Лепешка Пита отличная альтернатива обычному хлебу, тонкая, простые ингредиенты, быстрота в приготовлении, возможность использовать в виде закуски. Пошаговый рецепт лепешки Пита поможет вам приготовить их правильно и вкусно.
Источник: https://orehi-zerna.ru/lepeshki-pita-retsept/
Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Тёплые закусочные треугольнички с сыром
- 3 Лепешка Пита рецепт с фото и видео
- 4 Как приготовить питу
- 5 Пита с овощами и куриным филе (пита-гирос)
- 6 Ёка
- 7 Пита с прохладной начинкой
- 8 Пита с зеленью и яйцом
- 9 Салатная пита
- 10 Пита с сардинами, бобами и специями
- 11 Фалафель в пите
- 12 Питта с кускусом
- 13 Пита «бергамо»
- 14 Питта «морской поцелуй»
- 15 Питта деликатесная
- 16 Питта-рулет к пикнику
- 17 Питта вегетарианская к кус-кусом
- 18 Питта с фрикадельками из индейки
- 19 Баранина в лепешке пита с соусом из йогурта
- 20 Салат с питой
- 21 Овощи с кунжутом в пите
- 22 Яблочная пита
- 23 Чипсы с пармезаном
- 24 Пита с сырно-творожной начинкой
- 25 Ржаная пита с овощной начинкой
Ингредиенты
- пшеничная мука – 220 г
- сухие дрожжи – 1 ч. л. с горкой (3 г)
- теплая вода – 140 мл
- соль – 1 ч. л. неполная
- сахар – 1 ч. л. неполная
- оливковое масло – 2 ч. л.
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/lepeshki/grecheskaya-pita/
Это интересно: Лепешки наан с сыром и зеленью: рецепт и фото
Тёплые закусочные треугольнички с сыром
Тёплые закусочные треугольнички с сыром готовят из арабского хлеба либа, который можно заменить тортильей или тонким лавашом. Отличная закуска в ожидании пока гриль раскочегарится, или просто ожидаются гости, которые не всегда приходят одновременно….
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Лепешка Пита рецепт с фото и видео
Фото: лепешка Пита рецепт
Если говорить про мягкие лепешки, то особое внимание следует уделить лепешкам Пита. Маленькие лепешки Пита как младший брат уже давным-давно знакомого нам лаваша. Если обычный лаваш приготовлен в виде круглой лепешки с большими толстыми краями и слегка утонченным центром, то лепешки Пита — это совсем другая песня. Тонкие, немного с хрустинкой, золотистые лепешки просто тают во рту, съев одну Пита, вы захотите снова и снова распробовать их необычный вкус.
Пита готовится из очень простых компонентов. Мука, вода и дрожжи. А вот, если вы пытаетесь правильно ее приготовить, то лучше готовить Пита из цельнозерновой муки с добавлением ржаной, вкусно и очень полезно.
Решать вам, какие лепешки Пита будут на вашем столе. Выбор за вами. Пробуйте и вы не разочаруетесь.
Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды,
- 2 чайные ложки активных сухих дрожжей,
- 2 1/2 — 3 чашки пшеничной муки,
- 2 чайные ложки соли,
- 1-2 чайные ложки оливкового масла.
Оборудование:
Миска,
Скалка,
Чугунная сковорода.
Пошаговое приготовление лепешки Пита:
- Смешайте вместе теплую воду и дрожжи в миске и отложите в сторону на 5 минут, чтобы дрожжи растворились. Добавьте 2 1/2 чашки просеянной муки (отложите половину чашки для замеса), соль, оливковое масло смешайте все вместе до получения не однородной тестовой массы.
- Посыпьте немного муки на чистую рабочую поверхность стола и замесите тесто ровной консистенции. Вымесите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липкое, то лучше сформировать тесто в один шар и дать тесту отдохнуть, так как если вы будете добавлять муку, то в дальнейшем Пита не выйдет нужной консистенции.
- Очистите ту миску, которую вы использовали для замеса, смажьте маслом и переложите тесто в нее, накройте миску чистым полотенцем и отложите, чтобы тесто отдохнуло, примерно на 1-2 часа. Если вы решили держать наготове заготовки лепешек, то вы смело можете хранить их в холодильники в течение недели, так как это очень удобно и времени вам уже больше не понадобится на замес.
- Осторожно выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность стола. Разделите тесто на 8 равных частей и аккуратно расплющьте каждый кусок теста в толстый диск. Посыпьте куски теста небольшим количеством муки, а затем накройте кухонным полотенцем или пластиковой пленкой.
- Используя скалку, раскатайте одну из частей в круг диаметром 20 см , толщиной в 1 см. поднимайте и поворачивайте тесто каждый раз при раскатывании, чтобы избежать прилипания к столешнице. Не забывайте припыливать мукой. Если тесто пружинится и не поддается раскатыванию, то отложите тесто для растойки. Раскатайте и остальные куски теста.
