Основные поставщики полезных элементов в наш организм – это растения, в частности овощи, которые мы любим есть и сырыми и приготовленными.
Заводя разговор о готовке огородных даров, первое, что приходит на ум, это варка, тушение и запекание, однако мы сегодня посвятим статью тому, как пожарить овощи на сковороде. Жареная картошка, капуста, баклажан и кабачок не такие уж редкие гости на наших столах, однако этими компонентами не ограничивается вегетарианская жареная кулинария!
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno-pozharit-ovoshhi-na-skovorode.html
Содержание
- 1 Как правильно приготовить овощи на сковороде
- 2 Салат из баклажанов и болгарского перца
- 3 Как правильно жарить овощи на сковороде гриль
- 4 Яичница с помидорами и колбасой
- 5 Как жарить замороженные овощи на сковороде
- 6 Салат из жареных баклажанов
- 7 Картофель по-деревенски в мультиварке
- 8 Как приготовить цветную капусту в кляре
- 9 Кабачки с куриной грудкой
- 10 Летняя закуска из баклажанов с майонезом и чесноком
- 11 Драники с грибами
- 12 Как вкусно пожарить кабачки
- 13 Деруны картофельные
- 14 Жареный кабачок с чесноком, помидорами и пармезаном
- 15 Картофельные зразы с яйцом и зеленым луком
- 16 Картошка фри по-домашнему на сковородке
- 17 Кабачки в кляре на сковороде — быстрый рецепт
- 18 Ароматное соте из баклажанов в мультиварке
- 19 Кабачки с фаршем в кляре
- 20 Как пожарить кабачки с чесноком и майонезом
- 21 Фриттата
- 22 Картофельные зразы с вареным яйцом
- 23 Как приготовить картошку фри дома
- 24 Чесночные стрелки с фаршем — Фото рецепт
- 25 Аппетитная картошечка с грибочками шампиньонами
Как правильно приготовить овощи на сковороде
В приготовлении овощей следует соблюдать несколько требований. Во-первых, блюдо должно быть вкусным, во-вторых, сохранить свои полезные свойства по максимуму, и в-третьих, нести эстетическую нагрузку.
И чтобы сделать блюдо, соответствующее всем этим требованиям, нужно знать, сколько жарить каждый овощ, при какой температуре и в каких технических условиях.
Замороженные овощи и овощные смеси, как правило, продаются уже наполовину готовыми и не требуют длительной термообработки:
- Горошек следует готовить на среднем огне 3-5 минут.
- Стручковая фасоль кусочками будет готова за 4-6 минут.
- Цветная капуста – 10 минут под крышкой при средней температуре и 5 минут без крышки на сильном огне для румянца.
- Кукуруза требует 10-15 минутной жарки на среднем огне.
- Мексиканская смесь – 5 минут под крышкой на среднем огне.
- Гавайская смесь – 2 минуты на среднем огне без крышки, затем добавить немного воды и под крышкой томить 8-10 минут.
Время жарки свежих овощей также может разниться:
- Картофель, нарезанный брусками, следует жарить до готовности 10-20 минут в зависимости от сорта корнеплода и размеров кусочков.
- Капуста белокочанная, нашинкованная соломкой, будет готовиться на большом огне 10-15 минут.
- Капуста цветная сначала требует отварки или тушения минут 10. А уже только затем ее обжаривают до румянца на сильном огне 5 минут.
- Морковь, измельченная кружками и соломкой, будет готова при средней температуре готовки уже через 5 минут.
- Обжаривать баклажаны кружками нужно не более 12 минут.
- Кабачковые кубики на сковороде следует жарить от 8 до 10 минут, помешивая.
Овощи добавочные, которые вводят в овощное блюдо для ароматизации и придания угощению оригинального вкуса жарят очень быстро:
- Томаты – 3-5 минут.
- Болгарские перцы тонкими дольками — 4-8 минут.
- Лук репчатый, нашинкованный кольцами, полукольцами и кубиками требуют 10 минутной обжарки на среднем огне.
- Чили перец будет готов очень быстро всего за 3-5 минут.
- Лук-порей – 5 минут.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno-pozharit-ovoshhi-na-skovorode.html
Салат из баклажанов и болгарского перца
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Как правильно жарить овощи на сковороде гриль
Овощи на мангале всегда получаются выше всяких похвал. Однако в домашних условиях повторить природную технологию готовки получится едва ли. Разве что воспользовавшись сковородой гриль. Зажаренные овощи на гриле – это отличный гарнир для шашлыка или стейка.
Ингредиенты
- Кабачок молодой – 1 шт.;
- Томат мясистый – 1 шт.;
- Перец сладкий желтый – 1 шт.;
- Грибы шампиньоны свежие – 3 шт.;
- Лук-репка -1 головка;
- Чеснок – 3 дольки;
- Листья салатные – 1 пучок небольшой;
- Зелень укропная свежая – 1/3 пучка;
- Зелень петрушки – 1/3 пучка;
- Соль – по вкусу;
- Масло оливы – 1-2 ч.л.;
- Молотый перец – 1 ч.л.
