Полезные свойства фисташек

Это светолюбивое растение из тропических и субтропических регионов относится к разряду вечнозелёных. Плоды фисташкового дерева с успехом используют в пищу больше 2000 лет. Они нашли своё применение в косметологии и медицине. В статье мы рассмотрим полезные свойства фисташек, их пищевую ценность и другие особенности.

История и происхождение растения

Родиной растения считается Иран, а также территория Афганистана и Сирии, где жители называют плод «улыбающимся орехом». Раскопки определили, что первые виды культуры произрастали 9 тысячелетий назад. Удивительно, но первые упоминания можно найти в Библии.

Страны производители

Со временем культура распространилась и в другие государства: Римскую империю, Грецию, Сирию, Италию и Сицилию.

В настоящее время деревья выращивают на Евразийском континенте (особенно в горах Крыма и Кавказа), а также в США (вторая после Ирана страна по производству ореха).

Как применяют фисташки?

• Как закуска к пиву или добавка в десерты и другие блюда. Более всего фисташки известны, как вкусная закуска к пиву. Но и кроме этого фисташки применяются в пищевой промышленности, как ингредиент мороженого и конфет. Их добавляют в мороженое и салаты для придания им изысканного аромата.

• В косметологии. Масло фисташек используется в косметологии, как в чистом виде, так и в сочетании с эфирными маслами и с маслом жожоба. Фисташковое масло действует укрепляюще на корни волос, поэтому его применяют при ослаблении волосяных луковиц. Кроме этого, под воздействием масла волосы становятся блестящими и сильными.

• Фисташковое масло. В сочетании с эфирными маслами апельсина, розы, ромашки применение фисташкового масла помогает освежить цвет лица, избавиться от мимических морщин. Эта же смесь в сочетании с массажем кутикулы и ногтевой пластины избавит ногти от хрупкости и укрепит их.

Ботаническое описание растения

Дерево или кустарник достигает в высоту 6-10 метров и считается долгожителем.

Ствол характеризуется извилистостью и ребристостью, хорошим ответвлением. Цветы коры колеблется от светлых серых тонов до ярких красных или коричневых. Крона развесистая и широка.

Корневая система хорошо развита и распространяется вширь на 25 метров, а в глубину на 10.

Листья растения хорошо пигментированные, глянцевые, могут быть тройчатыми или перистыми с ровными краями. Также на листе можно обнаружить много жил и тонкий слой воскового напыления.

Дерево двудомное (существует мужская и женская особь). Цветы мужского растения собираются в сложные тычиночные соцветия с широкими метелками (до 6 см). Женские пестичные цветы характеризуются узкими непримечательными метелками с околоцветниками. Цветение растения приходится на весенний сезон.

Культура комфортно себя чувствует в жарких и засушливых странах. Плодоносящие виды можно встретить в северной части Африки, западной Азии, Сирии, Иране и Месопотамии, США, Техасе. Дикорастущие виды отмечаются в Туркмении, Киргизии, Узбекистане. Целенаправленно культивируют кустарник в Италии, Испании, Турции, Греции, а также в гористой местности Кавказа и Крыма.

Растение выращивают ради съедобных и калорийных орехов, которые используются для добычи масла, а также используются в кулинарии, фармацевтике и косметологии. Почти 90% всех производимых плодов употребляется в качестве соленой обжаренной или сырой закуски.

Химический состав

Фисташки являются белково-жировым продуктом. Белков в 100 г этих орешков содержится около 20%, жиров — до 45%. В фисташках также много углеводов (27-28 г), из них около 10 г — клетчатка и пектин (пищевые волокна). Большое содержание питательных веществ в этом продукте обусловливает его высокую калорийность — 555-560 ккал в 100 г.

Аминокислотный состав белков этих орешков является полноценным. В этих белках содержатся все незаменимые (эссенциальные) аминокислоты, которые необходимо ежедневно получать человеческому организму для построения своих белковых комплексов. Содержание незаменимых аминокислот в фисташках составляет 7,6-7,8 г в 100 г орешков, что составляет 35-36% от суточной нормы для взрослого человека. Среди эссенциальных аминокислот в 100 г орешков больше всего содержится валина и изолейцина: 50% и 45% суточной потребности соответственно.

