Балык относят к деликатесам, независимо от того, как он сделан и использованного вида мяса или рыбы. Тушки толстолобика чаще вялят, хотя в копчёном виде его мясо столь же вкусно, в подборку включены оба эти способа приготовления балыков.
Источник: https://quickdiets.ru/kak-sdelat-balyk-iz-tolstolobika.html
Содержание
- 1 Толстолобик вяленый в домашних условиях
- 2 Пищевая ценность, калорийность балыка из толстолобика
- 3 Чистим толстолобика по правилам
- 4 Приготовление балыка из толстолобика:
- 5 Сыровяленый балык из толстолобика
- 6 Полезные советы:
- 7 Рецепты балыка из толстолобика
- 8 Маринованная рыбка – изысканная закуска
- 9 Как хранить балык из толстолобика
- 10 Видео о балыке из толстолобика
Толстолобик вяленый в домашних условиях
В домашних условиях толстолобик вялят разными способами. Процесс схож с вялением других сортов. Гурманы экспериментируют со вкусом, вносят различные добавки, специи.
Лучшее время — весна и осень, когда деньки тёплые, но мало насекомых, приносящих вред.
Процесс вяления толстолобика:
- сортировка тушек по размеру,
- посол,
- промывка,
- вяление,
- правильное хранение.
- Подбирают одинаковые по размеру тушки, тогда процесс вяления протекает равномерно. Удаляют внутренности, тушки хорошо промывают, делят вдоль пополам. Чешую удаляют или оставляют, если в дальнейшем будет сниматься кожа.
- Готовят смесь: на 1 кг рыбы 500 г соли, 2 ст. л. сахара. Немного смеси кладут на дно посуды, сверху плотно укладывают кусочки рыбы. Каждый слой обильно посыпают солью с сахаром. При хранении рыба выделяет рассол, в котором её держат около 30 часов под гнётом. Для крупных кусочков посол продлевают до 5–7 дней. Большое количество рыбы можно держать в рассоле до трёх недель.
- После просаливания следует промывка и выдерживание в чистой воде для удаления излишков соли. Сколько дней рыба была в рассоле, столько часов её отмачивают.
- Вывешивают на сквозняке, в месте, где нет прямых солнечных лучей, которые вытопят вкусный жир. Когда перестаёт из рыбы выделяться жидкость, кусочки станут упругими и покроются слабым слоем жира — вяление заканчивают.
- Толстолобик, вяленый в домашних условиях, важно тщательно упаковать и правильно хранить. При складировании в полиэтиленовые пакеты вкус быстро ухудшается. Стоит предпочесть картонные/деревянные ящики, льняные/холщовые мешочки, жестяные, плотно закрывающиеся банки. На хранение убирают в прохладные помещения с низкой влажностью.
Вяление толстолобика схоже с вялением других сортов рыбы:
Подробности в статье:Вяленый подлещик
Источник: http://ribalka-vsem.ru/index/tolstolobik_vjalenyj_v_domashnikh_uslovijakh/0-845
Это интересно: Тушеный гусь: рецепт и фото
Пищевая ценность, калорийность балыка из толстолобика
Среднее содержание белков в мясе крупных рыб, как пресноводных, так и морских, колеблется от 16 до 20%, а массовая часть жира зависит от вида рыбы, и от условий, при которых она была поймана. Так, в конце нереста среднее содержание жира в тушке толстолобика (только мякоть) может падать до 2%, тогда как эта же рыба на самом пике нагула содержит до 6% жиров.
С целью сравнения толстолобика разной степени откормленности, взяты данные о калорийности рыбы, выращенной в прудах на искусственном откорме и пойманной на воле, в самом начале нагула:
Способ разведения | Калорийность мякоти | В том числе жиры, (%) | Комплекс белков, (%) |
Толстолобик 2-годичный на искусственном прикорме | 137 | до 6 | 18,8 |
Он же, в искусственных водоёмах без прикорма | 112 | 5,41 | 16,02 |
Годовалая рыба в условиях открытых водоёмов | 88 | 1,9 | до 19 |
Такой широкий разброс приведённых значений затрудняет оценку калорийности балыка из толстолобика.
