Пицца классическая рецепт: рецепт и фото

Если в холодильнике после праздничного застолья остались остатки различных колбас и сыра, из них можно быстро приготовить вкусную пиццу. Рецепт довольно простой и справиться с ним сможет даже новичок в кухонном деле.

Как обычно, основой для пиццы служит дрожжевое тесто и начинка, которую каждый выбирает на свой вкус.

Классическая пицца – отменное решение угощения для дружеских посиделок

Находи идеальные для себя, опробованные временем рецепты классической пиццы на сайте вкусных угощений 1000.menu. Попробуй варианты с грибами и колбасой, морепродуктами, сырную или овощную версию. Наслаждайся каждый раз непредсказуемой оригинальностью!

Рецептов этой популярной итальянской вкусности огромное количество. И каждый желает претендовать на звание классической пиццы. Но настоящей все-таки будет та, что сделана на лепешке из муки, воды, дрожжей и оливкового масла. И не суть важно, какая начинка будет сверху. Интересной особенностью приготовления классической пиццы является то, что тесто разминается руками.

Краткий экскурс в историю

Практически все страны Средиземноморья так или иначе, претендуют на первенство изобретения пиццы. И почти в каждой из них издревле пекли лепешки, сдобренные оливковым маслом и сезонными овощами, посыпанные приправами и специями. Самое раннее упоминание о лепешках, где использовалось кислое тесто на дрожжах, относится к Древнему Египту.

Рецептов пиццы множество – это блюдо исконно народной кухни, пища бедняков. А как известно, «голь на выдумку богата». Близость к морю рождала варианты с морепродуктами, присутствие пастбищ со стадами коров и овец позволяло варьировать с разными сырами разнообразных технологий изготовления и степеней готовности.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах классической пиццы:

Интересный рецепт:

1. В теплой (35-40°) воде растворить дрожжи.

2. Добавить сахар, соль, оливковое масло и просеянную муку.

3. Вымесить мягкое эластичное тесто.

4. Оставить его в тепле приблизительно на часик (для того, что бы тесто поднялось).

5. Приготовить соус: оливковое масло разогреть на сковороде.

6. Добавить к нему измельченный чеснок. Обжарить его секунд 20.

7. Всыпать к чесноку нарезанные листья орегано и базилика.

8. Выдержать на огне одну минуту.

9. Добавить томаты в собственном соку или хорошо размятые свежие помидоры.

10. Подсолить, поперчить по вкусу.

11. Уварить на слабом огне в течение 10 минут (периодически помешивая).

12. Перебить соус в блендере до однородности.

13. Раскатать или растянуть руками тесто в пласт толщиной в пол сантиметра.

14. Противень присыпать мукой.

15. Аккуратно перенести на него основу для пиццы.

16. Смазать тесто соусом из томатов, не доходя до края изделия примерно 1 см.

17. Выложить тонко нарезанные кружочки помидор, кусочки сыра моцарелла, оливки по желанию.

18. Украсить листиками базилика.

19. Выпекать при 250° от 5 до 10 минут.

Инвентарь:

Сито с мелкой сеткой, Глубокая миска, Венчик, Плита, Сотейник, Столовая ложка, Чайная ложка, Мерный стакан (для воды), Полиэтиленовая пищевая пленка, Духовка, Терка, Глубокая тарелка – 2 штуки, Бумажные кухонные полотенца, Нож, Разделочная доска, Глубокая пиала, Круглый противопригарный противень с диаметром в 34 сантиметра, Пекарская кисть, Кухонное полотенце, Кухонная лопатка, Поднос, Круглый нож

Пять самых быстрых рецептов классической пиццы:

Полезные советы:

• Если томатный соус получился кисловатым, то его вкус можно уравновесить добавлением сахара.

• Вместо томатов в соусе можно использовать обычный кетчуп без добавок.

• Чтобы пицца получилась тонкой и хорошо пропеклась, основу можно предварительно запечь до полуготовности, а затем уже выкладывать начинку.

Формировка пиццы

Подготовить противень и раскатать тонкий пласт теста согласно его размерам. Форму смазать маслом или положить пергамент, уложить тесто и еще раз разровнять его. Поставить противень в разогретую духовку на 2 минуты, чтобы тесто немного поднялось.

Теперь пора приступать к выкладке начинки. Подошедшее в духовке тесто обильно помазать приготовленным соусом, сверху выложить тонко нарезанную колбасу и присыпать твердым сыром. При желании можно положить свежие помидоры.

Чтобы сыр в пицце тянулся, лучше использовать смесь двух сортов: сыр с твердой структурой типа пармезана и моцареллу. Твердый сыр натереть на терке, а мягкий можно просто мелко нарезать.

Поставить пиццу в духовку на четверть часа, пока не появится золотистая корка. В последнюю очередь на уже готовую пиццу выложить зелень.

Готовим тонкую вкусную пиццу дома — видео

Заключение

Пицца – это не только вкусное и сытное блюдо. Полюбившееся сотням миллионов поклонников, оно продолжает завоевывать страны. Любая домохозяйка в состоянии изобрести новый рецепт, который может понравиться самым искушенным знатокам этого блюда.

Обновления в разделе

Любителей пиццы можно условно поделить на тех, кто обожает ананасы в составе блюда, и на тех, кто их не принимает в

  Кто бы ни изобрел это блюдо, но впоследствии мы его знаем как итальянскую пиццу. Когда в начале XVI в

  Когда мы слышим слово «пицца», то сразу представляем круглую основу из теста с любимой начинкой: гриб

  Италия славится своей кухней и аппетитными блюдами. Это родина, полюбившейся во всех странах мира, пи

История происхождения рецепта Marinara в переводе с итальянского означает «морской». Многие считают, что пицца

  Пицца — одно из самых популярных блюд в мире и ее подают в фастфудах, кафе и даже в ресторанах. Извес

Если поверить истории, пицца зародилась как еда бедных людей: поскребли по сусекам, вымесели тесто, а для начин

Такое замечательное блюдо, как пицца Карбонара появилось несколько десятилетий назад, а его рецепт был придуман

Пицца, которая в качестве начинки имеет только 4 вида сыра (откуда собственно, и название) – известный на весь

Присылайте свои рецепты пиццы

Станьте одним из авторов. Расскажите о своем секретном рецепте. Получите отклик наших посетителей и обсудите лучших

Прислать свой рецепт

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра из соленых груздей: рецепт и фото... Торт «Прага» из готовых коржей... Армейская каша: рецепт и фото... Треска жареная в мультиварке: рецепт и ф...