Песочное печенье без яиц: рецепт и фото

Когда нужно приготовить что-то вкусненькое к чаепитию, а продуктов в холодильнике минимум, можно воспользоваться простыми рецептами печенья, для приготовления которого не потребуются яйца. Кроме достоинства в виде минимального набора ингредиентов, десерт получается чуть менее калорийным по сравнению с другими видами таких лакомств, но при этом совершенно не проигрывает им по вкусу. К тому же, как видно на фото, внешне выпечка выглядит очень привлекательно.

Ингредиенты

• 220 гр. мягкое сливочное масло

• 100 — 120 гр. сахар

• 2 ст. л. манка или сухой крахмал

• 250 — 270 гр. мука

• 1 упаковка ванилин

Песочное печенье без яиц

Хочется, также добавить, что в рецептуре данного печенья, кроме яиц нет ни пищевой соды, ни разрыхлителя для теста. Несмотря на это оно выходит, слегка пышноватым, рассыпчатым, приятным на вкус. Приготовив один раз, вы не пожалеете.

Ингредиенты:

• 300 г сливочного масла;
• 140 г сахарной пудры;
• 180 мл постного масла;
• 300 г муки;
• 110 г картофельного крахмала;
• 15 г ванилина.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Заранее до приготовления печенья вынимаем из холодильника сливочное масло, оставляем на столе, чтобы слегка подтаяло.

Шаг 2:

Смешиваем в чашке сливочное, постное масло с сахарной пудрой и на небольшой скорости миксера взбиваем до пышности.

Шаг 3:

Потихоньку всыпаем крахмал, перемешиваем миксером еще 1 минутку.

Шаг 4:

Вводим просеянную муку, хорошенечко вымешиваем обычной ложкой (оставляем немного муки для вымешивания теста на столе).

Шаг 5:

Сквозь сито просеваем оставшуюся муку на стол, выкладываем тесто, немного наминает руками, до приобретения эластичной, мягкой консистенции.

Шаг 6:

Делим тесто на три одинаковые доли, раскатываем в среднюю колбаску, разрезаем на кусочки, шириной примерно 1 – 1,5 см.

Шаг 7:

Жарочный противень застилаем пергаментной бумагой, раскладываем сформированные печеньки, на небольшом расстоянии.

Шаг 8:

Выпекаем в заранее раскаленной духовке четверть часа, при умеренной температуре.

Шаг 9:

Готовое, горячее печенье, обсыпаем сахарной пудрой, даем остыть, выкладываем красиво горкой на порционную, плоскую тарелку, ставим на стол.

Вкусное печенье на кефире

Это печенье подойдет для тех, кто страдает аллергией на яичный белок, ведь его нет в составе ингредиентов. Зато есть грецкие орехи, которые придают выпечке особенный аромат и вкус. Рецепт довольно простой, тесто легкое в работе, печь с ним одно удовольствие.

Блюдо: Dessert

Кухня: American

Калории: 460 kcal

• 250 мл Кефир
• 220 гр Сахар
• 150 гр Сливочное масло
• ч. л. Сода
• 500 гр Мука
• 5-7 шт Грецкие орехи

1. Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы они были у вас под рукой. Вместо грецких орешков вы можете использовать любые другие. Подойдут миндаль, фундук, кешью или даже доступный арахис.

   

2. Достаньте из холодильника кусок сливочного масла и положите его в миску, которую необходимо поставить на водяную баню. Полностью растопите мало. Также, это можно сделать в микроволновке.

   

3. Орехи очистите от скорлупы, затем мелко их нарежьте. Если вы хотите улучшить вкус орехов, то заранее обжарьте их на сухой сковороде. Но сырые также прекрасно подойдут.

   

4. Нагрейте кефир до комнатной температуры, можно немного теплее. Затем всыпьте в миску с кефиром сахарный песок.

   

5. Влейте к кефиру и сахару растопленное сливочное масло, затем просейте через сито пшеничную муку высшего сорта. При помощи ложки или лопатки начните замешивать тесто. Как только оно станет густым, выложите его на рабочую поверхность, припыленную мукой, и закончите замес руками. Тесто получается мягким, податливым, но не липнет к рукам.

