Летний салат с арбузом и мятой: рецепт и фото

В мякоти арбуза содержится большое количество витаминов группы В, РР, С, каротина и фолиевой кислоты. Также в нём есть соединения калия, большое количество клетчатки и углеводов. В общем, не ягода, а мечта. А так как сейчас сезон арбузов, мы решили подготовить для вас подборку из очень необычных, но вкусных салатов.

Салат из арбуза с огурцом

Классическая «освежающая» формула приятно хрустит во рту. Любители могут добавить в этот простой салат мяту.

• СложностьПросто
• ТипСалат
• Время5 минут
• Персон

Ингредиенты

• Охлажденный арбуз — 250 гр
• Английский огурец — 1 шт
• Растительное масло — 2 ч л
• Лимонный сок — 1 ч л
• Соль, перец — по вкусу
• Веточка мяты — по желанию

Приготовление

1. Арбуз порезать кубиками, огурец очистить и порезать мелкими дольками, перемешать с маслом и лимонным соком, посолить. В последний момент в салат можно добавить мелко порезанную мяту.

Ингредиенты

• 250 гр Арбуз (очищенный от косточек)

• 100 гр Фета

• 2-3 шт. Мята (свежая, веточки

• Заправка для салата:

• 2 ст. ложки Масло оливковое

• 0,5 ч. ложки Уксус (бальзамический)

• 0,5 ч. ложки Сок лимонный

Салат с арбузом, рукколой и фетой

skinnytaste.com

Ингредиенты

• 3 чашки арбуза;
• ½ стакана сыра фета;
• 210 г рукколы;
• ¼ красного лука;
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.

Приготовление

Хорошо промойте рукколу под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для заправки: оливковое масло, бальзамический уксус, соль и чёрный перец. Арбуз очистите от семечек и нарежьте кубиками. Сыр измельчите. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Выложите в салатную миску арбуз, рукколу, лук, фету, салатную заправку и всё хорошо перемешайте.

Как приготовить Салат из арбуза сыром фета и мятой

Есть несколько простейших ингредиентов, которые просто хорошо сочетаются. Эти ингредиенты: арбуз и фета, и мята.

Этот освежающий салат очень прост в приготовлении, выглядит ошеломляюще, радует глаз, к тому же здорово охлаждает в жаркие летние дни.

Салат с арбузом, томатами и базиликом

yummly.com

Ингредиенты

• 2 жёлтых томата;
• 4 чашки арбуза;
• 300 г томатов черри;
• 1 ½ столовые ложки оливкового масла;
• ½ чайной ложки яблочного уксуса;
• морская соль;
• свежемолотый чёрный перец;
• свежий базилик.

Приготовление

На большое блюдо выложите слой из жёлтых томатов, нарезанных небольшими дольками. В отдельной миске смешайте нарезанный кубиками арбуз и половинки томатов черри. Выложите получившуюся смесь поверх жёлтых томатов. Затем в небольшой миске смешайте оливковое масло и яблочный уксус, заправьте ими салат. Посолите и поперчите. Перед подачей готовое блюдо посыпьте сверху свежими листиками базилика.

Сальса из арбуза с ананасом

Освежающий салат отлично подойдет для воскресного бранча на террасе.

• СложностьПросто
• ТипСалат
• Время25 минут
• Персон

Ингредиенты

• Свежий ананас — 500 гр
• Арбуз — 500 гр
• Лук-шалот — 1 шт
• Сок лайма — 2 ст л
• Лаймовая цедра — 2 ч л
• Растительное масло — 2 ч л
• Соль — по вкусу
• Порезанная кинза — 100 гр

Приготовление

1. Арбуз и ананас предварительно охладить в холодильнике.
2. Фрукты порезать кубиками, кинзу и лук промыть и мелко пошинковать, все смешать, добавить масло, сок лайма, цедру и соль. Подавать сразу.

Пошаговый рецепт

Готово	Самое трудное в этом салате почистить арбуз… Берем арбуз, разрезаем пополам, вырезаем менее костлявую часть мякоти арбуза, очищаем от косточек и нарезаем квадратиками. Укладываем арбузные кубики в глубокую чашку.
Готово	Листики мяты промываем, сушим на бумажном полотенце. Затем меленько нарезаем мяту.
Готово	Добавляем мяту в чашу с арбузом и перемешиваем.
Готово	Посыпаем все сыром фета (можно порезать кубиками, но мне больше нравится крошка).
Готово	Теперь готовим салатную заправку. Смешиваем 2 столовые ложки масла, пол чайной ложки бальзамического уксуса и добавляем лимонный сок. Все перемешиваем.
Готово	Заправляем наш арбузный салат приготовленной смесью. Подаем к столу охлажденным.

