Редактор раздела «Еда» Маша Сердюк рассказывает, что можно приготовить из курицы, если у вас есть две штучки куриного филе и минимальный набор продуктов в холодильнике.
Источник: https://eda.bit.ua/2018/07/chicken-30-min/
Содержание
- 1 Блюда за 30 минут – к обедам и ужинам
- 2 Закуски
- 2.1 29. Паштет из копчёной сельди
- 2.2 30. Свёкла с орехами
- 2.3 31. Томаты с сыром и чесноком
- 2.4 32. Острая морковь
- 2.5 33. Морковь с черносливом
- 2.6 34. Салат «Студенческий»
- 2.7 35. Салат с грушей и гранатом
- 2.8 36. Салат с томатами и брынзой
- 2.9 37. Салат с редисом и томатами
- 2.10 38. Салат с ананасом и сельдереем
- 2.11 39. Салат с сёмгой и киви
- 2.12 40. Шампиньоны во фритюре
- 2.13 41. Тартинки с сёмгой и авокадо
- 2.14 42. Тапас с куриными наггетсами
- 2.15 Курица в сливочно-грибном соусе
- 3 Десерты
- 3.1 43. Малиновое мороженое
- 3.2 44. Творожно-клубничный десерт
- 3.3 45. Шоколадный кекс в чашке
- 3.4 46. Ореховый торт
- 3.5 47. Апельсины с гранатом
- 3.6 48. Грейпфрут с корицей и мёдом
- 3.7 49. Мандариновые дольки в шоколаде
- 3.8 50. Банановая лодка
- 3.9 Теплый салат с курицей и кускусом
- 3.10 Фаршированная курица
- 3.11 Курица в кисло-сладком соусе
Блюда за 30 минут – к обедам и ужинам
За это время готовятся пасты. Макаронные изделия берутся магазинные (или домашние, приготовленные заранее) кладем в кипяток, готовится соус. Быстрый вариант – это томатный, сливочный, с фаршем, креветками, зеленью и чесноком, курицей, болгарским перцем. За время варки смастерите салатик – свежие овощи и содержимое холодильника всегда подскажут направление и сочетание продуктов.
Каши варятся, в среднем, 18 минут. Значит, укладываемся. Дуэтом идут салаты, заготовки на зиму (открыл баночку и готово), паштеты, яичницы и омлеты.
Горячее первое – тоже прекрасный вариант. Быстро и просто варится красная чечевица (добавьте тыкву – и изысканный крем-суп у вас на столе), томатные супы с рисом, жареные супы с картошкой. Мелко нарезанная птица успеет приготовиться.
Так же обратите внимание на морепродукты. Некоторые из них поддаются обработке всего лишь 1-2 минуты, а получается очень вкусно. С ними готовят и первое, и второе, и закуску, и салат.
Десерты. Блинчики со сладкой начинкой, башенки из панкейков, сладкие крема и соусы, которые подают в баночках, слегка охладив.
Блюда за 30 минут – это действительность нашего времени, когда хозяюшки спешат с работы домой, водят детей в сад и при этом готовят потрясающую уютную еду.
Источник: https://1000.menu/catalog/bluda-za-30-minut
Куриные отбивные с лимоном и чесноком
- куриное филе – 2 шт.
- лимон – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- белое сухое вино – 2 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло
Куриное филе разрезаем вдоль на два тонких пласта. Каждый кусочек отбиваем молотком и натираем солью и перцем. Выкладываем в нагретую и смазанную маслом сковороду. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Когда мясо подрумянится, убавляем огонь, вливаем в сковороду вино и добавляем измельченный чеснок. Накрываем крышкой и оставляем тушиться минут на десять. Подаем с лимоном.
Источник: https://eda.bit.ua/2018/07/chicken-30-min/
Это интересно: 3 способа быстро разделать селёдку
Закуски
Следующие блюда можно есть как отдельно, так и вместе с другими. Многие из них — отличное решение для лёгкого ужина.
29. Паштет из копчёной сельди
Возьмите филе одной копчёной сельди или разделайте рыбу самостоятельнои измельчите при помощи блендера вместе с 200 г сливочного масла, чёрным молотым перцем и мякотью одного лимона. Должна получиться однородная масса, которую нужно выложить в стеклянный или пластиковый контейнер и пару часов подержать в холодильнике. С селёдочным паштетом и бородинским хлебом получаются отменные бутерброды.
30. Свёкла с орехами
Сварите одну небольшую свёклу. Когда овощ остынет, почистите его и натрите на средней тёрке. Посолите. В ступке или при помощи кофемолки измельчите горсть грецких орехов. Соедините их со свёклой, заправьте оливковым маслом и подавайте к столу.
31. Томаты с сыром и чесноком
2–3 свежих томата разрежьте пополам. Чайной ложкой выньте сердцевину. Два плавленых сырка натрите на тёрке. Чтобы они не липли к тёрке и рукам, предварительно подержите их в холодильнике. Смешайте сыр с 2–3 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Заправьте майонезом. Получившейся сырной массой нафаршируйте помидоры.