   

6. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте на ней тесто в пласт около сантиметра толщиной при помощи скалки.

   

7. Присыпьте тесто дроблеными орешками, распределив их по всей поверхности. Затем вдавите орешки в тесто при помощи скалки. Тесто при раскатывании станет немного тоньше.

   

8. Возьмите формочку для печенья любой формы и размера. Если вы печете для детей, то подойдут вырубки в форме животных или мультипликационных героев. Выдавите при помощи формочек заготовки для печенья в тесте. Они будут легко отходить, так как тесто жирное и не липнет к столу.

   

9. Застелите противень пергаментом для запекания. Выложите на него тесто, отступая от краев по несколько сантиметров. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее печенье и выпекайте его пятнадцать-двадцать минут.

   

10. Печенье должно увеличиться в размере, приобрести коричневатый оттенок. Печется оно быстро, поэтому следите, чтобы блюдо не пригорело. Готовое печенье достаньте из духовки, снимите с противня и выложите в тарелку. Отправьте в духовку следующую партию.

    

11. Печенье подавайте с чаем, кофе, какао или теплым молоком.

    

вернуться к меню

Приготовление

Возьмем сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры) и выкладываем в глубокую чашу. Следом за маслом, добавим сахар и ванилин (по вкусу),и теперь все это хорошо растираем.

К перетертому маслу и сахару, нам нужно добавить муку и замесить тесто. Сначала тесто будет как крошка, но мы замешиваем его до однородной консистенции.

Полученное тесто кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на пол часа.

По истечению времени достаем тесто и делим его условно на две части. Не забываем присыпать стол мукой и раскатываем наше тесто не очень тонким слоем.

Когда мы раскатали наше тесто, мы можем приступить к оформлению нашего печенья. Для этого нам нужны специальные формочки в виде разных фигур или животных, но если у вас их нет, не расстраиваетесь, можно заменить рюмкой и печенье наше будет просто круглым. Ставим в разогретую печь и ждем минут 15-20.

Через 15 минут наше печенье будет готово. Нам остается лишь достать его из печи и подавать на стол. Домашнее печенье на столе — отличный повод собраться всей семьей на чаепитие!

Пришлите нам свой рецепт!

Отправить

Рекомендации хозяйке

1.Постное масло для теста на такие печеньки, обязательно должно быть без запаха, бесцветным.

2.Вместо сахарной пудры в тесто, допустимо всыпать простой сахар, только взбивать нужно будет уже немного дольше.

3.Ставить печенье, нужно, обязательно только в горячую духовку, в противном случае, оно может сильно расплыться и плохо пропечься.

4.Сформированные изделия выкладывать исключительно на пергамент, так как на смазанном маслом противне, оно может немного пригореть, потеряв аппетитный вид.

5.Время выпекания, указанно приблизительное, у вас оно может быть чуть больше или наоборот меньше, смотря какой мощности духовка. Так, что внимательно смотрите за процессом выпечки, чтобы потом не пришлось жалеть об упущенном времени.

6.Данные печеньки по желанию можете не только обсыпать сахарной пудрой, но и украсить любой по вкусу глазурью, получится тоже вкусно и необычно.

Постное овсяное печенье

Это интересно: Тесто для пиццы: дрожжевое, тонкое, без дрожжей, слоеное, как в пиццерии в домашних условиях. ТОП-6 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Постное овсяное печенье станет незаменимым угощением для тех, кто соблюдает пост или просто для вегетарианцев. В составе рецепта нет ингредиентов животного происхождения. Получается печенье не только вкусным, но и полезным, так как готовится на основе овсяных хлопьев. Подойдет и для тех, кто придерживается правильного питания.

Блюдо: Dessert

Кухня: American

Сервировка:

Калории: 445 kcal

• 180 гр Хлопья овсяные
• гр Сахар
• 1/2 ч. л. Имбирь молотый
• 1/2 ч. л. Корица молотая
• 1/4 ч. л. Гвоздика молотая
• 1/4 ч. л. Мускатный орех
• ч. л. Разрыхлитель
• ст. л. Вода
• 100 гр Мука
• ст. л. Растительное масло без запаха

1. Первым делом подготовьте все ингредиенты заранее, отмерив их количество. Овсяные хлопья следует выбирать быстрого приготовления, чтобы они хорошо пропеклись и не были сырыми.

