Пицца с базиликом и моцареллой: рецепт и фото

Хотите порадовать себя чем-нибудь вкусным и сытным? Не знаете что можно приготовить из базилика? Ждете гостей? Тогда возьмите на заметку этот простой рецепт, и приготовьте дома вкусную пиццу с базиликом и моцареллой. Это потрясающее блюдо делается не так сложно, как кажется! Попробуйте сами!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

2. Шаг 2:

   

3. Шаг 3:

   

4. Шаг 4:

   

5. Шаг 5:

   

6. Шаг 6:

   

7. Шаг 7:

   

8. Шаг 8:

   

9. Шаг 9:

   

10. Шаг 10:

    

11. Шаг 11:

    

12. Шаг 12:

    

13. Шаг 13:

    

14. Шаг 14:

    

Для начала приготовим тесто. Для этого в миску или просто на столе просеиваем нашу муку, в центре делаем углубление и выливаем туда теплую воду. К воде добавляем сахар и дрожжи и оставляем так минут на 5, чтобы наши дрожжи перешли в раствор. После того как дрожжи растворились добавляем оливковое масло, соль и замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким, эластичным. Замешанное тесто оставляем отдыхать в теплом месте минут на 30-40 до увеличения в объеме. Пока тесто отдыхает займемся соусом.

Для соуса с помидор снимаем шкурку (для этого на помидорах делаем надрезы и опускаем их в кипяток на 2 минуты, после такой процедуры шкурка очень легко снимается) и вытягиваем семена (это не обязательно, но так наш соус быстрее уварится и не будет жидким). Подготовленные помидоры мелко режем и отправляем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Увариваем наш соус до загустения (у меня это заняло где-то 15 -20 минут), в конце добавляем соль, сахар и перец по вкусу, чеснок мелко измельчаем и тоже добавляем в соус, по желанию можно добавить сухие травы, я добавила базилик и орегано.

Для начинки помидоры нарезаем тоненькими кружками, также поступаем с моцареллой (её можно заменить на любой другой сыр, который у вас есть).

Подошедшее тесто делим на 2 части (с этой порции теста получается 2 пиццы диаметром около 24 см). Тесто можно раскатать или растянуть руками, я растягивала руками. Отправляем наше тесто на противень, смазываем его нашим соусом, сверху выкладываем слой помидор и слой моцареллы. Выпекаем нашу пиццу в разогретой духовке при 220-230С, около 7-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку, на тесте должна появится легкая золотистая корочка). Готовую пиццу посыпаем листочками свежего базилика и подаем к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты

/ ингредиентов

• Тесто для пиццы — 1 Штука
• Томатная паста — 20 Грамм
• Специи — По вкусу
• Моцарелла — 350 Грамм
• Базилик свежий — 0.5 Пучка

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Похожие рецепты

После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её — так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Ингредиенты для пиццы маргариты (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Зеленый базилик 5-6 веточек
• Томатный соус 2-3 ст. л.
• Помидор 2 шт
• Моцарелла 150 гр
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Орегано Специи

1. Классическая пицца Маргарита выпекается в дровяной печи — помпейской, в виде полусферы, где дрова горят с боку, и жар от них отражается от свода и падает на пиццу. Причем пицца печется исключительно быстро, всего несколько минут.

   

   Для маргариты нужны помидоры, моцарелла и базилик

2. Стоит сказать, что пиццерии в Италии встречаются так же часто, как голуби. А голубей там миллионы. Чтобы заказать в Италии пиццу, не надо никуда идти. Достаточно просто покрутить головой, и поискать надпись Pizzeria.
3. А еще лучше Pizzeria forno a legna, значит там есть печь, и пицца готовится не в духовке.
4. Секрет хорошей пиццы маргарита, будь она домашняя, или классическая, всегда в качестве теста. Часто в наших пиццериях приносят огромную пересушенную чипсу, с минимумом начинки. Ну да ладно. Мне нравится, когда тесто пиццы мягкое, свежее и слегка хрустящее. Когда начинки не много, но и не «следы».
Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1078
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-margarita.html

Шаги

Шагов сделано: /

1. Раскатываем готовое тесто, формируем круг.

2. Смазываем щедро томатной пастой, посыпаем специями.

3. Выкладываем кусочки моцареллы.
   
   

4. Сверху выкладываем измельченный базилик.
   
   

5. Отправляем в духовку на полчаса, температуру выставляем 180 градусов.

Ключевые слова:

ID: 114716

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 422
Источник: https://foodman.club/recipe/picca-s-bazilikom-i-mocarelloj/

Тесто для пиццы

5. Приготовить тесто для пиццы — дрожжевое или бездрожжевое. После того как тесто поднимется, подмесить его и раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм.

