Настурция — поясняем по порядку

Насту́рция, или Капуци́н (лат. Tropaéolum) — род травянистых растений семейства Настурциевые, включающее в себя около 90 видов родом из Центральной и Южной Америки.

Химический состав и распространение

Настурция большая и родственные ей виды не входят в Государственную Фармакопею РФ, по этой причине их химический состав изучен недостаточно полно. Известно, что листья и стебли растения богаты витамином С и каротином, йодом, фосфором и калием. Семена накапливают эфирное масло с высоким содержанием серы, а побеги – природный антибиотик тропеолин.

Капуцин большой происходит из богатейших экосистем северо-запада Южной Америки. Нижний ярус Анд в Мексике, Эквадоре, Перу предоставляет растению влажные и очень теплые условия для круглогодичного роста. Настурция клубненосная обитает южнее, в Боливии и в Аргентине, но забирается выше в горы – до 3500 метров.

В ландшафтном дизайне окультуренные виды выращивают во всех странах мира. Однако при наличии в регионе зимнего сезона с отрицательными температурами эта неженка из экваториального пояса растёт только как однолетник.

В ландшафтном дизайне окультуренные виды выращивают во всех странах мира

Ботаническое описание

Настурции — однолетние и многолетние травянистые растения с ветвистым, сочным стеблем и яркими, красочными соцветиями. Часто встречаются в виде лиан.

Листья очерёдные, обычно лопастные, щитовидные или пальчатораздельные, цельнокрайние, во многих случаях с длинным черешком по центру.

Цветки одиночные, обоеполые, пазушные, зигоморфные, приятно пахнущие. Каждый цветок состоит из 5 (редко более) лепестков, стольких же чашелистиков, трёхкамерной завязи и воронкообразной трубки с нектаром. Чаще всего цвет цветков жёлтый или красный. Основные опылители — насекомые (мухи, пчёлы, шмели). Настурция пятилистная (Tropaeolum pentaphyllum) опыляется с помощью колибри.

Плод сборный, состоит из трёх округлых почковидных, морщинистых долей. Семена округло-почковидные. Цветки, плоды и стебли обладают лечебными свойствами, могут быть использованы в кулинарии.

Выбор места и почвы для посадки

Для посадки настурции выбирают солнечные и защищенные от ветра участки. Настурцию иноземную можно сажать в полутени. В тенистых уголках цветение будет слабое, а побеги длинными и тонкими.

Почва должна быть умеренно плодородной без избытка азотных удобрений. Лучше всего настурция будет расти на суглинистых или супесчаных почвах. При избытке минеральных удобрений в грунте у настурции будет образовываться больше зеленых листьев, чем цветков.

Перед посадкой не забывают о дренаже. Земля должна хорошо пропускать воду и воздух, застоя влаги растение не любит.

Любит, не любит – секреты агротехники

За неприхотливостью цветка и простотой его агротехники, как всегда, стоят знания. О его происхождении, биологических особенностях, вегетационном цикле. У настурции тоже есть секреты.

Цветок солнца

Она свето- и теплолюбива, как настоящая уроженка тропиков. Если вы посадите настурцию в полутени, она будет «кутаться» в одежки из листьев и намного хуже цвести. Чтобы полностью раскрыть потенциал, ей нужно солнце. Много солнца.

Полив ей тоже необходим «тропический» – нечастый, но обильный, чтобы промочил почву до последнего корешка. Во время цветения с поливом вообще лучше не спешить, дождитесь, чтобы почва просохла, а потом дайте влагозарядную дозу.

Теплолюбивый характер цветка проявляется и в боязни малейших заморозков. Никогда не торопитесь с посевом, а тем более, высадкой рассады, дождитесь устойчивого весеннего тепла.

Скорее гурман, чем обжора

Установка – чем плодороднее почва, тем лучше, для настурции не работает, и это надо участь при посадке и уходе за растением.

На жирной земле, богатой гумусом, она гонит листву и хуже цветет. Впроголодь держать ее тоже не нужно, но кормить лучше реже и адресными «вкусностями» – минеральными комплексными удобрениями для цветов. От навоза, коровяка, перегноя и прочей органики лучше отказаться вовсе.