32. Острая морковь
Очистите 2 небольшие моркови и пару зубчиков чеснока. Остроту этой закуски можно варьировать на свой вкус. Натрите морковь на средней тёрке, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Эту закуску можно намазывать на бутерброды или крекеры или фаршировать ей яйца.
33. Морковь с черносливом
100 г чернослива залейте горячей водой и оставьте на 2–3 минуты. За это время очистите и натрите на крупной тёрке 2 моркови. Порежьте чернослив, смешайте с морковью. Добавьте 30 г измельчённых грецких орехов и заправьте сметаной. Если чернослив недостаточно сладкий, добавьте чайную ложку сахара.
34. Салат «Студенческий»
Название говорит само за себя: минимум ингредиентов и усилий, максимум питательности. Также этот салат удобно готовить на природе.
Слейте жидкость с банки консервированной кукурузы и фасоли. Последнюю лучше брать в томатном соусе. Смешайте их в глубокой миске вместе с сухариками со вкусом бекона и заправьте майонезом. При необходимости посолите и поперчите.
35. Салат с грушей и гранатом
1–2 груши помойте и нарежьте мелкими кубиками, измельчите красный сладкий лук. Смешайте всё это с зёрнами одного граната. Добавьте пучок рубленой кинзы, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Диетический освежающий салат готов.
36. Салат с томатами и брынзой
Помойте и крупно порежьте несколько спелых томатов. Небольшими кубиками порежьте брынзу. Вместо брынзы также можно использовать сыр фета или моцареллу. Очистите и нарежьте полукольцами сладкий красный лук. Смешайте эти ингредиенты, немного посолите и заправьте оливковым маслом.
37. Салат с редисом и томатами
2–3 томата и 3–4 редиса помойте и крупно нарежьте. Очистите и нарежьте полукольцами сладкий красный лук. Соедините вместе эти ингредиенты и заправьте салат смесью из столовой ложки красного винного уксуса, 4 столовых ложек оливкового масла, ½ чайной ложки тростникового сахара, соли и молотого чёрного перца.
38. Салат с ананасом и сельдереем
Одно зелёное яблоко и 100 г сельдерея потрите на крупной тёрке. С консервированных ананасов слейте жидкость и порежьте их кубиками. Соедините эти ингредиенты, посолите по вкусу и заправьте майонезом. При желании можно добавить измельчённые кешью или миндаль.
39. Салат с сёмгой и киви
Очистите и нарежьте крупными кубиками киви, болгарский перец (не забудьте удалить семена) и филе слабосолёной сёмги. Одну небольшую луковицу порежьте полукольцами. Смешайте все ингредиенты и заправьте столовой ложкой оливкового масла и столовой ложкой лимонного сока. Добавьте по щепотке соли, сахара и чёрного молотого перца. Перемешайте.
40. Шампиньоны во фритюре
Порежьте 200–300 г шампиньонов тонкими пластинками, посолите и оставьте на пару минут. В это время разогрейте на сковороде масло. Обваляйте каждый кусок шампиньона в муке и обжарьте во фритюре. Есть готовое блюдо можно как горячим, так и холодным.
41. Тартинки с сёмгой и авокадо
Чёрный хлеб нарежьте на небольшие порционные ломтики (примерно 3 × 3 сантиметра). Намажьте их сливочным сыром. На каждый кусочек положите по дольке спелого авокадо и кусочку малосолёной сёмги. Подойдёт и другая красная рыба — лосось или форель.
42. Тапас с куриными наггетсами
Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, каждый из них обмакните во взбитом с солью яйце, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле. Наггетсы разложите на куски багета, добавив по дольке свежего огурца и томата.
Источник: http://sovet-ok.ru/50-blyud-kotorye-mozhno-prigotovit-za-5-minut/
Курица в сливочно-грибном соусе
- куриное филе – 2 шт.
- грибы – 300 г
- жирные сливки – 0,5 стакана
- соль, перец – по вкусу
Курицу моем, подсушиваем бумажными полотенцами. Натираем солью и перцем и выкладываем в нагретую и смазанную маслом сковороду. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Когда мясо подрумянится, вынимаем его из сковороды. На оставшемся масле обжариваем порезанные грибы. Когда грибы станут мягкими, заливаем их сливками и добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Возвращаемся курицу в сковороду, накрываем крышкой и тушим минут 5-7 на среднем огне.
Источник: https://eda.bit.ua/2018/07/chicken-30-min/
Десерты
Не все десерты требуют многочасового пребывания у плиты. Есть такие, которые можно сделать быстро, а получается не менее вкусно.
43. Малиновое мороженое
500 г замороженной малины взбейте в блендере со стаканом жирных охлаждённых сливок, ½ стакана сахарной пудры и чайной ложкой ванили. Получится густая холодная смесь, напоминающая подтаявшее мороженое. Можно есть так, а можно ненадолго отправить в морозилку. Если у вашего холодильника есть функция суперзаморозки, всё получится очень быстро.
44. Творожно-клубничный десерт
В блендере или миксером взбейте пачку зернистого творога и 100 г свежей клубники. Если получилось жидко, добавьте банан. Если недостаточно сладко, несколько чайных ложей сахарной пудры.
