Из этой подборки рецептов вы узнаете о 10 разных способах приготовления вкусного батата. Считается, что батат полезен при лечении рака и заболеваний сердца. В нем очень мало калорий. В клубне среднего размера всего их около 105. Эти корнеплоды также содержат мало жира, поэтому их можно смело употреблять в пищу, не боясь поправиться.
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
Содержание
Ингредиенты:
- 250 грамм нута (предварительно замочить в четырех частях воды на 3-4 часа
- 300 грамм сладкого картофеля
- 2 крупных зубка чеснока
- 2 столовых ложки измельченных листьев петрушки (оставить немного для подачи)
- 2 столовых ложки тахини
- Четверть стакана свежевыжатого лаймового сока
- Пара щепоток мускатного ореха
- 1 чайная ложка паприки
- Оливковое масло и бальзамический крем для подачи
- 1 чайная ложка морской соли
- Треть чайной ложки смеси перцев (крупно подробить)
Источник: https://recept-2u.com.ua/humus-iz-nuta-i-sladkogo-kartofelya/
Это интересно: Хумус из нута: рецепт и фото
1. Простое запекание
Для запекания батата в духовке требуется совсем немного времени. Существует пара разновидностей этого процесса. Оба они требуют нагрева духовки до 230°C и 30-45 минут времени, в зависимости от количества и размера клубней. Самый простой способ: слегка поскребите клубни ножом и положите их в духовку на средний огонь. Снаружи они покроются вкусной хрустящей корочкой. Чтобы было еще вкуснее, перед тем, как поставить клубни в духовку, положите на них кусок сливочного масла, посыпьте корицей и сахаром. Заверните клубни в фольгу. Это нужно для того, чтобы выделяющиеся соки сделали клубни еще более мягкими и нежными. После приготовления клубни надо вынуть из духовки, разрезать и посыпать любимыми приправами.
Рецепты запеченного батата:
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
Рецепт сладкого шоколадного хумуса:
- Вареный нут промыть, слить лишнюю жидкость.
Отварной нут
- Сложить в чашу блендера нут, мед, какао, размягченное масло, специи. Влить 0,5 стакана молока, прокрутить, при необходимости останавливая блендер и перемешивая массу вручную, снизу-вверх.
Если блендеру тяжело справиться – доливать понемногу молоко и пробивать вновь, добиваясь гладкой шоколадной массы без крупинок.
Измельчаем в блендере все ингредиенты
- Попробуйте готовый хумус. Недостаточно сладко? Добавьте мед или сироп. Хочется доминирующих специй? Положите еще немного любимых. Шоколадного вкуса хватает сполна? Значит, десерт готов! Осталось только выложить его в красивую вазочку и разлить чай.
Смело открывайте новые страницы в привычных вещах! Можно начать с нута.
Приятного аппетита!
в мои закладки!
Юлия M.
Рецептов: 30
Читайте авторские рецепты и статьи в instagram или получайте новые рецепты на почту
Источник: http://VegetarianRecept.ru/deserty/sladkij-shokoladnyj-humus.html
2. Гратэн из батата
Батат обычно смешивают с сухарями и запекают под сыром. Иногда к ним добавляют молоко или жирные сливки, но можно обойтись и без них, подав их потом к столу. При этом батат необязательно чистить перед приготовлением. Его кожура вполне съедобна, она тонкая, и в ней много полезных питательных веществ. К тому же она интересно выглядит на тарелке. Совсем немного времени в духовке, и блюдо из батата можно доставать и начинать дегустировать. Обычно его едят ложкой.
Рецепты запеканок с бататом:
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
Приготовление:
- Налить в среднюю кастрюлю воды слоем в 0,5 см. Положить батат и пропарить 10 минут, пока не станет мягким. Обсушить и промыть под холодной водой.
- В кухонный комбайн сложить все остальные игредиенты.
- Добавить батат и пробить на максимальной мощности одну минуту. Соскрести все со стенок комбайна и повторить.
- Подавать хумус с питой, овощами, крекерами. Или можно есть просто из чашки =)
Приятного аппетита!
Источник: http://fast-food.online/humus-iz-sladkogo-kartofelya/
Это интересно: Курник с курицей и грибами: рецепт и фото
3. Жареный во фритюре батат
Существует 2 способа приготовления такого блюда из батата. Если вам хочется, чтобы батат был не очень поджаристым, его надо порезать соломкой, выложить на противень, покрытый пекарской бумагой и спрыснуть оливковым маслом. Можно батат посолить, поперчить и посыпать любыми любимыми приправами. Батат следует запекать в духовке при 120°C в течение 25 мин., время от времени переворачивая кусочки. Чтобы проверить, готово ли блюдо, можно проткнуть ломтики вилкой.
Если вы не боитесь набрать немного лишних калорий и хотите получить красивый и хрустящий продукт, вам больше подойдет второй способ. Также порежьте батат соломкой и на 15 мин. погрузите полностью в ледяную воду – это надо для того, чтобы удалить лишний крахмал, без него батат будет более хрустящим. Налейте на сковороду 2,5 см в высоту арахисового масла. Высушите ломтики батата с помощью бумажного полотенца и медленно погрузите их один за другим в сковороду с маслом. Обжаривайте батат при температуре 180 °C в течение 5 минут или до приобретения им золотисто-коричневого цвета. Теперь посыпьте его своими любимыми солеными или сладкими специями.
