Капуста, тушеная с картошкой и курицей, — отличное блюдо для разнообразия вашего стола. Его можно быстро приготовить к обеду или ужину. Для этого блюда можно взять куриное филе или срезать мясо с костей, например, с бёдрышек.
Источник: https://rutxt.ru/node/9560
Содержание
Тушеная цветная капуста с курочкой и овощами
Цветная отличается от белокочанной способом обработки и приготовления. Тем не менее готовить ее очень просто, к тому же на готовку цветной капусты уходит очень мало времени. Ее можно варить, жарить или тушить. Приведенный ниже рецепт тушенной цветной капусты предусматривает использование также дополнительных ингредиентов в виде картофеля и курицы. Цветная капуста обретает особый вкус с добавлением специй.
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
цветная капуста | 1 средний кочан |
картофель | 2 клубня |
луковица репчатая | 1 шт. |
приправа «Карри» | 1 ст. л. |
филе курицы | 200 г |
вода питьевая (кипяток) | 1,5 стакана |
чеснок острый | 3 зубчика |
масло подсолнечное | 70 г |
соль поваренная | по вкусу |
Время, которое нужно выделить на готовку — 60 минут.
Калорийность порции (на 100 г) — 101 ккал.
Как готовить тушеную цветную капусту с картошкой и курицей:
- Лук очистить и измельчить;
- Чеснок очень мелко порубить;
- Капусту помыть, разобрать на мелкие соцветия;
- Филе нарезать на мелкие кубики;
- Картофель также нарезать удобной формой;
- Масло растительное нагреть на сковороде, на нем обжарить лук и чеснок, при этом непрерывно помешивая;
- Добавить к ним куриное филе, и жарить до образования на нем красивой корочки;
- Положить в сковороду картофель и жарить еще минут 10, иногда помешивая;
- Потом добавить в сковороду специю «Карри», соцветия, влить воду и перемешать;
- Тушить 15 минут. При этом все ингредиенты должны стать полностью готовыми;
- За 5 минут до окончания готовки необходимо добавить соль и еще раз перемешать блюдо. Сразу после приготовления его можно подавать.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kapustu-s-kartoshkoj-i-kuritsej.html
Это интересно: Самый простой в мире шоколадный пудинг: рецепт и фото
Капуста тушеная с картошкой и курицей: рецепт с фото
Для многих не секрет, что из простых и доступных продуктов можно приготовить шедевры домашней кухни. Так и есть, когда речь заходит о картошке. Этот овощ распространен во многих странах и рецептов из него такое множество, что не хватит даже большой тетради, чтобы все описать и рассказать. Многие хозяйки стараются выбрать самые лучшие блюда и занести их в свою копилку. Так мы поступим и сегодня: рассмотрим вкусный и доступный всем рецепт приготовления ужина по-деревенски, когда готовится сытная еда из очень доступных продуктов: курицы, картофеля и капусты. Сейчас частенько можно встретить варианты, когда все это тушится в мультиварке, но такая помощница есть, к сожалению, не у всех кулинаров и домохозяек, поэтому наш способ готовки в сковороде пригодится каждому. К тому же, если это деревенский вариант, то тогда уж лучше взять толстостенный казанок или утятницу. А представляете, если томить до готовности в печи?
Что нам понадобится:
- куриное мясо (голени, крылья или окорочка) – 400 г;
- картошка – 400 г;
- капуста – 250 г;
- морковка – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- растительное масло – 30-40 г;
- томатный сок – 200 г;
- соль и перец – по вкусу.
Как готовить тушеную картошку с капустой и курицей
- Первым делом обжарим куриное мясо. Я использовала голени, но можно брать любые части курицы. Обжариваем на растительном масле на сильном огне, пока не появится золотистая корочка. Солим и перчим, чтобы придать курице необходимый вкус.
- Почищенную картошку режем дольками среднего размера. В таком виде и размере она приготовится одновременно с мясом.
- Добавляем картофель в сковородку с курицей. Тушим все вместе, иногда помешивая. Огонь делаем средним.
- Измельчаем оставшиеся овощи: режем лук полукольцами, морковку трем на терке, а капусту просто шинкуем ножом тонкой соломкой.
