Пицца с анчоусами в мультиварке: рецепт и фото

Приветствуем, дорогие наши читатели. Пицца – пожалуй, самое популярное в мире итальянское блюдо. Изначально она считалась пищей бедняков, которые выкладывали на лепёшку остатки своей нехитрой еды – помидоры, сыр, и запекали это в печи. По легенде, королеве Маргарите Савойской очень понравилась пицца, и в честь её назвали один из самых известных сортов пиццы.

Согласно изначальному, классическому рецепту пицца представляет из себя открытую лепешку с помидорами и расплавленным сыром сверху. Лепешка из теста должна быть тонкой, хрустящей и при этом гибкой. Сейчас, однако, вариаций пиццы существует столько, что даже просто перечислить их не представляется возможным.

Пиццу пекут и на толстой лепешке, сверху в качестве начинки кладут самые разнообразные продукты: от копченой колбасы с оливками до клубничного варенья с ананасами. Однако неизменным остается главное правило: все продукты для пиццы должны быть максимально свежими.

Печь пиццу лучше всего в специальной печи, температура в которой доходит до 350 градусов. Печется пицца в такой печке до полной готовности всего полторы минуты! Домой себе, конечно, такую печь вряд ли кто поставит, поэтому большинство печет пиццу в духовке, при температуре около 250 градусов.

Ну а я сегодня поделюсь с вами рецептами приготовления пиццы в мультиварке. А уж сколько видов данной пиццы — не счесть, ведь можно в нее класть все что угодно, практически. Давайте посмотрим то, что я сегодня Вам приготовила, пальчики оближешь.

Так же смотрите на нашем блоге, как можно приготовить вкуснейшее тесто для пицца, а начинка — дело техники: Тесто для пиццы — лучшие домашние рецепты, тонкие и мягкие, вкусные и быстрые.

Классическая пицца в мультиварке по домашнему

Данный вариант не отличается изыском, но является простым. Поэтому каждая хозяйка должна иметь в своем арсенале данный рецепт. Отличный способ побаловать своих близких.

классика

Главным ингредиентом начинки является колбаса. Хочу подметить, Вы можете использовать вместо неё любое мясное изделие: ветчина, мясо курицы, морепродукты и т.д. Таким образом у вас каждый раз будет получатся разная пицца и вам никогда не надоест данное блюдо.

Ингредиенты:

• Мука — 2 Стакана;
• Вода — 1 Стакан;
• Яйцо — 1 шт;
• Дрожжи — 30 г;
• Масло растительное — 2 Ст. ложки;
• Соль — 1 Чайная ложка;
• Сахар — 1 Чайная ложка;
• Томатная паста — 3 Ст. ложки;
• Лук — 1 шт;
• Колбаса — 200 г;
• Перец болгарский — 1 шт;
• Плавленный сырок — 1 шт.

Шаг 1.

Для начал мы приготовим тесто для пиццы. Для этого дрожжи и сахар. Смешиваем их с 2 столовыми ложками теплой воды. Накрываем и ждём. Время нужно примерно 10 минут. Должна подняться пенка. 

настаиваем дрожжи

Шаг 2.

Дальше берем яйцо и растительное масло, соль. Туда же вливаем чашку теплой воды. Взбиваем хорошо. И добавляем опару, которую должна уже настояться 10 минут. Дальше добавляем постепенно муку, замешиваем тесто. 

Шаг 3.

Как замешали тесто, его надо оставить на некоторое время. Для этого накрываем его полотенцем и ставим в теплое место. Нужно где то 2 часа. 

замешали тесто

Шаг 4.

Замешиваем тесто ещё раз. Из него формируем лепёшку. В данном примере можно разделить тесто на две части. Вторую часть полижите в холодильник для следующего раза, если вы решили готовить только одну пиццу. Дальше смазываем чашку мультиварки растительным маслом и выкладываем получившуюся лепешку. Сверху смазываем томатной пастой. 

выкладываем тесто в мультиварке

Шаг 5.

