Домашние наггетсы существенно отличаются магазинных в плане пользы, но совершенно не уступают по вкусовым качествам. Они готовятся из натуральных продуктов, без добавления усилителей вкуса и консервантов.
Источник: https://1000.menu/catalog/naggetsy
Содержание
- 1 Наггетсы
- 2 Что такое наггетсы?
- 3 Основные принципы приготовления наггетсов
- 4 Домашние наггетсы из куриной грудки на сковороде
- 5 Как приготовить наггетсы из куриной грудки в домашних условиях
- 6 Простой рецепт наггетсов в духовке без растительного масла
- 7 Заключение
- 8 Куриные нагетсы — получаются как в KFC
- 9 По-американски
- 10 По-японски
- 11 По-итальянски
- 12 Наггетсы с яблоками
- 13 Приготовление по Дюкану
Наггетсы
Масло, на котором мясо готовится дома, используется один раз и не накапливает вредные вещества. Этого нельзя сказать о масле, в котором жарятся магазинные наггетсы. Рецепты наггетсов уникальны тем, что мясо получается сочным и нежным. Для приготовления берутся куриные грудки, но обычно далеко не все их любят, так как они достаточно сухие. Но только не в данном случае. Такая еда придется по вкусу, как взрослым, так и детям.
Источник: https://1000.menu/catalog/naggetsy
Это интересно: Песочный пирог с яблоками и творогом: рецепт и фото
Что такое наггетсы?
Это аппетитное блюдо создал профессор диетологии Р. Си Бейкер в 1950 г. В 1979 г. Тайсон Фудс занялся адаптацией рецепта для McDonalds, и в начале 80-х гг. прошлого века их впервые подали в ресторане быстрого питания.
Источник: https://adella.ru/home/gotovim/naggetsy-v-domashnih-usloviyah.html
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Для панировки используют муку или панировочные сухари. К ним добавляются различные специи и ароматные травы, чеснок и яйцо. Филе можно предварительно замариновать в соевом соусе, специях, майонезе, вине или пиве. Результат гарантированно превзойдет все ожидания и порадует гостей и домашних. Данный вид фаст-фуда настолько полюбился во всем мире, что хозяйки стали с удовольствием готовить его дома. Такое угощение прекрасно подходит для простого ужина и для праздничного стола. Оно является отличной закуской к пиву, а приготовить его не составит большого труда и не займет много времени.
Источник: https://1000.menu/catalog/naggetsy
Основные принципы приготовления наггетсов
Куриные наггетсы (рецепт в домашних условиях указан ниже) весьма популярны и в США, и в Европе. Для их приготовления мясо разрезают и рубят на кусочки 3х3 см, затем их можно мариновать около четверти часа. Потом занимаются обваливанием филе в мисочках с мукой, яйцами и панировкой.
Ключевое отличие в рецептах приготовления наггетсов – различные виды панировки. В её состав могут войти сухари, крекер, кукурузные хлопья, крошки хлеба, специи, травы, чеснок, лук, грецкие орехи, арахис и др.
В классическом рецепте наггетсы готовят на сковороде в большом количестве растительного масла. Лучше, если оно покрывает мясо полностью и хорошо разогрето, тогда жарить их нужно, не переворачивая, примерно 5-7 минут. Приготовленные наггетсы кладут в тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы излишек масла стекал и блюдо не было чересчур жирным. Их следует немного остудить, чтобы появился характерный хруст.
Можно приготавливать наггетсы в духовке при 200 °С на решётке, подставляя противень на дно. Длительность жарки – до 20 мин.
Источник: https://adella.ru/home/gotovim/naggetsy-v-domashnih-usloviyah.html
Домашние наггетсы из куриной грудки на сковороде
Оказывается наггетсы — это золотистые самородки, наверно этот перевод оправдывает их внешний вид. Действительно ведь корочка такая и получается. Если вы хотите, чтобы это блюдо получилось диетическим, то попробуйте его запечь в духовом шкафу.