- Если вы собираетесь выпекать лепешки Пита в духовке, то положите камень для выпечки в духовку и разогрейте до 220 С. Если у вас нет камня, то поместите большой противень на средней стойке духовки для нагрева. Можно сделать и вовсе очень просто, разогреть чугунную сковороду на плите. Как только сковорода нагреется, то смазать ее оливковым маслом, а лишнее вытереть бумажным полотенцем.
- Положите лепешку в сковороду и запекайте ее в течение 30 секунд, пока не увидите, что пузырьки начинают формироваться. Как только лепешка начнет пузыриться, переверните ее на другую сторону. Перенесите горячие лепешки на чистое полотенце для остывания.
- Лепешки Пита подают в теплом виде, а если у вас они остались, то разогреть их тоже не составит труда, можно будет подогреть и снова свежая Пита у вас на столе. Благодаря тому, что стенки у лепешки очень мягкие и свободно расслаиваются в виде кармашка, то у вас появляется отличная возможность приготовить мягкие лепешки Пита с овощной или мясной начинкой и подавать в виде готовой закуски.
Фото: лепешка Пита рецепт приготовления
Источник: https://orehi-zerna.ru/lepeshki-pita-retsept/
Пошаговое описание рецепта
1. Смешать муку и дрожжи.
2. В теплой воде растворить сахар и соль.
3. Смешать муку и воду.
4. Замесить тесто. Когда тесто станет однородным, добавить оливковое масло и месить, пока тесто полностью его не впитает.
5. Затем оставить тесто в теплом месте, примерно на 1 час, пока оно не увеличиться в объеме в два раза.
6. Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать в плоскую лепешку на слегка присыпанной мукой поверхности. Лепешка должна быть толщиной 5-7 мм.
7. Духовку хорошо прогреть до 250 градусов. Слегка подогреть и противень. Выложить лепешки на горячий сухой противень и выпекать 5-7 минут.
8. Пита должна надуться и слегка зарумяниться (сильно зарумянивать не стоит, могут стать слишком сухими).
9. Подавать питу с соусом Цацики или любой начинкой на ваш вкус! Приятного аппетита!
Источник: https://YummyBook.ru/recept/arabskaya-pita
Как приготовить питу
Тесто для питы можно месить как вручную, так и при помощи кухонного комбайна или хлебопечи. Для приготовления теста смешайте муку, соль и дрожжи.
Затем влейте к сухим ингредиентам масло и воду.
Месите тесто в течение 5-10 минут. Оно должно быть слегка комковатым и довольно тугим. Если вы используете хлебопечь, замешивайте тесто в режиме «Тесто для пиццы» (Binatone BM-2068) или в аналогичном режиме на вашей модели, который предполагает не очень длительный однократный замес с брожением.
После замеса дайте тесту подойти в течение часа. Оно станет гладким и очень пышным.
Готовое тесто разделите на 8-10 частей.
Скатайте части теста в небольшие колобки и дайте им постоять 10 минут.
Затем раскатайте каждую часть в лепешку диаметром 15-20 см и толщиной 3-4 мм, уложите на лист пергамента и оставьте еще на 15 минут, накрыв чистым полотенцем.
Духовку нагрейте до 220 градусов вместе с противнем. Лист с питами аккуратно переложите на раскаленный противень и пеките 8-10 минут, не открывая дверцу духовки.
Во время выпечки питы надуются, а внутри образуется полость.
Готовые питы еще горячими заверните во влажное полотенце и дайте им в таком виде остыть, после чего переложите в пакет. А уж чем нафаршировать этот чудесный хлеб, вы с легкостью придумаете самостоятельно – в этом нет никаких сомнений!
Смотрите также
Распечатать рецепт
Источник: https://domrecepty.ru/domashnie-recepty/kak-prigotovit-pitu-arabskuyu-lepeshku.html
Пита с овощами и куриным филе (пита-гирос)
Сегодня я попыталась из пита-тостов и подручных продуктов приготовить замечательную греческую быструю еду – пита-гирос. Пита — круглый, плоский пресный хлеб, который выпекается как из обойной муки, так и из пшеничной муки высшего сорта. Чрезвычайно п…
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Это интересно: Пицца Margherita: рецепт и фото
Ёка
Ёка или смесь тертого сыра с сырым яйцом и зеленью, завернутая в лаваше – это вариант плотного и вкусного завтрака. Начинку можете модифицировать по своему вкусу: менять сыр, добавлять креветки, ветчину или помидоры. …
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Пита с прохладной начинкой
огурец (кусочками), йогурт (простой), мята (сушеная), соль, черный перец (свежемолотый), пита, зеленый салат (нашинкованный), помидор (ломтиками)
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Пита с зеленью и яйцом
пита, сливочное масло, яйцо, молока, петрушка (рубленая), лук-резанец, соль, черный перец (свежемолотый), кетчуп
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Салатная пита
пита, салат (нашинкованный), помидоры, огурец, тунец, ветчина (кусочками), сардина (размятая), солонина (ломтики), сосиска (кусочками), салями или яйцо (вкрутую), майонез
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Пита с сардинами, бобами и специями
сардины (в томатном соусе), чеснок (небольшой измельченный), чили (красный, без семян кусочками), бобы (консервирванные, без жидкости, размятые), соль, черный перец (свежемолотый), пита, нашинкованный салат, ломтики огурца.
