Пицца с маслинами: рецепт и фото

[desc][/desc]

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Пицца с маслинами — очень простая по составу, яркая и контрастная.

Ингредиенты

Тесто для пиццы — 100 г

Маслины — 2 ст.л.

Моцарелла — 30 г

Помидоры — 120 г

Оливковое масло — 1 ст.л.

Приправы для пиццы и соль — по вкусу

Каперсы — по желанию

• 210 кКал
• 15 РјРёРЅ.
• 15 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты и состав блюда

Пошаговый рецепт с фото

Пицца с маслинами у меня сегодня будет под красное винцо (и под настроение). Захотелось, понимаете ли, выпить и культурно закусить, а не поесть и запить. Поэтому решила позволить себе что-нибудь этакое… желательно — ядрёненькое по вкусу.

Для закусочных пицц я очень люблю основу, покрытую не томатным соусом, а оливковым маслом с травами. Если использовать тонкое, а не толстое тесто для пиццы, то её можно сделать таким образом более хрустящей. Ну, а маслины обеспечивают насыщенный вкус, хорошо подходящий к красному. Каперсы желательны, но не обязательны.

Перед началом приготовления пиццы следует разогреть духовку до доступного максимума. У меня это 300°С.

Режем моцареллу кубиками.

Помидоры Черри режем на половинки.

Тонко раскатываем тесто для пиццы.

Смазываем основу для пиццы оливковым маслом, посыпаем приправами для пиццы и небольшим количеством соли. Насчёт соли — очень осторожно! Маслины часто сами по себе бывают достаточно солёными, попробуйте их предварительно.

Выкладываем на пиццу помидорчики срезами вниз, маслины и моцареллу. Если используются каперсы — посыпаем пиццу каперсами.

Выпекаем пиццу с маслинами в предварительно разогретой духовке до румяности (у меня — при температуре 300°С с циркуляцией воздуха на верхнем уровне — 7 минут). Почти наверняка такая пицца будет образовывать пузыри (голые пиццы склонны к этому больше, чем те, которые загрунтованы томатом). Пузыри следует прокалывать кончиком ножа. Именно это увеличивает время выпекания — я дважды доставала пиццу для борьбы с пузырями.

Ну, и вот он, ужин моей мечты: пицца с маслинами и бокальчик ламбруско!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты для пиццы с оливками (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Зеленые и черные оливки 18-20 шт
• Зеленый лук 2-3 стебля
• Моцарелла 100 гр
• Помидор 1 шт
• Томатный соус 4-5 ст. л.
• Пармезан 2-3 ст. л.
• Орегано Специи

1. Приготовить тесто, по рецепту, описанному мною – Тесто для пиццы. После того как тесто поднимется, подмесить его и раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Чтобы тесто получилось мягким и пышным, можно дать ему постоять до получаса.

   

   Приготовить тесто для пиццы и выложить его на форму

2. Соус из помидоров приготовим сами по привычному рецепту.
3. Зеленый лук — только перо, мелко нарезать. Моцареллу натереть на крупную терку. Помидор разрезать пополам и удалить семена. Нарезать помидор на тонкие ломтики.

   

   Ингредиенты для начинки

4. Зеленые оливки и черные без косточек разрезать вдоль пополам.
5. Сыр пармезан натереть на мелкую терку.
6. Тесто смазать соусом salsa di pomodoro, особенно тщательно бортик.

   

   Тесто смазать томатным соусом

7. Натереть поверх соуса половину моцареллы и разложить ломтики помидоров. Посыпать щепоткой сухого орегано.

   

   Натереть поверх соуса половину моцареллы и разложить ломтики помидоров

8. Натереть и распределить поверх помидоров оставшуюся моцареллу.
9. Разложить поверх моцареллы зеленый лук, стараясь сделать это равномерно без пропусков.

   

   Натереть остаток моцареллы и выложить лук

10. Далее разложить половинки зеленых и черных оливок.

    

    Разложить половинки зеленых и черных оливок

11. Равномерно посыпать пиццу с оливками тертым пармезаном.

    

    Посыпать пиццу с оливками тертым пармезаном

12. Поставить пиццу в духовку, разогретую до 200 градусов. Пицца с оливками выпекается до 20 мин. Но через 15 минут стоит контролировать готовность теста по цвету нижней стороны.

    

    Выпечь пиццу до готовности теста

13. Разрезать пиццу специальным роликовым ножом на 6-8 частей.

    

    Разрезать пиццу

14. Подавать пиццу с оливками исключительно горячей.

    

    Пицца с оливками, помидорами и зеленым луком

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца с оливками, помидорами и зеленым луком

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: Пицца 34 см
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: мин

Пицца

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лапша куриная с грибами и тимьяном: реце... Лапша по-китайски с курицей: рецепт и фо... Баба ромовая: рецепт и фото... Легкий суп из желтохвоста: рецепт и фото...