Треска жареная в мультиварке: рецепт и фото

Треска – не самая дорогая рыба, но одна из самых полезных, что признано диетологами всего мира. К тому же при правильном приготовлении она получается очень вкусной. Максимум полезных веществ сохраняет треска, запеченная в мультиварке. Этот способ приготовления рыбы позволяет получить очень сочное и аппетитное блюдо.

Продукты для приготовления

1. Рыба (у меня треска) — одна тушка
2. Репчатый лук — 1 головка
3. Мука для панировки
4. Соль, специи для рыбы
5. Подсолнечное масло

Особенности приготовления

Если готовить треску, не зная некоторых секретов, то она может оказаться сухой и жесткой, и ее не захочется есть. Между тем, секреты эти совсем не сложные.

• Треска продается замороженной, и, если разморозить ее неправильно, она получится невкусной. При размораживании в воде треска получается сухой, а если попробовать ускорить процесс с помощью микроволновки, то при запекании она развалится на кусочки. Поэтому придется набраться терпения и разморозить треску в естественных условиях, в комнате или в холодильнике.
• При чистке и разделывании тушек трески необходимо их почистить. Она продается уже чищенной, но некоторые чешуйки обычно остаются. Нехорошо будет, если они окажутся в готовом блюде. Также обязательно требуется отрезать ножницами все плавники. Затем стейки или филе необходимо промыть и подсушить полотенцем.
• Треска – рыба нежирная, поэтому она получится сочной только в том случае, если запекать ее в фольге или в соусе. И чем жирнее сметана или майонез, служащие основой соуса, тем лучше.
• Для лучшего аромата блюда треску перед приготовлением желательно замариновать. Используют для этого соль, черный молотый перец, сухие приправы, лимонный сок.

Отдельные моменты могут зависеть от конкретного рецепта.

Ингредиенты для приготовления трески в мультиварке

1. Филе трески свежее 600 грамм
2. Морковь среднего размера 2 штуки
3. Лук репчатый среднего размера 3 штуки
4. Помидоры большого размера 1 штука
5. Вино белое сухое 100 миллилитров
6. Лимон среднего размера 1/2 часть
7. Масло растительное рафинированное 3 столовые ложки
8. Перец черный горошком 3 штуки
9. Приправа для рыбы 0,3 чайной ложки
10. Перец черный молотый по вкусу
11. Лист лавровый среднего размера 2 штуки
12. Мед цветочный 1 чайная ложка
13. Перец душистый горошком 3 штуки
14. Соль по вкусу

• Основные ингредиенты

  Треска, Лук, Морковь, Помидор

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Понадобятся следующие продукты:

• треска — 1 тушка;
• лук — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• мука — 1 мультистакан;
• сметана — 1 мультистакан;
• растительное масло — 3 ст. ложки;
• соль, специи — по вкусу.

Треска, запеченная в мультиварке в фольге

Состав:

• филе трески – 0,4 кг;
• морковь – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• плавленый сыр – 60–70 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе трески разморозьте (или разделайте тушку на филе). Промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте на порционные куски. Замаринуйте их в смеси соли, перца и лимонного сока. Мариноваться куски трески должны 20–30 минут.
• Натрите на крупной терке или на терке для корейских салатов очищенную морковь.
• Сыр положите на 20–30 минут в морозильную камеру, после чего разверните и натрите, смешайте со сметаной.
• В чашу мультиварки поместите большой лист фольги, на нее выложите треску. Каждый кусок покройте морковью и сметанным соусом.
• Соедините сверху края фольги, чтобы она не пропускала сок и воздух.
• Установите программу «Выпечка» на 40 минут. После завершения программы оставьте блюдо в режиме подогрева еще на 10–15 минут.
• Осторожно разверните фольгу, выньте рыбу.