Один из важнейших этапов приготовления рыбы такими способами – удаление лишней влаги из мякоти, именно в результате этого балык приобретает характерный вкус и плотность. В результате испарения влаги масса толстолобика уменьшается, причём жиры в основном остаются. Как следствие, влажный балык из жирной тушки может оказаться менее калорийным, чем более подвяленный.
Источник: https://quickdiets.ru/kak-sdelat-balyk-iz-tolstolobika.html
Чистим толстолобика по правилам
Вкус и эстетичный вид балыка зависит и от того, насколько правильно толстолобик был разделан. Следуйте такому алгоритму:
- Сначала нужно с рыбки счистить чешую. Если вы впоследствии собираетесь снять кожу, этот шаг пропустите.
- Затем отрезаем голову толстолобика, хвост и плавники. Кстати, из них можно сварить вкусную уху.
- Аккуратненько разрезаем брюхо и вынимаем внутренности. Чтобы балык из толстолобика не горчил, нужно тщательно вычистить пленку темного цвета.
- Теперь промоем рыбку и обсушим.
- С помощью острого ножа снимем рыбное филе. Сделать это несложно: надрезаем рыбу возле хребта и отделяем от костей посредством коротких режущих движений. Двигаться нужно от головы в сторону хвоста. Снимаем таким же способом филе и с другой стороны.
- Если вы хотите снять кожицу, переверните рыбку мясом вверх и отделите филе.
- Нарезаем рыбку поперек кусочками толщиной около трех сантиметров.
Источник: https://domrecept.ru/zakuski/balyk-iz-tolstolobika-v-domashnih-usloviyah-retsepty-syrovyalenoj-i-marinovannoj-ryby.html
Приготовление балыка из толстолобика:
Шаг 1: чистим толстолобика
Сразу говорю, что при чистке толстолобика для приготовления балыка, убирать с него чешую, плавники и шипы не нужно, оставьте. Главное осторожно, чтобы не задеть и не порвать желчный пузырь, вспорите брюшко и выньте из него все внутренности, лезвием очищая рыбу изнутри от пленок и сгустков крови. Ничего этого быть не должно, иначе появится горечь, которая и испортит весь вкус. В конце удалите голову и отрежьте хвост.
Вернитесь к брюшку и отрежьте его по дуге, начиная с того места, где была голова и заканчивая к хвосту. При этом вы разрежете и ребра. Проще говоря, осторожно отрежьте куски, болтающиеся по бокам после потрошения рыбы. Толщина среза после этой процедуры должна быть везде приблизительно одинаковой.
Шаг 2: режем толстолобика
Разделанного толстолобика нужно теперь еще и разрезать на кусочки. Рубите его поперек. Соблюдайте толщину кусочков, делая их не шире 7 сантиметров, но и не уже 3 сантиметров. Это очень важно, ведь слишком маленькие пересохнут, слишком большие же не засолятся и не просохнут как следует, от того начнут портиться в середине.
Шаг 3: засаливаем толстолобика
В отдельной тарелке смешайте нужное количество сахара и соли, исходя из размеров и веса вашей рыбы, а так же добавьте к ним различные специи. Насыпьте получившуюся смесь в тару, которую вы будете использовать для засолки. Высыпайте соль не всю сразу, но чтоб она легка ровным слоем, толщиной 2-3 миллиметра. Затем уложите кусочки рыбы в 2-3 слоя, присыпая каждый смесью из соли, сахара и специй. На самый верх поместите хвостик и брюшки, обращая их мякотью вниз, а кожей вверх. Поставьте все под гнет и отправьте в холодильник на 6 дней.
Шаг 4: доводим балык из толстолобика до полной готовности
За то время, пока толстолобик стоял в соли под гнетом, он выделил сок, да и вообще, его нужно промыть холодной водой, прежде чем продолжать. Для этого достаньте рыбу и прополощите ее в течение нескольких часов под тонкой струей проточной воды, чтобы вымыть весь избыток соли. Когда нужно будет прекратить мытье, пробуйте и решайте сами.
Промытые кусочки толстолобика развесьте на шнуре в хорошо проветриваемом, но не в солнечном помещении. Все места, которые могут слипнуться между собой, подоткните острыми маленькими деревянными шпажками.
