- Порции: Количество порций: 6-8
- Время приготовления: 90 мин
- Оценка: 5/5
- Публикует: Povar.ru
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/97306
Содержание
Похожий видеорецепт «Пернатая дичь, запеченная в сметане»
Источник: https://ah-vkusno.ru/s-syrom/pernataya-dich-zapechennaya-v-smetane-poshagovyj-recept-s-foto-na
Описание
Если, глядя на тушку птицы, никак нельзя определиться, что перед вами – курица, утка, гусь или индейка, тогда это точно дичь!
Вообще объемным словом «дичь» называют не только птиц, добытых посредством охоты, но также и млекопитающих животных. Иначе говоря, и перепела – это дичь, и медведь – это тоже дичь. В связи с этим и приготовление дичи будет целиком зависеть оттого, каким мясом мы в данный момент располагаем. Если перед нами птица дичь, обращаться с нею должно примерно так же, как мы поступаем с мясом курицы или индейки.
Вообще же, блюда из дичи нельзя назвать слишком уж распространенными – именно в домашних условиях. Как правило, блюда из дичи подаются в ресторанах и тематических кафе. Но коль скоро кому-то из домашних хозяек повезло выйти замуж за охотника, тогда блюда из дичи на обеденном столе будут появляться чаще обычного. А вот как быть тем, кто от охоты далек, и тем, у кого цены на дичь в магазинах вызывают искренний шок? Здесь все просто: любую дичь можно заменить на более доступный ее аналог.
Например, есть блюдо из дичи с использованием перепелов. Перепела легко заменяются на цыплят курицы. Если в поваренной книге есть рецепт блюда из дичи с упоминанием фазана, его можно заменить обычной уткой. И так далее. Вкус блюда из дичи (якобы), конечно, станет другим, но свою изысканность он не потеряет.
Кроме того, домашняя птица имеет одно, довольно существенное преимущество перед любой дичью: ее мясо более нежное. Любая дичь, какая бы молодая и свежая она ни была, перед готовкой должна быть замочена в маринаде. Причем, не на час, не на два часа, а на день, другой и третий. Лишь в этом случае дичь станет пригодной для еды. Еще один важный момент: мясо самок дичи вкуснее, чем мясо самцов. Впрочем, это касается всего животного мира в целом.
Источник: https://1000.menu/catalog/dich
Десерт из блинчиков рецепт с фото
Сметану взбить с сахаром и загустителем.Уложить блинчики и залить сметаной. … Фото к рецепту: Десерт из блинчиков …. Блинчики с начинкой из капусты и яиц · Лимонные блинчики на сметане · Сливочные …
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/97306
Цыпленок, тушенный в сметане
Рецепт Цыпленок, тушенный в сметане, cостав: цыпленок, соус сметанный, грибы сушёные, лук репчатый, масло топлёное, зелень укропа, соль;, …
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/97306
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://ah-vkusno.ru/s-syrom/pernataya-dich-zapechennaya-v-smetane-poshagovyj-recept-s-foto-na: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 60 (2%)
- http://www.recepty123.ru/recept/97306: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 1013 (35%)
- https://1000.menu/catalog/dich: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1788 (62%)