Легкий тыквенный мусс: рецепт и фото

МЫ на Youtube Кулинарный форум

Полезный мусс из тыквы с ароматом яблок, с добавлением натурального йогурта. Простой рецепт из сезонных продуктов. Тыква и яблоки.

Как готовить:

Мусс из тыквы. Краткий рецепт

Вам понадобится:

• тыква  300-400 гр
• крупа манная  4 ст.л.
• сахар 4-5 ст.л.
• сок половины лимона

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте на кусочки, положите в кастрюлю, залейте водой (200 мл) и врите 15 минут. Остудите.

В другую кастрюлю налейте холодную воду (0,5 литра), добавьте сахар и манную крупу. При непрерывном помешивании доведите содержимое до кипения. Варите 2-3 минуты. Остудите.

Объедините манку и тыкву вместе с жидкостью, в которой она варилась, и взбейте миксером в течении 10 минут. Воздушную массу разложите в формы и охладите в течении 2-3 часов. Украсьте стружкой из цедры апельсина.

Ингредиенты:

• Тыква 400 гр.
• Яблоки 2 шт.
• Коричневый сахар 2 ст.л.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Корица 1/3 ч.л.
• Йогурт натуральный 120 гр.
• Сок лимона 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Первым делом нарезаем на кубики тыкву. Кусочки не должны быть сильно мелкие, не должны быть сильно крупные. Нарезанную тыкву перекладываем в жаростойкую посуду.

2. Очищаем яблоки от кожуры и удаляем сердцевину. Нарезаем кубиками. Яблоки перекладываем к тыкве.

3. Поливаем сверху соком лимона. Сверху посыпаем коричневым сахаром, можно заменить обычным. Немного добавляем корицы и пару столовых ложек оливкового масла. Тщательно перемешиваем.

4. Накрываем посуду фольгой и убираем в духовку, разогретую на 190 градусов, запекаться.
   
   Через 1,5 часа тыква и яблоки готовы.

5. Остывшую массу перекладываем в чашу для блендера и взбиваем до однородной массы.

6. В тыквенно-яблочное пюре добавляем йогурт, аккуратно перемешиваем ложкой.

7. Витаминный мусс готов, раскладываем его по бокалам. Украшаем долькой лимона. Приятного аппетита.

Видеорецепт:

Ингредиенты рецепта тыквенного мусса

• 400 гр тыквы (свежей или замороженной)
• 4 столовые ложки манной крупы (примерно 50 гр)
• 4-5 столовые ложки сахара (примерно 70 гр)
• Сок 1/2 лимона
• Цедра 1 апельсина по желанию

Советы приготовления

Для приготовления тыквенного мусса потребуется молоко. По желанию можно заменить этот ингредиент водой. Приготовленный по классическому рецепту тыквенный мусс получается густым и вкусным.

В качестве подсластителя в рецепте применяется мед. Его количество регулируют по вкусу. Мед также можно заменить сахаром. Если применяется сахар, его добавляют при варке манки на молоке. Мед добавляют по окончанию варки в слегка остывшую смесь.

Выбирая тыкву, следует отдать предпочтение мускатным сортам: такой овощ быстрее разваривается и получается необыкновенно нежным и ароматным. Тем, кого смущает специфический тыквенный запах, можно посоветовать добавить в блюдо мускатный орех, имбирь и корицу.

Мусс из тыквы может стать достойным украшением праздничного стола. Блюдо получается очень нежным и ароматным. Подавать его рекомендуется в охлажденном виде. Украсить десерт можно тонкой стружкой из апельсиновой корки, консервированными или свежими ягодами, веточками свежей мяты.

Главный плюс такого десерта в его низкой калорийности. Потому блюда из тыквы нередко используются в различных диетах для похудения. Они легко утоляют чувство голода, не вызывая при этом тяжести и других неприятных явлений со стороны органов пищеварения.

Мусс – отличная альтернатива кондитерским изделиям. Он низкокалорийный, поэтому употребление тыквенных десертов не представляет опасности для фигуры.

• тыква300 гр
• молоко л.
• сок апельсина100 гр
• манка10 гр
• мед1 ч. л.
• цедра апельсина для посыпки 
• веточка мяты 

Калории: ккал

Белки: 1.7 г

Жиры: 0.2 г

Углеводы: 7.3 г

• 

  Тыкву, нарезанную кусочками, отварить в кастрюле или на пару до готовности (20 минут). Если он готова, то будет легко разламываться при надавливании ложкой.

• 

  Измельчить кусочки вареной тыквы в блендере.

• 

  Довести до кипения молоко, всыпать манку и варить при непрерывном помешивании около 4 минут. Влить в кашу сок апельсина и поварить еще 2 минуты.

• 

  В отдельной посуде перемешать тыкву с манкой. Добавить мед. Взбивать с помощью миксера или блендера в течение 7 минут, чтобы получить легкую воздушную массу.

• 

  Разлить получившееся пюре в креманки или фужеры для мартини. Отправить в холодильник на 2 часа для застывания.

• 

  Готовый мусс украсить веточками мяты, семенами тыквы или стружкой из апельсиновой цедры. В качестве украшения можно использовать кусочки фруктов или ягоды. Подавать к столу в охлажденном виде.

Тыквенный мусс – оригинальное блюдо, простое в приготовлении. Ингредиенты для мусса доступны в течение всего года. Благодаря множеству полезных элементов десерт обладает не только изысканным вкусом, но и пользой. Блюдо из тыквы порадует всю семью. Его с удовольствием едят не только дети, но и взрослые.

Как выбрать тыкву

Идеальная тыква — это овощ круглой или овальной формы среднего размера, весом 3-5 кг. Тыквы особо крупного размера хоть и выглядят внушающе, чаще всего оказываются чрезмерно сухими или, напротив, водянистыми, а вкус у них горьковатый. Цвет у мякоти тыквы должен быть насыщенно-желтый или даже оранжевый. Помните, что цвет тыквенной мякоти зависит от количества в ней витамина А — чем больше витамина, тем более насыщенный цвет. Кожура должна быть плотной, но не «деревянной». Иногда тыква продаётся разрезанной на куски. Покупая такую тыкву будьте внимательны, т.к. недобросовестные продавцы, могут в таком виде предлагать Вам подгнившую и обрезанную тыкву.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Абрикосы с кефиром: рецепт и фото... Ачма грузинская ленивая: рецепт и фото... Тортилья с курицей: рецепт и фото... Апельсиновый сорбет: рецепт и фото...