Развешанную рыбу накройте марлей, а чтобы ее раньше вас не облюбовали насекомые, обрызгайте поверх уксусом. Все, пусть висит и сушится в течение 3-4 дней, больше не нужно. Хотя, конечно, через 2 дня можно снять пару кусочков и попробовать, но перед эти обратите внимание, что при надавливании на балык не должно вытекать никакой жидкости, однако на пальцах останется жирная пленка.
Шаг 5: подаем балык из толстолобика
Готовый балык подавайте к столу в качестве закуски или просто балуйтесь им под хорошее пиво. К праздничному же столу вам придется очистить толстолобика от кожи и нарезать тонкими аккуратными ломтиками, чтобы получилось еще аппетитней, а гостям не пришлось рыться в рыбе, костях и жире. А, впрочем, что там, каждый из нас точно знает, что бы он сделал со вкуснейшим балыком из толстолобика.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вместо толстолобика подойдет любая другая крупная и жирная рыба, например, сом, сазан, пеленгас, осётр.
– Специи используйте по вашему усмотрению, а если захотите придать речной рыбе немного цвета, добавьте еще шафрана, не много, чайную ложечку.
– Для приготовления балыка можно порезать толстолобика и на порционные кусочки, чтобы после не ковыряться по локоть в жирной рыбе и не обсасывать кости.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/rybnie-zakuski/balyk-iz-tolstolobika.html
Сыровяленый балык из толстолобика
Ничего сложного в приготовлении сыровяленого балыка из рыбы нет. Нам нужно только запастись необходимыми специями и вооружиться терпением, ведь этот процесс длительный. Однако результат вас обязательно впечатлит.
Состав:
- 2 кг толстолобика;
- листочки лавра;
- 3 ст. л. кориандра;
- 20 ст. л. поваренной соли;
- 6 ст. л. сахарного песка;
- 2 ч. л. перчика молотого черного;
- 100 г семян сельдерея горного.
Приготовление:
- Сначала подготовим рыбку, как описано выше, промоем ее проточной водичкой и нарежем.
- Приготовим смесь для засолки толстолобика: смешаем соль, сахарный песок, перчик молотый черный и кориандр.
- Листики лавра измельчим и добавим к остальным ингредиентам.
- Туда же отправим семена горного сельдерея. Все хорошенько перемешаем.
- Делим полученную смесь на три части.
- Выкладываем первую часть в глубокую емкость.
- Поверх нее распределяем половину рыбных кусочков в один слой.
- Теперь равномерно выложим вторую часть массы для засолки, а сверху – оставшегося толстолобика.
- Покрываем рыбку последней частью смеси соли и специй.
- Накрываем емкость плотно крышкой и ставим пресс. Помещаем рыбу в холодильник и ждем шесть суток.
- По истечении указанного срока вынимаем толстолобика и очищаем от специй и соли с помощью ножа.
- Поместим рыбку на шесть часов в холодную воду, а затем обсушим ее.
- Прокалываем каждый рыбный кусочек и протягиваем через полученную дырку прочную нить.
- Подвешиваем толстолобика над раковиной и ждем сутки.
- Затем перевесим рыбку в прохладное помещение, хорошо проветриваемое, на четыре дня.
- Вот и все: наш балык из толстолобика готов.
Источник: https://domrecept.ru/zakuski/balyk-iz-tolstolobika-v-domashnih-usloviyah-retsepty-syrovyalenoj-i-marinovannoj-ryby.html
Это интересно: Балык из толстолобика в домашних условиях: рецепт и фото
Полезные советы:
- Можно засолить много рыбы, а использовать для вяления только ее часть. Так у вас всегда будет свежий балык к столу. Только помните, что держать рыбу в сухом рассоле можно не дольше трех недель, да и времени на ее вымачивание уйдет больше.
- Чтобы вяленый балык из толстолобика не пересыхал, храните его в морозилке. А перед подачей к столу разморозьте рыбу в естественных условиях.
- Можно сделать вкусный копченый рыбный балык, но тогда толстолобика нужно дольше вымачивать, чтобы он не получился пересоленным.