Я же в этот раз, хочу продемонстрировать вам самый простой и популярный вариант приготовления, который гуляет по интернету, смотрите состав:
Ну, а все описание и процесс смотрите в этом ролике:
Источник: https://page365.ru/kurinye-naggetsy.html
Как приготовить наггетсы из куриной грудки в домашних условиях
Обжаренные кусочки курочки в сухариках, ммм… это наверно мечта любого, тем более, когда такие лакомки подаются с пылу и с жару. Готовятся такие наггетсы, ну очень быстро и просто, а что еще нужно? Только позитивное настроение и желание приготовить что-нибудь вкусное.
По этому рецепту куриные наггетсы выходят с хрустящей корочкой, а также они сочные внутри и имеют обалденный вкус. Вообщем, это потрясающе, вы не поверите что такое угощение сделали сами.
Нам понадобится:
- филе курицы — 0,5 кг
- панировочные сухари — 150 г
- мука пшеничная — 150 г
- соль — 0,5 ч.л
- перец или смесь перцев — по вкусу
- яйцо куриное — 2 шт.
- чеснок сушеный молотый — 1 ч.л
- растительное масло — пол литра
Этапы:
1. Разрежьте филе курочки поперек волокон на небольшие кусочки. Они могут быть длинными и короткими, делайте на свое усмотрение.
2. Муку высыпьте на тарелку и добавьте в нее соль и перец, сушеный чеснок, для более яркого аромата, перемешайте ложкой.
Из данных сухих ингредиентов вышла панировочная смесь, которую вы сделали сами!
Затем куриные яйца в другой чашке взбейте до однородного состояния.
3. Растительное масло влейте на сковороду, при этом не наливайте масло. Потребуется достаточно большое количество, чтобы оно заполнило посуду на 3-4 см от дна.
Кроме сковороды, вы можете использовать кастрюлю, wok или лучше всего фритюрницу.
Дело в том, что наггетсы должны плавать в масле свободно и обжариваться со всех сторон. Учтите это. Масло подогрейте и действуйте дальше.
4. Каждый кусочек курицы окуните в муку, а после в яичную смесь. А затем в сухарики.
5. И как вы могли догадаться, прямиком в раскаленную сковородку обжаривать. Готовятся они быстро, поэтому важно не прокараулить, и в нужный момент перевернуть закуску.
6. Тем временем, пока первая партия обжаривается, вы можете в отдельную тарелочку наделать и обвалять в панировочных сухарях другую. Чтобы потом в один миг все наггетсы опустить в масло.
Как только первая партия готова, выкладывайте их на бумажные салфетки. Это необходимо для того, чтобы стек весь жир.
7. Вот такие румяные хрустики получились, а какие они на вкус! Ну, просто пальчики оближите.
8. Внутри, как видите мясо пропеклось, оно мягкое и нежное и очень сочное. То, что нужно! Какая красота, а корочка! Приятного аппетита! Подавайте с кетчупом или другим соусом.
Источник: https://page365.ru/kurinye-naggetsy.html
Это интересно: Баклажанная икра на зиму: рецепт и фото
Простой рецепт наггетсов в духовке без растительного масла
Вот и добрались до еще одного интересного рецепта, почему бы собственно говоря не сделать эту закуску в духовке, ведь это и полезно и еще быстрее, чем жарить курочку на сковороде. Получается изумительно красиво и на вкус великолепно. Слюнки так и текут при виде такой заманчивой тарелочки, как на этом снимке.
Нам понадобится:
- куриные грудки — 2 шт.
- соль и молотый черный перец
- куркума — щепотка
- яйцо — 1 шт.
- мука
- панировочные сухари
Этапы:
1. Филе ополосните под проточной водой, затем оботрите бумажным полотенцем. Разрежьте ножом каждую филейку на полосочки.
2. Поместите заготовки в миску, посолите и поперчите. Сбрызгните слегка оливковым маслом, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
3. Затем подготовьте все остальное к работе. Яйцо разбейте в миску и взбейте. Выставите рядом муку, а в другой чашке панировку.
В муку добавьте куркуму, для того, чтобы она придала яркий цвет будущей закуски. Размешайте.
4. Щипцами сначала обваляйте ломтик куриного мяса в муке, затем окуните его в яйцо, а после в панировочные сухарики.
5. И прямиком уложите на противень, который застелите пергаментной бумагой. Вот, что выйдет из этого.
