Подливка из курицы – это превосходное дополнение практически к любому гарниру. Сочная и необыкновенно вкусная, она делает его по-настоящему законченным полноценным блюдом. В зависимости от набора дополнительных компонентов приготовить подливу можно по-разному.
Источник: https://attuale.ru/podlivka-iz-kuritsy-7-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/
Содержание
- 1 Курица в соусе – нежнейшее кушанье для истинных ценителей мясных кушаний
- 2 Куриное филе в томатном соусе
- 3 Куриная подлива — Как приготовить :
- 4 К гречневой крупе
- 5 Рецепты подливок из курицы
- 6 Вкусная подливка с курицей и грибами
- 7 Вкусное дополнение к рису
- 8 Готовим в мультиварке
- 9 Подливка из курицы с майонезом
- 10 С добавлением сметаны
Курица в соусе – нежнейшее кушанье для истинных ценителей мясных кушаний
Восхитительнейшие изысканные рецепты курицы в соусе на 1000.menu для замечательного нетривиального ужина. Смотри вариации с соевыми, медовыми, сырными, томатными, клюквенными, луковыми, горчичными и, конечно же, сливочными соусами. С добавлением шампиньонов, ананасов, имбиря. Время приготовления – от 20 минут!
Чтобы курица получилась мягкой, кусочки при жарке необходимо класть на раскаленную сковороду, дожидаться появления золотистого цвета и лишь затем уменьшить температуру до минимума и доводить до полной готовности. Так она потеряет меньше влаги, полезных веществ и останется максимально сочной.
Перед отправкой на сковороду необходимо промокнуть курочку, избавив мясо от лишней влаги, во избежание разбрызгивания масла. Специи лучше добавлять сразу, чтобы дать возможность курице пропитаться ими.
Источник: https://1000.menu/catalog/kurica-v-souse
Это интересно: Итальянский ужин дома: рецепт и фото
Куриное филе в томатном соусе
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Сложность: легкая.
В качестве основы подойдет любой продукт из томатов – паста, соус, кетчуп. Можно использовать и тертые помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Чтобы подлива не получилась излишне кислой, стоит положить в нее щепотку сахара.
Ингредиенты:
- мясо курицы – 600 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- томатная паста – 3 ст.л.;
- мука – 1 ст.л.;
- бульон мясной – 1 ст.;
- чеснок – 1 зубок;
- масло растительное – 50 мл;
- сахар – ¼ ч.л.;
- соль, специи – по вкусу;
- свежая рубленая зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- На раскаленной с жиром сковороде поджарить тертый зубок чеснока до легкой золотистости.
- Выложить туда порезанное некрупными кусочками мясо курицы, обжаривать 3-4 минуты.
- Затем отправить на сковородку порезанный полукольцами лук, готовить до его мягкости и прозрачности.
- Положить к мясу с луком муку, тщательно вымешать.
- Добавить томат-пасту и бульон, размешать. Ввести соль, сахар, специи.
- Тушить на слабом огне четверть часа. Готовую подливу посыпать рубленой зеленью.
Источник: https://sovets.net/13681-podliva-iz-kuricy.html
Куриная подлива — Как приготовить :
- Шаг
- Шаг
- Шаг
- Шаг
- Шаг
- Шаг
- Шаг
- Шаг
Продукты для подливы на фото.
В сковороду влить масло. Разогреть его. Репчатый лук измельчить ножом. В прогретую сковороду выложить кусочки лука. Жарить на среднем огне до румяности.
Морковь натереть на мелкой терке. Выложить морковь в сковороду, когда лук станет подрумяниваться. Готовить, буквально, минуту.
Куриную грудку порезать мелкими кусочками. Жарить мясо 7-10 минут.
На отдельной сковороде обжарить муку. Мука должна стать коричневой. Потом, просеять муку.
В сковороду влить воду. Как только вода закипит, пересыпать в сковороду просеянную, коричневую муку. Аккуратно все перемешать.
Сразу всыпать соль, кусочки болгарского перца. Добавить томатную пасту. Размешать все. Готовить на медленном огне 5-10 минут, периодически помешивать.