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Фалафель в пите
пита, зеленый салат, нут, лук репчатый, морковь, чеснок, кориандр, зира, петрушка, соль, перец.
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Питта с кускусом
салата из кускуса с фетой и нутом с заправкой с чили, яйцо (взбить), хлеб (крошки), пита, соус дзадзики, зеленый салат
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Пита «бергамо»
пита, грибы (вареные), сливочное масло, зеленый лук (нарезанный), кориандр (молотый), тмин (молотый), красный перец, горчица (порошок), вишневый ликер, петрушка (нарезанная зелень), сыр (крупно натертый)
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Питта «морской поцелуй»
питта, консервированный тунец, мидии или устрицы (консервированные), сливки, майоран (измельченный), чеснок, лимон, перец (молотый), соль
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Питта деликатесная
питта (небольшая), курица (отварное мясо), лук репчатый (красный), кукуруза (консервированная), растительное масло, соевый соус, арахисовый масло, кокосовое молоко, чеснок, базилик (зелень), кардамон, чили (порошок), сахар
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Питта-рулет к пикнику
сладкий перец, бальзамический уксус, оливковое масло, шпинат (молодые листья), сыр моцарелла, пита, салями, томаты (полу-сушеные, слить жидкость и порезать пополам)
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Питта вегетарианская к кус-кусом
баклажаны (маленькими кубиками), оливковое масло, кус-кус, помидоры (без кожицы и семян, крупно порезанные), изюм, миндаль (порезанного и подсушенного), кориандр (свежий), цедра и сок, пита (порезанные на половинки), свежие листья мяты для украшения.
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Питта с фрикадельками из индейки
индейка (фарш), белый хлеб (черствый, мелко нарезать), лук репчатый (натертый), яйцо (белок), тмин (молотый), соль, пита, огурец (большой, очистить от семян и нарезать на кусочки), йогурт, кориандр (нарубленный свежий), салат роман (тонко нарезать)
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Баранина в лепешке пита с соусом из йогурта
растительное масло, репчатый лук (нарубленный), баранина (фарш), баклажаны (кубиками), томатный сок, черный перец (крупно помолотый), соль, огурец (без семян, кубиками), йогурт, укроп (нарубленный свежий), кресс-салат, пита (разрезанная пополам)
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Салат с питой
огурец (без кожи и семян, кубиками), соль, пита (диаметром 18 см), помидоры (нарубленные), сладкий перец (зеленый, кубиками), зеленый лук (мелко нарубленный), петрушка (нарубленная), кинза (нарубленная), мята (мелко нарубленный), оливковое масло, сок лимона, чеснок (раздавленный), соль
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Овощи с кунжутом в пите
баклажан, оливковое масло, соль, черный перец (молотый), репчатый лук (полукольцами), сладкий перец (красный, нарезанный полосками), кабачок (маленький, тонкими полосками), кунжутное масло, чеснок (измельченный), кунжут, орегано (нарубленный свежий), петрушка (нарубленная) 2 ст.л., пита
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Яблочная пита
пита, яблоки, сахар, корицу, ванильный сахар, лимонный сок, изюм.
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Чипсы с пармезаном
лаваш тонкий, оливковое масло, чесночный порошок, пармезан (тертый), соль, перец
раздел: Закуски в питте, Чипсы из лаваша
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Пита с сырно-творожной начинкой
пита, сыр адыгейский, фета, творог, зеленый лук, укроп или петрушка или кинза, яйцо, масло растительное (для обжарки), соль, перец черный
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Ржаная пита с овощной начинкой
мука пшеничная, мука ржаная, вода, соль (в тесто), масло растительное (в тесто), дрожжи свежие, разрыхлитель теста, цуккини, чеснок, сыр сливочный, помидор, лук красный, оливки черные, мята (листики)
раздел: Закуски в питте
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/lepeshki/grecheskaya-pita/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 176 (1%)
- https://YummyBook.ru/recept/arabskaya-pita: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 911 (7%)
- https://orehi-zerna.ru/lepeshki-pita-retsept/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3999 (33%)
- https://domrecepty.ru/domashnie-recepty/kak-prigotovit-pitu-arabskuyu-lepeshku.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1399 (11%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/snack/pitta/: использовано 22 блоков из 23, кол-во символов 5794 (47%)