6. Включите духовку на 200 градусов и запекайте всего лишь 10 минут, а после достаньте и переверните на другую сторону. И как уже могли догадаться, выпекайте еще 10 минут на том же режиме плиты.
Красота выходит неописуемая, не верите, проверяйте сами! Удачных впечатлений!
Источник: https://page365.ru/kurinye-naggetsy.html
Заключение
Наггетсы домашнего приготовления многие называют безопасным фастфудом. Их можно подать на стол и детям, и взрослым, а пикантность придадут специи и свежая зелень. Порадуйте близких простым и питательным блюдом – наггетсами собственного приготовления, приготовив их за считанные минуты!
Источник: https://adella.ru/home/gotovim/naggetsy-v-domashnih-usloviyah.html
Куриные нагетсы — получаются как в KFC
Ну и напоследок еще один вариантик, который заслуживает вашего внимания. Он похож на предыдущие, но есть отличия. В специях и для цвета здесь используется куркума. А кляр готовится на основе молока и яиц, и еще и без муки.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Куриное филе острым ножом разрежьте на небольшие кусочки. Посолите и перемешайте руками.
На этом этапе можно уже налить масло в сковородку и разогревайте 5-7 минут, чтобы оно закипело, после огонь убавьте.
2. Затем в в любую глубокую чашку разбейте одно куриное яйцо С0 и взбейте его, добавьте остальные приправы и молоко, плюс куркуму и кориандр. Размешайте.
3. Окунайте каждый ломтик курочки в яично-молочную смесь, затем в панировочные сухари и на сковородку.
4. Кстати, вот так, вы можете проверить готовность масла, если увидите пузырьки на лопатке, то уже можно окунать мясо.
5. Обжаривайте наггетсы до румяной корочки с двух сторон, примерно по 3 минуты.
6. Выходит, как видите красиво и уже хочется побыстрее испробовать. Желаю приятного аппетита!
Ну, что друзья, разыгрался у вас аппетит? Я пока писала эту заметку сама пожарила десяток наггетсов из куриной грудки, получилось классно и здорово во всех отношениях. А у вас какие успехи? Какой рецепт выбрали?
Всем удачного дня и достижений! До свидания.
P.S Не забывайте нажимать по кнопочкам социальных сетей и присоединяться в группы в контакте и одноклассники.
С уважением, Екатерина
Источник: https://page365.ru/kurinye-naggetsy.html
По-американски
Ингредиенты:
- филе куриное – 3 шт.;
- подсолнечное масло – 400 мл;
- мука – 100 г;
- паприка – 2 ст. л.;
- куркума – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- молотый перец – по вкусу;
- яйцо – 2-3 шт.
Приготовление:
- 2. Подготовить мясо, как в основном рецепте.
- 2. Разбить в чашку яйца, взбить их до появления пены.
- 3. Насыпать в миску муку.
- 4. Муку смешать со специями и солью.
- 5. Кусочки мяса обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в муке. Повторить эту процедуру еще раз.
- 6. Налить масло в сковороду, нагреть его.
- 7. Выложить туда мясо в панировке, жарить до появления золотистой корочки, затем перевернуть и обжарить еще 5 мин.
В этом рецепте приготовления куриных наггетсов вместо яиц можно использовать кефир. Отличием американского способа является применение панировки очень мелкого помола, в домашних условиях ее можно заменить на пшеничную муку высшего сорта.
Источник: https://FoodGid.net/roasted/bird/naggetsy.html
По-японски
Ингредиенты:
- филе куриное – 3 шт.;
- подсолнечное масло – 400 мл;
- мука – 100 г;
- соль, молотый перец – по вкусу;
- панировочные сухари – 3 ст. л.;
- укроп свежий – 4 веточки;
- кунжут – 3 ст. л.;
- яйцо – 2 шт.
Приготовление:
- 1. Подготовить мясо так же, как и в предыдущих рецептах. После нарезки посолить, поперчить, перемешать.
- 2. Взбить яйца в миске.
- 3. Измельчить укроп, смешать его с кунжутом и панировочными сухарями.
- 4. Кусочки курицы обвалять в муке, обмакнуть в яйца, обкатать в панировке с укропом.
- 5. Налить масло в сковороду, разогреть на среднем огне, пожарить наггетсы обычным способом.