Жиры фисташковых плодов состоят на 91-92% из ненасыщенных жирных кислот, представленных группой омега-9 и омега-6. Основным представителем группы омега-9 в жире этих орешков является олеиновая кислота (22,0-23,0 г), а омега-6 — линолевая кислота, которая еще называется витамином F. Содержание витамина F — витамина долголетия — в 100 г плодов составляет до 135% его суточной потребности.

В фисташковых жирах в больших количествах имеются фитостерины. Молекулярное строение фитостеринов идентично животному холестерину. Фитостерины, так же, как и холестерин, являются строительным материалом, из которого создаются клеточные стенки, поэтому они необходимы для организма человека. Главный фитостерин, содержащийся в фисташках, — это бета-ситостерин (бета-ситостерол). В 100 г орешков его количество составляет до 500% суточной нормы. Это гормоноподобное соединение растительного происхождение обладает схожестью с женским половым гормоном — эстрогеном, поэтому эти орешки считаются “женским” продуктом.

Углеводный состав этих орешков на 37-40% состоит из водонерастворимой (целлюлозы) и водорастворимой клетчатки (пектина). Остальная часть углеводов состоит из моно- и олигосахаридов:

Кроме основных питательных веществ (белков, жиров и углеводов), эти орешки богаты витаминами, минеральными веществами, органическими кислотами, танинами.

Витамины

Наименование	Содержание в 100 г, миллиграммы
Витамин В1 (тиамин)	0,9
Витамин В2 (рибофлавин)	0,2
Витамин В3 (пантотеновая кислота)	0,5
Витамин В6 (пиридоксин)	1,7
Витамин В9 (фолиевая кислота)	0,05
Витамин РР (никотиновая кислота)	1,3
Витамин С (аскорбиновая кислота)	5,5
Витамин Е (альфа-токоферол и гамма-токоферолы)	24,9
Витамин К (филлохинон)	0,003
Лютеин и зеаксантин	1,4

Наибольшее количество среди витаминов в фисташках составляют альфа- и гамма-токоферолы (150% суточной нормы), витамин В6 (до 85%) и витамин В1 (около 50%).

Минеральную основу фисташек составляют макро- и микроэлементы, из которых в значимых для жизнедеятельности человека количествах содержатся: ванадий, бор, кремний, марганец, медь, фосфор, кобальт, цирконий, калий.

Минеральные вещества

Наименование	Содержание в 100 г, миллиграммы
Калий	700,0
Фосфор	400,0
Кальций	150,0-220,0
Магний	120,0-200,0
Сера	100,0
Кремний	50,0
Натрий	10,0-25,0
Цинк	2,2-2,8
Марганец	1,7-3,5
Медь	0,5-0,8
Бор	0,2
Ванадий	0,17
Никель	0,04
Цирконий	0,025
Молибден	0,025
Йод	0,01
Селен	0,002
Железо	0,004-0,006
Кобальт	0,005
Хром	0,007

Ядро фисташки способно накапливать радиоактивный элемент стронций. В 100 г орешков содержится до 25% максимально допустимой суточной дозы — 200 мкг.

В фисташках содержатся в больших количествах пуриновые основания (до 30% суточной нормы в 100 г) и щавелевая кислота (более 12%), что следует учитывать людям, которые болеют подагрой и мочекаменной болезнью.

Полезные и лечебные свойства

Неудивительно, что благодаря такому разнообразному составу фисташки способны не только утолять чувство голода и восстанавливать силы, но могут быть полезным при многих заболеваниях.

• Мы уже упоминали, что эти орехи являются прекрасным источником антиоксидантов, которые продлевают молодость клеток. В частности, это и фенольные соединения. Они то и защищают стенки клеток от воздействия свободных радикалов.
• Фисташки – это очень питательный продукт, который насыщает организм ценными веществами. Именно поэтому их рекомендовано ежедневно употреблять спортсменам и людям, которые постоянно подвержены усиленным умственным нагрузкам. Не помешают они и школьникам, и студентам.