Салат из арбуза и креветок

К летнему коктейлю или сангрии с белым вином.

• СложностьПросто
• ТипСалат
• Время20 минут
• Персон

Ингредиенты

• Сок лайма — 4 ст л
• Креветки — 12 шт
• Мята — 1 пучок
• Чили-перец — 1 шт
• Арбуз — 400 гр
• Оливковое масло — 2 ст л
• Лук-шалот — 1 шт
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Креветки вымочить в соке лайма и дать постоять 5 минут, после чего обжарить на сковороде.
2. Арбуз порезать кубиками, чили-перец и лук мелко порезать. Смешать с креветками, сбрызнуть маслом и посолить. Сверху посыпать петрушкой или мятой.

Салат с арбузом, курицей и орехами

yummly.com

Ингредиенты

• 120 г салатного микса;
• 1 чашка арбуза;
• ¼ стакана кедровых орехов (можно заменить на миндаль или грецкий орех);
• ¼ чашки сыра фета;
• 1 чашка куриного филе;
• 3 столовые ложки сока лимона или лайма;
• 2 столовые ложки мёда;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• ½ чайной ложки чеснока;
• 3 листика мяты;
• свежемолотый чёрный перец.

Приготовление

Равномерно распределите по тарелкам зелень. Арбуз очистите от косточек и нарежьте кубиками. Куриное филе нарежьте и приготовьте на гриле. Сыр измельчите. Затем на каждую тарелку выложите арбуз, курицу и сыр. Посыпьте сверху орешками.

В отдельной миске смешайте оливковое масло, мёд, сок лимона или лайма, измельчённый чеснок, свежемолотый чёрный перец и листики мяты, хорошо перемешайте. Заправьте салат и подавайте к столу.

Салат из арбуза с авокадо и нутом

Авокадо и арбуз дают вместе весьма интересное сочетание, делая такой салат вполне самостоятельным обеденным блюдом.

• СложностьПросто
• ТипСалат
• Время15 минут
• Персон

Ингредиенты

• Нут (из банки) — 150 гр
• Огурец — 1 шт
• Мягкий авокадо — 1 шт
• Петрушка — 1 пучок
• Лимонный сок — 2 ст л
• Зеленый салат — 1 кочан
• Арбуз — 500 гр
• Оливковое масло — 2 ст л

Приготовление

1. Авокадо очистить, порезать тонкими дольками. Арбуз выложить треугольниками, сверху положить дольки авокадо. Сбрызнуть салат лимонным соком, высыпать нут.
2. Покрыть смесь листьями салата, полить оливковым маслом и посыпать мелко порезанной петрушкой.

Салат капрезе с арбузом

howsweeteats.com

Ингредиенты

• 2 больших ломтика арбуза;
• ½ кг томатов черри;
• 120 г свежей моцареллы;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки перца;
• 2 столовые ложки мёда;
• горсть свежих листьев базилика;
• бальзамический уксус (по вкусу).

Приготовление

Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Каждый ломтик арбуза разрежьте на четыре треугольника, смажьте с двух сторон оливковым маслом, посолите и поперчите. Добавьте немного мёда на каждый треугольник и отправьте на гриль.

Готовые треугольники арбуза выложите на тарелки. На арбуз положите разрезанные на четыре части томаты черри, моцареллу и базилик. Добавьте немного соли, перца и бальзамического уксуса.

Салат из арбуза, томатов-черри, редиса и феты

Альтернативой огурцам в пару к арбузу станут томаты-черри. Вместе они тоже дают отличный освежающий вкус!

• СложностьПросто
• ТипСалат
• Время15 минут
• Персон

Ингредиенты

• Томаты черри — 1 упаковка
• Редис — 3 шт
• Арбуз — 500 гр
• Сыр фета — 150 гр
• Прованские травы — 1 ст л
• Оливковое масло — 3 ст л
• Бальзамический уксус — 3 ст л
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Все ингредиенты перемешать, залить заранее подготовленным соусом из масла и уксуса, посыпать травами.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...