Сельдь в горчичной заливке: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Сельдь крупная — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Горчица французская — 1 ст.л.

Уксус яблочный — 1 ст.л.

Сахар — 0.5 ч.л.

Смесь перцев — по вкусу

Масло подсолнечное, ароматное — 4 ст.л.

• 155 кКал
• 30 РјРёРЅ.
• 30 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Продукты:

• сельдь — 2 средних тушки (можно брать как свежемороженый вид, таки и уже готовую соленую рыбу; в обоих случаях получится очень вкусно),
• лук репчатый — головка,
• столовый уксус — 100 мл.,
• сахар-песок — маленькая ложка,
• масло подсолнечное — 200 г.,
• горчица — пара больших ложек (если сорт довольно острый, можно ограничиться лишь одной ложкой).

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сельдь в растительном масле — 301 ккал/100г
• Сельдь в сметане —  ккал/100г
• Сельдь в томатном соусе — 159 ккал/100г
• Сельдь горячего копчения — 215 ккал/100г
• Сельдь маринованная — 192 ккал/100г
• Сельдь свежая — 161 ккал/100г
• Сельдь соленая — 217 ккал/100г
• Горчица — 417 ккал/100г
• Горчица столовая — 417 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Яблочный уксус —  ккал/100г
• Смесь молотых перцев — 255 ккал/100г

Калорийность продуктов: Селедка, Лук репчатый, Горчица, Яблочный уксус, Сахар, Смесь перцев молотых, Подсолнечное масло

Этапы приготовления

Селедку очистить, отделить филе от костей.

Порезать небольшими кусочками, выложить аккуратно на блюдо.

Приготовить соус: в глубокую миску влить растительное масло, добавить французскую горчицу.

Сюда же влить уксус, добавить сахар и смесь перцев (или просто черный молотый перец). Хорошо все смешать до образования соуса (консистенция получается, как жидкая сметана).

Лук репчатый очистить и порезать тонкими полукольцами. Выложить лук поверх селедки.

Залить сельдь с луком подготовленной горчичной заливкой.

Посыпать сверху измельченным зеленым луком и поместить селедочку в холодильник на 2-4 часа. Вот и все! Замечательная, очень вкусная селёдка в горчичной заливке готова, можно подавать к столу и радовать своих близких и гостей!

Приятного Вам аппетита!

Приготовление:

1. Сельдь предварительно очищают обычным образом. Удаляют голову, хвост, плавники. Обязательно снимают чешую. Удаляют все крупные косточки, после чего нарезают на небольшие порционные кусочки.
2. Обработанная таким образом рыба перекладывается в объемную емкость. Головку лука очищают, промывают. Затем нарезают, как можно мельче и обильно посыпают им селедку.
3. Отдельно необходимо приготовить пикантную заливку. Чтобы она получилась вкусной, очень важно соблюдать указанную последовательность действий и приведенные пропорции. Уксус в отельной емкости соединяют с сахаром. Затем интенсивно смешивают, чтобы получилась однородная масса, а сахар полностью растворился.
4. В отдельной таре смешивают горчицу и подсолнечное масло. Затем компоненты также аккуратно смешивают и лишь после этого можно соединять уксусно — сахарную и горчично — масляную смесь. Очень важно, чтобы все ингредиенты равномерно смешались, и получилась однородная масса.
5. После того как заливка готова, ею обильно равномерно поливают селедку, а затем все смешивают. Полученную массу настаивают в холодильнике или ином прохладном месте на протяжении получаса, после чего селедка в пикантной горчично-уксусной заливке готова и ее можно смело подавать к столу.

Подобная закуска хороша и индивидуально, и в качестве дополнения к любым картофельным блюдам. Готовится она довольно быстро, но, несмотря на это, такая сельдь получается очень вкусной и оригинальной.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Индейка в рукаве в духовке: рецепт и фот... Лаваш обжаренный с начинкой: рецепт и фо... Самый простой медовик: рецепт и фото... Тушеная капуста с картошкой в мультиварк...