Приготовление пиццы включает ряд мелких нюансов, которые необходимо учитывать, если есть цель приготовить блюдо по всем канонам итальянского кулинарного мастерства.
Источник: https://1000.menu/catalog/picca-s-kuricei
Содержание
Пицца с курицей
Профессиональные пиццейолы делятся секретами, как освоить рецепты пиццы с курицей.
1) Куриное мясо предварительно обработать: протушить/ запечь/ поджарить/ отварить и мелко нарезать соломкой. В противном случае курятина не успеет пропечься на тоненьком корже.
2) Правильная основа для пиццы – толщиной около трех миллиметров.
3) Дрожжи лучше брать сухие. Перед тем, как залить их в муку, надо добавить немного тёплой воды и немного сахара – так произойдет более активная реакция. Некоторые хозяйки добавляют на этом этапе соль – это не очень верное решение.
4) Солить лучше оливковое масло, долив одновременно немного воды, перемешать смесь, добавить в муку.
5) Не помешает обзавестись специальной насадкой с трубочкой для бутылки с маслом – чтобы удобно и равномерно смазать готовый блин перед выпечкой.
6) Самый подходящий томатный соус – сваренный собственноручно из помидоров. Использование кетчупа или готовой пасты – моветон.
7) Выкладывание начинки, особенно куриного мяса, на поверхность лепешки должно быть точечным и равномерным. Аккуратность распределения продуктов на поверхности свидетельствует об мастерском уровне.
Источник: https://1000.menu/catalog/picca-s-kuricei
Это интересно: Лимонад с мятой в домашних условиях: рецепт и фото
Как приготовить «Домашняя пицца в духовке с жареной курицей»:
Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками. Полейте оливковым маслом и посыпьте приправой для курицы. Обжарьте на сковороде, переложите на чистое блюдо, разрежьте на более мелкие кусочки.
В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте томатный соус для пиццы и несколько капель острого соуса. Сложите кусочки курицы и перемешайте.
Тесто для пиццы раскатайте в тонкий пласт. Переложите на противень. Сверху выложите курицу с соусом. Посыпьте тертым сыром и зеленым луком.
Пиццу выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 18–20 минут.
Источник: https://yummi.club/recipe/domashnyaya-picca-v-duxovke-s-zharenoj-kuricej
Рецепт пиццы с курицей и ананасами
Начнем с самой любимой на мой вкус лепешки с курицей и ананасом. Курица отлично гармонирует с сочными ананасами. Интересное сочетание этих продуктов я использую не только в пицце но и в различных салатах, запеканках.
Нам понадобятся следующие продукты:
для теста на две пиццы:
- мука 350 г
- сухие дрожжи 1,5 ч.л
- сахар 1 ст.л
- соль 1 ч.л
- вода 200 мл
- масло оливковое 40 мл
для начинки:
- ананасы консервированные 150 г
- куриное филе 150 г
- твердый сыр 130 г
- томатная паста
Приготовление:
1. Муку просеиваем через сито в емкость, насыщая тем самым ее кислородом, затем добавляем сухие дрожжи и все хорошо перемешиваем.
2. В другую миску высыпаем сахар, соль, воду и масло оливковое, все перемешиваем и добавляем постепенно сухие компоненты, тщательно мешаем. Затем посыпаем стол мукой и месим тесто на столе. Накрываем тесто полотенцем , оставляем на 30-40 минут.
3. Пока тесто отдыхает, отвариваем в подсоленной воде куриное филе. Если любите копчености, можете вместо отварной грудки в пиццу покрошить копченый окорок. Я готовлю с отварной курицей, иногда делаю с копченой грудкой.
4. Куриное отварное филе и ананасы режем кусочками. Сыр трем на терке.
5. Тесто делим на два шарика. Первый разминаем руками на столе посыпанным мукой до формы той величины какой у вас лист для выпечки.
Берем противень для выпечки или круглую форму (у кого что есть), посыпаем мукой и равномерно выкладываем тесто.
6. Смазываем тесто томатной пастой, края тоже хорошенько промажьте!
7. Затем выкладываем кусочки курицы и ананаса и посыпаем тертым сыром сверху.
8. Ставим в разогретую духовку и печем при температуре 200 градусов 15-20 минут. Пока готовится одна пицца можно делать вторую!
