Хрустящий суп из тыквы с сухариками: рецепт и фото

Это постный суп. Если любите на бульоне, предлагаю приготовить суп с клецками.

Суп с клецками на курином бульоне. Клецки тают во рту

Ингредиенты

Тыква свежая — 400 грамм;

Морковь — 1 штука;

Лук репчатый — 1 штука;

Картофель — 2 штуки;

Масло подсолнечное — 40 мл;

Сливки 10% — 100 мл;

Соль — по вкусу;

Чеснок — 2 зубчика;

Перец черный молотый — по вкусу;

Сухарики мелкие — 150 грамм.

• 95 кКал
• 25 РјРёРЅ.
• 25 РјРёРЅ.

Пошаговый рецепт

Фото готового блюда

Как приготовить

1. Подготовьте все необходимые продукты.

2. Все овощи почистите, промойте под проточной водой и нарежьте средними кубиками.

   

3. В толстостенной кастрюле (казанке или утятнице) нагрейте 2-3 ст. л. оливкового масла и обжарьте репчатый лук до золотистого цвета.

   

4. Добавьте картофель, перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты.

   

5. Добавьте морковь и корень петрушки, перемешайте.

   

6. Добавьте болгарский перец, перемешайте.

   

7. Добавьте тыкву. Теперь перемешивайте каждые 3 минуты и, когда кусочки тыквы станут мягкими, влейте воду (чтобы покрыла все овощи), доведите до кипения, перемешайте суп, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут на среднем огне.

   

8. Тем временем приготовьте сухарики: сливочное масло растопите в микроволновке или на слабом огне на сковороде, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и залейте этим маслом нарезанный на квадратики хлеб. Посолите крупной солью, посыпьте острым перцем (по желанию), хорошо перемешайте и запекайте сухарики в духовке 7-10 минут при температуре 160 градусов.

   

9. Когда все овощи в супе станут мягкими, приправьте суп по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

   

10. Измельчите в блендере до получения однородного супа-пюре.

    

11. Подайте суп из тыквы с хрустящими сухариками, сырным кремом или сметаной, украсив лепестками миндаля и листочками свежего базилика. Приятного аппетита!

    

На заметку

Суп из тыквы готовится легко и просто. Подать горячий супчик можно и нужно: с хрустящими сухариками, гренками, обжаренными с ароматной зеленью и чесноком, добавив в суп сметану и украсив листочками свежей зелени или семечками.

Суп пюре из тыквы — рецепт с фотографиями и ароматными сухариками

Приготовить можно из 500 граммов тыквы или 1 кг., тогда увеличивайте ингредиенты в два раза.

Ингредиенты:

• 500 грамм тыквы
• 100 грамм лука
• 80 грамм моркови
• 100 — 150 мл. сливок (по желанию)
• 1-2 ст. ложки растительного масла (для обжаривания овощей)
• Соль по вкусу

Для ароматных сухариков:

• 2 — 3 ломтика батона
• 0.5 ч. ложки прованских трав (можно добавить сушеный чеснок и др. специи)
• 1 ст. ложка растительного масла

Вот такие у меня ингредиенты, я все заранее приготовила. Теперь можно начинать готовить суп пюре.

Как приготовить нежный и вкусный суп пюре из тыквы:

Очищаю луковицу и морковь. Лук нарезаю кубиками, морковь тру на трупную терку.

В сковороду наливаю растительное масло, ставлю на огонь и обжариваю овощи.

Пока овощи обжариваются, я очищаю тыкву. Нарезаю кусочками и отправляю в кастрюлю. 

К тыкве добавляю овощи. Я их не зажариваю, чтобы не было горелого лука или моркови. 

Чтобы быстрее приготовить суп пюре из тыквы я наливаю в чайник воду, кипячу, и заливаю тыкву, лук и морковь. Заливаю, чтобы вода покрыла овощи. 

Ставим на огонь и варим до готовности тыквы. Если хотите чтобы тыква быстрее приготовилась, порежьте ее мелкими кусочками.

Когда тыква сварилась, выключаю огонь. Я переставила на стол кастрюлю, поставив на подставку. Пюрирую суп блендером. Нам нужно чтобы пюре получилось однородным, без комочков.

Вот так выглядит суп из тыквы. Красивый, вкусный, шелковистый. В суп можно добавить сливки (по желанию). Я не добавляю сливки в кастрюлю. Добавила себе в тарелку. Со сливками тыквенный суп гораздо вкуснее. 

Теперь обжариваю сухарики. В сковороду наливаю растительное масло. Высыпаю заранее порезанный кубиками батон (можно белый хлеб). Посыпаю травами (у меня это прованские травы). Можно использовать сухой чеснок и другие специи и приправы.

Обжариваю до румяной корочки. Кстати, такие домашние сухарики можно использовать для приготовления салатов. С супом пюре из тыквы, эти сухарики сочетаются замечательно.

Вот такая у меня подача. Украсила веточкой петрушки и налила немного сливок. Нежнейший и вкуснейший суп готов. 

Очень понравился детям. Готовьте! Уверена, такой суп полюбит вся ваша семья.

Если хочется чего-то посерьезнее, не легкого супчика, предлагаю приготовить борщ.

Борщ из говядины, по рецепту моей бабушки 

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Основные ингредиенты: Тыква

Аймкук

Аймкук

Популярные рецепты

Фотоотчеты по рецепту (2)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с перепелиными яйцами: рецепт и фо... Торт на День рождения любимому: рецепт и... Пангасиус жареный: рецепт и фото... Торт на фруктозе: рецепт и фото...