Жареные овощи: рецепт и фото

Основные поставщики полезных элементов в наш организм – это растения, в частности овощи, которые мы любим есть и сырыми и приготовленными.

Заводя разговор о готовке огородных даров, первое, что приходит на ум, это варка, тушение и запекание, однако мы сегодня посвятим статью тому, как пожарить овощи на сковороде. Жареная картошка, капуста, баклажан и кабачок не такие уж редкие гости на наших столах, однако этими компонентами не ограничивается вегетарианская жареная кулинария!

Как правильно приготовить овощи на сковороде

В приготовлении овощей следует соблюдать несколько требований. Во-первых, блюдо должно быть вкусным, во-вторых, сохранить свои полезные свойства по максимуму, и в-третьих, нести эстетическую нагрузку.

И чтобы сделать блюдо, соответствующее всем этим требованиям, нужно знать, сколько жарить каждый овощ, при какой температуре и в каких технических условиях.

Замороженные овощи и овощные смеси, как правило, продаются уже наполовину готовыми и не требуют длительной термообработки:

• Горошек следует готовить на среднем огне 3-5 минут.
• Стручковая фасоль кусочками будет готова за 4-6 минут.
• Цветная капуста – 10 минут под крышкой при средней температуре и 5 минут без крышки на сильном огне для румянца.
• Кукуруза требует 10-15 минутной жарки на среднем огне.
• Мексиканская смесь – 5 минут под крышкой на среднем огне.
• Гавайская смесь – 2 минуты на среднем огне без крышки, затем добавить немного воды и под крышкой томить 8-10 минут.

Время жарки свежих овощей также может разниться:

• Картофель, нарезанный брусками, следует жарить до готовности 10-20 минут в зависимости от сорта корнеплода и размеров кусочков.
• Капуста белокочанная, нашинкованная соломкой, будет готовиться на большом огне 10-15 минут.
• Капуста цветная сначала требует отварки или тушения минут 10. А уже только затем ее обжаривают до румянца на сильном огне 5 минут.
• Морковь, измельченная кружками и соломкой, будет готова при средней температуре готовки уже через 5 минут.
• Обжаривать баклажаны кружками нужно не более 12 минут.
• Кабачковые кубики на сковороде следует жарить от 8 до 10 минут, помешивая.

Овощи добавочные, которые вводят в овощное блюдо для ароматизации и придания угощению оригинального вкуса жарят очень быстро:

• Томаты – 3-5 минут.
• Болгарские перцы тонкими дольками — 4-8 минут.
• Лук репчатый, нашинкованный кольцами, полукольцами и кубиками требуют 10 минутной обжарки на среднем огне.
• Чили перец будет готов очень быстро всего за 3-5 минут.
• Лук-порей – 5 минут.

Салат из баклажанов и болгарского перца

Как правильно жарить овощи на сковороде гриль

Овощи на мангале всегда получаются выше всяких похвал. Однако в домашних условиях повторить природную технологию готовки получится едва ли. Разве что воспользовавшись сковородой гриль. Зажаренные овощи на гриле – это отличный гарнир для шашлыка или стейка.

Ингредиенты

• Кабачок молодой – 1 шт.;
• Томат мясистый – 1 шт.;
• Перец сладкий желтый – 1 шт.;
• Грибы шампиньоны свежие – 3 шт.;
• Лук-репка -1 головка;
• Чеснок – 3 дольки;
• Листья салатные – 1 пучок небольшой;
• Зелень укропная свежая – 1/3 пучка;
• Зелень петрушки – 1/3 пучка;
• Соль – по вкусу;
• Масло оливы – 1-2 ч.л.;
• Молотый перец – 1 ч.л.

Как пожарить овощи на сковороде гриль

1. Для начала подготовим все овощи. Все ингредиенты моем, обсушиваем салфеткой и нарезаем кружками (кабачки и помидоры), кольцами (лук и перец) и пластинками (грибы).
2. Сковороду гриль нагреваем на сильном огне и силиконовой кистью слегка смазываем маслом. Жарить овощи следует на очень хорошо прогретой сковородке, поэтому прогреваем гриль до тех пор, пока от него не пойдет дымок.
3. Первыми мы будем обжаривать кабачки. Укладываем кружки на сковороду и также кладем между кружками неочищенные от шелухи чесночные дольки для придания аромата. Жарим овощ 1-2 минуты и переворачиваем на другую сторону. Солим, перчим, и обжариваем еще 1-2 минуты. Готовые овощи убираем на блюдо и укутываем фольгой.
4. Теперь протираем сковородку салфеткой, смазываем маслом и жарим по такой же системе грибные пластинки с луком, помидоры с перцами по 1-2 минуты до образования поджаристых полос от гриля. Солим продукты только после того, как перевернули их на другую сторону.
5. Когда все ингредиенты будут обжарены должным образом, на раздаточное блюдо укладываем листья салата, по нему раскладываем овощи гриль и веточки зелени.

Подавать такие овощи лучше всего с соусом «барбекю». Однако это лишь совет, а выбор остается за вами.