Теперь выкладываем остальные ингредиенты, при этом измельчив их. Вы можете положить в случайном порядке, как Вам нравится. Я советую вниз положить лук кольцами, придавив слегка в тесто. Потом колбасу и перец. А сверху уже сыр. Он как раз расплавится во время приготовления и покроет основную массу. 

теперь остальные ингредиенты

Шаг 6.

Остался последний штрих. Нужно посолить, поперчить. По вкусу можете добавить другие специи. Закрываем чудо печь. Ставим режим «Выпечка» на 40 минут. По истечению времени вынимает нашу готовую пиццу, разрезаем на части и подаем на стол. Всё, пицца готова! Приятного аппетита. 

Вот так готовится пицца в мультиварке. Согласитесь, очень просто. 

Ингредиенты для пиццы с анчоусами (пицца 36 см)

• Дрожжевое тесто для пиццы 400 гр
• Филе анчоуса в масле 5-6 шт
• Масло из баночки с анчоусами 1 ст. л.
• Моцарелла 150 гр
• Спелые помидоры 2-3 шт
• Лук 1 шт
• Пармезан 50 гр
• Каперсы 1 ст. л.
• Зеленый базилик 2-3 веточки
• Соль, орегано, средиземноморские травы, острый перец, виноградный уксус специи

1. Подготовить несколько очень спелых помидоров — красных или розовых. Филе анчоусов вытащить из баночки и также слить немного масла — оно понадобится для соуса. Несколько веточек зеленого базилика для подачи пиццы — заранее положить в холодную воду. Нужна небольшая луковица — лучше белая, чтобы она не окрашивала начинку. Свежую моцареллу — мелкие шарики или один большой, непринципиально, вытащить из жидкости. Каперсы промыть и, если они очень соленые, можно замочить в воде и затем отжать.

   

   Анчоусы, сыр, овощи и зелень для пиццы

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 866
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/pitstsa-s-anchousami.html

Это интересно: Пицца с ананасами: рецепт и фото

На сметанно-кефирном тесте с сосисками




Если использовать одну сметану, то тесто получится довольно калорийным. Вариант с добавлением кефира немного понижает количество калорий в нем. Можно использовать вообще только один кефир. Но сейчас рассмотрим вариант именно их совместного применения. Главным элементом начинки выступят сосиски.

Приготовьте тесто:

1. Взбейте яйцо вместе с солью. Сюда же добавьте сметану (100 мл) и кефир (60 мл), а сверху насыпьте чуточку соды. Аккуратно все перемешайте.
2. Всыпайте по чуть-чуть муку (ст.). Тесто должно получиться жидким, но в меру. Если вам покажется, что оно чересчур жидкое, то добавьте еще немного муки.
3. Дно мультиварки промажьте маслом, затем влейте в нее свое тесто.

Если вы все-таки захотите попробовать пиццу на сметанном тесте, то вам потребуется всего лишь использовать дополнительные 100 мл сметаны вместо указанных 60 мл кефира.

Для начинки вам понадобится:

• Сосиски;
• Помидор;
• Сыр;
• Болгарский перец;
• Майонез.

Ваши действия:

1. Порежьте помидорку кубиками или половинками кружков. Разложите их по основе.
2. Проделайте то же самое с перцем.
3. Сосиски (5 шт.) порежьте средней толщины кружочками, распределите по пицце.
4. Сыр (100 г) измельчите. Засыпьте им все разложенные ингредиенты.
5. Добавьте небольшое количество майонеза.
6. Закройте мультиварку, включите в режиме выпечки на 50 минут.
Блок: 3/8 | Кол-во символов: 1324
Источник: https://impery-retseptov.ru/vypechka/picca-v-multivarke.html

Подготовка ингредиентов

2. Заранее приготовить дрожжевое тесто для пиццы из 2 стаканов муки. Рецепт простого теста я уже описывал, тесто получается хорошо и гарантированно. После того как тесто поднимется, его надо еще раз перемять и дождаться повторного поднятия. Смазать форму небольшим количеством оливкового масла и руками растянуть тесто в лепешку по размеру формы. Если хотите чтобы пицца с анчоусами была на тонком и хрустящем тесте, начинку можно выкладывать сразу же. Если тесто предпочтительней пышное и мягкое, после выкладки на форму его надо накрыть салфеткой и дать подняться в течение 30 мин.