Виды и сорта настурции

В дикой природе, на родине, растет многолетняя настурция, но в наших садах тропическая красавица оставаться в грунте на зиму не может, поэтому выращивается как однолетник. Из культурных видов настурции чаще всего выращиваются:

На фото: Несколько сортов настурции рядом

Настурция иноземная (Tropaeolum peregrinutn)

Или настурция канарская – лиана из Южной Америки, светло-зеленые стебли которой достигают в длину 350 см и очень быстро заплетают беседки и шпалеры. Цветет она с середины лета до морозов ярко-желтыми мелкими цветками с гофрированными лепестками и шпорцами зеленого цвета. Листья некрупные, пяти- или семираздельные. Семена в средней полосе естественным путем созреть не успевают.

На фото: Настурция большая (Tropaeolum majus)

Настурция большая (Tropaeolum majus)

Очень ветвистые, голые, хрупкие стебли достигают в длину 250 см. Если сорт прямостоячий, а не стелющийся, то стебель вырастает до 70 см в высоту. Обильно цветет с июня до осенних заморозков. Хорошо размножается самосевом, семена не теряют всхожести до 4 лет. Листья несимметричные, крупные, округлые, щитовидные, поверхность светло-зеленого цвета, нижняя сторона – сизая, черешки длинные, диаметр около 8см. Вид представлен десятками сортов, в том числе и компактными кустовыми формами:

• Король Теодор – цветки ярко-красные;
• Пич Мельба – цветки кремовые, в центре – красные пятнышки;
• Салмон Бейби – цветки полумахровые, лососевого цвета;
• Божья коровка – цветки абрикосового оттенка с бордовыми пятнами в середине.

Настурция культурная (Tropaeolum cultorum)

Объединяет в себе гибриды настурции щитоносной и настурции большой, стебли густо облиственные, листья зеленого или пурпурного цвета, щитовидные. Сорта этого вида различаются формой и высотой: бывают компактные сорта настурции (до 50 см высотой), бывают стелющиеся, с длиной побегов до 4 м, или карликовые – 15-20 см высотой. Сорта:

• Глеминг Махагани – куст до 37 см высотой с махровыми красными цветками;
• Голден Глоуб – шарообразный кустик до 25 см высотой и 40 см шириной с круглыми светло-зелеными листьями и крупными (до 6,5 см в диаметре) махровыми золотисто-желтыми цветками;
• Мунлайт – плетистое растение, стебли которого достигают двух метров в длину, цветки бледно-желтого цвета.

На фото: Настурция большая (Tropaeolum majus)

Настурция малая (Tropaeolum minus)

Ветвистые, бороздчатые тонкие стебли до 35 см высотой, листья настурции малой округлые, мелкие, щитовидные, черешки очень длинные и тонкие. Мелкие цветки до 3 см в диаметре желтого оттенка с темными пятнышками, три верхних бархатистых лепестка заострены по краю, шпорцы цилиндрические, изогнутые. Цветет этот вид настурции с июня по октябрь. Сорта:

• Вишневая роза – растет до 30 см в высоту, цветет ярко-красными махровыми цветками;
• Блэк велвет – те же 30 см в высоту, простые цветки до 6 см в диаметре, настолько темного бордового цвета, что почти черные. Иногда этот сорт называют Черная леди.

Настурция щитоносная (Tropaeolum peltophorum)

Это ползущий полукустарник, темно-зеленые, сочные и хрупкие побеги которого достигают 4 м в длину. Листья щитовидные, темно-зеленые. Цветки сочного темно-красного оттенка. Цветет с июня по октябрь, семена прекрасно вызревают. Самый распространенный сорт:

• Люцифер – прямостоячие кустики до 25 см высотой, побеги светло-зеленые, листья большие, темно-зеленые с темно-красным оттенком. Цветки простые, в диаметре до 6 см, красно-оранжевые.

На фото: Сиреневая настурция

Среди других видов настурции, отличающихся декоративностью, можно назвать настурции лазоревую, реснитчатую, многолистную, прекрасную, трехцветную и другие, но, к сожалению, опытом выращивания этих видов в нашем климатическом поясе могут похвастаться немногие.

Классификация

Таксономия

Род Настурция входит в семейство Настурциевые (Tropaeolaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales).