• Ежедневное добавление орехов в рацион показано и тем, кто страдает от заболеваний дыхательных путей.
• Благотворно это влияет и на зрение, а также способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, а значит снижает риск возникновения проблем с сердечно-сосудистой системой.
• Входящие в состав фисташковых орехов микро- и макроэлементы крайне полезны для поддержания нормального функционирования печени. Кроме того, их часто используют при лечении желтухи, поскольку фисташки обладают способностью прочищать желчные протоки от закупорок.

Но несмотря на всю пользу этого замечательного продукта, не забывайте, что им нельзя злоупотреблять. 10-15 штучек будет вполне достаточно, чтобы пополнить запасы организма.

Фисташки: польза и вред для женщин

• Бытует мнение, что фисташки противопоказаны тем женщинам, которые стремятся похудеть. А все из-за их высокой калорийности. Но это лишь заблуждение. Наоборот, небольшое количество съеденных орехов помогает надолго избавиться от чувства голода и не нарушать ежедневный рацион.
• Регулярное употребление фисташек является отличной профилактикой болезней сердца, способствует нормализации артериального давления и работы кровеносной системы в целом.

Будущим мамам настоятельно рекомендуется съедать по несколько орешков в день, поскольку для них очень важно получать достаточное количество питательных веществ, чтобы их хватило не только для них самих, но и для правильного развития малыша.

• Помимо этого, фисташки укрепляют иммунитет и значительно снижают риск подхватить вирусные заболевания.
• Этот продукт незаменим и для кормящих женщин, ведь способствует повышению лактации и увеличивает калорийность грудного молока. Но не стоит забывать, что орехи – это очень сильный аллерген, поэтому прежде всего нужно удостовериться, что кроха не страдает от индивидуальной непереносимости фисташек.

Польза фисташек для мужчин

Польза этих орешков для мужского здоровья уже давно не секрет. И дело вовсе не в том, что представители сильного пола гораздо чаще, чем женщины занимаются тяжелым физическим трудом и нуждаются в усиленном рационе. Согласно научным исследованием, ежедневное употребление 30 г фисташек служит прекрасной профилактикой импотенции, а также помогает бороться с этим неприятным заболеванием. Секрет такого чудодейственного эффекта в содержании большого количества аргинина, который способствует расширению кровеносных сосудов и усиливает приток крови к половым органам, чем усиливает эрекцию.

В фисташковых орехах также присутствуют лютеин и зеаксантин – крайне важные вещества для поддержания остроты зрения и укрепления глазной мышцы. А другие полезные микроэлементы способствуют нормализации работы нервной системы и смягчают влияние на организм постоянных стрессов и напряжения, а также помогают предотвратить негативные возрастные изменения головного мозга.

Негативное действие и возможные побочные эффекты

• Одно из самых опасных противопоказаний к употреблению фисташек – это достаточно распространенная аллергия на данный продукт. Поэтому, если вы никогда ранее не сталкивались с этими орехами, есть смысл начать с малого и понаблюдать за реакцией организма.
• Не рекомендуется употреблять орехи и тем, у кого установлен ортодонтический аппарат для корректирования зубочелюстных нарушений.
• Поскольку все орехи очень богаты белком, то с осторожностью следует есть их людям с почечными заболеваниями.

• Но основной вред этого продукта связан не столько с его составом, сколько с большим количеством соли, которую используют производители. Злоупотребление солеными орехами может привести к нарушению водно-солевого баланса и отечности.
• Согласно некоторым исследованиям, в составе фисташек содержится афлатоксин – канцероген, провоцирующий развитие рака печени и ослабления иммунитета.
• Также бывали случаи, когда на фисташковой скорлупе находили Сальмонеллу – опасную пищевую бактерию, способную вызвать серьезное нарушение работы пищеварительной системы.