Подавать куриную подливку с готовым гарниром. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Нажми на сердечко! favorite_border
Источник: https://tastydom.ru/recipes/105-kurinaya-podliva
К гречневой крупе
Ещё одно ежедневное блюдо, которое невозможно представить без вкусной подливки, – гречневая каша. Разнообразить постное угощение не составит большого труда, если запастись следующими ингредиентами:
- филе курицы – 370 г;
- лук – 120 г;
- морковка – 160 г;
- мука – 50 г;
- вода – 50 мл;
- сало – 30 г;
- приправа для курицы – 1 ч. л.;
- соль с перцем – по вкусу;
- лавровый лист.
Этапы работы:
- Подлива к гречке с курицей – блюдо, приготовить которое можно очень быстро. Для начала промываем мясо в холодной воде, высушиваем полотенцем, нарезаем кубиками идентичного размера.
- Раскаляем сковородку с салом, обжариваем на животном жире филе, пока оно не станет золотистым.
- Перекладываем мясо в кастрюльку.
- Овощи режем как можно мельче, пассируем на уже использованной сковороде. Когда ингредиенты приготовятся, добавляем их к курице. Засыпаем указанные приправы.
- Добавляем заранее проваренную воду. Жидкость должна на несколько сантиметров покрывать продукты. Ставим на огонь, ждём, пока состав закипит. Продолжаем готовить на небольшом огне ещё 45 минут.
- Муку разводим в холодной воде, добавляем к мясу, тушим, чтобы подлива стала вязкой.
- Спустя 10 минут подаём готовое угощение вместе с гречкой.
Источник: http://izkuricy.ru/podliva-iz-kuritsy-7-retseptov/
Рецепты подливок из курицы
Куриное филе — 400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Сметана — 150 г
Мука — 30 г
Вода — 150 мл
Растительное масло — 30 мл
Соль, острый перец — по вкусу
Вкусная подлива из нежного куриного филе со сметаной, луком и морковью.
- 111
- Ингредиенты
Куриное филе – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Шампиньоны – 200 г
Сливки – 200 мл
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.
Сливочная подлива из куриного филе с грибами понравится детям и взрослым, сочетается с любым гарниром.
- 95
- Ингредиенты
Куриное филе – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Томатная паста – 70 г
Вода – 2 стакана
Соль, перец – по вкусу
Базилик – по вкусу
Свежая зелень – по вкусу
Растительное масло – 2 ст.л.
Яркое и сочное блюдо на каждый день. Простой и быстрый процесс приготовления, а в итоге вкусная подлива из куриного филе!
- 64
- Ингредиенты
Куриное филе (фарш) — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Специи — по желанию
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст.л. (по желанию)
Блюдо для тех, кто сидит на безжировой диете.
- 88
- Ингредиенты
Куриное филе – 300 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 80 г
Вода – 1 стакан
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.
Чеснок – по желанию
Вкуснейшая подливка из куриного филе с томатной пастой подходит для любого гарнира.
- 73
- Ингредиенты
Филе куриное — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор — 3 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Вода — по необходимости
Рис (отварной) — для подачи
Подлива с куриным филе и овощами подойдет ко многим гарнирам, и сделает любой из них сочным и ароматным.
- 118
- Ингредиенты
Куриное филе — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2-4 дольки
Фасоль стручковая — 500 г
Томат — 300-400 мл
Соль, перец черный молотый, базилик сухой — по вкусу
Вкусная, сочная и ароматная курица со стручковой фасолью — отличный вариант быстрого ужина!
- 55
- Ингредиенты
Куриное филе — 400 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубок
Помидоры черри — 3 шт.
Соевый соус — 50 мл
Вода — 100 мл
Растительное масло — 20 мл
Соль, острый перец — по вкусу
Простой способ приготовления вкусной куриной подливы без обжаривания — в духовке в горшочке.
- 94
- Ингредиенты
Куриное филе — 350 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Подлива из курицы сделает придаст любому гарниру насыщенный вкус и аппетитный вид. Подавайте подливу к макаронам, гречке или пюре.
- 132
- Ингредиенты
Куриное филе — 350 грамм;
Лук репчатый — 2 шт;
Карри — 0.5 ч.л;
Перец молотый — по вкусу;
Соль — по вкусу;
Подсолнечное масло рафинированное — для жарки;
Вода — 1 стакан.
Думаю многие любят картофельное пюре. Кто-то готовит его с маслом, добавляет молоко, смешивает с укропом, петрушкой, жареным луком и т.д….
