Жареную свиную печень используют как ингредиент для сытных теплых салатов, а также готовят ее как самостоятельное блюдо. Калорийность этого продукта составляет 109 ккал. Так как печень богата витаминами В, А, К, Е, D, а также в ней содержится калий, железо и другие полезные вещества, то блюда из данного продукта рекомендуются тем, у кого наблюдается диабет, малокровие.
Источник: https://pchelogid.ru/the-liver-and-gallbladder/liver-of-pork-cooked-fried-recipes-roasted-pork-liver-simple-recipe.html
Содержание
Ингредиенты
Печень свиная — 600 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Перец молотый — 1/5 ч. л.
Масло для жарки — 2 ст. л.
- 120 кКал
- 1 С‡.
- 1 С‡.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5621
Это интересно: Баклажаны, жаренные в медовом соевом соусе: рецепт и фото
Рецепт 2
Если у вас под рукой оказался кусочек свиной печени и вы не знаете, как вкусно и несложно ее приготовить, обязательно берите на заметку этот рецепт.
Ингредиенты:
- печень свиная — 500 г;
- луковица — 1 шт.;
- соевый соус — 3 ст.л.;
- сметана или йогурт 2 ст.л.;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- соль и специи — по вкусу.
Для начала нужно промыть печень, залить холодной водой и оставить на часик. Луковицу параллельно очистите.
И нарежьте тонкими полукольцами.
В сковороду с разогретым маслом выложите лук и отправьте на огонь.
Печень еще раз тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Лук жарьте до прозрачности. Можно добавьте немного сахара к луку.
И после отправьте на сковороду печень.
Жарьте на среднем огне около 15 минут.
После добавьте соль и специи по вкусу.
Влейте соевый соус.
Добавьте немного сметаны или йогурта, чтобы печень была сочнее. Все перемешайте и отправьте сковороду обратно на огонь. Жарьте еще минут 15 до полной готовности.
Как только печень стала достаточно мягкой и не выделяет при разрезе кровь, можно снимать с огня и подавать к столу. Приятного аппетита!
Название
Жареная свиная печень с луком на сковороде — Рецепт с фото
Дата
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Источник: https://school-culinary.ru/zharenaya-pechen-s-lukom/
Этапы приготовления
Блюдо состоит из самых простых ингредиентов.Свиную печень промойте под проточной водой, лишние плёночки удалите. Нарежьте печень на небольшие кусочки.
В молоко добавьте соду, перемешайте. В получившуюся молочную смесь выложите кусочки свиной печени и уберите в холодильник на 2 часа. По истечении этого времени промойте печень, выложите на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Добавьте к печени соль и смесь перцев, перемешайте хорошенько.
Обваляйте кусочки печени в муке.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки печени на медленном огне с двух сторон. Домашнюю свиную печень нужно жарить на медленном огне по 4-5 минут с каждой стороны. Свиную печень, купленную в магазине, необходимо обжаривать по 7-10 минут с каждой стороны на медленном огне. Для хорошей прожарки можно накрыть сковороду крышкой. Печенка считается готовой, если при её разрезании не выделяется кровь или сукровица. Репчатый лук нарежьте на небольшие кубики и обжарьте на отдельной сковороде на растительном масле до золотистого цвета, иногда помешивая.
Соедините обжаренный лук и свиную печень, прогрейте на сковороде на небольшом огне в течение 2-3 минут. Блюдо готово, можно подавать к столу.
В разрезе печень — просто идеальная. Вкусную, нежнейшую жареную свиную печень с луком можно подать с картофельным пюре или рисом.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/11874
Жареная свиная печень по-домашнему – вкусное блюдо за 10 минут
Для приготовления блюда вам понадобится:
Свиная печень (400 г); — лук (1 головка); — соль, перец (по вкусу).
Свинина – нежное мясо, а печень – особенно. Весь секрет ее приготовления – во времени обжарки. Если передержать печень на сковороде, она получится жесткой, «резиновой». Поэтому парную или размороженную печень нужно жарить не более 10 минут – 5 минут с одной стороны, 5 с другой. Как только кусочки стали сероватыми, их нужно снять с огня.
При разморозке печень теряет много влаги. Чтобы избежать лишнего испарения и не пересушить продукт, жарьте размороженную печень под крышкой
Лук обжаривается отдельно до прозрачности, а потом добавляется к готовой печени.
Источник: https://pchelogid.ru/the-liver-and-gallbladder/liver-of-pork-cooked-fried-recipes-roasted-pork-liver-simple-recipe.html
Свиная печень с томатной пастой – оригинальное блюдо для праздничного стола
Чтобы придать печени неповторимый аромат, можно приготовить соус из томатной пасты и потушить в нем кусочки. Рецепт этого блюда следующий:
Свиная печень (400 г); — томатная паста (300 г); — мука (1 ст. л.); — лук (1 головка); — специи (1/2 ч. л.); — соль, перец (по вкусу).
Сначала делается соус. Лук обжаривается до полуготовности, к нему добавляется томатная паста, специи, соль. Когда соус немного покипит (2–3 минуты), можно засыпать муку для густоты. Тщательно перемешать.
Затем готовится печень. Режется на кусочки толщиной 2 сантиметра, длиной 3–5 сантиметров. Быстро обжаривается (не более 2 минут с каждой стороны), заливается соусом, накрывается крышкой и ставится тушится на 7–10 минут. Готовое блюдо можно посыпать рубленой зеленью.
Источник: https://pchelogid.ru/the-liver-and-gallbladder/liver-of-pork-cooked-fried-recipes-roasted-pork-liver-simple-recipe.html
Это интересно: Жареная свиная вырезка с фенхелем и чесноком: рецепт и фото
Паштет из жареной свиной печенки – пальчики оближешь!
Паштет из печени – невероятно вкусное блюдо. Готовится оно настолько просто, что даже неопытные хозяйки справятся с процессом.
Печеночный паштет лучше есть охлажденным, тогда его структура будет более плотной. Готовить бутерброды заранее не стоит: масло, содержащееся в паштете, может растаять, и он поплывет
Для паштета нужно взять уже готовую жареную по-домашнему свиную печень. В принципе можно использовать приготовленную по любой рецептуре, главное – чтобы в блюде присутствовал лук. Печень с луком измельчается в блендере или мясорубке, перемешивается со сливочным маслом (100 граммов масла на 400 граммов печени) и ставится в холодильник на 30 минут. В паштет можно добавить тертый сыр, зелень, измельченные грибы или маслины. Вкусное и сытное блюдо готово.
Как пожарить печенку свиную видео рецепт — пошагово
Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.
Источник: https://pchelogid.ru/the-liver-and-gallbladder/liver-of-pork-cooked-fried-recipes-roasted-pork-liver-simple-recipe.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5621: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 490 (8%)
- https://school-culinary.ru/zharenaya-pechen-s-lukom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1257 (21%)
- https://rutxt.ru/node/11874: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1367 (23%)
- https://pchelogid.ru/the-liver-and-gallbladder/liver-of-pork-cooked-fried-recipes-roasted-pork-liver-simple-recipe.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 2932 (48%)