   

   Подготовленное тесто для пиццы

3. Одновременно с подготовкой теста, очистить луковицу и нарезать ее на шайбы как можно тоньше. Сложить лук в небольшую пиалу и залить белым виноградным уксусом. Оставить лук мариноваться, пока поднимается тесто. Затем аккуратно промыть под холодной водой от остатков уксуса, стараясь не сильно поломать колечки.

   

   Замариновать лук в винном уксусе

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 981
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/pitstsa-s-anchousami.html

С анчоусами

Кажется, что пицца с рыбой вообще не может быть вкусной. Возможно, это и так. Но это не касается анчоусов. Они прекрасно вписываются в пиццу, делая ее невероятно вкусной. Она понравится даже самым требовательным гурманам. Эту пиццу в мультиварке с рецептом приготовления  будет  не сложнее других.

Приготовьте тесто:

1. Растопите масло (100 г).
2. В воде растворите дрожжи (15 г) с солью, смешайте с разбитым яйцом и маслом.
3. Постепенно засыпайте муку (500 г), перемешивая.
4. Замесите тесто.

Вам понадобится:

• Соус томатный;
• Чили;
• Лук;
• Анчоусы;
• Сыр;
• Базилик.

Ваши действия:

1. Порежьте на мелкие кусочки перец и лук (по 1 шт.).
2. Сыр (100 г) натрите на любой терке.
3. Переместите тесто в чашу мультиварки. Намажьте его томатным соусом (3 ст. л.).
4. Аккуратно разложите по основе перец с луком, анчоусы (5 шт.), а сверху посыпьте тертым сыром.
5. Ставьте пиццу готовиться в режиме «выпечка» на 25 минут. Если мультиварка слабая, то можно и дольше.
6. Когда все будет готово, сверху посыпьте ее базиликом.
Блок: 7/8 | Кол-во символов: 991
Источник: https://impery-retseptov.ru/vypechka/picca-v-multivarke.html

Мясная пицца в мультиварке с соусом

Данный рецепт немного сложнее, но значительно вкуснее и сытнее. Мужчинам точно понравиться.

сытная пицца

Тесто:

• Мука — 300 г;
• Дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
• Сахар — 0,5 столовой ложки;
• Вода — 4 столовые ложки.

Для соуса понадобится:

• Сметана — 4 столовые ложки;
• Майонез — 3 столовые ложки;
• Сыр (любой) — 50 г;
• Петрушка по вкусу;
• Чеснок по вкусу.

Начинка:

• Колбаса полукопчёная — 200 г;
• Ветчина — 200 г;
•  Помидоры — 2 шт;
• Сыр твердый — 300 г.

Шаг 1.

Смешать воду, дрожжи и сахар, и 2 ст.л муки. Хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и убрать на 30 минут в теплое место.

Шаг 2.

Когда опара получилась,  добавить остальную муку, замесить тесто. Накрыть и убрать на час в тепло. Тесто должно подняться.

Шаг 3.

Пока тесто подходит, сделаем соус. Для этого нужно смешать сметану, майонез, петрушку, сыр и чеснок.

Шаг 4.

Так же нарезаем начинку и трем сыр на терке. При этом полукопчёную колбасу нарезаем колечками, а ветчину солонкой. Помидоры можно нарезать как Вам угодно.

Шаг 5.

Когда тесто подойдет, раскатываем его и выкладываем на смазанное маслом дно чаши от мультиварки.

Шаг 6.

Теперь размазываем равномерно соус. Сверху кладем колечки колбасы, потом солонку и помидорчики. Сверху посыпаем тертым сыром.

Шаг 7.

Теперь ставим режим «выпечка» на 40 минут. По готовности можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 1395
Источник: https://polzablog.ru/picca-v-multivarke.html

Подготовка томатного соуса

4. Спелые помидоры разрезать на четыре части и удалить зону роста и белые участки. Кожицу и семена можно оставить. Перемолоть блендером помидоры и протереть пюре сквозь сито или сетчатый дуршлаг. Пюре слить в емкость, а отфильтрованные остатки семян и кожицы — выбросить.

