[desc][/desc]
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Пицца с маслинами — очень простая по составу, яркая и контрастная.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18387
Содержание
Ингредиенты
Тесто для пиццы — 100 г
Маслины — 2 ст.л.
Моцарелла — 30 г
Помидоры — 120 г
Оливковое масло — 1 ст.л.
Приправы для пиццы и соль — по вкусу
Каперсы — по желанию
- 210 кКал
- 15 РјРёРЅ.
- 15 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18387
Ингредиенты и состав блюда
Масса |
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал | |
---|---|---|---|---|---|
Маслины без косточки |
100 г |
0,8 | 10,7 | 6,3 | 125 |
Помидор |
2 шт. (200 г) |
2 | 0,4 | 7,6 | 42 |
Лук репчатый |
1 шт. (120 г) |
1,68 | 0 | 12,48 | 57 |
Сыр твердый |
150 г |
39 | 40,5 | 5,25 | 542 |
Куриное филе |
300 г |
44,1 | 6 | 1,2 | 235 |
Сметана |
50 мл |
0 | 0 | 0 | 0 |
Томатный сок |
50 мл |
0,5 | 0,05 | 1,45 | 8 |
Масло растительное |
10 мл |
0 | 9,99 | 0 | 90 |
Соль, перец, специи |
По вкусу |
— | — | — | — |
Вода |
200 мл |
0 | 0 | 0 | 0 |
Масло оливковое |
2 ст.л. (34 г) |
0 | 33,932 | 0 | 305 |
Мука |
300 г |
0 | 0 | 0 | 0 |
Сахар |
2 ч.л. (16 г) |
0 | 0 | 15,84 | 63 |
Дрожжи сухие |
1 ч.л. (5 г) |
2,45 | 0,3 | 2 | 21 |
Соль |
3 ч.л. (30 г) |
0 | 0 | 0 | 0 |
Итого |
1,57 кг |
90,53 |
101,872 |
52,12 |
1488 |
Состав на 100г готового блюда |
5,78 |
6,51 |
3,33 |
95,08 |
Источник: https://receptov.net/583-picca-s-maslinami.html
Это интересно: Пицца с маслинами и колбасой: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Пицца с маслинами у меня сегодня будет под красное винцо (и под настроение). Захотелось, понимаете ли, выпить и культурно закусить, а не поесть и запить. Поэтому решила позволить себе что-нибудь этакое… желательно — ядрёненькое по вкусу.
Для закусочных пицц я очень люблю основу, покрытую не томатным соусом, а оливковым маслом с травами. Если использовать тонкое, а не толстое тесто для пиццы, то её можно сделать таким образом более хрустящей. Ну, а маслины обеспечивают насыщенный вкус, хорошо подходящий к красному. Каперсы желательны, но не обязательны.
Перед началом приготовления пиццы следует разогреть духовку до доступного максимума. У меня это 300°С.
Режем моцареллу кубиками.
Помидоры Черри режем на половинки.
Тонко раскатываем тесто для пиццы.
Смазываем основу для пиццы оливковым маслом, посыпаем приправами для пиццы и небольшим количеством соли. Насчёт соли — очень осторожно! Маслины часто сами по себе бывают достаточно солёными, попробуйте их предварительно.
Выкладываем на пиццу помидорчики срезами вниз, маслины и моцареллу. Если используются каперсы — посыпаем пиццу каперсами.
Выпекаем пиццу с маслинами в предварительно разогретой духовке до румяности (у меня — при температуре 300°С с циркуляцией воздуха на верхнем уровне — 7 минут). Почти наверняка такая пицца будет образовывать пузыри (голые пиццы склонны к этому больше, чем те, которые загрунтованы томатом). Пузыри следует прокалывать кончиком ножа. Именно это увеличивает время выпекания — я дважды доставала пиццу для борьбы с пузырями.
Ну, и вот он, ужин моей мечты: пицца с маслинами и бокальчик ламбруско!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18387
Ингредиенты для пиццы с оливками (пицца 34 см)
- Тесто для пиццы 400 гр
- Зеленые и черные оливки 18-20 шт
- Зеленый лук 2-3 стебля
- Моцарелла 100 гр
- Помидор 1 шт
- Томатный соус 4-5 ст. л.
- Пармезан 2-3 ст. л.
- Орегано Специи
- Приготовить тесто, по рецепту, описанному мною – Тесто для пиццы. После того как тесто поднимется, подмесить его и раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Чтобы тесто получилось мягким и пышным, можно дать ему постоять до получаса.
- Соус из помидоров приготовим сами по привычному рецепту.
- Зеленый лук — только перо, мелко нарезать. Моцареллу натереть на крупную терку. Помидор разрезать пополам и удалить семена. Нарезать помидор на тонкие ломтики.
- Зеленые оливки и черные без косточек разрезать вдоль пополам.
- Сыр пармезан натереть на мелкую терку.
- Тесто смазать соусом salsa di pomodoro, особенно тщательно бортик.
- Натереть поверх соуса половину моцареллы и разложить ломтики помидоров. Посыпать щепоткой сухого орегано.
- Натереть и распределить поверх помидоров оставшуюся моцареллу.
- Разложить поверх моцареллы зеленый лук, стараясь сделать это равномерно без пропусков.
- Далее разложить половинки зеленых и черных оливок.
- Равномерно посыпать пиццу с оливками тертым пармезаном.
- Поставить пиццу в духовку, разогретую до 200 градусов. Пицца с оливками выпекается до 20 мин. Но через 15 минут стоит контролировать готовность теста по цвету нижней стороны.
- Разрезать пиццу специальным роликовым ножом на 6-8 частей.
- Подавать пиццу с оливками исключительно горячей.
Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы
Пицца с оливками, помидорами и зеленым луком
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-olivkami.html
Про рецепт
Итальянская кухня
- Выход: Пицца 34 см
- Подготовка:
- Приготовление:
- Готовится за: мин
Пицца
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-olivkami.html
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18387
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/18387: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3224 (46%)
- https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-olivkami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2315 (33%)
- https://receptov.net/583-picca-s-maslinami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1489 (21%)