Испеченную пиццу можно посыпать свежей зеленью на ваш вкус (базилик, укроп, петрушка, зеленый лук).
На заметку! Свежая зелень полезна витаминами, минералами, эфирными маслами, при этом низкокалорийная. Придает любому блюду аромат и изысканный вкус.
Приятного аппетита!
Источник: https://camcebekulinar.ru/picca-s-kuricej-5-receptov.html
Ингредиенты для пиццы с курицей (пицца 34 см)
- Тесто для пиццы 400 гр
- Куриное филе 1 шт
- Томатный соус 2-3 ст. л.
- Помидор 1 шт
- Моцарелла 100 гр
- Пармезан 50 гр
- Маринованные луковички 2 ст. л.
- Оливки 10 шт
- Базилик 3-4 веточки
- Специи: орегано 1-2 щепотки
- Учитывая, что куриное филе испечься не успеет, его надо предварительно отварить. В 1 л воды бросить лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздику — по вкусу. Немного посолить, и отварить куриное филе в течение 15 минут. Отваренное филе извлечь из бульона и охладить. Мелко нарезать, или разобрать руками на волокна.
- Приготовить тесто для пиццы. Рекомендую тесто, которое мы давно и успешно приняли за основное для приготовления пиццы.
- После того как тесто поднимется, подмесить его и растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Чтобы тесто было пышнее, дать постоять ему 15-20 мин под салфеткой.
- Смазать тесто домашним томатным соусом, особенно тщательно край, там, где бортик.
- Разложить нарезанную на пластинки моцареллу, или натереть ее на крупную терку.
- Разложить тонко нарезанный помидор и посыпать сухим орегано.
- Посыпать нарезанным базиликом. Это по желанию, так как готовая пицца будет украшаться свежим базиликом.
- Сверху равномерно разложить нарезанное куриное филе.
- Разложить зеленые оливки без косточек, разрезанные пополам вдоль и маленькие маринованные луковички. Пицца с курицей нуждается в легкой кислинке во вкусе.
- Посыпать пиццу с курицей пармезаном.
- Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Пицца с курицей выпекается приблизительно 20 минут. Но, учитывая, что духовки все разные, необходимо визуально контролировать готовность теста по цвету и корректировать время.
- Готовая пицца с курицей украшается базиликом. Разложить целые листики базилика и разрезать пиццу специальным ножом на 6-8 частей.
- Пицца с курицей подается горячей.
Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы
Пицца с курицей, моцареллой и томатным соусом — одна из самых доступных пицц
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-kuricej.html
Пошаговый рецепт с фото
Для любителей пиццы предлагаю еще один рецепт, но уже на ржаном тесте. Так как ржаная мука почти без клейковины, то в нее нужно хоть немного добавлять пшеничную муку. В данном случае — всего одну ложку.
В этот раз я старалась раскатать тесто как можно тоньше, но все равно пицца получилась мягкой, с румяными корочками сыра по краям. Дрожжи добавляла в минимальном количестве. Из данных ингредиентов можно приготовить две средних пиццы.
Жаренная на гриле курица, конечно же, добавляет вкуса и пикантности, но прекрасно заменяется любым другим мясом. Помните, что много начинки в пиццу не кладут)).
Подготовьте все продукты для приготовления пиццы на ржаном тесте с жареной курицей.
Дрожжи растворите в 30 мл воды, взяв ее от общего количества. Добавьте щепотку сахара.
Если дрожжи свежие, то совсем не обязательно ждать, когда они вступят в реакцию и начнут пузыриться.
В удобной емкости смешайте ржаную муку с ложкой пшеничной. Добавьте соль и сахар. Влейте дрожжи и воду, перемешайте тесто ложкой.
Добавьте растительное масло и замесите тесто.
Оно получается, как пластилин, слегка липким, но отстает от рук. Если необходимо, добавьте еще чуть растительного масла, чтобы легче было месить. Накройте посуду пленкой и дайте тесту немного подойти в теплом месте.
Подготовьте начинку, нарезав кусочки куриного мяса, оливки и помидор.