Подавать запеченную по этому рецепту треску лучше с овощным гарниром. Хорошо сочетается с ней картофель, приготовленный любым способом, а также запеченные или тушеные лук, морковь, корневой сельдерей. Не лишним будет украсить блюдо перед подачей веточкой петрушки.

Пошаговый рецепт жареной трески в мультиварке с фото

Треску чистим и режем на кусочки средних размеров.

Натираем их солью, перцем, чуть сбрызгиваем лимонным соком и обмакиваем в муку.

В чашу мультиварки выливаем растительное масло, выкладываем кусочки рыбы. Устанавливаем режим «Выпечка», время приготовления 30-40 минут. В процессе жарки, который может проходить как при открытой крышке, так и при закрытой, кусочки рыбы надо будет перевернуть для того, чтобы они равномерно обжарились с обеих сторон. После сигнала мультиварки рыбу вынимаем и готовим соус.

Для приготовления соуса необходимо почистить и измельчить лук и чеснок. В чашу мультиварки выливаем растительное масло, высыпаем измельченные лук и чеснок. Устанавливаем режим «Выпечка» и обжариваем их в течение до румяного цвета. Затем добавляем сметану, соль, специи, перец. Все это тушим в течение нескольких минут и выключаем.

Кусочки рыбы выкладываем на блюдо, поливаем соусом и подаем на стол. В качестве гарнира можно предложить картофель или кашу.

Приятного аппетита!

Способ приготовления трески в мультиварке

Можно использовать как охлажденную рыбу, так и замороженную. Последнюю нужно полностью разморозить. Чтобы при жарке не выделялась лишняя жидкость, которой и так в треске достаточно.

Рыбу чищу, мою, удаляю потроха, плавники. Очень острым ножом нарезаю рыбу на равные кусочки (стейки). В мою чашу мультиварки на 5 литров влезает 6 кусочков достаточно крупной трески. Можно пожарить рыбу в 2 партии или использовать оставшиеся части в приготовлении другого блюда.

В отдельную глубокую миску разбиваю яйцо и вилкой взбиваю его до легкой пены. В другую глубокую тарелку высыпаю муку. Добавляю соль, перец и майоран (его можно добавлять по желанию, я люблю его запах, поэтому кладу). Перемешиваю, чтобы специи хорошо распределились в муке.

В чашу мультиварки вливаю растительное масло. Мультиварку включаю в режим Выпечка. Время приготовления я ставлю 1 час, но по факту буду ориентироваться по состоянию кусочков рыбы. Жду пару минут, чтобы масло раскалилось. Затем каждый кусок рыбы сначала обмакиваю в яйцо (со всех сторон), а затем в муку (тоже со всех сторон). И укладываю все кусочки в чашу. Если хотите, чтобы корочка у рыбы была толще, можно обмакнуть в яйцо и муку по два раза: яйцо – мука – яйцо — мука.

Рыба готовится очень быстро. Я не очень люблю сильно зажаренную корочку у рыбы, поэтому жарю рыбу в режиме Выпечка по 15 минут с каждой стороны. За это время она отлично пропекается и приобретает легкую золотистую корочку. Если вы любите жареную хрустящую рыбку – советую жарить по 20-25 минут с каждой стороны. Еще нужно также ориентироваться по своей мультиварке. В моей мощность 800 Вт. Но много мультиварок с меньшей мощностью. В них, возможно, вам потребуется даже 30 минут на каждую сторону. Здесь главное не упустить момент и не передержать рыбу, чтобы она не стала сухой.

Готовую рыбу перекладываю на тарелку и посыпаю свежее нарезанным зеленым луком. На гарнир отлично подойдет рис. Подаю к столу. Приятного аппетита! Блюдо получается очень вкусным, нежным и красивым.

Жареная треска приготовлена в мультиварке Redmond RMC-M20.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с вешенками и огурцами: рецепт и ф... Имбирное печенье: рецепт и фото... Квашеные острые баклажаны: рецепт и фото... Печенье «Тающие моменты»: реце...