- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/4897
Содержание
Ингредиенты
Сельдь крупная — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Горчица французская — 1 ст.л.
Уксус яблочный — 1 ст.л.
Сахар — 0.5 ч.л.
Смесь перцев — по вкусу
Масло подсолнечное, ароматное — 4 ст.л.
- 155 кКал
- 30 РјРёРЅ.
- 30 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/4897
Продукты:
- сельдь — 2 средних тушки (можно брать как свежемороженый вид, таки и уже готовую соленую рыбу; в обоих случаях получится очень вкусно),
- лук репчатый — головка,
- столовый уксус — 100 мл.,
- сахар-песок — маленькая ложка,
- масло подсолнечное — 200 г.,
- горчица — пара больших ложек (если сорт довольно острый, можно ограничиться лишь одной ложкой).
Источник: https://kulinarnyjmir.ru/seledka-v-gorchichno-uksusnoy-zalivke/
Это интересно: Лещ, запеченный в духовке: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сельдь в растительном масле — 301 ккал/100г
- Сельдь в сметане — ккал/100г
- Сельдь в томатном соусе — 159 ккал/100г
- Сельдь горячего копчения — 215 ккал/100г
- Сельдь маринованная — 192 ккал/100г
- Сельдь свежая — 161 ккал/100г
- Сельдь соленая — 217 ккал/100г
- Горчица — 417 ккал/100г
- Горчица столовая — 417 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
- Яблочный уксус — ккал/100г
- Смесь молотых перцев — 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Лук репчатый, Горчица, Яблочный уксус, Сахар, Смесь перцев молотых, Подсолнечное масло
Источник: https://1000.menu/cooking/25232-seld-v-gorchichnoi-zalivke
Этапы приготовления
Селедку очистить, отделить филе от костей.
Порезать небольшими кусочками, выложить аккуратно на блюдо.
Приготовить соус: в глубокую миску влить растительное масло, добавить французскую горчицу.
Сюда же влить уксус, добавить сахар и смесь перцев (или просто черный молотый перец). Хорошо все смешать до образования соуса (консистенция получается, как жидкая сметана).
Лук репчатый очистить и порезать тонкими полукольцами. Выложить лук поверх селедки.
Залить сельдь с луком подготовленной горчичной заливкой.
Посыпать сверху измельченным зеленым луком и поместить селедочку в холодильник на 2-4 часа. Вот и все! Замечательная, очень вкусная селёдка в горчичной заливке готова, можно подавать к столу и радовать своих близких и гостей!
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/5504
Приготовление:
- Сельдь предварительно очищают обычным образом. Удаляют голову, хвост, плавники. Обязательно снимают чешую. Удаляют все крупные косточки, после чего нарезают на небольшие порционные кусочки.
- Обработанная таким образом рыба перекладывается в объемную емкость. Головку лука очищают, промывают. Затем нарезают, как можно мельче и обильно посыпают им селедку.
- Отдельно необходимо приготовить пикантную заливку. Чтобы она получилась вкусной, очень важно соблюдать указанную последовательность действий и приведенные пропорции. Уксус в отельной емкости соединяют с сахаром. Затем интенсивно смешивают, чтобы получилась однородная масса, а сахар полностью растворился.
- В отдельной таре смешивают горчицу и подсолнечное масло. Затем компоненты также аккуратно смешивают и лишь после этого можно соединять уксусно — сахарную и горчично — масляную смесь. Очень важно, чтобы все ингредиенты равномерно смешались, и получилась однородная масса.
- После того как заливка готова, ею обильно равномерно поливают селедку, а затем все смешивают. Полученную массу настаивают в холодильнике или ином прохладном месте на протяжении получаса, после чего селедка в пикантной горчично-уксусной заливке готова и ее можно смело подавать к столу.
Подобная закуска хороша и индивидуально, и в качестве дополнения к любым картофельным блюдам. Готовится она довольно быстро, но, несмотря на это, такая сельдь получается очень вкусной и оригинальной.
Приятного аппетита!
Источник: https://kulinarnyjmir.ru/seledka-v-gorchichno-uksusnoy-zalivke/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/4897: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 759 (14%)
- https://rutxt.ru/node/5504: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 782 (15%)
- https://kulinarnyjmir.ru/seledka-v-gorchichno-uksusnoy-zalivke/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1842 (35%)
- https://1000.menu/cooking/25232-seld-v-gorchichnoi-zalivke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1938 (36%)