- 133
- Ингредиенты
Куриная печень — 150 г
Репчатый лук — 100 г
Морковь — 50 г
Растительное масло — 5 ст.л.
Пшеничная мука — 0,5 ст.л.
Соль — по вкусу
Вода — 150 мл
Томатная паста — 1 ч.л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Подлива из куриной печенки прекрасно сочетается с любым гарниром. Попробуйте!
- 203
- Ингредиенты
подборкой рецептов с друзьями
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/chicken-gravy
Это интересно: Легкая новогодняя закуска из овощей: рецепт и фото
Вкусная подливка с курицей и грибами
Одной из самых вкусных, по мнению многих специалистов, считается подлива из мяса птицы с добавлением грибов.
Есть один интересный рецепт, список основных компонентов к которому совсем небольшой:
- 0,4 килограмма куриного филе;
- 200 грамм любых грибов (лучше шампиньонов);
- 40 грамм сливочного масла;
- 60 грамм муки;
- соль;
- 1 стакан воды и столько же сливок;
- перец и чайная ложка «Прованских трав».
Как сделать подливку из курицы с грибами:
- Мелко покрошить грибы и лук.
- Масло растопить на сковороде.
- Сначала засыпать лук и жарить 5-6 минут, пока он не станет прозрачным.
- Добавить грибы. Тепловую обработку продолжать, пока не выпарится вся влага.
- Ввести на сковороду филе, предварительно вымытое и порезанное маленькими кусочками.
- Как только курятина и грибы достаточно зарумянятся, добавить соль, все специи, муку и перемешать. Жарить после этого еще 2 минуты.
- Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить сливки. Если масса получится слишком густой, ее можно немного разбавить водой.
- Тушить под крышкой полчаса на малом огне.
Эта подлива идеально подойдет к отварному рису или гречке. Да, и с картофельным пюре она тоже будет очень вкусной.
Источник: https://attuale.ru/podlivka-iz-kuritsy-7-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/
Вкусное дополнение к рису
Напоследок неплохо узнать, как сделать нейтральный вкус рисового гарнира более ярким. Из филе курицы легко сделать отличную, наваристую подливу, способную оттенить любую кашу.
Необходимые ингредиенты:
- мясо курицы – 1 кг;
- помидоры – 350 г;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- сливочное масло – 55 г;
- сливки – 22 мл;
- вода – 210 мл;
- паприка – 1 ч. л.;
- мука – 55 г;
- красный перец (острый) –1/2 шт.;
- душистый перец – 5 горошин;
- лавровый лист;
- соль.
Этапы работы:
- Вначале следует подготовить ингредиенты к последующему использованию. Лук измельчаем полукольцами, острый перец – небольшими элементами, а чеснок натираем на самой мелкой тёрке.
- Томаты обдаём кипятком, освобождаем от кожуры, после измельчаем в блендере до однородного состояния.
- Курицу режем на небольшие элементы, обваливаем в просеянной муке.
- Обжариваем мясо на раскалённой сковороде, после перекладываем на тарелку.
- В сотейнике тушим на сливочном масле лук. Спустя 3 минуты добавляем острый перец и чеснок. Ещё через несколько минут вводим перетёртые помидоры и паприку. Перемешиваем ингредиенты. Когда состав станет однородным, выкладываем на него куриные кусочки, и соединяем между собой.
- Добавляем смесь сливок и воды. Заправляем соус солью и специями. Перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 30 минут на минимальном огне. В это время следует несколько раз перемешать состав.
Полученной подливой сверху поливаем рисовый гарнир, подаём вместе со свежей зеленью.
Не так уж сложно сделать ежедневный рацион более ярким, вкусным и питательным. Кстати, приготовить подливу с курицей очень легко и быстро, если иметь в запасе необходимые продукты и правильный рецепт. Экспериментируйте и не бойтесь делать собственную жизнь вкуснее!
Источник: http://izkuricy.ru/podliva-iz-kuritsy-7-retseptov/
Готовим в мультиварке
В этом рецепте для приготовления используется замечательный кухонный прибор – мультиварка. С ней готовить легче и приятнее, несмотря на то, что блюдо и без того простое.