Виды

По информации базы данных The Plant List, род включает 88 видов:

Выращивание

Способов размножения настурции два: семенами (могут не сохраниться сортовые качества) и черенками в течение всего лета.

Выращивание настурции из семян требует терпения, поскольку растение нельзя высевать слишком рано – оно гибнет при малейших заморозках. В условиях средней полосы России рационально использовать рассадный способ. Семена замачивают в небольшом количестве воды на сутки и заглубляют в торфоперегнойные горшочки. Пикировка не требуется – молодые растения высаживают на постоянное место прямо в горшочках.

Место для капуцина подбирают ярко освещенное, почву – умеренно плодородную и хорошо дренируемую. Для обильного цветения несколько раз в течение лета настурцию нужно подкормить смесью фосфорных и калийных удобрений. Азотные удобрения стараются не применять: растение отзывается на них увеличением листовой массы в ущерб цветению.

Цвести капуцины начинают через полтора месяца после появления всходов. Если этого не происходит, нужно определить причину, почему настурция не цветет:

• грунт перенасыщен азотом и органикой;
• недостаточное освещение;
• избыток влаги.

Выращивание и уход за настурцией предполагает периодический осмотр растения на наличие вредителей: паутинного клеща и крестоцветной блошки. Борьба с ними заключается в обработке инсектидицом «Профилактин».

Болезни настурции способны испортить внешний вид цветника и заразить другие виды. Капуцины поражаются серой гнилью, вирусной мозаикой, ржавчиной. Грибковые и бактериальные поражения на ранних стадиях поддаются обработкам «Фитоспорином» и бордоской жидкостью. Вирусные болезни настурции не лечатся – поражённые кусты придется уничтожить и полностью заменить почву под ними.

Выращивание настурции

Уход за настурцией в открытом грунте

Главная проблема в уходе за растением – примениться к поливам. Цветок не любит ни лишней влаги, ни пересыхания, поэтому, уловив «золотую серединку» в увлажнении, добиваются роскошных листьев и дружного цветения.

Молодые экземпляры поливают регулярно и обильно, а с момента появления первых цветов – только при сильном пересыхании грунта на клумбе, иначе с цветением будут проблемы – развивается листва в ущерб образованию бутонов.

На тяжелых глинистых почвах при сильном переувлажнении корни растения загнивают.

Уход за посадками настурции в открытом грунте заключается в своевременном рыхлении почвы и удалении сорняков.

Подкормки осуществляют только растениям, культивируемым на очень бедных почвах и лишь до начала цветения – вносят комплексные удобрения с преобладающим фосфором 3-4 раза в месяц.

Настурция не терпит свежего навоза и извести.

Плетистые разновидности нуждаются в шпалере или других опорах, по которым направляют побеги.

Как собрать семена настурции

При соответствующем уходе и соблюдении всех правил агротехники цветок формирует много семян, которые осыпаются самопроизвольно, зимуют в почве, а весной всходят.

У растения семена крупные, в плотной оболочке и созревают неодновременно, примерно через полтора месяца или чуть больше после того, как завяли лепестки.

Всхожесть у них отличная и сохраняется на протяжении 3-4 лет.

Чтобы собрать семена, необходимо не пропустить момент, когда плодики из зеленых станут белесыми и будут легко отделяться от цветоножки.

Если семян не требуется большое количество, увядшие цветы удаляют, чтобы стимулировать дальнейшее обильное образование бутончиков.

Зимовка многолетней настурции и хранение клубней

Посев и уход за настурцией клубневой осуществляют таким же образом, как и за остальными видами.

Однако полив регулируют так, чтобы не происходило переувлажнение почвы на грядке, где растет многолетник.

Осенью с наступлением холодов клубни извлекают из почвы и хорошо просушивают несколько дней на свежем воздухе.

Хранят в погребе до весны в сухом торфе или опилках, но если в подземелье высокая влажность воздуха, клубни вряд ли перезимуют благополучно.

Многоликая настурция

Рассказ о настурции, посадке и уходе за ней был бы неполным без упоминания о ее многочисленных свойствах и достоинствах.

