Ледяная рыба относится к деликатесам благодаря богатому содержанию полезных элементов и насыщенным вкусовым качествам. При правильном исполнении разнообразных рецептов все вышеперечисленные качества легко можно сохранить.
Источник: https://attuale.ru/ledyanaya-ryba-8-retseptov-prigotovleniya/
Содержание
Похожие рецепты
Чем исправить запах морской рыбы
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
3 способа идеальной гречки на завтрак
3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…
Как замешать разные виды кляра
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как сделать хрустящий кляр для рыбы
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …
Самые вкусные рыбные котлеты получаются…
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Одна из самых полезных каш на завтрак — овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
Источник: https://1000.menu/cooking/35820-ledyanaya-ryba-v-multivarke
Это интересно: Итальянский томатный суп с хлебом: рецепт и фото
Как пожарить ледяную рыбу на сковороде
Ледяная, она же бескровная, рыба обладает нежным мясом со сладковатым привкусом, которое в жареном виде будет прекрасно сочетаться с помидорами и зеленью.
Для приготовления потребуются:
- 4 тушки;
- стопка оливкового масла;
- цедра лимона;
- немного муки;
- соль и специи.
Способ приготовления состоит в выполнении несложных шагов:
- Размороженная естественным образом рыба очищается и потрошится.
- Тушки натираются солью, специями, тёртой лимонной цедрой и взбрызгиваются ⅓ частью оливкового масла.
- После того, как рыба немного промаринуется на протяжении 10 минут, тушки обваливаются в муке.
- Обжаривается рыба около 10 минут на сковороде с оставшимся раскалённым маслом.
Источник: https://attuale.ru/ledyanaya-ryba-8-retseptov-prigotovleniya/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лимонный сок — ккал/100г
- Ледяная рыба — ккал/100г
Калорийность продуктов: Ледяная рыба, Соль, Перец черный молотый, Лимонный сок
Источник: https://1000.menu/cooking/35820-ledyanaya-ryba-v-multivarke
Рецепт запекания в духовке
Ледяная рыба в духовке – превосходное низкокалорийное блюдо, отменный вкус которого подчеркнут пряные травы.
Для исполнения рецепта достаточно приобрести такие продукты:
- рыба – 1 кг;
- лимон – 2 шт.;
- оливковое масло – 50 мл;
- тмин, шафран, розмарин и соль – по вкусу.
Процесс приготовления заключается в выполнении следующих действий:
- Тушки размораживаются и хорошо очищаются.
- Из лимонов выдавливается сок, которым натирается рыба.
- Также тушки обсыпаются пряными травами, солью и отправляются в холодильную камеру.
- Спустя 15 минут рыба укладывается в форму для запекания, взбрызгивается маслом и устанавливается в духовой шкаф, где выпекается при 180°C около 30 минут.
Источник: https://attuale.ru/ledyanaya-ryba-8-retseptov-prigotovleniya/
Как пожарить ледяную рыбу на сковороде?
Жареная ледяная рыба, учитывая простоту приготовления, потребует сноровки и внимательности. Чтобы рыба не пересохла и получилась нежной и аппетитной, следует запанировать ее в муке. Жарить продукт нужно на раскаленной сковороде в кипящем масле, перевернув всего один раз, поскольку рыба очень нежна и может развалиться.
Ингредиенты:
- рыба — 550 г;
- мука — 80 г;
- черный молотый перец, соль — щепоть;
- масло — 60 мл.
Приготовление
- Рыбу выпотрошите, отрежьте хвост и голову.
- Приправьте, обваляйте в муке и обжарьте по 5 минут с каждой стороны.
Источник: https://womanadvice.ru/ledyanaya-ryba-luchshie-recepty-prigotovleniya-vkusnyh-blyud
Ледяная рыба в фольге
Использование сметаны при запекании в фольге придаёт ледяной рыбке пикантности. Для приготовления 5-6 тушек также используются 100 г сметаны, немного оливкового масла, специи и соль.
Этапы подготовки:
- В пиале смешиваются специи, соль, сметана и оливковое масло.
- Подготовленная рыба обмазывается сметанным соусом и выкладывается на высланный фольгой противень.
- Из фольги создаётся плотный конверт, который отправляется в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
- За 5 минут до завершения выпекания конверт разворачивается, чтобы образовалась румяная корочка.
Источник: https://attuale.ru/ledyanaya-ryba-8-retseptov-prigotovleniya/
Это интересно: Ледяная рыба, запеченная с тимьяном: рецепт и фото
Готовим для детского рациона
Поскольку в этом сорте рыбы практически нет костей, вместо того содержится множество минералов и витамин, стоит обратить на неё внимание при составлении детского меню.