Польза фисташек для организма человека

Ценность этих орешков для здоровья человека неоспорима, о ней известно с давних пор. Даже в эпоху доступности различных продуктов фисташки могут положительно влиять на самочувствие благодаря своим компонентам:

• Витамин PP – стимулирует пищеварение и нормализует гормональный фон человеческого организма, принимается для профилактики образования холестерина и удаления атеросклеротических бляшек, стимулирует кроветворение.

• Витамин B1 (тиамин) – поддерживает активность организма, подвергающегося значительным нагрузкам: спортсменам, беременным женщинам, тем, кто выполняет тяжелую физическую работу, пожилым людям. Он активизирует умственную деятельность, восстанавливает силы после тяжелой болезни и операции. Как и другие витамины группы B, тиамин помогает предупредить бессонницу, укрепляет нервную систему.

• Витамин B2(рибофлавин) – сохраняет упругость и эластичность кожи, способствует преобразованию питательных веществ, поступающих с пищей, в энергию. Рибофлавин способствует регенерации тканей, нормализации состояния нервной системы.

• Витамин B5(пантотеновая кислота), или «архитектор стройных форм» — помогает сжигать лишний жир, усваивать другие витамины, что особенно ценно в пожилом возрасте.

• Витамин B6(пиридоксин) – нормализует уровень сахара у крови, не допуская скачков глюкозы, способствует усвоению жирных кислот, нормализует метаболизм в тканях головного мозга. В комплексе с другими витаминами оздоравливает сердечнососудистую и нервную систему, что является профилактикой ишемии, инфаркта миокарда, атеросклероза.

• Витамин B9(фолиевая кислота) – крайне необходима во время беременности для предупреждения тяжелых пороков развития плода, укрепляет иммунитет, нормализует работу печени, системы кроветворения, пищеварения.

• Витамин E (токоферол) – замедляет процессы старения, делает кожу гладкой и эластичной, защищая ее от пигментации, нормализует кровяное давление и свертываемость крови.

Клетчатка в составе фисташек улучшает перистальтику кишечника, способствует очищению организма от токсинов. Лютеин, входящий в их состав, повышает остроту зрения.

Фисташки обладают очень ценным качеством – они являются сильным афродизиаком, повышающим либидо.

Эти плоды снижают частоту сердечных сокращений при тахикардии, помогают при заболеваниях верхних дыхательных путей. Употребление фисташек очень полезно тем, кто работает, подвергаясь регулярному стрессу, а также тем, кто нуждается в повышенном уровне активности мозга. Можно рассчитывать, что фисташки нормализуют сон, избавят от нервозности, раздражительности, чувства усталости.

Подведение итога

Рассмотрев в статье, чем вредны и чем полезны фисташки, можно сделать вывод, что если кушать данный продукт в разумных количествах, в чистом виде или в составе блюд, то можно улучшить внешний вид, насытить организм необходимыми элементами и забыть о некоторых заболеваниях. У фисташек довольно маленький перечень побочных эффектов и противопоказаний.

Как правильно употреблять и какими дозами

Фисташки используют для приготовления многих блюд. Но, чтобы получить от них максимальную пользу, желательно кушать орехи сырыми или подсушенными. В большинстве случаев они продаются уже подсоленными, поэтому злоупотреблять ими не стоит. Многие отказываются от фисташек из-за их высокой калорийности, но на самом деле это самые низкокалорийные орехи.

Их можно употреблять даже при соблюдении большинства диет, если, конечно, нет прямых противопоказаний. Суточная норма – 10-15 орешков. Это оптимальное количество, чтобы вы получили максимум полезных веществ без какого-либо вреда для здоровья.

Особенности выбора и хранения орешков

Фисташки могут нанести вред организму спортсмена при неправильном выборе орешков.

Предпочтение стоит отдать:

• орешкам с раскрывшейся скорлупой – они полностью созрели и обладают перечисленными ранее свойствами;
• фисташкам с зелёным цветом ядра – чем насыщеннее цвет орешков, тем приятнее вкус;
• без признаков плесени, влажности или других нарушений хранения;
• без соли: этот признак можно не только увидеть при прозрачной упаковке – его необходимо проконтролировать по составу продукта на этикетке.

