Пицца в духовке-сейчас это основной способ приготовления пиццы. Вспоминаю русскую печку и опять вспоминаю итальянское кино где пекут пиццу. Ну как же это похоже на наши печи. Только в те времена, когда у нас ещё не было электрических или газовых духовок, что такое пицца мы просто не знали.
Конечно ещё один из основных способов приготовления пиццы — это пицца на сковороде.
Зато сейчас как только мы их не готовим и с чем только не готовим. И пицца в духовке, и мультиварке, и с колбасой и сыром, и с огурцами, и с оливками, и с грибами, в общем со всем, что можно есть.
Источник: https://garim-parim.ru/10-receptov-piccy-v-duxovke.html
Содержание
Ингредиенты и состав блюда
Масса |
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал | |
---|---|---|---|---|---|
Мука пшеничная высшего сорта |
350 г |
36,05 | 3,85 | 241,15 | 1143 |
Вода |
50 мл |
0 | 0 | 0 | 0 |
Масло подсолнечное |
15 мл |
0 | 14,985 | 0 | 135 |
Соль |
По вкусу |
— | — | — | — |
Сахар-песок |
5 г |
0 | 0 | 4,985 | 20 |
Быстрорастворимые дрожжи |
4 г |
1,96 | 0,24 | 1,6 | 16 |
Яйцо куриное |
1 шт. (60 г) |
7,62 | 6,54 | 0,42 | 91 |
Колбаса вареная |
200 г |
0 | 0 | 0 | 0 |
Лук репчатый |
50 г |
0,7 | 0 | 5,2 | 24 |
Огурцы солёные |
3 шт. (300 г) |
2,4 | 0,3 | 5,1 | 33 |
Перец красный молотый |
По вкусу |
— | — | — | — |
Петрушка сушеная |
По вкусу |
— | — | — | — |
Сыр твердый |
50 г |
13 | 13,5 | 1,75 | 181 |
Соус томатный |
15 мл |
0,255 | 1,17 | 0,675 | 14 |
Сметана 20% жирности |
15 мл |
0,42 | 3 | 0,48 | 31 |
Итого |
1,11 кг |
62,405 |
43,585 |
261,36 |
1688 |
Состав на 100г готового блюда |
5,6 |
3,91 |
23,46 |
151,53 |
Источник: https://receptov.net/1453-russkaya-picca.html
Состав:
противень – 38 x 30 см
Тесто:
- 1 стакан кефира
- 2,5-3 стакана муки
- 2 ст. ложки растительного масла
- 0,5 ч. ложки соды
- 1 ч. ложка соли
Начинка:
- 2 больших картошки
- 1-1,5 кабачка
- 2 средних помидора
- 1 болгарский перец
- 0,5 л сметаны 15% жирности (жирнее не нужно, будет тяжело размазывать по начинке пирога)
- специи: соль, кориандр молотый, асафетида
- 100 гр сыра
- зелень
Источник: http://VegetarianRecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/russkaya-picca-ovoshhnoj-pirog.html
Это интересно: Летний компот из вишни: рецепт и фото
Как приготовить пиццу по-русски:
- Смешиваем муку, соль, соду, добавляем кефир и масло. Замешиваем тесто. Муку лучше всю сразу не высыпать, сначала насыпать 2,5 стакана, если будет слишком липкое тесто, то добавить еще 0,5 стакана. Тесто должно получится нежным и липковатым. Тесто отставляем и готовим начинку для нашей пиццы.
Тесто для пирога
- Кабачок чистим и нарезаем тонкими-тонкими пластинками, я это делаю овощечисткой, ножом так тонко не получается.
Кабачки
- Картофель нарезаем так же. Очень важно тонко-тонко нарезать овощи, иначе они не пропекутся.
Картофель
- Помидор и перец режем небольшими кусочками.
- Теперь раскатываем тесто, подсыпая муку. Оно будет липнуть, поэтому стол и скалку хорошо посыпаем мукой.
Раскатанное тесто
- Противень смазываем маслом и кладем на него тесто.
- Сверху выкладываем пластинки картошки, на нее пластинки кабачка, посыпаем резаными помидорами и перцем.
- В сметану добавляем асафетиду, молотый кориандр и соль.
- Поливаем сметаной пирог.