Чтобы приготовить ледяную рыбу в количестве 1 кг, необходимы:
- морковь – 3 шт.;
- спаржа – 10 побегов;
- соль и оливковое масло – по вкусу.
Способ создания блюда для детей:
- Основной продукт тщательно очищается, промывается и высушивается, после чего отправляется в кипящую, подсоленную воду на 7 минут.
- Морковь нарезается кубиками, спаржа – небольшими кусочками.
- Овощи слегка обжариваются на масле.
- Рыба и жареные овощи выкладываются на одну тарелку
Источник: https://attuale.ru/ledyanaya-ryba-8-retseptov-prigotovleniya/
Заливное из ледяной рыбы
Эта рыба практически не имеет запаха и превосходно подходит для заливного.
Чтобы насладиться вкусом нежного мяса, потребуются:
- ½ кг рыбы;
- 50 г лука;
- 100 г моркови;
- 200 г горошка;
- пучок укропа;
- 2 яйца;
- пакетик желатина;
- соль.
При подготовке:
- Из рыбы подготавливается филе.
- В кастрюлю помещаются кусочки филе, кубики моркови и лука, перевязанный ниткой пучок зелени.
- Продукты заливаются 1,5 л воды.
- Варится всё до готовности.
- Бульон процеживается и солится, а филе разминается руками.
- Желатин замачивается в 100 мл холодной воды, которая постепенно разбавляется горячим бульоном.
- На дно формы выкладывается филе, пластинки отваренных яиц и горошек.
- Ингредиенты заливаются бульоном, после чего форма убирается в холодильную камеру до застывания заливного.
Источник: https://attuale.ru/ledyanaya-ryba-8-retseptov-prigotovleniya/
Котлеты из ледяной рыбы — рецепт
Универсальные качества ледяной рыбы подходят для множества блюд, одно из них – котлеты, приготовить которые не составит труда, поскольку разделывать рыбу сплошное удовольствие: нужно только удалить хребет и перекрутить куски прямо с кожей в мясорубке. Для вязкости в фарш добавляют манку и яйцо. Перед обжаркой панируют в сухарях.
Ингредиенты:
- рыба — 650 г;
- хлеб пшеничный — 150 г;
- молоко — 200 мл;
- лук — 1 шт.;
- манка — 20 г;
- яйцо — 1 шт.;
- панировочные сухари — 80 г;
- сухой базилик — 5 г.
Приготовление
- Замочите хлеб в молоке.
- Рыбу разделайте и пропустите с луком через мясорубку.
- Добавьте яйцо, манку и базилик.
- Сформуйте котлеты.
- Перед тем, как пожарить ледяную рыбу, запанируйте ее в сухарях.
- Жарьте котлеты 10 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/ledyanaya-ryba-luchshie-recepty-prigotovleniya-vkusnyh-blyud
Ледяная рыба с картошкой в духовке
Ледяная рыба, запеченная в духовке, станет необычайно вкусным и полезным продуктом только при минимальной тепловой обработке, поэтому рыбу запекают всего 12 минут, обильно смазав маслом и уложив на дольки картофеля. Такой способ гарантирует сочную, не пересушенную тушку и комплексное блюдо, на создание которого потребуется полчаса.
Ингредиенты:
- тушка рыбы — 4 шт.;
- головка чеснока — 1 шт.;
- зеленый базилик — горсть;
- оливковое масло — 30 мл;
- картофель — 4 шт.
Приготовление
- Отрежьте у рыбы плавники.
- Картофель тонко нарежьте и запекайте при 200 градусах 9 минут.
- Смажьте рыбу маслом и уложите на картофель. Добавьте чеснок.
- Запекайте 12 минут.
- Ледяная запеченная рыба при подаче украшается базиликом.
Источник: https://womanadvice.ru/ledyanaya-ryba-luchshie-recepty-prigotovleniya-vkusnyh-blyud
Вариант приготовления котлет
Из уникального деликатеса получаются ароматные и нежные котлеты.
Достаточно подготовить:
- 50 г сметаны;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 1 яйцо;
- 1 кг рыбы;
- зелень, соль и сухари для панировки.
Готовятся изделия следующим образом:
- Из рыбы удаляется хребет и подготавливается филе, которое пропускается через мясорубку.
- Лук и морковь нарезаются кубиками, обжариваются и отправляются к рыбе.
- Фарш ещё раз пропускается через мясорубку, после чего смешивается с яйцом, солью, зеленью и сметаной.