45. Шоколадный кекс в чашке
Существует множество быстрых десертов в чашке. Вот один из них. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла (хватит 20–30 секунд в микроволновке). Добавьте 2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки ванилина и щепотку соли. Вылейте в чашку яичный желток и всё взбейте. Добавьте 4 столовые ложки муки, смешанной со столовой ложкой какао-порошка. Смешайте тесто с несколькими дольками шоколада и отправьте в микроволновку на 3 минуты.
46. Ореховый торт
Взбейте 3 яйца с 200 г молотого фундука или миндаля. Добавьте 100 г сахарной пудры и чайную ложку разрыхлителя. Ещё раз тщательно перемешайте. Небольшую стеклянную форму для СВЧ смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылейте в неё тесто и выпекайте в микроволновке на полной мощности в течение 5 минут. Готовый корж пропитайте варёной сгущёнкой, взбитой со сливочным маслом, или любым другим кремом.
47. Апельсины с гранатом
Стакан апельсинового сока доведите до кипения вместе с 2 столовыми ложками тростникового сахара и чайной ложкой ванильного сахара. Затем добавьте 2 столовые ложки крахмала, предварительно разведённого в холодной воде. Очищенные апельсины нарежьте кольцами и выложите в глубокое блюдо слоями, пересыпая гранатовыми зёрнами и заливая горячим апельсиновым соком.
48. Грейпфрут с корицей и мёдом
Помойте несколько грейпфрутов и разрежьте их пополам. Каждую половинку посыпьте коричневым сахаром, корицей (примерно по одной чайной ложке) и полейте мёдом. Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.
49. Мандариновые дольки в шоколаде
Растопите плитку любимого шоколада на водяной бане или в микроволновке. Очистите и разделите на дольки несколько мандаринов. Обмакните каждую дольку в шоколадную глазурь, а потом обваляйте в измельчённых орехах, например миндале или фундуке. Дайте застыть и подавайте к столу.
50. Банановая лодка
Очистите один крупный банан, разрежьте его вдоль, слегка вынув сердцевину. Начините его маршмеллоу, посыпьте тёртым шоколадом и корицей, полейте мёдом. Заверните банан в фольгу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.
Источник: http://sovet-ok.ru/50-blyud-kotorye-mozhno-prigotovit-za-5-minut/
Теплый салат с курицей и кускусом
- куриное филе – 1 шт.
- кускус – 2 ст. л.
- помидоры черри – 200 г
- микс салата – 2 жмени
- натуральный йогурт – 2 ст. л.
- сок из половинки лимона
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло
Курицу моем, посыпаем солью и перцем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Жарим под крышкой до золотистого цвета. Кускус складываем в глубокую миску и заливаем кипятком – так, чтобы вода покрывала крупу примерно на палец. Накрываем крышкой и оставляем на пять минут. Листья салата складываем в глубокую миску, добавляем к ним помидоры черри. Солим, перчим, перемешиваем. Добавляем готовый кускус и резанную на кусочки жареную курицу. Поливаем лимонным соком и натуральным йогуртом.
Источник: https://eda.bit.ua/2018/07/chicken-30-min/
Фаршированная курица
- куриное филе – 2 шт.
- шпинат – пучок
- фета – 2 ст. л.
- помидор – 1 шт. (большой)
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло
Курицу моем, подсушиваем бумажными полотенцами. Натираем мясо солью и перцем, затем надрезаем вдоль, делая кармашек. В кармашек кладем шпинат, порезанный кусочками помидор и фету. Выкладываем в смазанную растительным маслом форму и ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Запекаем около получаса.
Источник: https://eda.bit.ua/2018/07/chicken-30-min/
Курица в кисло-сладком соусе
- куриное филе — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- морковь — 3 шт.
- болгарский перец — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- соевый соус — 4 ст. л.
- мед — 1 ст. л.
- крахмал — 2 ч. л.
- уксус — 2 ч. л.
- растительное масло
Курицу мелко нарезаем и заливаем соевым соусом. Оставляем мариноваться на 10 минут. Нарезаем морковь, лук, перец и чеснок. На разогретую сковородку наливаем масло и кладем замаринованную курицу. Мясо постоянно помешиваем, чтобы оно обжарилось со всех сторон. Высыпаем на сковороду морковь.
Крахмал разбавляем в чашке холодной водой и добавляем к курице. Перемешиваем и добавляем чеснок, мед, уксус и лук. Через пару минут высыпаем перец и вливаем оставшийся крахмал. Не прекращаем все интенсивно помешивать. Убавляем огонь до минимума и оставляем курицу томиться минут на десять.
Источник: https://eda.bit.ua/2018/07/chicken-30-min/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/catalog/bluda-za-30-minut: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1282 (7%)
- http://sovet-ok.ru/50-blyud-kotorye-mozhno-prigotovit-za-5-minut/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 13747 (75%)
- https://eda.bit.ua/2018/07/chicken-30-min/: использовано 6 блоков из 6, кол-во символов 3381 (18%)