать к завтраку или, в качестве закуски, на праздничный стол. По сути начинка этого рулета может быть использована еще и для бутербродов, а по вкусу напоминает творожный сыр Альмете, только более натуральный и дешевый.
Ингредиенты:
- Лаваш армянский (тонкий): 2 шт;
- Творог (9%): 220 гр;
- Зелень укропа: пучок;
- Чеснок: 2 зубчика;
- Болгарский сладкий перец: 1 шт;
- Сметана (15%): 4 столовые ложки;
- Соль: 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
- Творог выложить в глубокую тарелку или салатницу. Тщательно размять его вилкой.
- Мелко нарубить зелень укропа. Читайте ещё: Рулет из лаваша с печенью: пошаговый рецепт с фото.
- Соединить укроп с творогом. Посолить, добавить сметану и выдавить чеснок. Как следует все перемешать, попробовать на вкус — хватает ли соли.
- Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосочками.
- Расстелить первый лист лаваша, намазать его творожной смесью и выложить сладкий перец.
- Загнуть края у лаваша.
- Точно также поступить со вторым слоем, который мы положим поверх первого.
- Аккуратно скатать тугой рулет из лаваша. Завернуть его в пакет или фольгу и убрать в холодильник на 12 часов, чтобы он как следует пропитался.
- Готовый рулет из лаваша с творогом нарезать острым ножом и подавать на завтрак или в качестве закуски на праздничный стол.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-zelenyu-poshagovyj-recept-s-foto/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-zelenyu-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 12 блоков из 14, кол-во символов 16646 (69%)
- https://www.gastronom.ru/recipe/36111/lavash-s-ukropom: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 5354 (22%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/rulety-iz-lavasha/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2050 (9%)