Более подробно ознакомиться со всеми нюансами жарки овощей на гриле вы можете в данной статье:

Яичница с помидорами и колбасой

Как жарить замороженные овощи на сковороде

Замороженные овощные смеси значительно облегчили жизнь домашних кулинаров, ведь теперь приготовить своими руками легкое диетическое овощное блюдо можно за считанные минуты. А привнеся в традиционный состав смеси некоторые авторские доработки, мы можем получить оригинальное праздничное угощение.

Ингредиенты

• Мексиканская овощная смесь – 0,4 кг;
• Креветки очищенные – 0,2 кг;
• Рис пропаренный – ½ стакана;
• Масло рафинированное – 2-3 ст.л.;
• Чесночные дольки – 1 шт;
• Сок лимона – 1 ст.л.;
• Соль – по вкусу.

Как пожарить замороженные овощи на сковороде

1. Рис заливаем холодной водой (1-1,5 ст.) и ставим отвариваться на 20-30 минут, подсаливаем, а затем огонь выключаем и настаиваем под крышкой еще 20 минут.
2. На разогретую на среднем огне сковородку наносим кондитерской кистью слой масла, а затем высыпаем мексиканскую смесь. При непрерывном перемешивании жарим овощи 2 минуты.
3. После этого выкладываем в емкость креветки, добавляем соль по вкусу, все перемешиваем, убавляем огонь до малого и под крышкой тушим блюдо 2 минуты.
4. Дольку чеснока пропускаем через пресс и спустя 2 минуты выкладываем его в сковороду, следом отправляем рис. Все снова перемешиваем и уже на среднем огне доводим блюдо до готовности под крышкой.

Перед подачей угощение следует сбрызнуть лимонным соком.

Салат из жареных баклажанов

Куриное филе с овощами в рукаве

Гарниры из круп и бобовых, Тушеные и жареные овощи

Блок: 5/13 | Кол-во символов: 84
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/

Картофель по-деревенски в мультиварке

Блок: 5/26 | Кол-во символов: 82
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Лобио с овощами по-летнему

Тушеные и жареные овощи

Блок: 6/13 | Кол-во символов: 52
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/

Шницель из капусты

Тушеные и жареные овощи

Блок: 7/13 | Кол-во символов: 44
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/

Как приготовить цветную капусту в кляре

Блок: 7/26 | Кол-во символов: 84
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Кабачки с куриной грудкой

Блок: 8/26 | Кол-во символов: 70
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Тушеная капуста с куриной печенью

Овощные гарниры, Тушеные и жареные овощи

Блок: 9/13 | Кол-во символов: 76
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/

Летняя закуска из баклажанов с майонезом и чесноком

Блок: 9/26 | Кол-во символов: 96
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Кабачки по-венгерски за 30 минут

Тушеные и жареные овощи, Котлеты

Блок: 10/13 | Кол-во символов: 67
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/

Драники с грибами

Блок: 10/26 | Кол-во символов: 62
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Как вкусно пожарить кабачки

Блок: 16/26 | Кол-во символов: 72
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Капустные котлеты с плавленым сыром

Другие десерты, Тушеные и жареные овощи

Блок: 11/13 | Кол-во символов: 77
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/

Деруны картофельные

Блок: 11/26 | Кол-во символов: 64
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Сладкая запеченная тыква в мультиварке

Тушеные и жареные овощи

Блок: 12/13 | Кол-во символов: 64
Источник: https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/

Жареный кабачок с чесноком, помидорами и пармезаном

Блок: 12/26 | Кол-во символов: 96
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Это интересно: Баклажаны соленые фаршированные: рецепт и фото

Картофельные зразы с яйцом и зеленым луком

Блок: 13/26 | Кол-во символов: 87
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Картошка фри по-домашнему на сковородке

Блок: 14/26 | Кол-во символов: 84
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Кабачки в кляре на сковороде — быстрый рецепт

Блок: 15/26 | Кол-во символов: 90
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Ароматное соте из баклажанов в мультиварке

Блок: 17/26 | Кол-во символов: 87
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Это интересно: Жареные пельмени в мультиварке: рецепт и фото

Кабачки с фаршем в кляре

Блок: 18/26 | Кол-во символов: 69
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Как пожарить кабачки с чесноком и майонезом

Блок: 19/26 | Кол-во символов: 88
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Фриттата

Блок: 20/26 | Кол-во символов: 60
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Картофельные зразы с вареным яйцом

Блок: 21/26 | Кол-во символов: 115
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Как приготовить картошку фри дома

Блок: 22/26 | Кол-во символов: 114
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Чесночные стрелки с фаршем — Фото рецепт

Блок: 23/26 | Кол-во символов: 121
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Аппетитная картошечка с грибочками шампиньонами

Блок: 24/26 | Кол-во символов: 128
Источник: http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/

Кол-во блоков: 42 | Общее кол-во символов: 9141
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

1. https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno-pozharit-ovoshhi-na-skovorode.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 5822 (64%)
2. http://www.FoodBest.ru/recepti/zharenye-ovoshhi/: использовано 22 блоков из 26, кол-во символов 1901 (21%)
3. https://rutxt.ru/node/4360: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 730 (8%)
4. https://delo-vcusa.ru/retsepty/tushenye-ovoshchi/: использовано 10 блоков из 13, кол-во символов 688 (8%)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра из соленых груздей: рецепт и фото... Торт «Прага» из готовых коржей... Армейская каша: рецепт и фото... Тушенка из щуки в домашних условиях: рец...