Фисташки очень чувствительны к температуре, влажности, солнечному свету. Их нужно беречь от солнечных лучей. Идеальной для хранения орешков будет стеклянная посуда с плотной крышкой. Температурный режим наиболее сильно меняет срок хранения орешков:

• при комнатной температуре орешки сохраняют приятный вкус около 3-4* недель;
• в холодильнике этот период увеличивается до 3- 6* месяцев;
• при нахождении фисташек в морозилке они сохраняют свои свойства до 6-12* месяцев.

*Большой разброс в сроках хранения вызван разным исходным состоянием орехов.

Обратите внимание! Солёные фисташки лучше хранятся при комнатной температуре, но быстрее портятся в холодильнике или морозильной камере. Медленнее прогоркают фисташки в скорлупе. Их ядро остаётся неповреждённым. Доступ кислорода к его жирным кислотам ограничен.

Чем полезны фисташки для мужчин

• Зеленые орешки могут улучшать потенцию. Они нормализуют гормональный фон, и организм мужчины лучше вырабатывает тестостерон.
• Омега-3 в составе орехов позволяет улучшить кровообращение. Следовательно, орехи стоит есть для профилактики эректильной дисфункции.
• Фисташки благодаря своим свойствам улучшают синтез белка и повышают качество спермы.
• Польза сырых фисташек еще и в том, что они помогают набрать мышечную массу при регулярных тренировках.

Предупреждение! Несмотря на чудодейственные свойства фисташек, мужчинам важно не переусердствовать: их можно включать в рацион регулярно, но в количестве до 50 г в день.

Орешки нередко используют в рецептах для продления мужской силы, особенно эффективной будет смесь орехов и меда. Народная медицина советует залить стакан ядер 250 мл меда акации, настаивать 14 дней и принимать по 1 столовой ложке перед завтраком для улучшения потенции.

Вред фисташек и возможные противопоказания

Фисташки богаты витаминами и минералами. Но и при их употреблении встречаются побочные реакции. Возможный вред от употребления фисташек:

• индивидуальная непереносимость;
• увеличение веса при переедании;
• нарушение пищеварения (при переедании).

Самый большой вред могут нанести не сами орешки фисташки, а их неправильное употребление. Например, их едят в составе песочного печенья или тортов. В этом случае калорийность фисташек возрастает многократно. В интернете можно встретить различные рецепты блюд с фисташками, в которых они смешиваются с масляной основой. Лучше не включать их в свой рацион при здоровом питании. Предпочтение стоит отдавать сырым орешкам, смешанным с фруктами.

Для увеличения срока хранения орешков их вымачивают в солёном растворе, после чего высушивают. В результате получаются плоды с высоким содержанием NaCl. Употребление их в пищу приводит к задержке воды в организме, отёкам, увеличению работы почек и увеличению веса. При бесконтрольном использовании таких орехов наблюдается нарушение обмена веществ. Если для еды доступны только солёные плоды, то перед употреблением их нужно замочить. После этого промыть водой и просушить.

Противопоказания к употреблению фисташек:

• индивидуальная непереносимость;
• ожирение (в этом случае их нужно сочетать с низкокалорийными продуктами и уменьшить суточное употребление);
• болезни почек (для солёных орешков);
• повышение артериального давления (для солёных фисташек).

Видео

Посмотрев следующее видео, вы более подробно узнаете о том, где выращивают орехи фисташки, в чем их польза и вред для организма. Автор подробно описывает, при каких заболеваниях они могут быть просто незаменимыми благодаря своему особенному составу и высокому содержанию витаминов и микроэлементов.

Не секрет, что многие продукты, которые мы едим каждый день, приносят нашему организму не только пользу, но и способны существенно навредить. Если вы решили заняться своим питанием и пересмотреть рацион, чтобы исключить из него все вредное и добавить полезное, советуем ознакомиться с другими публикациями на эту тему. Вы сможете узнать, почему наши предки частенько готовили всевозможные блюда из репы?