   

   Подготовить тесто для пиццы

6. Противень немного смазать маслом. Буквально 2-3 капли размазать пальцем. Выложить тесто на противень.
Блок: 4/7 | Кол-во символов: 292
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-margarita.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры —  ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Базилик свежий —  ккал/100г
• Базилик сушеный — 251 ккал/100г
• Дрожжи прессованные — 109 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Перец острый молотый —  ккал/100г
• Поваренная соль —  ккал/100г
• Орегано сухой — 306 ккал/100г
• Моцарелла — 280 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Вода, Поваренная соль, Сахар, Дрожжи, Оливковое масло, Помидоры , Чеснок, Перец острый молотый, Орегано сухой, Базилик, Соль, Моцарелла

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 761
Источник: https://1000.menu/cooking/10853-pitstsa-margarita

Начинка

7. Читал итальянские варианты пиццы «Маргарита». Честно — кто во что горазд. Какой рецепт классический — понять невозможно. Возможно мое «углубленное» знание итальянского не позволяет в точности определить, что к чему. Но, извините, «свежие помидоры» от «томатного соуса» отличить несложно.
8. Учитывая местные, т.е. наши, особенности, и неоднозначность рецептуры итальянских первоисточников, было принято решение: готовить «Маргариту» по-своему.
9. Помидоры. Исключительно спелые и свежие! Никаких «бурых», недоспевших, переспевших. Помидоры должны быть такие, что хотелось бы от них откусить.
10. Базилик. Только зеленый! Хот, у нас чаще можно встретить фиолетовый базилик.
11. Моцарелла. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц. Не паникуйте. У нас она продается из нормального коровьего молока (Mozzarella Fior di Latte). В виде белых, или почти белых шариков (больших или маленьких), в рассоле. Моцарелла хранится очень недолго. Так что смотрите на дату.
12. Для начинки нужно немного, всего три ингредиента.
13. Нарезать помидоры на тонкие и плоские дольки. Семена можно не удалять, хотя это на любителя.
14. С сыра моцарелла слить рассол, и натереть шарики на крупную терку.
15. С половины веточек базилика оборвать все листики и нарезать их ножом.
16. Смазать тесто домашним томатным соусом.

    

    Смазать тесто домашним томатным соусом

17. Сверху посыпать нарезанным базиликом, однородно. Старайтесь распределить по всей площади.

    

    Посыпать нарезанным базиликом

18. Выложить на подготовленное тесто половину долек помидоров, стараясь, чтобы помидоры полностью закрыли тесто.

    

    Выложить на подготовленное тесто половину долек помидоров

19. Посолить по вкусу крупной солью, можно морской и посыпать сухим орегано — пара щепоток.
20. Посыпать тертым сыром моцарелла, стараясь чтобы сыр лег на пиццу без пропусков.

    

    Посыпать тертым сыром моцарелла

21. Разложить оставшиеся помидоры.

    

    Разложить оставшиеся помидоры

22. Во многих рецептах весьма невнятно написано о последовательности укладки начинки. Все угрюмо намекают на итальянский флаг, и никаких рекомендаций не дают.
23. Самый простой и правильный вариант — не морочить себе и людям голову, и разложить все последовательно: помидоры, базилик, моцарелла. Причем в любом порядке, но базилик лучше не выкладывать поверх, иначе он высохнет во время выпекания и сгорит.
24. Побрызгать всю пиццу маргарита оливковым маслом.
Блок: 5/7 | Кол-во символов: 2361
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-margarita.html

Разогрейте духовку

25. Разогрейте духовку до 200 градусов. Дайте прогреться 15 мин.
26. Поставить форму с пиццей в духовку и выпекайте до 20 мин. Сыр «моцарелла» расплавится очень быстро. Тесто, как только начнет подрумяниваться снизу, будет гарантированно готово! Пицца Маргарита готовится быстро.

    

    Поставить форму с пиццей в духовку и выпекайте до 20 мин

27. Поверх готовой пицца разбросать горсть листиков зеленого базилика.
28. Пиццу Маргарита принято разрезать специальным ножом  на 6-8 частей.

    

    Разрезать пиццу на 6-8 частей

29. Все, пора обедать! Рекомендую: пицца Маргарита — удивительное сочетание красных помидоров, белой моцареллы, зеленого базилика и бокал ледяного пива.

    

    Пицца Маргарита с помидорами, базиликом и моцареллой

30. На мой вкус, пицца Маргарита, приготовленная дома и самостоятельно, одна из лучших пицц, которую стоит научиться выпекать. Ничего сложного и никаких экзотических ингредиентов.

    

    Попробуйте вкусную домашнюю пиццу Маргарита

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца Маргарита с помидорами, базиликом и сыром моцареллой

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: Пицца 34 см
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: мин

Пицца

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Прага» с заварным кремом... Печенье с шоколадом и соломкой: рецепт и... Треска отварная: рецепт и фото... Летний салат с арбузом и мятой: рецепт и...