Благодаря такой оригинальной панировке наггетсы приобретут пикантный вкус.
Источник: https://FoodGid.net/roasted/bird/naggetsy.html
По-итальянски
Ингредиенты:
- филе куриное – 3 шт.;
- подсолнечное масло – 400 мл;
- мука – 100 г;
- молотый перец, специи – по вкусу;
- панировочные сухари – 3 ст. л.;
- сыр пармезан – 50 г;
- петрушка – 2-3 веточки;
- яйцо – 2 шт.
Приготовление:
- 2. Подготовить мясо, как в основном рецепте.
- 2. В отдельных мисках взбить яйца, насыпать муку.
- 3. Измельчить зелень.
- 4. Натереть на мелкой терке сыр пармезан.
- 5. Смешать петрушку, сыр и панировочные сухари.
- 6. Сделать двойную панировку обычным способом: обвалять в муке, затем в яйцах и в панировочных сухарях.
- 7. Обжарить куриные наггетсы во фритюре.
Добавление соли в этом случае не требуется, так как пармезан сам по себе достаточно соленый. Благодаря использованию сыра корочка получается особенно вкусной и хрустящей. Похожий способ приготовления применяется во французской кухне – тертый пармезан в равных пропорциях смешивается с панировочными сухарями, но наггетсы обжаривают не в растительном, а в сливочном масле. Блюдо подают на стол с соусом из светлого масла с добавлением соли, перца, чеснока и зелени.
Источник: https://FoodGid.net/roasted/bird/naggetsy.html
Наггетсы с яблоками
Ингредиенты:
- филе курицы – 500 г;
- яблоко – 2 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 200 г;
- сухари панировочные – 200 г;
- соль, приправы – по вкусу;
- масло растительное – 400 мл.
Приготовление:
- 1. Подготовить филе, как в предыдущих способах.
- 2. Отбить каждый кусочек до толщины 0,5 см.
- 3. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины.
- 4. Нарезать яблоки на дольки средних размеров, толщиной 2 см.
- 5. Положить кусочек яблока на отбитое филе, завернуть его в форме конвертика.
- 6. Сделать панировку, как в основном рецепте (взбитые яйца, мука, сухари).
- 7. Обмакнуть каждый конверт в яйца, обвалять в муке, затем снова в яичном кляре и в панировочных сухарях.
- 8. Жарить в масле, нагретом до температуры 180 градусов.
Яблоки для приготовления куриных наггетсов рекомендуется выбирать кисло-сладких сортов, благодаря им блюдо приобретает сочный и насыщенный вкус. Для размягчения яблок их можно предварительно запечь в микроволновке в течение 1-2 минуты или обжарить в сливочном масле.
Источник: https://FoodGid.net/roasted/bird/naggetsy.html
Приготовление по Дюкану
Ингредиенты:
- грудка курицы – 1 шт.;
- йогурт – 100 мл;
- куркума – ½ ч. л.;
- соль – ½ ч. л.;
- специи – по вкусу;
- отруби – 2-3 ст. л.
Приготовление:
- 1. Помыть и нарезать мясо, как в предыдущих рецептах.
- 2. Налить в миску йогурт, добавить специи, перемешать.
- 3. Положить в маринад наггетсы и оставить их на 2-3 ч.
- 4. Разогреть духовку до 200 градусов.
- 5. Запанировать кусочки курицы в отрубях и положить на дно огнеупорной посуды в один слой.
- 6. Выпекать куриные наггетсы в течение 20-25 мин. После запекания подавать блюдо в горячем виде.
Изготовление наггетсов по данному рецепту помогает добиться хорошей физической формы тем, кто придерживается белковой диеты Дюкана, не отказывая себе в удовольствии полакомиться вкусным блюдом.
Источник: https://FoodGid.net/roasted/bird/naggetsy.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/catalog/naggetsy: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1289 (9%)
- https://page365.ru/kurinye-naggetsy.html: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 7038 (50%)
- https://FoodGid.net/roasted/bird/naggetsy.html: использовано 5 блоков из 16, кол-во символов 4236 (30%)
- https://adella.ru/home/gotovim/naggetsy-v-domashnih-usloviyah.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 1595 (11%)