   

   Подготовить пюре из томатов

5. В сотейник влить немного масла из баночки с анчоусами и вылить все подготовленное томатное пюре. Анчоусное масло придаст соусу уникальный аромат. Стоит сказать, что вкус анчоусов встречается во многих соусах, например в вустерском соусе — добавка в салат Цезаря. Да по вкусу пицца с анчоусами будет намного лучше. Немного посолить томат и добавить щепотку острого перца и сухие ароматные травы.

   

   Из томата приготовить соус с анчоусовым маслом

6. Тушить томатный соус на среднем огне, не накрывая сотейник крышкой. Кипящий соус необходимо перемешивать, так как он легко пригорает. Необходимо, чтобы томатный соус для пиццы стал густым. Признак готовности — если провести лопаткой по дну сотейника, соус не сразу закроет дно, а с задержкой в несколько секунд.

   

   Густой томатный соус для пиццы

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 1111
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/pitstsa-s-anchousami.html

Быстрая с колбасой и грибами

Вариант для тех, кто не хочет тратить много времени – быстрая пицца в мультиварке. Вариант хоть и считается быстрым, вам все равно понадобится примерно час, чтобы получить заветное блюдо.

Тесто приготовьте по первому рецепту, используя сметану с майонезом и муку с яйцом. Также можно купить уже готовое в магазине.

Вам понадобится:

• Колбаса;
• Сыр;
• Грибы;
• Огурцы маринованные;
• Сливочное масло;
• Майонез;
• Зелень.

Ваши действия:

1. Помажьте дно мультиварочной чашки маслом, затем положите туда тесто.
2. Грибы (80 г) пожарьте, колбасу (200 г) нарежьте тонкими полосками, огурцы (3 шт.) порежьте на половинки колец, сыр (50 г) мелко натрите.
3. Помажьте основу майонезом, разложите по ней сначала колбасу, потом грибы и огурцы. Напоследок посыпьте все сыром.
4. Включите режим «выпечка» на 50 минут. Если ваша мультиварке достаточно мощная, то приготовить удастся даже за 40 минут.
5. После приготовления посыпьте пиццу зеленью.
Блок: 5/8 | Кол-во символов: 936
Источник: https://impery-retseptov.ru/vypechka/picca-v-multivarke.html

Укладка начинки на пиццу

7. В сицилийской пицце, которую готовят в США, томатный соус зачастую выкладывают поверх всей начинки, последним. Мне захотелось, чтобы анчоусы были видны в начинке, как в оригинальном сицилийском салате с апельсинов — филе рыбы добавляется непосредственно перед подачей. Поэтому с самого начала мы смазали выложенное на форму тесто томатным соусом.

   

   Смазать тесто томатным соусом

8. Поверх томатного соуса разложить отжатый от воды маринованный лук. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками и равномерно разложить по соусу. Делать сплошной слой без пропусков нет необходимости. Если используется моцарелла в виде небольших шариков, их можно разрезать пополам или на четыре части и разложить. Кусочки при выпекании расплывутся.

   

   Поверх соуса разложить маринованный лук и моцареллу

9. Филе анчоусов можно разрезать вдоль пополам или в виде тонких полосок. Обычно анчоусы очищены от крупных костей, но убедиться в этом стоит. Должно остаться только филе без заметных косточек — позвоночников и плавников. Разложить полоски филе поверх пиццы радиально ближе к краю теста.

   

   Разложить кусочки филе анчоуса

10. Поверх пиццы разложить каперсы, распределяя их равномерно. Пицца с анчоусами и каперсами — часто встречается в пиццериях, это довольно распространенное сочетание начинки. Посыпать пиццу 1-2 щепотками сухого орегано.

    

    Добавить каперсы и орегано

11. Натереть на терке кусочек пармезана. Модно использовать пекорино или грана падано. Обильно посыпать пиццу с анчоусами пармезаном вдоль края, и меньше в центре. Пусть по центру будет видна начинка.