Для чего диетологи рекомендуют каждый день съедать несколько плодов фиников? Чем полезна для организма человека тыква? А также действительно ли —лимон— помогает избежать простуды и укрепляет иммунитет? Ведь гораздо легче предотвратить негативные последствия злоупотребление каким-нибудь продуктом, чем потом пытаться справиться с ними.

Итак, теперь вы знаете, в чем польза фисташек для организма человека и в каких количествах их можно употреблять. А вы любите побаловать себя этими орешками? Любите соленые или же добавляете в выпечку? А может, не в силах устоять перед фисташковым мороженым? Делитесь своими мыслями в комментариях.

Можно ли фисташки беременным и кормящим

Фисташки не содержат каких-то вредных веществ для организма здоровой беременной женщины. Если нет склонности к аллергии, их можно есть регулярно. Исключение – состояние гестационного диабета, патологических нарушений работы почек и печени. В этом случае диету прописывает врач. Аллергикам стоит воздержаться от всех видов орехов и проконсультироваться с врачом относительно возможности употребления масел.

Кормящие ориентируются на аллергические реакции у ребенка при составлении рациона. В норме фисташки при грудном вскармливании есть можно, их свойства способствуют здоровой лактации, приносят пользу при восстановлении организма после нетипичных нагрузок и стресса.

Совет! Беременным и кормящим нужно учиться слушать свое тело. Если вдруг заболел живот, начались метеоризм или диарея, от орехов стоит на время отказаться.

С какого возраста фисташки можно давать детям

Детям-аллергикам продукт вводят в рацион в 5–6 лет, если есть разрешение педиатра и аллерголога. Остальным можно потихоньку давать как прикорм с 3 лет. Лучше это делать до обеда и обязательно отслеживать реакцию.

Фисташки полезны детям, они содержат необходимые для развития и роста витамины и полезные жиры. Но соленые орешки давать малышам не стоит. Норма потребления соли у детей ниже, всего 10 г орехов перекроют ее с лихвой.

Фисташковое масло

Отдельно следует упомянуть фисташковое масло. Его получают путем холодного пресса плодов, после чего очищают от примесей (рафинируют) и получают желтоватую и густую жидкость. После очищения масло не имеет характерного запаха и вкуса, но сохраняет все целебные свойства. Очень популярно масло фисташек в кулинарии.

В основном в медицине и косметологии используется именно масло плода. Его можно приобрести в любом косметическом отделе или в аптеке без рецепта. Также масло как и орехи фисташки применяются в косметологии для лечения заболеваний кожного покрова, ногтей и волос.

Фисташки при похудении

Диетологи старой советской школы рекомендуют исключить все орехи при похудении. Причина – высокая энергетическая ценность.

А вот американская Ассоциация Диетологов не советует уменьшать количество жиров в рационе менее чем 1 г на килограмм массы тела, чтобы не замедлить метаболизм и не нанести вред гормональной системе.

При сбалансированном рационе включать фисташки в меню можно. Обойтись без вреда поможет строгий контроль.

Совет! Рассчитать количество белков, углеводов и жиров для похудения можно в любом приложении для смартфона.

Включить фисташки в суточную норму калорий легко. Начать стоит с 10–20 г орехов и при возможности увеличить их количество до 30 г в сутки. Это куда лучше, чем есть маргарин «с низким содержанием жира» и другие нездоровые продукты.

В какое время дня лучше есть орешки худеющим? Это не имеет значения для сжигания жира. Но целесообразно включить их в тот прием, который нужно сделать более сытным. Те, кто страдает от голода после ужина, могут посыпать свой салат орехами. Не наедающиеся утренней овсянкой – бросить горсть резаных орехов в кашу.