   

2. Хлопья поместите в чашу блендера. Вам понадобится около стакана. Измельчите их.

   

3. Должна получиться мука с довольно крупными крупинками. Кстати, вы можете использовать для этого рецепта уже готовую покупную овсяную муку грубого помола, чтобы упростить процесс приготовления печенья.

   

4. Из чаши блендера пересыпьте перемолотые овсяные хлопья в большую стеклянную миску. Добавьте к ней сахарный песок, добавьте разрыхлитель. Его можно заменить на гашенную уксусом или лимонным соком соду. Также добавьте специи: молотые имбирь, корицу и гвоздику. Они придадут печенью непревзойденный аромат.

   

5. Теперь влейте к сухим ингредиентам растительное масло без запаха. Подойдет подсолнечное, оливковое, кукурузное или кокосовое. Тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой.

   

6. Теперь просейте через сито пшеничную муку и добавьте ее к остальным ингредиентам в тесто. Снова перемешайте, чтобы тесто стало однородным, без мучных комочков.

   

7. Готовое тесто должно быть мягким. Благодаря маслу, оно совсем не липнет к рукам.

   

8. Тесто раскатайте в колбаску, затем разделите ее на равные кусочки. Каждый из них скатайте в шарик и приплюсните, придавая круглую форму. Затем застелите противень пергаментом или фольгой. Выложите на него заготовки из теста.

   

9. Духовку разогрейте до двухсот градусов. Поставьте в нее противень с печеньем и запекайте его около двадцати минут. Как только печенье станет золотистым, достаньте его из духовки и остудите. Подавайте к столу с фруктами, ягодами и напитками. Приятного аппетита!

   

вернуться к меню

Пошаговый рецепт

Постное печенье «Mинутка»

Очень быстрый и не менее вкусный рецепт постного печенья. Его можно подавать к завтраку, полднику или брать с собой в дорогу. Печенье хорошо хранится и не портится долгое время, так как в его составе нет яиц, сливочного мала или молочных продуктов.

Блюдо: Dessert

Кухня: American

Калории: 390 kcal

• стакана Мука
• 150 мл Масло растительное
• стакан Сахар
• стакан Крахмал картофельный
• ч. л. Разрыхлитель
• 150 мл Вода
• 1-2 щепотки Соль
• по вкусу Ванилин
• по вкусу Сахар крупный
• по вкусу Заварка

1. Возьмите две глубокие миски. В одну из них просейте муку, соедините ее с крахмалом и разрыхлителем. Залейте сухие ингредиенты растительным маслом без запаха и перемешайте все. Во вторую миску влейте кипяченую воду, всыпьте сахарный песок, соль и ванилин. Снова все перемешайте. Теперь влейте жидкую смесь к мучной и замесите однородное тесто.

   

2. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте на ней тесто в пласт толщиной около одного сантиметра. Вырежьте из теста заготовки для печенья при помощи любой подходящей вырубки.

   

3. Застелите противень пергаментом, сбрызните его растительным маслом и выложите на него тесто.

   

4. Чтобы печенье получилось красивым и румяным, смажьте его крепкой заваркой черного чая при помощи кулинарной кисточки.

   

5. Сверху присыпьте печенье сахарным песком. Отлично, если есть возможность использовать тростниковый или коричневый.

   

6. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее противень с печеньем. Выпекайте его до румяности пятнадцать минут.

   

7. Готовое печенье достаньте из духовки и остудите. Переложите в блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

   

вернуться к меню

ВИДЕО: Пошаговый рецепт приготовления печенья без яиц

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра из кабачков жареная: рецепт и фото... Икра из кабачков по ГОСТу: рецепт и фото... Испанская паэлья с морепродуктами: рецеп... Арбузный салат: рецепт и фото...