    

    Посыпать натертым пармезаном

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 1580
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/pitstsa-s-anchousami.html

Это интересно: «Селедка под шубой» без яблок и яиц: рецепт и фото

Необычная пицца в мультиварке (видео)




Теперь рецепт для тех, кто хочет приготовить что-то такое вот некое, но знакомое и вкусное. Этот рецепт для Вас, попробуйте не пожалеете точно. Необычный вариант приготовления пиццы, но очень вкусно, хоть немного и долго, но это того стоит.

Ингредиенты:

• Мука — 250 г;
• Колбаски охотничьи — 100 г;
• Грибы — 50 г;
• Сыр Моцарелла — 100 г;
• Помидоры в соб. соку — 3 шт;
• Дрожжи сух. — 15 г;
• Вода — 100 г;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Масло оливковое — 2 ст. ложки;
• Итальянские специи по вкусу;
• Соль, перец по вкусу.

Приятного аппетита!

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 569
Источник: https://polzablog.ru/picca-v-multivarke.html

Выпекание пиццы с анчоусами

12. Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить форму с пиццей в разогретую духовку. Обычно пицца с анчоусами выпекается около 20 мин. За это время моцарелла расплавится, а тесто будет готово и начнет румяниться. Стоит проконтролировать готовность теста, приподнимая его край. Собственно общая готовность пиццы будет по готовности теста. Если желаете, тесто и начинку можно подсушить за счет увеличения времени. Не стоит бояться, за несколько лишних минут начинка и тесто не подгорят.

    

    Испечь пиццу до готовности

13. Готовую пиццу вытащить из духовки и переложить на деревянную основу — на ней часто пиццы подают к столу. С помощью роликового ножа разрезать готовое изделие на 6-8 частей. На каждый сектор выложить несколько листиков зеленого базилика.

    

    Разрезать пиццу и разложить зеленый базилик

14. Пицца с анчоусами подается горячей. Как правило, любую пиццу принято есть руками. Впрочем, в большинстве пиццерий приносят тарелки, вилки и ножи, а также майонез и кетчуп…

    

    Пицца с анчоусами

15. Пицца с анчоусами отлично сочетается с томатным соком или легким холодным вином. Впрочем, с пивом она тоже неплохо сочетается. Хотя даже сама по себе — завершенное и самодостаточное блюдо.

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Домашняя пицца с анчоусами и каперсами — вкусный обед, особенно с томатным соком

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: Пицца 36 см
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: 2 часа

Пицца

С креветками и мидиями

Пицца с морепродуктами – удивительно вкусное блюдо. Преимущество такой пиццы заключается в том, что ее ингредиенты очень полезны и питательны. Обязательно попробуйте воспользоваться этим рецептом.

Вам понадобится:

• Тесто;
• Креветки;
• Мидии;
• Оливки;
• Сыр;
• Помидор;
• Оливковое масло;
• Базилик;
• Соль.

Ваши действия:

1. Раскатайте готовое тесто (200 г), чтобы его толщина составляла 5 мм.
2. Обрежьте его, чтобы основа соответствовала форме и размерам чашки мультиварки.
3. Положите тесто на дно мультиварочной чашки.
4. Порежьте помидор на мелкие кусочки, разложите по основе.
5. Креветки и мидии (по 100 г) сварите, затем так же равномерно распределите по всей площади пиццы.
6. Добавьте к остальным ингредиентам оливки (10 шт.), базилик и немного соли.
7. Порежьте сыр (100 г) полосками, разложите поверх всей начинки.
8. Размажьте по пицце оливковое масло (½ ст. л.).
9. Поставьте ее готовится на полчаса, режим установите «выпечка».

Заключение

Приготовленная таким необычным способом пицца будет прекрасным дополнением к любому празднику. Попробуйте каждый рецепт, а также не поленитесь придумать что-то свое, изменив состав ингредиентов! Вы можете использовать все, что только захочется. Очень важный момент: помните, что время приготовления зависит от мощности вашей мультиварки. Желаю всем удачи и кулинарных успехов!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с вареной колбасой: рецепт и фото... Квашеная капуста: рецепт и фото... Итальянский куриный суп: рецепт и фото... Перловая каша с фасолью, тыквой и беконо...