Как выбрать и правильно хранить

• Старайтесь избегать так называемых «отбеленных» орешков, поскольку любые химические добавки могут повлиять на их пищевую ценность и даже навредить.
• Поскольку эти орехи довольно быстро портятся, то обработать их нужно в течение суток после сбора, иначе скорлупа потемнеет. Не стоит покупать фисташки с пятнами или с окрашенной скорлупой. От природы они должны быть светло-бежевыми.
• Также обращайте внимание на страну-производителя. В орехах из Марокко и Ирана содержится немалое количество вредных добавок. Нельзя употреблять в еду орехи с кислым привкусом или со следами плесени.

• Хранить сырые фисташки следует в холодильнике, предварительно поместив их в герметичный контейнер. В таком виде они могут сохраняться до шести недель. В морозилке их можно хранить до года.
• Стоит учитывать, что сушка при помощи горячего воздуха значительно увеличивает срок хранения. Лучше всего пересыпать их в закрытую стеклянную тару и поместить в сухое место, где на них не будут попадать прямые солнечные лучи.

Анна3000: “Очень люблю фисташки. Все знают, что это одна из самых популярных закусок к пиву, но я съедаю несколько орешков минут за 15 до обеда, чтобы организм быстрее понял, что наелся. Кроме того, в них очень много полезных веществ, в частности кальция. А для меня это очень важно, поскольку молочные продукты я не люблю. А высокое содержания магния не только способствует усвоению кальция, но и облегчает протекание аллергических реакций. Помимо этого, в нем еще и много витамина Е, что очень важно для поддержания хорошего состояния кожи и сохранения ее упругости и эластичности. Но учтите, что орехи очень калорийны, поэтому особо увлекаться ими не стоит.”

marsiana: “И хотела бы сказать что-то плохое, а не могу. Полезный продукт, который положительно влияет на здоровье. Содержит много полезных и нужных веществ. Их можно добавлять в выпечку, использовать как закуску к пиву или же есть отдельно в качестве перекуса. Отлично утоляют голод. Даже сам процесс чистки меня расслабляет и успокаивает. Частенько ношу с собой в сумке, чтобы при случае полакомиться. К счастью, в наше время они не являются дефицитом, как это было раньше, поэтому кушайте орешки почаще.”

Solntse1980: “Очень люблю всякие орехи. Но фисташки определенно мой фаворит. Они очень приятные на вкус, особенно подсоленные. Их очень приятно щелкать, почти как семечки. Сразу на душе становится как-то веселее. Кроме того, в них еще и полно витаминов и других полезных веществ. Многие советуют кушать орехи при сильной умственной нагрузке. По мне, так их единственный недостаток – это высокая калорийность. Злоупотреблять точно не стоит.”

Полезны ли соленые и жареные фисташки

Диетологи всех стран солидарны: соленые и жареные фисташки в больших количествах вредны. Современный человек получает слишком много натрия. Соль в избыточных количествах способствует повышению артериального давления, заболеваниям сердца, опорно-двигательного аппарата. А жарка убивает витамины. В малых количествах привычную закуску есть можно, но для здорового питания лучше выбрать сырые орехи.

Способы применения фисташкового масла

Учитывая обилие полезных свойств этого продукта, используют его разными способами, в зависимости от цели и желаемого результата:

• в качестве базового масла для массажа и обертывания;
• для обогащения покупных косметических средств, добавляя в них несколько капель продукта;
• как пищевую добавку для обогащения организма витаминами и микроэлементами;
• как база косметических масок для лица, волос или ногтей;
• как самостоятельное средство в качестве компрессов.

Противопоказания для применения масла фисташек

Итак, фисташковое масло – эффективное средство для ухода за кожей, волосами и ногтями. Кроме этого, оно оказывает лечебное действие на организм. Но, как и любое лечебное средство, оно имеет противопоказания и побочные действия:

1. Несмотря на то, что фисташковое масло является натуральным продуктом – это сильный аллерген. Поэтому при наличии индивидуальной непереносимости фисташек следует исключить применение этого средства.
2. Беременным женщинам рекомендуется снизить его применение до минимума.
3. Не следует употреблять его в пищу больше 2 ч. л. в день, в противном случае могут проявиться побочные эффекты в виде расстройства желудка, диареи, тошноты, рвоты, респираторных проявлений (кашля, насморка, чихания).
4. Во избежание местных аллергических реакций применять масло наружно следует не чаще, чем через 8 часов.