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
4. Оладьи из батата
На завтрак хорошо поесть картофельных оладий. Почему бы не попробовать заменить обычный картофель бататом? Эти оладьи хорошо подойдут к блюдам из яиц, к тому же батат придаст вашим блюдам цвета. Чтобы приготовить оладьи, натрите клубни на терке или мелко порежьте в блендере и обжаривайте вместе с луком в нескольких столовых ложках растительного масла до тех пор, пока они не станут коричневыми и хрустящими. Теперь можно блюдо из батата посыпать травами и специями, которые вам больше всего нравятся.
Блюда фаст-фуда и закусок с бататом:
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
6. Пюре
Если вы хотите, чтобы ваши дети потребляли больше здоровой пищи, делайте им пюре из батата. Ведь в кожуре этого овоща в 3 раза больше антиоксидантов, чем во всех других овощах. Если вам понравится пюре из неочищенного батата, вы принесете себе и детям много пользы. Если же вы предпочтете пюре из клубней без кожицы, ничего страшного. По крайней мере, в ваш организм все равно попадут разнообразные витамины, минералы и антиоксиданты.
Возьмите три больших клубня, порежьте на куски (чем меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся). Вскипятите воду и положите в нее нарезанный батат. Варите до тех пор, пока кусочки не станут совсем мягкими. Для этого вам понадобится 15-20 мин. Теперь слейте воду из кастрюли, добавьте в нее молоко, сливочное масло и по щепотке соли и перца для придания пюре желаемого вкуса.
Рецепты пюре из батата:
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
7. Чипсы
Домашние сладкие чипсы из батата послужат гораздо более здоровой альтернативой покупным картофельным чипсам, которые готовят во фритюре с большим количеством соли, калорий и жиров. Делая чипсы самостоятельно, вы сами можете регулировать количество соли и масла. Порежьте батат на очень тонкие круглые ломтики и разогрейте духовку до 230 °C. Спрысните ломтики батата растительным маслом и посыпьте приправами. Разложите их на противне и запекайте их до тех пор, пока они не станут хрустящими. Для этого потребуется около 25 мин. За это время чипсы надо один раз перевернуть, чтобы они стали коричневыми с обеих сторон. Пока ломтики еще находятся в духовке, их можно посыпать пармезаном.
Рецепты фаршированного батата:
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
8. Обжаривание на противне
Слегка обжаренные овощи богаты витаминами и минералами и хорошо подходят к курице, говядине и свинине. Их всегда могут, есть вегетарианцы. Батат в обжаренном виде хорошо сочетается с тыквой, луком, пастернаком, морковью и свеклой. Разогрейте духовку до 220°C. Противень простелите пекарской бумагой. Если у вас много овощей, то бумаги следует взять 2 листа. Порежьте овощи на ломтики, положите в миску и перемешайте с солью, перцем и травами, такими как розмарин и тимьян. Можно добавить чеснок, потому что он дает блюду из батата очень богатый вкус и аромат. После того, как духовка разогреется, выложите овощи на горячий противень. Поджаривайте их 30-45 мин, или до тех пор, пока они не станут мягкими. Впрочем, слишком мягкими они не должны быть. Следите за тем, чтобы они не пережарились и не прилипли к противню.
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
9. Суп пюре
Супы легко готовить. К тому же, их можно заморозить с тем, чтобы использовать позже. Батат идеально подходит для супа, потому что очень сытный и хорошо гармонирует с другими ингредиентами. Чтобы у супа был более интересный вкус, в него можно добавить порошок карри и щепотку молотого красного перца. Экспериментируйте с разными специями и ароматами, пока не найдете тот, который понравится больше вам и вашей семье.
Рецепт супа с чечевицей и сладким картофелем
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
10. Суфле
Это простое блюдо из батата делается с помощью блендера. Существуют 2 рецепта приготовления суфле из батата. В обоих случаях батат надо сварить и сделать из него пюре. В первом к пюре из батата добавляются взбитые яичные белки, и все это вместе взбивается. Этот рецепт требует совсем немного времени на приготовление. Во втором случае к пюре добавляется коричневый сахар, корица, мускатный орех и шерри. Какой бы рецепт вы ни выбрали, суфле из батата всегда получится очень вкусным.
Десерты из батата:
Надеемся, что наши идеи вам понравились, и вы узнали как приготовить батат одним из вышеописанных способов.
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://recept-2u.com.ua/humus-iz-nuta-i-sladkogo-kartofelya/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 468 (5%)
- http://fast-food.online/humus-iz-sladkogo-kartofelya/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 552 (6%)
- http://VegetarianRecept.ru/deserty/sladkij-shokoladnyj-humus.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1214 (13%)
- https://grandkulinar.ru/recepies/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html: использовано 10 блоков из 11, кол-во символов 6803 (75%)