1. Это – лекарственное растение. Мало кто знает, что настурция – богатейший источник витамина С, в ее цветах много ценных эфирных масел. Водные извлечения из них используют как антидепрессивное и успокаивающее средство, с их помощью укрепляют иммунитет, активизируют метаболизм и очищают организм. Отвары помогают при лечении стоматита и молочницы, растение входит в состав желчегонных, сердечных, почечных сборов.
2. Настурция привлекает пчел и защищает огородные культуры от вредителей. Это свойство используют, высаживая цветы в приствольных кругах фруктовых деревьев и междурядьях овощных гряд. Яркими цветами она привлекает пчел, способствуя опылению культур. Запахом же отпугивает таких вредителей, как белокрылка, бабочка-белянка, останавливает распространение некоторых грибковых заболеваний, например, фитофтороза.
3. Все части растения съедобны. Молодые листья настурции используют в салатах, а из бутонов и молочно-восковой завязи готовят каперсы. Высушенные семена хороши в качестве пикантной пряности к закускам и мясным блюдам.
4. Растение – замечательный сидерат. Немецкие садоводы активно используют цветок в качестве зеленого удобрения. Ее не обязательно запахивать в период бутонизации, как другие сидераты. Можно позволить цвести до конца сезона, а затем оставить на зиму в приствольных кругах деревьев и кустарников. Нежная сочная ботва – прекрасное лакомство для дождевых червей.

Как видите, настурция – красивый и полезный цветок. Выращивать его – одно удовольствие.

Посадка и уход за настурцией:

Использование настурции в ландшафтном дизайне

Настурция кустовая замечательно смотрится в бордюрах и рабатках, садовых вазах и контейнерах.

Плетистые формы идеально подходят для вертикального озеленения — оригинально декорируют балконы и беседки, украшают ограды и стены.

Как ампельная, настурция выращивается в кашпо и подвесных корзинах на террасах и под навесами дач и приусадебных строений.

Настурция против вредителей

Несколько кустиков растения, высаженного у входа в теплицу, отгоняют опасного вредителя – белокрылку, а сухие части побегов и листьев уберегут от этого вредителя орхидеи и другие комнатные цветы.

Высаженная возле пионов настурция предотвращает развитие грибковых заболеваний на корневых шейках растений.

Посеянная в приствольном кругу молодых вишен и абрикос, она хранит деревца от нашествия различных садовых вредителей, а прикопанная осенью в землю оказывается хорошим зеленым удобрением.

Настурция – замечательное по своей красоте садовое растение, которое к тому же используется в кулинарии и народной медицине, а также для защиты других обитателей клумб и комнатных помещений от насекомых-вредителей.

Сбор, заготовка, хранение и рецепты

Свежие цветки и листья для салатов собирают в течение всего вегетационного сезона, пока растения не перейдут в фазу осеннего увядания. Для сушки облиственные цветущие побеги срезают, раскладывают тонким слоем в тени на воздухе либо в сушилке и периодически ворошат.

Плоды для маринования заготавливают зелеными, для использования в лекарственных целях – вызревшими. В последнем случае из них извлекают семена. Хранят сырьё 2 года в бумажных пакетах или холщёвых мешочках.

Народные лекари готовят из высушенных побегов капуцина большого настои, отвары, настойки, из свежего сырья отжимают сок – его пьют по десертной ложке трижды в день при анемии, ревматизме, заболеваниях щитовидной железы.

Для получения настоя столовую ложку сухой настурции заливают стаканом кипятка, через полчаса процеживают и пьют три раза в день при простудах. Для лечения хронического бронхита кипяток заменяют 150 мл качественной водки и настаивают две недели, периодически взбалтывая. Принимают трижды в день по 20-25 капель.

Если цветы и бутоны настурции залить 400 мл кипятка и 15 минут протомить на водяной бане, получится отвар для лечения пиелонефрита и цистита, камней в почках и желчном пузыре. Его остужают, процеживают и пьют по 100 мл перед едой.

Для приготовления сбора от облысения берут равное количество свежих листьев капуцина и корня лапчатки, пропускают через мясорубку и отжимают из полученной массы сок. Его смешивают с водой и заменяют им ополаскиватель для волос.

