Песто из оливок: рецепт и фото

Количество:2 порции

Спагетти с соусом Песто и оливками — отменное блюдо итальянской кухни, которое можно приготовить за 15 минут. Паста получается настолько яркой по вкусу, что отказаться от добавки очень сложно.

Для того чтобы приготовить это блюдо ресторанного уровня нужно отварить макароны и порезать оливки. Так что с этим простым рецептом справится даже ребенок.

Рецепт безглютеновых тарталеток:

1. Готовим тесто для тарталеток без глютена. Лучше всего смолоть семечки и зеленую гречку в муку в кофемолке.

   

   Измельчаем гречку и семечки

2. Смешиваем сухие компоненты и, добавляя воду, замешиваем тесто. Можно взять семечки, 100 г гречки и воду и перемолоть в комбайне или мощном блендере. А потом добавить 100 г муки из зеленой гречки. Все зависит от имеющейся у вас техники. В любом случае должно получится плотное, липнущее к рукам тесто.

   

   Безглютеновое тесто

3. Мокрыми руками формируем шарики размером с грецкий орех.

   

   Делаем шарики

4. Также руками формируем тарталетки и выкладываем их на противень с пекарской бумагой (можно не смазывать маслом).

   

   Формируем лепешечки и кладем на противень

   Или в силиконовые формочки.

   

   Или в формочки

5. Выпекаем в духовке 20 минут при 180 градусах. Еще можно печь их в мультипекаре – получается более мягкий вариант.
6. Безглютеновые тарталетки готовы! Вкусные, хрустящие, с ореховыми нотками.

   

   Выпекаем в духовке

   Дополнение: Если у вас нет кофемолки и муки из зеленой гречки, просто взбейте в блендере или комбайне семечки, зеленую гречку и столько воды, сколько минимально необходимо для взбивания. Даже из очень мягкого теста, как на фото, получаются очень вкусные мягкие тарталетки-лепешки.

   

   Более жидкое тесто

   Выпекать их удобнее на мультипекаре, выкладывая и формируя мокрыми ложками.

   

   Выкладываем лепешки и выпекаем

7. Готовим соус песто из оливок. Открываем оливки и сливаем жидкость. Перекладываем их в чашу комбайна или блендера, добавляем 1 ст. ложку сырых кедровых орехов, 2 ст. ложки оливкового или льняного масла и 1 ст. ложку лимонного сока, соль на кончике ножа. Взбиваем до однородной массы. Готово!

   

   Песто из оливок

8. Аналогично готовим песто из маслин. Можно сначала взбить все компоненты без орехов, а потом добавить их и еще немного взбить до комковатой массы. И так, и так, будет очень вкусно.

   

   Песто из маслин и оливок

Осталось только сервировать нашу закуску. Можно подать отдельно лепешки и соусы.

А можно сразу сформировать тарталетки, их вкус отлично дополнят свежие овощи и зелень.

А еще с такими соусами очень дружат спагетти…но это уже совсем другая история. ?

Приятного аппетита!

в мои закладки!

Остя Горгоц

Рецептов: 12

Ингредиенты

• Спагетти — 200 г
• Соус Песто — 3 ст. л.
• Оливки — 100 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.

Рецепт приготовления песто:

Чтобы приготовить Песто из зеленых оливок необходимо…

В процессоре смешать все ингредиенты, кроме оливкового масла. Продолжая смешивать, влить в смесь оливковое масло. В результате должен получиться соус с однородной структурой. Подавать на стол сразу же.

Как приготовить спагетти с Песто и оливками

1. 

   Оливки разрезать на половинки. Вместо оливок можно использовать маслины.

2. 

   Спагетти отварить в подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Воду слить.

3. 

   К спагетти добавить соус Песто.

4. 

   Добавить оливки и все перемешать.

5. 

   Спагетти подавать исключительно в горячем виде.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с вареной печенью и солеными огурц... Итальянский кулич «Паннетоне»:... Итальянский манник с рикоттой: рецепт и... Ароматный яблочный пирог с корицей: реце...