[desc][/desc]
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Мясная пицца с грибами. Вкусная и очень сытная, на шикарном тесте.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17411
Содержание
Ингредиенты выпечки:
Для теста:
- Граммов 700 муки,
- граммов 100 сливочного масла,
- пара яиц,
- граммов 30 дрожжей (свежих, прессованных),
- немного сахара, соль.
Для начинки:
- Фарш из мяса свинины и говядины — 1 кг,
- свежие грибы (шампиньоны, лисички) — 300 гр,
- помидоры — 6 шт.,
- 3 головки репчатого лука,
- граммов 250 сыра (лучше полутвёрдый),
- парочка яиц,
- майонез, кетчуп, масло растительное, чёрный молотый перец, соль.
Источник: https://gotovim-doma-retsepty.ru/vypechka/pitstsa-myasnaya-s-gribami-i-pomidorami
Ингредиенты:
Для теста (все рецепты приготовления теста можно найти здесь):
- мука — 500 гр.,
- дрожжи (сырые) — 50 гр. или сухие — 16 гр.,
- сливочное масло – 100 гр.,
- сахар – 4 ч.л.,
- яйца – 4 шт.,
- молоко – 200 мл.
Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/picca/item/2456-pitstsa-s-myasom-i-gribami.html
Это интересно: Лимонные маффины с маком: рецепт и фото
Ингредиенты
Свиное отварное мясо — 300 гр. |
лук репчатый — 1 шт. |
помидоры — 1шт. |
Шампиньоны — 250гр. |
сыр — 150 гр. |
кетчуп — 1ст.л. |
майонез — 2ст.л. |
соль — 1 ч.л. |
вода — 1/2стакана |
дрожжи — 6 гр. |
разрыхлитель — 1 ч.л. |
подсолнечное масло — 1 ст.л. |
соль — по вкусу |
мука — |
перец черный молотый — по вкусу |
— |
Источник: http://foodstories.ru/index.php?cat=2&item=12
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Продукты для теста. Муку нужно просеять.
-
Шаг 2:
В муку добавляем дрожжи, соль с травами и сахар. Перемешиваем.
-
Шаг 3:
Аккуратно вливаем тёплую воду. Немного перемешиваем.
-
Шаг 4:
Теперь вливаем оливковое масло и вымешиваем тесто руками до однородности. Готовое тесто отстаёт от стенок посуды.
-
Шаг 5:
Так тесто выглядит. Накрываем емкость с ним полотенцем и оставляем в тёплом месте на 40 минут.
-
Шаг 6:
Обминаем тесто, оставляем ещё на 20 минут под полотенцем, после чего тесто будет готово к работе.
-
Шаг 7:
Подготовим все ингредиенты для начинки. Томатный соус выбирайте на свой вкус. Шампиньоны, помидоры, сладкий перец (у меня красный, но Вы можете взять другого цвета и тогда пицца будет более нарядной), зелень укропа и петрушки, репчатый лук (будет красивее, если Вы возьмёте фиолетовый лук, но я в продаже его не нашла сейчас), чеснок очищаем, моем.
-
Шаг 8:
Немного лука (если у Вас есть фиолетовый лук, то берёте именно его) нарезаем тонко четверть-кольцами. Оставшийся светлый лук нарезаем мелкими кубиками (он пойдёт в фарш при его обжарке), чеснок — тонкими пластинками.
-
Шаг 9:
Обжариваем фарш с луком и чесноком на части оливкового масла, добавив специи для мяса и немного соли.
-
Шаг 10:
Пока жарится фарш, нарезаем пластинками грибы, тонкими кружочками болгарский перец и помидор.
-
Шаг 11:
Добавляем к фаршу томатный соус. Перемешиваем, даём немного потомиться. Затем перекладываем получившийся мясной соус — основной ингредиент пиццы — в другую ёмкость остывать.
-
Шаг 12:
В ту же сковороду доливаем оставшееся оливковое масло, выкладываем нарезанные грибы, перчим и солим слегка.
-
Шаг 13:
Отстоявшееся тесто делим на 2 или 3 части (если у ваших форм маленький диаметр). У меня получилось из этого количества продуктов 2 пиццы: диаметром 20 см и 24 см соответственно. Тесто растягиваем руками по дну формы. Делаем это аккуратно, посыпая мукой и приминая ладонями, так как тесто у нас довольно тонкое. На слой теста выкладываем остывший мясной соус.
-
Шаг 14:
Кружочки помидора раскладываем поверх мясного соуса.
-
Шаг 15:
Сладкий перец, нарезанный кольцами, кладём поверх помидоров.