Кладем овощи и поливаем сметаной - Ставим нашу пиццу в разогретую духовку и запекаем 1 час при 180 ºС на верхней полочке. Через час поверяем пирог ножом на готовность. Посыпаем тертым сыром и зеленью и ставим в духовку еще на несколько минут.
Приготовление овощного пирога
- Даем ему остыть и нарезаем на кусочки.
Пицца по-русски готова
Пирог готов! Можно угощаться!
Русская пицца или овощной пирог
Овощной пирог вкусный как теплый, так и холодный. А сочетание кабачки + помидоры + перец + сметана делает его похожим на рулетики из кабачков с овощами.
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления.
Приятного аппетита!
в мои закладки!
Juliya
Рецептов: 646
Источник: http://VegetarianRecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/russkaya-picca-ovoshhnoj-pirog.html
Меню:
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 600 г.
- Вода — 300 мл. 30-35°
- Дрожжи — 30 г. свежих или 10 г. сухих
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 4 ст.л.
Для начинки:
- Томатный сок лучше взять погуще
- Соль
- Орегано
- Колбаса салями
- Сыр моцарелла
- Шампиньоны
- Оливковое масло
Источник: https://garim-parim.ru/10-receptov-piccy-v-duxovke.html
Пицца в духовке приготовление:
1. Отливаем 100 мл. тёплой воды в небольшую чашку и засыпаем в воду дрожжи, добавляем ложку сахара. Всё перемешиваем.
2. В глубокую чашку высыпаем заранее просеянную муку. В центре горки муки делаем углубление. Выливаем в это углубление разведённые дрожжи.
3. Понемногу в эти дрожжи добавляем муки и мешаем, муки добавляем совсем немного, лишь только для того, чтобы она смешалась с дрожжами в углублении, куда мы вылили дрожжи. Отставляем ненадолго муку в сторону.
4. В оставшуюся воду высыпаем соль и 4 ложки оливкового масла, или любого растительного, какое есть, без запаха.
5. Выливаем воду с маслом в тесто и вот теперь начинаем замешивать тесто. Сначала замешиваем ложкой, а когда впитается вода, начинаем вымешивать руками.
6. Когда вся вода полностью впиталась, вываливаем тесто на подготовленный стол. Продолжаем вымешивать. Вся мука должна вмешаться в тесто, тесто станет упругим, гладким. В общем уже похожим на тесто. С этого момента тесто надо вымешивать не менее 7-10 минут.
7. Тесто наше вымешано. Оно получилось плотным, эластичным и к рукам оно не липнет. Кладём тесто в чашку, закрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа.
8. Прошло время, открываем тесто. Посмотрите как оно поднялось. Его стало наверное в два раза больше.
Источник: https://garim-parim.ru/10-receptov-piccy-v-duxovke.html
Готовим начинку для пиццы
9. Готовим начинку. Начинка дело индивидуальное, как вы понимаете. Вы можете взять всё, что хотите. Но всё таки в приготовлении пиццы есть моменты, которыми пренебрегать не стоит.
10. Включаем духовку на максимальный разогрев. В электрических духовках это обычно 250°-300°.
11. Тесто делим на 3-4 части, это зависит от того какая у вас форма, раскатываем лепёшку по диаметру формы. Форму смазываем растительным маслом и немного посыпаем мукой.
12. На форму укладываем нашу лепёшку и сверху наливаем немного растительного масла и кисточкой распределяем его по всей поверхности.
13. Наливаем немного томатного сока и также распределяем его по всей поверхности. Посыпаем приправой орегано и солим.
14. Сверху выкладываем колбасу салями, предварительно нарезанную тонкими ломтиками.
15. Затем выкладываем тонко порезанные шампиньоны. Не старайтесь уложить как можно больше начинки, где -то должно и тесто проглядывать.
16. Поверху выкладываем наш сыр, можно нарезанный довольно крупными кусками. Ну вот и всё, сборка пиццы закончилась, теперь осталось только испечь.
Источник: https://garim-parim.ru/10-receptov-piccy-v-duxovke.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://receptov.net/1453-russkaya-picca.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1536 (22%)
- http://VegetarianRecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/russkaya-picca-ovoshhnoj-pirog.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2026 (30%)
- https://garim-parim.ru/10-receptov-piccy-v-duxovke.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 3270 (48%)