Необходимые продукты:
- Куриное филе – 0,30 кг.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- морковь – 0,05 кг.;
- лук – 0,05 кг.;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- крахмал – 1 ст. л.;
- горчица – 1 ст. л.;
- соль, черный перец по вкусу;
- вода – 1 мультистакан.
Приготовление:
Мясо помыть, промокнуть бумажными салфетками и нарезать брусочками. Посолить, добавить перец, а также горчицу и соевый соус. Помешать, и оставит мариноваться на 30 минут.
Интересно знать! Сырое куриное филе содержит 120% суточной нормы фосфора.
Лук и морковку очистить. Лук измельчить ножом, а морковку натереть на мелкой терке. В чашу мультиварки влить масло и выложить в нее курицу, морковь и лук. Все помешать и выбрать режим «выпечка» на 25 минут.
Через 25 минут поднять крышку прибора и отправить в чашу крахмал и воду. Все размешать и установить программу «тушение» на 20 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/kurinoe-file-s-podlivoj-7-receptov/
Подливка из курицы с майонезом
Курица – это универсальный продукт. Если ее просто отварить, то получится легкое диетическое блюдо. А вместе с ароматным сложным соусом это будет превосходная подливка из курицы.
Любителям экспериментов можно предложить интересный вариант, для которого нужно:
- 1 куриная тушка весом не более 1,3 килограмма;
- 1 морковка;
- немного воды (250 миллилитров);
- 1 красная луковица;
- 50 миллилитров соевого соуса;
- 30 грамм оливкового масла;
- 50-60 грамм майонеза;
- специи.
Как правильно делать такую подливу:
- Произвольно разделать на куски курицу.
- Переложить ее на сковороду с кипящим маслом и жарить 5-6 минут.
- Нарезать полукольцами лук и мелко потереть морковь.
- Овощи отправить на сковородку с тушеным мясом, которое к этому времени уже должно пустить сок.
- Ввести специи и при необходимости чуть подсолить.
- Майонез вместе с соусом развести в стакане воды.
- Залить этой смесью курицу и томить ее на малом огне еще где-то 20 минут.
В результате получается подлива с изумительным вкусом и приятным неповторимым ароматом. Гарнир в этом случае можно добавлять любой.
Источник: https://attuale.ru/podlivka-iz-kuritsy-7-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/
С добавлением сметаны
Если сделать куриную подливу со сметаной, она станет не менее сытной, чем вариант с майонезом, но более нежной и диетической. Чтобы приготовить указанный соус, следует запастись таким набором:
- куриное филе – 540 г;
- сметана (жирная) – 200 мл;
- лук – 157 г;
- сливочное масло – 65 г;
- растительное масло – 65 мл;
- мука – 110 г;
- вода – 100 мл;
- сушёные травы – 10 г;
- соль;
- молотый перец.
Этапы работы:
- Подготовленное мясо измельчаем кусочками или полосками необходимого размера.
- Смешиваем соль с сушёными травами и перцем. Обваливаем в получившемся составе курицу, оставляем на 10 минут пропитываться специями.
- Соединяем ингредиент с мукой, перекладываем на раскалённую сковородку, обжариваем на растительном масле до золотистости.
- Добавляем луковые полукольца, продолжаем жарить ещё 3 минуты.
- Смешиваем воду со сметаной, заправляем получившимся составом мясо. Перемешиваем, приправляем солью и специями. Пробуем получившийся соус на вкус. При необходимости используем ещё немного соли или предпочитаемых приправ.
- Спустя 3 минуты подготовки соединяем подливу со сливочным маслом, снижаем температуру, томим под крышкой 20 минут.
Источник: http://izkuricy.ru/podliva-iz-kuritsy-7-retseptov/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://tastydom.ru/recipes/105-kurinaya-podliva: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3421 (14%)
- http://izkuricy.ru/podliva-iz-kuritsy-7-retseptov/: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 5092 (21%)
- https://sovets.net/13681-podliva-iz-kuricy.html: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 1035 (4%)
- https://www.iamcook.ru/theme/chicken-gravy: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 10125 (42%)
- https://attuale.ru/podlivka-iz-kuritsy-7-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 2470 (10%)
- https://1000.menu/catalog/kurica-v-souse: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1210 (5%)
- https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/kurinoe-file-s-podlivoj-7-receptov/: использовано 1 блоков из 8, кол-во символов 1043 (4%)