Фисташковое масло: полезные свойства и применение

Фисташковое масло является источником полезных жиров, витаминов Е и В.

Оно используется:

• в кулинарии – для заправки салатов и холодных каш;
• в косметологии – для ухода за волосами и кожей.

Для волос

Масло препятствует выпадению волос.

Для укрепления делают масляные маски. Наносят на кожу головы на 40 минут и укутывают полотенцем. Затем смывают обычным шампунем. Применяют 1–2 раза в неделю.

Масло не вредит жирной коже, растворяет «пробки» и борется с перхотью.

Для кожи и ногтей

Фисташковое масло применяют в качестве средства вечернего ухода и основы для масок.

• Маслом можно смазать зону декольте и кожу лица на ночь на 20–30 минут и затем стереть его салфетками.
• Используют масло фисташки для удаления кутикулы. Его наносят на ногтевые лунки на 10–12 минут перед маникюром.

Сколько фисташек можно съедать в день

Норма – от 20 до 40 г, можно увеличить количество орехов до 50 г. Выше не стоит. Это может быть вредным для пищеварения.

Нормы употребления орехов для детей такие (данные АДА США, в нашей стране они не установлены):

• 10 г – от 3 до 5 лет;
• 20 г – от 5 до 9 лет;
• 30 г – от 9 лет и старше.

Рецепты

Маска для кожи вокруг глаз

• Взять 1 ст. л. фисташкового масла, добавить  1 – 2 капли эфира сандала или апельсина. Полученной смесью пропитать салфетку или ватный тампон, который следует накладывать на веки на 15 – 30 минут 1 – 2 раза в день. Перед применением смесь необходимо подогреть.

Маска для ногтей

• Смешать 1 ст. л. масла фисташек с 2 – 3 каплями эфиров лимона, эвкалипта и лаванды. Втирать в сухие чистые ногти массажными движениями.

Маска для волос

• Смешать фисташковый жир с маслом жожоба в равных количествах. Смесь подогреть, втирать в кожу головы. Остатки распределить по всей длине волос. Через 15 – 20 минут смыть.

Кроме этого, можно обогатить Ваши средства по уходу за волосами из расчета 7 – 10 капель масла на 100 мл средства.

Средство для лечения воспаленных десен

• Смешать 1 ст. л. фисташкового масла с 1 – 2 каплями эфирных масел апельсина и лаванды. Смочить в смеси ватные или марлевые тампоны и прикладывать на воспаленные участки десен на 15 – 20 минут 1 – 2 раза в день.

Как вырастить фисташку

Растение требовательно к температуре и может нормально развиваться только в условиях жаркого и засушливого лета (весны). Плохо переносит низкие температуры и зиму, но при благоприятных условиях может продержаться на морозе до -20°С.

Высаживая в почву на садовом участке, позаботьтесь, чтобы земля была каменистая и соленая. Растение требует полива по мере необходимости (земля пересохла и огрубела).

Если вы хотите вырастить кустарник на окне, то семена высаживайте на глубину 4-6 см группами, для чего вам понадобится продолговатый ящик для рассады. В группах фисташковые черенки принимаются лучше.

К сожалению, первое плодоношение не следует ожидать ранее, чем через 4-6 лет (высадили в почву) и 10-12 (если вырастили на окне).

Орехи собирают в темное время суток, так как днем листья дерева вырабатывает воск и эфирное масло, испарения которого неблагоприятно воздействуют на самочувствие. Сбор начинается, когда шелуха, прикрывающая костянку, начинает отходить.

После сбора плоды тщательно высушивают на солнце, после чего их можно смело хранить в течение нескольких месяцев (4-6, иногда до года). Для лучшего хранения плоды вымачивают в растворе соли и обжаривают, после чего помещают в герметичную упаковку. Также фисташки можно хранить в течение нескольких лет, если спрятать в промышленную морозильную камеру.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...