-
Шаг 16:
Поверх перца насыпаем половину натёртого на тёрке сыра. Затем для аромата и сочности выкладываем слой тонко порезанного лука.
-
Шаг 17:
Следующим слоем укладываем обжаренные шампиньоны. Посыпаем пиццу оставшейся половиной сыра и отправляем её в предварительно разогретую до 220 градусов духовку, на 15-25 минут (время зависит от особенностей духовки), до полной готовности. Лучше ставить форму на нижний ярус духовки: основная начинка у нас уже приготовлена, нам необходимо лишь запечь тесто до румяного цвета по краю коржа, расплавить сыр и немного поджарить овощи.
-
Шаг 18:
Так выглядит готовая пицца. Подаём её на стол горячей, посыпав мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!
С какими напитками можно употреблять:
С минеральной водой, сухими или полусухими винами.
Источник: https://1000.menu/cooking/15063-picca-s-myasom
Рецепт приготовления пиццы с мясом, с фото
Первоначально, для замешивания теста, в миску крошим дрожжи и насыпаем столовую ложку сахара.
Залив стаканом теплой воды (200 мл), тщательно перемешиваем до растворения ингредиентов.
Чтобы дрожжи лучше поднялись в полученную смесь всыпаем граммов 100 муки, перемешиваем и даём настояться 20 минут.
Сливочное масло растапливаем в посуде и немного остужаем.
Разбиваем яйца, подсаливаем и взбиваем венчиком.
Во взбитые венчиком яйца постепенно вливаем растопленное масло и сразу перемешиваем, взбивая.
Подошедшие с частью муки дрожжи выливаем в тщательно взбитые с маслом яйца, перемешиваем.
Далее всыпаем туда муку и вымесив тесто до такого состояния, когда оно не будет липнуть к рукам.
Замешанное тесто в ёмкости, накрыв крышкой, оставляем на часок в покое.
Пока тесто подходит, необходимо заняться начинкой: грибы (сегодня для пиццы были свежие лисички) моем и опускаем в кипящую немного солёную воду, отвариваем в течение 15 минут.
Лук мельчим.
Мелко режем отваренные грибы.
В прогретой с растительным маслом сковороде слегка обжариваем порезанный лук и грибы.
Помидоры режем на тоненькие кружочки.
Фарш перчим и солим по вкусу.
В миске смешиваем подготовленные для начинки яйца и майонез (4-х столовых ложек вполне хватит).
Сыр натираем на любой грани терки.
По истечении 1 часа часть подошедшего теста тонким слоем распределяем на противне, смазанным растительным маслом.
Далее идёт промазка кетчупом.
Тонким слоем распределяем фарш из мяса.
Раскладываем обжаренные с луком грибы.
Кладём порезанные кружочками помидоры.
Сверху поливаем приготовленной смесью из яйца и майонеза.
Посыпаем сыром и ставим на полчаса в духовку, уже ждущую нас со своими 180 градусами.
По прошествии получаса мясная пицца готова, из перечисленного числа ингредиентов получается 2 больших пиццы. А моё население уже срочно приступило к их поеданию. А как же! Ведь потом последует творожная запеканка с фруктами и ягодами, которую я называю «бомбой»! Почему, глядите сами.
Приятного аппетита!
Источник: https://gotovim-doma-retsepty.ru/vypechka/pitstsa-myasnaya-s-gribami-i-pomidorami
Похожие рецепты
После приготовления пиццы в духовом шкафу.
Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.
Какие напитки подходят к пицце?
Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…
Какие соусы подают к пицце?
Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…
Как заморозить пиццу
Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Источник: https://1000.menu/cooking/15063-picca-s-myasom
Это интересно: Семга в аэрогриле: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры — ккал/100г
- Перец сладкий — ккал/100г
- Шампиньоны — ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зелень петрушки — ккал/100г
- Зелень укропа — ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Оливковое масло — 913 ккал/100г
- Моцарелла — 280 ккал/100г
- Соус томатный острый — ккал/100г
- Смесь трав — 259 ккал/100г
- Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Мука, Вода, Оливковое масло, Сахар, Сухие дрожжи, Смесь трав, Соль, Фарш мясной, Лук репчатый, Помидоры , Шампиньоны, Моцарелла, Томатный соус, Укроп, Петрушка, Чеснок, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/15063-picca-s-myasom
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/15063-picca-s-myasom: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5403 (60%)
- https://gotovim-doma-retsepty.ru/vypechka/pitstsa-myasnaya-s-gribami-i-pomidorami: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2466 (27%)
- https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/picca/item/2456-pitstsa-s-myasom-i-gribami.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 218 (2%)
- http://foodstories.ru/index.php?cat=2&item=12: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 583 (6%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/17411: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 344 (4%)