[desc][/desc]
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Источник: http://FindFood.ru/recept/gulyash-so-svininy-s-brokkoli
Содержание
Ингредиенты
-
500г Свинина
-
300г Брокколи
-
2 шт Морковь
-
1 шт Лук репка
-
100 мл (50 мл для соуса и 50 мл для маринада) Соевый соус
-
1/2 ч,л. Имбирь сухой
-
1/2 ст.л. Уксус рисовый
-
1 ч.л. без горки Крахмал
-
3 зубчика Чеснок
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/zharenoe-myaso-iz-svininy-s-brokkoli
Это интересно: Жареная свинина с болгарским перцем: рецепт и фото
Приготовление свинины с брокколи:
Шаг 1: Подготавливаем свинину
Свиную вырезку промываем под холодной проточной водой, укладываем на разделочную доску и нарезаем поперек толстыми полосками (толщина примерно 3 — 4 см). Важно нарезать не вдоль, а поперек мясных волокон. Укладываем на тарелку или в миску и убираем в холодильник.
Шаг 2: Подготавливаем брокколи
Включаем на плите сильный огонь, в сковороду наливаем чистую воду, ставим на конфорку и доводим жидкость до кипения. Тем временем промываем под проточной водой брокколи. При необходимости измельчаем капусту на разделочной доске.
В закипевшую воду, добавляем соль по вкусу, опускаем брокколи и варим овощ до полного размягчения 10 — 15 минут.
Проверить готовность можно обычной вилкой: если стволовая часть легко протыкается — значит готово.
Сливаем воду с брокколи из кастрюли в дуршлаг и оставляем остывать.
Шаг 3: Подготавливаем лук
Лук очищаем от шелухи, споласкиваем под проточной водой, нарезаем на разделочной доске мелким кубиком или кусочками произвольной формы. После чего перекладываем в сковороду, солим, добавляем немного чистой воды (2 — 3 ст. ложки) и включаем на плите средний огонь. Обжариваем лук до мягкости, периодически перемешивая кухонной лопаткой.
Шаг 4: Готовим овощное пюре
Слегка остывшее брокколи измельчаем с помощью ручного или обычного блендера до пюреобразного состояния.
Добавляем лук, чесночный порошок, черный молотый перец, соль и тщательно перемешиваем овощное пюре столовой ложкой до однородности.
Шаг 6: Обжариваем свинину
Включаем на плите средний огонь, в сковороду наливаем немного растительного масла, ставим на плиту и ждем когда масло разогреется. После чего выкладываем фаршированную свинину и обжариваем ее с обеих сторон до красивой румяной корочки и полной готовности.
Шаг 7: Подаем свинину с брокколи
Жареная свинина подается в горячем виде на второе, а в качестве гарнира отлично подойдут овощи, картофельное пюре или отварные крупы. И в итоге получится замечательное блюдо для званных обедов или семейных ужинов — вкусное, сытное и полезное. Украшаем мясо веточками зелени или дольками лимона — и можно приступать к трапезе.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если вы приобрели замороженную вырезку, тогда ее следует правильно разморозить. Для этого используем холодильник, микроволновая печь портит не только качество самого мяса, но и вкус.
– В овощное пюре можно добавить немного тертого сыра по вкусу.
– Брокколи можно отваривать не только на воде, но и на бульоне, при чем подойдет как овощной, так и мясной.
– Специи можно дополнить тмином или кинзой.
– Если вы используете замороженную брокколи, ее перед варкой можно не размораживать, а сразу опускать в кипяток, но время приготовления немного увеличится.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/svinina/svinina-s-brokkoli.html
Как приготовить Жареное мясо из свинины с брокколи
Это блюдо можно назвать стир-фрай. Стир-фрай – это технология приготовления пищи, которая обозначает “жарить, непрерывно помешивая”. Этот способ приготовления особенно популярен в азиатских и восточных странах.
Суть этого способа заключается в обжаривании продуктов в специальной сковороде вок в раскаленном масле. Такая экстремальная обработка позволяет сохранить в пище намного больше полезных веществ и витаминов, а также вкусовых особенностей и ароматов, чем после стандартных технологий приготовления.
Попробуйте приготовить стир-фрай из свинины, это прекрасно разнообразит ваше меню!
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/zharenoe-myaso-iz-svininy-s-brokkoli
Рецепт приготовления гуляш со свинины с брокколи по шагам
Гуляш – вкусное блюдо, которое можно приготовить из различных сортов мяса. Для приготовления данного гуляша использовалась свинина, и тут есть свои нюансы. Чтобы мясо получилось сочным и вкусным, самое главное – правильно выбрать часть туши, которую собираетесь готовить. Лучше взять лопатку или шею, мясо из этой области считается самым мягким. Дополнив гуляш сметаной и витаминной брокколи, получаем отличное мясное блюдо. Ингредиенты для приготовления: свинина, лук, морковь, растительное масло, брокколи, сметана, соль, перец, лавровый лист, вода. Кусок свиной мякоти вымойте и порежьте небольшими кусочками. Можно взять постный кусочек, можно выбрать мясо пожирнее – дело за вами.
Разогреваем на сковороде постное масло (нужно брать рафинированное масло, без запаха). Помещаем на сковороду мясо, обжариваем на небольшом огне. Лук и морковь измельчаем, добавляем к мясу, когда оно уже немного обжарится. Теперь можно посолить и поперчить гуляш.
Добавляем соцветия брокколи. Я взяла замороженную брокколи, перед готовкой ее не размораживала. Также добавляем сметану и немного горячей воды. Ни в коем случае не добавляйте холодную воду – мясо мгновенно станет жестким. Бросаем лавровый лист для аромата. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой до готовности. Примерно на это уйдет 20 минут.
Раскладываем по тарелкам. Можно подавать как самостоятельное блюдо, с хлебушком, либо же дополнить его отварными макаронами или рисом, сделав блюдо сытнее. Приятного аппетита!
Источник: http://FindFood.ru/recept/gulyash-so-svininy-s-brokkoli
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Растительное масло
458
всего в блюде:
152
1776
всего в 1 порции:
444
всего в 100 граммах:
191
автор рецепта:
дата публикации:
10915
Нет и отзывов. Вы можете быть первым!
Источник: http://FindFood.ru/recept/gulyash-so-svininy-s-brokkoli
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.photorecept.ru/recipe/zharenoe-myaso-iz-svininy-s-brokkoli: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 848 (11%)
- http://www.kushat.net/recipe-items/svinina-tushenaya-s-brokkoli-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1726 (22%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/svinina/svinina-s-brokkoli.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2788 (36%)
- http://FindFood.ru/recept/gulyash-so-svininy-s-brokkoli: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2450 (31%)