Тушеная капуста с колбасками: рецепт и фото

Молодая капуста, тушеная с колбасками готовится очень быстро. Всё дело в молодой капусте, которая, в отличие от обычной осенне-зимней, не требует длительной жарки-варки. Колбаски выбирайте по своему вкусу. Вместо сырых телячьих, можно взять копченые.

Ингредиенты

Капуста — 250 г.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Колбаса — 150 г.

Томатная паста — 1 ч.л.

Соль.

Перец.

• 157 кКал
• 35 РјРёРЅ.
• 35 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Для рецепта вам потребуется:

• молодая капуста — 1/2 вилка
• телячьи сосиски (сырые, типа «мюнхенских») — около 300г
• репчатый лук — 1/2 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• соль, молотый черный перец — по вкусу
• растительное масло для жарки.

Как приготовить тушеную капусту с сосисками

• Лук мелко нашинковать. Морковь натереть на средней терке.
• Капусту мелко нашинковать.
• На растительном масле обжарить лук, добавить морковь, обжарить.
• Добавить капусту, залить бульон, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, лавровый лист. Тушить 30 минут.
• Добавить томатную пасту и чеснок. Тушить еще 10 минут.
• Сосиски нарезать кружочками. Отдельно обжарить.
• Добавить к капусте, перемешать. Дать настояться 5 минут и подавать.

Приготовление:

• 1. Капусту …
  
  
• 2. … пошинковать.
  
  
• 3. Сложить в таз, посолить.
  
  
• 4. Перетереть с солью.
  
  
• 5. Морковку почистить …
  
  
• 6. … потереть на крупной тёрке и добавить в капусту.
  
  
• 7. Лук …
  
  
• 8. … почистить, порезать полукольцами …
  
  
• 9. … добавить к капусте и морковке.
  
  
• 10. Все перемешать.
  
  
• 11. Добавить томатную пасту, …
  
  
• 12. … сахар.
  
  
• 13. Снова перемешать.
  
  
• 14. Уложить в утятницу или кастрюлю, с толстыми стенками и добавить масло.
  
  
• 15. Добавить 2 – 3 зубчика чеснока, накрыть крышкой и поставить в духовку (t = 180°С) на 4 часа. Первые 2 часа можно не открывать и не мешать.
  
  
• 16. Через 2,5 часа открываем капусту и перемешиваем её, ставим обратно и начинаем подготавливать мясные колбаски.
  
  
• 17. Нарезаем колбаску на более мелкие.
  
  
• 18. В сковородку наливаем подсолнечное масло, хорошенько разогреваем и обжариваем 1 – 3 зубчика чеснока. Это придаст очень вкусный аромат колбаскам.
  
  
• 19. Когда чеснок обжарился, выкладываем колбаски в сковородку, а чеснок достаём. Закрываем крышкой и жарим минут 20.
  
  
• 20. Пока колбаски обжариваются, очищаем сосиски.
  
  
• 21. Через 20 минут колбаски обжарились. Достаём утятницу из духовки и перекладываем в неё колбаски.
  
  
• 22. Обжариваем сосиски.
  
  
• 23. Сосиски тоже кладём в утятницу и отправляем снова в духовку еще на 1 – 1,5 часа. За это время капуста и мясные колбаски приготовятся и пропитаются ароматами друг друга.
  
  
• 24. Подаём к столу с отварной картошечкой.
  Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1536
  Источник: https://gorshochek.by/garniry/105-kapusta-tushenaya-s-myasnymi-kolbaskami-foto

  Пошаговый рецепт с фото

  Сегодня готовим самое простецкое блюдо из тех продуктов, которые есть в холодильнике почти у каждой хозяйки. Не беда, если нет мяса, мы приготовим тушеную капусту с колбасой. Много времени это не займет, зато гарнир или легкое основное блюдо вам обеспечено. Вместо колбасы можно взять ветчину. Томатную пасту советую добавлять по вкусу, кому-то нравится кислее, а кто-то вообще ее не любит.

  Необходимые ингредиенты:

  

  Ветчину или колбасу нарезать кубиками и обжарить в растительном масле.

  

  Пока ветчина обжаривается, нарезать остальные овощи — лук и морковь. В этот раз я натерла морковь на терке, чтобы получилось быстрее.

  

  Как только колбаса слегка обжарится, добавляем лук и морковь. Помешивая жарим еще 5 минут.

  

  Капусту нарезать соломкой, не очень крупно.

  

  Добавить капусту к овощам. Хорошо перемешать, подсолить , поперчить, слегка прогреть все вместе, а затем добавить кипяченую воду, около стакана. Тушить 20 минут на малом огне , периодически помешивая. Жидкость должна почти вся выпариться. Если она очень быстро испаряется, то закрыть капусту крышкой.

  

  Перед самой готовностью блюда добавить томатную пасту. Хорошенько размешать и еще потушить минут 5-7. Попробовать на соль и добавить чего не хватает.

  

  Если вкус вас устраивает, значит капуста тушеная с колбасой готова. Некоторые ее готовят почти до полного растворения, я люблю, чтобы слегка чувствовалась структура.

  

  Приятного аппетита!

  

  Аймкук

  Аймкук

  Аймкук

  Аймкук

  Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1802
  Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3885

  Фотоотчеты по рецепту

  Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
  
  Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

  Добавить фотоотчет

  Аймкук

  Аймкук

  Аймкук

  Расскажите о рецепте друзьям

  Блок: 4/4 | Кол-во символов: 349
  Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3885

  Пальцы лизать!

  
  
  

6413

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лаханоризо: рецепт и фото... Салат с запеченной свеклой и сыром: реце... Тулумба: рецепт и фото... Легкий мусс из клубники: рецепт и фото...