Подошедшее тесто разделите на две части и сформируйте тонкую лепешку, помогая себе смоченными в воде руками. Ржаное тесто нельзя растянуть, как обычное тесто для пиццы. Смажьте получившуюся лепешку соусом для пиццы. Прекрасно подойдет соус и для макарон, лишь бы он был томатным, а также обычный томатный соус. Посыпьте пиццу орегано. Из всего теста можно соорудить одну большую и толстую пиццу, тут уж все по желанию.
Разложите начинку в произвольном порядке. Обычно сначала идут главные добавки — мясо, оливки. Затем — сыр и помидор. Пиццу поместите в духовой шкаф, разогретый до самого большого максимума. Выпекайте пиццу до румяного цвета.
Моя духовка выпекала 10 минут. Время зависит от свойств именно вашей духовки. Вот такая румяная ржаная пицца с жареной курицей у меня получилась.
Теперь ее можно нарезать и пробовать. Приятного вам!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17508
Куриная пицца с помидорами в домашних условиях
Еще один замечательный рецепт который мы очень любим, он прост по составу и бюджетный особенно летом и осенью когда помидоры свои с огорода, вкусные и полезные. Если приходится покупать этот замечательный овощ, то обратите внимание на внешний вид.
Помидор должен быть упругим, при этом не твердым и не мягким, ровным, без пятен и повреждений. Чем ярче окрас помидора, тем он спелее, а значит и питательных веществ в нем больше.
На заметку! В красных помидорах количество полезных микроэлементов больше, чем в желтых и розовых томатах.
Превосходное сочетание курицы, помидор и сыра в пицце порадуют ваших близких.
Нам понадобятся ингредиенты:
для начинки:
- куриное мясо — 150 г
- помидоры свежие — 5 шт
- лук репчатый — 1 шт
- сыр твердый — 200 г
- томатная паста — 2-3 ст.л
- майонез — 2 ст.л
Для теста:
- мука-200 г
- вода — 125 мл
- быстродействующие дрожжи — 1 ч.л
- соль — 1 ч.л
- сахар — 1 ч.л
- растительное масло — 1 ст.л
Приготовление:
1. В миску положить дрожжи, сахар добавить теплую воду и размешать.
Отдельно в чашке смешать муку и соль, затем муку с солью постепенно добавлять в миску с дрожжами и добавить масло, тесто вымесить.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на пол часа.
2. Тем временем готовим начинку. Лук режем полукольцами.
3. Помидоры нарезаем кружками.
4. Сыр трем на мелкой терке.
5. Мясо разделываем на полоски.
6. На противень смазанный маслом выкатываем тесто для пиццы.
Сверху покрываем томатной пастой и майонезом и выкладываем лук, затем равномерно посыпаем куриное мясо.
Далее кладем помидоры по всей поверхности пиццы и обильно посыпаем сыром.
7. Ставим выпекать в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Источник: https://camcebekulinar.ru/picca-s-kuricej-5-receptov.html
Про рецепт
Итальянская кухня
- Выход: Пицца 34 см
- Подготовка:
- Приготовление:
- Готовится за: мин
Пицца
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-kuricej.html
Это интересно: Селедка по-корейски: рецепт и фото
Видео о том, как приготовить пиццу с курицей и сыром
Сыр один из самых любимых продуктов на нашем столе, мы его употребляем в свежем и запеченном виде, также как и курицу. Эти продукты замечательно компонуются и обладают множеством полезных свойств и витаминами, благотворно влияя на организм. Готовьте и наслаждайтесь их приятным, ароматным вкусом.
Поэтому я предлагаю вам посмотреть видео рецепт. Приятного просмотра!
Вот и всё на сегодня! Надеюсь, что рецепты пиццы пришлись вам по вкусу и вы обязательно приготовите по ним. А то, как у вас получилось, я с удовольствием почитаю в комментариях.
Спасибо за внимание! Пока!
Источник: https://camcebekulinar.ru/picca-s-kuricej-5-receptov.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://camcebekulinar.ru/picca-s-kuricej-5-receptov.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 4362 (38%)
- https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-kuricej.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2610 (23%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/17508: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2616 (23%)
- https://1000.menu/catalog/picca-s-kuricei: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1320 (11%)
- https://yummi.club/recipe/domashnyaya-picca-v-duxovke-s-zharenoj-kuricej: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 629 (5%)