Настурция рецепты

Яркие, радостные цветы на густых зеленых шапках листьев – не только украшение сада. Витаминный салат, оригинальная приправа, способ удивить гостей неожиданным вкусом знакомых блюд, отвар от простуды – ради этого стоит приобрести пакетик морщинистых семян и вырастить из них великолепную настурцию.

Как ухаживать

Полив у цветка должен быть регулярный, что наиболее актуально в период вегетации. С началом цветения количество поступающей влаги сокращают, иначе будет расти больше листьев в ущерб цветению.

Лучшей подкормкой во время роста является зола и мочевина. Зольный раствор готовят в соотношении 5:1. Во время цветения кусты удобряют минеральным комплексом, от которого цветы увеличиваются в размере и цветут до октября.

Дальнейший уход заключается в обрезке сухих стеблей и соцветий, рыхлении почвы. Периодически на листья распыляют натуральное удобрение. В знойные дни кустики притеняют. Сорняки вокруг настурции необходимо удалять, а землю мульчировать.

Цветок в саду

В открытом грунте настурция не зимует. Растение можно сохранить до следующего года, если убрать в помещение. Зимовка проходит при температуре не выше +15°.

Для получения семенного материала на будущий год оставляют для созревания несколько соцветий. Зрелые коробочки собирают и извлекают семена. Их досушивают в затененном месте до белесого цвета. Семена подлежат хранению 4 года.

Настурция быстро распространяется по клумбе самосевом. Однако растения получаются с мелкими листиками и цветочками, а стебли стелются по земле. В теплую осень они успевают прорасти, а потом гибнут зимой.

Как собрать семена настурции

Если у вас возникнет желание заняться селекцией, вы можете собрать семена настурции самостоятельно. По мере того, как цветы увядают, происходит созревание семян. Нужно помнить, что семена всех видов настурции успевают созреть до заморозков, исключением является только настурция иноземная. Когда семена созревают, они из зеленых становятся белесыми и, легко отделяясь от цветоножки, опадают на землю.

Поэтому будьте внимательны и постарайтесь успеть собрать их до того, как они осыплются.

Хранят созревшие семена в картонных коробочках. Семена настурции иноземной собирают недозрелыми и дозаривают в домашних условиях.

На фото: Крупные оранжевые цветы настурции

Настурция на клумбе

Настурцию часто используют для украшения балконов и вертикальных опор, оформления цветников. Махровые цветки на длинных ножках подходит для срезки и популярны у флористов. Декоративную ценность представляют сорта с темным окрасом листьев.

Кустовые виды высаживают на клумбе группами. Высевают в рабатках, дополняют цветами многолетники и кустарники.

Настурция после цветения

После того, как настурция отцветет, полив постепенно сокращают до полного прекращения. Поскольку настурцию выращивают преимущественно как однолетнее растение, то и поступать с ним с наступлением осени нужно как с однолетником, а именно: перекопать участок, сжечь ботву, предварительно собрав семена, если есть такая необходимость.

Полезные свойства

Настурция имеет богатый состав из витаминов и микроэлементов. Содержит каротин, витамин С, множество минералов.

Молодые листья и соцветия используют в кулинарии. Их вкус можно сравнить с кресс-салатом. С ними готовят салаты, супы, бутерброды, выпечку и маринады из семян. Пряный аромат настурции придает остроту мясу.

Настурция входит в состав косметических средств против перхоти и кожных раздражений на голове. Компоненты растения способствуют стимуляции роста волос. Из семян готовят настои и отвары для ополаскивания волос.

Эфирное масло

Из настурции извлекают эфирное масло, которое удаляет токсины, стимулирует пищеварение и укрепляет иммунитет. Цветки успешно снимают воспаления, поэтому их используют в ранозаживляющих мазях и средствах для снятия суставных болей. Препараты с цветками настурции принимают при гипертонии и сердечных недугах. Используют настурцию и при простуде.

Все настурции приносят пользу в саду и на участке. Цветок один из лучших медоносов. Запах цветов отпугивает вредных насекомых. Растение используют для борьбы с вредителями: капустянкой, безкрылкой, колорадскими жуками и клещами. Капуцин обеззараживает почву от грибковых инфекций. Астры и душистый горошек хорошо растут на участке после настурций.

Посмотрите также видео по теме:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...