Очень вкусная и простая в приготовлении закуска — жареная печень по-грузински. Блюдо выглядит аппетитно и красиво, его можно подавать на обед и ужин. Также жареная печень с помидорами и зеленью будет отлично смотреться на праздничном столе.
Калорий: 230
Источник: https://joycook.ru/recipe/zharenaya-pechen-po-gruzinski_133081
Содержание
Ингредиенты
| Печень куриная — 400 г |
| Помидоры — 2 шт. |
| Лук красный — 1 шт. |
| Лук зеленый — 2 шт. |
| Кинза — 1 пучок |
| Салат листовой — 1-2 листа (по вкусу) |
| Чеснок (по желанию) — 2 зубка |
| Соль — по вкусу |
| Перец черный молотый — по вкусу |
| Мука (для панировки) — 2-3 ст. ложки |
| Масло растительное (для жарки) — 3-5 ст. ложек |
Источник: https://joycook.ru/recipe/zharenaya-pechen-po-gruzinski_133081
Приготовление жареной печени по-грузински:
Нарезам зеленый лук.
Нарезам красный лук.
Нарезаем кинзу.
Нарезаем помидоры.
Солим, перчим печень по вкусу.
Обвалять печень в муке.
Обжарить на растительном масле.
Добавляем немного листьев салата. Добавить печень к овощам, перемешать, приправить по вкусу.
Настоять блюдо 5-10 минут и подаем к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Другие рецепты в этой
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/video-recipes/jarennaya-pechen-po-gruzinski.html
Это интересно: Жареная печень дикой козы: рецепт и фото
Как приготовить печень по-грузински
Куриную печень я сначала зачищаю от желчных протоков и лишнего жира. Затем промываю и нарезаю крупными кусочками.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла. В миску с мукой добавляю 2 щепотки соли. Панирую каждый кусочек в муке и выкладываю в сковороду. Обжариваю примерно 10-15 минут до готовности, помешивая, сначала на сильном, а затем на слабом огне, можно под крышкой. Печенка должна приобрести румяную корочку и остаться сочной внутри, хорошо прожаренной, но не пересушенной.
Пока жареная печень остывает до комнатной температуры, я подготавливаю овощи. Нарезаю помидор крупным кубиком, лук — тонкими полукольцами. Мелко рублю кинзу (при желании можно добавить еще полпучка петрушки).
Соединяю нарезку в миске, добавляю немного хмели-сунели и 1 небольшой колпачок 6-процентного яблочного уксуса — он раскроет аромат специй и слегка промаринует лук.
Остывшую печенку соединяю с подготовленными ингредиентами. Добавляю мелкорубленный зубчик чеснока. Все аккуратно перемешиваю, солю по вкусу, сбрызгиваю растительным маслом и оставляю на 10-15 минут, пусть все вкусы и ароматы «подружатся» между собой.- Теперь снимите пробу, возможно, вам захочется добавить еще немного соли или хмели-сунели, уксуса или масла. Главное, чтобы вам нравилось. Вкусно? Тогда жареная печень по-грузински готова! Подавать блюдо можно в большом салатнике или порционно — выход 2 щедрые порции. Отличным дополнением к блюду станет свежий лаваш и бокал хорошего красного вина. Приятного аппетита!
Источник: https://webpudding.ru/pechen-po-gruzinski/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://joycook.ru/recipe/zharenaya-pechen-po-gruzinski_133081: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1787 (46%)
- https://webpudding.ru/pechen-po-gruzinski/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1578 (41%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/video-recipes/jarennaya-pechen-po-gruzinski.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 497 (13%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