- Из массы формируются лепёшки, которые обваливаются в хлебной крошке и обжариваются с двух сторон.
Источник: https://attuale.ru/ledyanaya-ryba-8-retseptov-prigotovleniya/
Ледяная рыба в сливочном соусе
Ледяная рыба — рецепт, позволяющий освоить приготовление вкусных и быстрых блюд. Нежная рыба в сливочном соусе — это кулинарная классика, где к соусу особые требования: он должен быть в меру густым, не слишком калорийным и идеально оттенять вкус рыбы, не перебивая его. Жирные сливки, лимонный сок и цедра — идеальные компоненты для ледяной рыбы.
Ингредиенты:
- ледяная рыба — 450 г;
- сливки -200 мл;
- масло — 50 г;
- сок лимона — 40 мл;
- цедра — 10 г.
Приготовление
- Рыбу нарежьте порционно.
- Сливки, цедру и сок упаривайте 2 минуты.
- Добавьте масло, рыбу и потомите 10 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/ledyanaya-ryba-luchshie-recepty-prigotovleniya-vkusnyh-blyud
Ледяная рыба в мультиварке
Благодаря мультиварке процесс приготовления аппетитного блюда из 700 г рыбы станет ещё проще.
Дополнительно необходимы:
- 2 луковицы;
- 200 мл сливок;
- кусочек сыра;
- ½ стопки растительного масла;
- соль и специи.
Способ приготовления:
- Очищенная рыба нарезается порционными кусками.
- Кубики лука выкладываются в чашу мультиварки и пассируются в режиме «Жарка».
- После приобретения овощем прозрачности, сверху на него выкладываются рыбные куски, которые солятся и приправляются.
- Из сливок и тёртого сыра подготавливается соус, которым заливается содержимое мультиварки.
- Готовится блюдо 25 минут в режиме «Тушение».
Таким образом, если в супермаркете на глаза попадётся ледяная рыба, не стоит проходить мимо. Столь ценное мясо при правильном приготовлении порадует кулинара и его домочадцев нежностью, питательностью и прекрасным вкусом.
Источник: https://attuale.ru/ledyanaya-ryba-8-retseptov-prigotovleniya/
Ледяная рыба в мультиварке — рецепт
Ледяная рыба с овощами — прекрасное легкое блюдо, которое с помощью мультиварки, превращается в полезное диетическое. Говорить о преимуществах гаджета не имеет смысла, поскольку он справляется с самыми сложными задачами и способен совместить компоненты, готовящиеся с разной скоростью, сохранив сочность, аромат и текстуру каждого из них.
Ингредиенты:
- ледяная рыба — 500 г;
- болгарский перец — 1 шт.;
- баклажан — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- масло — 75 мл;
- сок лимона — 20 мл.
Приготовление
- Овощи нарежьте и обжарьте в «Выпечке» 15 минут.
- Рыбу разделайте, взбрызните соком, смажьте маслом.
- Положите на овощи и готовьте в «Выпечке» 20 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/ledyanaya-ryba-luchshie-recepty-prigotovleniya-vkusnyh-blyud
Как приготовить ледяную рыбу в аэрогриле?
Ледяная рыба в аэрогриле является диетическим продуктом, поскольку при приготовлении не впитывает масла, не подгорает и сохраняет все соки. Рыба томится под действием горячего пара, без дополнений в виде жира, что как нельзя более выгодно подходит для здорового питания. При таком способе готовки отведать блюдо можно через четверть часа.
Ингредиенты:
- рыба — 180 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1/2 шт.;
- черный молотый перец — щепоть;
- масло — 40 мл.
Приготовление
- Рыбу разделайте, смажьте маслом, приправьте.
- Выложите на фольгу овощи, положите рыбу сверху.
- Запекайте на «Разогреве» при 260 градусах 6 минут и 8 минут при 230.
Источник: https://womanadvice.ru/ledyanaya-ryba-luchshie-recepty-prigotovleniya-vkusnyh-blyud
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/35820-ledyanaya-ryba-v-multivarke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1670 (8%)
- https://womanadvice.ru/ledyanaya-ryba-luchshie-recepty-prigotovleniya-vkusnyh-blyud: использовано 8 блоков из 11, кол-во символов 5650 (28%)
- https://attuale.ru/ledyanaya-ryba-8-retseptov-prigotovleniya/: использовано 8 блоков из 9, кол-во символов 4980 (24%)
- https://tvoytrofey.ru/rybalka/groups/rybalka_lyubym_sposobom_centralnyy_forum/ledyanaya-ryba-v-multivarke.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 8218 (40%)