Как пожарить овощи на сковороде гриль
- Для начала подготовим все овощи. Все ингредиенты моем, обсушиваем салфеткой и нарезаем кружками (кабачки и помидоры), кольцами (лук и перец) и пластинками (грибы).
- Сковороду гриль нагреваем на сильном огне и силиконовой кистью слегка смазываем маслом. Жарить овощи следует на очень хорошо прогретой сковородке, поэтому прогреваем гриль до тех пор, пока от него не пойдет дымок.
- Первыми мы будем обжаривать кабачки. Укладываем кружки на сковороду и также кладем между кружками неочищенные от шелухи чесночные дольки для придания аромата. Жарим овощ 1-2 минуты и переворачиваем на другую сторону. Солим, перчим, и обжариваем еще 1-2 минуты. Готовые овощи убираем на блюдо и укутываем фольгой.
- Теперь протираем сковородку салфеткой, смазываем маслом и жарим по такой же системе грибные пластинки с луком, помидоры с перцами по 1-2 минуты до образования поджаристых полос от гриля. Солим продукты только после того, как перевернули их на другую сторону.
- Когда все ингредиенты будут обжарены должным образом, на раздаточное блюдо укладываем листья салата, по нему раскладываем овощи гриль и веточки зелени.
Подавать такие овощи лучше всего с соусом «барбекю». Однако это лишь совет, а выбор остается за вами.
Более подробно ознакомиться со всеми нюансами жарки овощей на гриле вы можете в данной статье:
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno-pozharit-ovoshhi-na-skovorode.html
Яичница с помидорами и колбасой
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Как жарить замороженные овощи на сковороде
Замороженные овощные смеси значительно облегчили жизнь домашних кулинаров, ведь теперь приготовить своими руками легкое диетическое овощное блюдо можно за считанные минуты. А привнеся в традиционный состав смеси некоторые авторские доработки, мы можем получить оригинальное праздничное угощение.
Ингредиенты
- Мексиканская овощная смесь – 0,4 кг;
- Креветки очищенные – 0,2 кг;
- Рис пропаренный – ½ стакана;
- Масло рафинированное – 2-3 ст.л.;
- Чесночные дольки – 1 шт;
- Сок лимона – 1 ст.л.;
- Соль – по вкусу.
Как пожарить замороженные овощи на сковороде
- Рис заливаем холодной водой (1-1,5 ст.) и ставим отвариваться на 20-30 минут, подсаливаем, а затем огонь выключаем и настаиваем под крышкой еще 20 минут.
- На разогретую на среднем огне сковородку наносим кондитерской кистью слой масла, а затем высыпаем мексиканскую смесь. При непрерывном перемешивании жарим овощи 2 минуты.
- После этого выкладываем в емкость креветки, добавляем соль по вкусу, все перемешиваем, убавляем огонь до малого и под крышкой тушим блюдо 2 минуты.
- Дольку чеснока пропускаем через пресс и спустя 2 минуты выкладываем его в сковороду, следом отправляем рис. Все снова перемешиваем и уже на среднем огне доводим блюдо до готовности под крышкой.
Перед подачей угощение следует сбрызнуть лимонным соком.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno-pozharit-ovoshhi-na-skovorode.html
Салат из жареных баклажанов
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Куриное филе с овощами в рукаве
Гарниры из круп и бобовых, Тушеные и жареные овощи
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/
Картофель по-деревенски в мультиварке
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Лобио с овощами по-летнему
Тушеные и жареные овощи
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/
Шницель из капусты
Тушеные и жареные овощи
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/
Как приготовить цветную капусту в кляре
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Кабачки с куриной грудкой
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Тушеная капуста с куриной печенью
Овощные гарниры, Тушеные и жареные овощи
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/
Летняя закуска из баклажанов с майонезом и чесноком
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Кабачки по-венгерски за 30 минут
Тушеные и жареные овощи, Котлеты
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/
Драники с грибами
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Как вкусно пожарить кабачки
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Капустные котлеты с плавленым сыром
Другие десерты, Тушеные и жареные овощи
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/
Деруны картофельные
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Сладкая запеченная тыква в мультиварке
Тушеные и жареные овощи
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/
Жареный кабачок с чесноком, помидорами и пармезаном
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Это интересно: Баклажаны соленые фаршированные: рецепт и фото
Картофельные зразы с яйцом и зеленым луком
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Картошка фри по-домашнему на сковородке
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Кабачки в кляре на сковороде — быстрый рецепт
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Ароматное соте из баклажанов в мультиварке
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Это интересно: Жареные пельмени в мультиварке: рецепт и фото
Кабачки с фаршем в кляре
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Как пожарить кабачки с чесноком и майонезом
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Фриттата
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Картофельные зразы с вареным яйцом
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Как приготовить картошку фри дома
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Чесночные стрелки с фаршем — Фото рецепт
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Аппетитная картошечка с грибочками шампиньонами
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno-pozharit-ovoshhi-na-skovorode.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 5822 (64%)
- http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/: использовано 22 блоков из 26, кол-во символов 1901 (21%)
- https://rutxt.ru/node/4360: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 730 (8%)
- https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/: использовано 10 блоков из 13, кол-во символов 688 (8%)