Пицца с козьим сыром: рецепт и фото

Многие из Вас, наверняка, слышали о пользе козьего сыра. Этот сыр содержит 12 % белков и лишь 1 % углеводов. Также сыр является отличным источником кальций, что особенно хорошо для маленьких детей.

Ингредиенты:

для теста:

• 250 г пшеничной муки высшего сорта
• 150 г чуть теплой воды или картофельного отвара
• ½ ч.л. соли
• 3/4 ч.л. мгновенных дрожжей «Саф-момент»

для начинки:

• 50 г лука порея, светло-зеленой части
• 50 г болгарского перца
• 100 г помидоров
• 50 г соленых огурцов
• 50 г зелени (укроп, петрушка, сельдерей)
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу
• 150 г полутвердого козьего сыра (или обычного).

для приготовления понадобится:

• миска для теста
• кусок пищевой пленки
• противень 60*60 см
• лист бумаги для выпечки
• разделочная доска, поварской нож, терка, блендер.

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С.

   Заверните свеклу в алюминиевую фольгу и запекайте в духовке до тех пор, пока свекла не станет мягкой, а нож, вставленный в центр, будет входить без сопротивления, от 45 мин. до 1 ч. После приготовления, отложите свеклу до тех пор, пока она не станет достаточно холодной для обработки. Затем, используя бумажное полотенце, снимите кожицу со свеклы и нарежьте ломтиками или кубиками.

2. Смешайте козий сыр с розмарином и тимьяном и отложите в сторону.

   Соедините оставшиеся ингредиенты и держите наготове, пока готовится основа для пиццы.






3. Разогрейте сковороду-гриль или гриль до умеренно высокой температуры. Выложите тесто на рабочую поверхность, растяните и прижмите руками, чтобы сформировать прямоугольную лепешку. Если нужно, приподнимите тесто и дайте ему растянуться под собственным весом. Форма не должна быть совершенной.

   Как только у вас получится тесто нужной формы, смажьте одну сторону теста оливковым маслом и положите этой стороной на предварительно разогретую решетку гриля. Готовьте тесто до тех пор, пока оно не поджарится и не приобретет хрустящую текстуру, около 5 мин., смажьте другую сторону маслом, а затем переверните и продолжайте жарить. После того, как тесто приготовится, снимите лепешку.

4. Выложите сыр из козьего молока на пиццу. Смешайте рукколу с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем, а затем поместите на лепешку. Сверху выложите нарезанную свеклу и хрустящий бекон и еще раз сбрызните оливковым маслом. Разрежьте пиццу и подавайте.

   Рецепт пиццы со свекольной начинкой.

   Простое тесто для пиццы:

   В мерной чаше соедините теплую воду, дрожжи и сахар. Позвольте дрожжам раствориться и подействовать, оставьте на 5 мин. После этого добавьте оливковое масло.

   В миске стационарного миксера с насадкой в виде лопатки смешайте муку и соль. Наливайте постепенно воду с дрожжами. Дайте тесту замеситься, добавив немного муки, если это необходимо, чтобы тесто отходило от стенок чаши, от 1 до 3 мин. Тесто не должно прилипать к рукам. После того, как тесто замесится, переложите его из чаши на поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте месить его вручную в течение 1-2 мин. Затем сформируйте из теста круглый шар и поместите его в большую миску. Накройте чашу пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте на вашей кухне, пока оно не удвоится в размерах, от 1,5 до 2 ч.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хворост оригинальный из постного теста:... Салат с сельдереем и пекинской капустой:... Апельсиновый курд: рецепт и фото... Лепешки из творожного теста: рецепт и фо...