- Овощи закладываем в сковороду и начинаем готовить все вместе. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем.
- Вливаем томатный сок, даем мясу с овощами закипеть и убавляем огонь, чтобы блюдо слегка бурлило. Прикрываем крышкой и выдерживаем до готовности. Мясо и картошка должны стать мягкими, также проверяем на мягкость и капусту. Хотя некоторые, любят, чтобы тушеная капуста слегка хрустела.
- Через 40 минут медленного тушения блюдо готово, и мы снимаем крышку.
Перекладываем картошку с курицей и капустой на тарелки, подаем к столу. Получилось полноценное блюдо для ужина и заметьте, что никакого гарнира или чего-то еще не требуется.
Источник: https://blog-recept.ru/kartofel-tushennyj-s-kuritsej-v-skovorode-ili-kazane/
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовим продукты – овощи вымоем, картофель, морковь и лук очистим. Также моем в холодной воде куриные окорочка.
-
Шаг 2:
Куриные окорочка разрезаем на 3 части каждый.
-
Шаг 3:
В утятнице разогреваем растительное масло, кладем туда окорочка и жарим на сильном огне 10 минут.
-
Шаг 4:
Пока обжариваются окорочка, нарезаем небольшими кубиками лук.
-
Шаг 5:
На крупной терке натираем морковь.
-
Шаг 6:
Обжаренную курицу посыпаем солью и приправой.
-
Шаг 7:
Добавляем к курице морковку с луком и перемешиваем. Продолжаем жарить еще 5 минут.
-
Шаг 8:
Тем временем нарезаем крупными кубиками картошку.
-
Шаг 9:
Выкладываем нарезанную картошку в утятницу к курице, посыпаем солью и специями.
-
Шаг 10:
Картошку с курицей перемешиваем, готовим еще 5 минут.
-
Шаг 11:
Капусту нарезаем крупными кубиками.
-
Шаг 12:
Добавляем нарезанную капусту в утятницу.
-
Шаг 13:
Томатную пасту разводим в воде.
-
Шаг 14:
Заливаем разведенным томатом капусту, кладем лавровый листик.
-
Шаг 15:
Утятницу накрываем крышкой, огонь уменьшаем и тушим капусту с картошкой и курицей 30 минут.
-
Шаг 16:
Зелень мелко нарезаем.
-
Шаг 17:
Через 30 минут крышку поднимаем, слегка перемешиваем верхний слой.
-
Шаг 18:
Высыпаем в утятницу зелень, перемешиваем, снова накрываем крышкой и тушим еще пару минут, после чего выключаем огонь.
-
Шаг 19:
Подаем тушеную капусту с картошкой и курицей горячей.
Источник: https://1000.menu/cooking/22319-tushenaya-kapusta-s-kartoshkoi-i-kuricei
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Томатная паста — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Капуста белокочанная — ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная — ккал/100г
- Зелень — ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — ккал/100г
- Поваренная соль — ккал/100г
- Куриный окорочок — 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Картошка, Куриные окорочка, Растительное масло, Поваренная соль, Лавровый лист, Специи сухие, Томатная паста, Зелень
Источник: https://1000.menu/cooking/22319-tushenaya-kapusta-s-kartoshkoi-i-kuricei
Советы и секреты от опытных кулинаров
Нашинкованной капусты может оказаться больше, чем помещается в сковороду или казан, но она очень сильно оседает во время тушения.
Под конец тушения можно добавить уксус и сахар — тогда вкус станет приятно кислым.
Своеобразный вкус появится у блюда, если вместе со специями добавить ложку муки, но ее нужно предварительно прожарить на сухой сковороде.
Приятного аппетита!
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kapustu-s-kartoshkoj-i-kuritsej.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/22319-tushenaya-kapusta-s-kartoshkoi-i-kuricei: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2188 (30%)
- https://blog-recept.ru/kartofel-tushennyj-s-kuritsej-v-skovorode-ili-kazane/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 2461 (34%)
- https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kapustu-s-kartoshkoj-i-kuritsej.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2301 (32%)
- https://rutxt.ru/node/9560: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 227 (3%)