Вот такими нехитрыми способами можно приготовить вкуснейшую рыбную закуску из толстолобика к пиву или гарниру. К тому же рыба в любом виде полезна, поскольку богата фосфором. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Источник: https://domrecept.ru/zakuski/balyk-iz-tolstolobika-v-domashnih-usloviyah-retsepty-syrovyalenoj-i-marinovannoj-ryby.html
Рецепты балыка из толстолобика
Подобранные описания включают основные методы засола и дальнейшей обработки балыка, исключающие экзотику в виде частично ферментированной рыбы. Поскольку традиционно балыком считают именно вяленую рыбу, этих рецептов приведено больше, учитывая разнообразие методов предварительной подготовки.
Балык холодного копчения
Неторопливая подготовка тушек толстолобика – залог нежности и замечательного вкуса. Рыбу солят, вымачивают в пряном маринаде, а лишь потом отправляют в коптильню. Можно таким способом готовить как собственно балык – спинки, срезанные вместе с хребтом, так и разрезанные до брюшины тушки.
Как сделать балык из толстолобика?
Из чего готовить:
- толстолобик, массой до 1500 г – 2–3 тушки;
- крупная засолочная соль;
- лавр, прованские травы и горошины перца;
- чистое растительное масло.
Как готовить:
- У отобранной рыбы счистить чешую, аккуратно удалить жабры. Тушки обтереть влажной, а затем и сухой ветошью. С особой осторожностью разрезать мощными кулинарными ножницами голову от ноздрей до начала спинки, по верхней части.
- Острым и мощным ножом рассекают спинку вдоль хребта, с одной стороны. С особой осторожностью отрезают от хребта брюшинные косточки, проходя от головы до самого хвостика.
- Тушки разворачивают, внутренности удаляют полностью, очень бережно, чтобы не повредить желчный пузырь. Сначала вытирают изнутри салфетками, затем влажной тканью. Совсем свежую рыбу можно быстро промыть.
- Чуть обсохшие тушки посыпают тонким слоем соли, обязательно помещают её в полости внутри головы и под жаберные крышки. Рыбу складывают слоями, подсыпав под первую тушку немного соли, прижимают гнётом и на 48 ч убирают в помещение с температурой около +5°C.
- Для вымачивания составляют пряный маринад. Кипятят воду, примерно по 2 л на тушку, в ней до 10 мин. отваривают специи. Жидкость должна быть ароматной, но не горчить при пробе кончиком языка.
- Просоленные тушки очищают ножом от слоя соли, смывают остатки кристаллов. На 4 ч заливают пряным составом. Объём его может быть и большим, если рыба сильно просолилась, но доливают только холодную кипячёную воду.
- Рыбу подвешивают на бечеву, продетую в глазницы. Необходимо обеспечить сквозняк, даже если понадобится включить вентилятор, снизу подставить миску под капли влаги, а сами тушки защитить марлей от насекомых. Время подвяливания – до 12 ч.
- Балык из толстолобиков такой массы коптят до 4 суток при низкой температуре (до +28°C), используя дым фруктовых щепок. Тушки перед помещением в коптильню натирают маслом, каждые 5–7 ч делают короткий перерыв.
Как сделать балык из толстолобика не столь пахнущий дымом, подсказывает практика домашнего копчения. Готовому балыку из толстолобика нужно проветриться от слишком резкого дыма около 8 ч. Удобно это сделать таким же способом, каким рыбу вялили перед копчением.
Классический вяленый балык из спинок толстолобика
Для балыка будет использована только спинная часть с хребтом, поэтому рыба должна быть упитанной и довольно крупной. Для толстолобика это тушки, массой от 3 кг, обязательно свежие.
Ингредиенты:
- живой толстолобик – 1 шт.;
- крупная соль – 450 г;
- сахар – 80 г.
Как приготовить:
- Выпотрошенную и очищенную от чешуи тушку обезглавливают. Хвостик разрезают посередине, вначале до хребта при помощи ножниц, далее пользуются мощным и острым ножом.
- Брюшину срезают с хребта, не оставляя на нём остатков рёберных косточек. Отобранную для балыка часть ополаскивают и обсушивают, несколько раз меняя салфетки.
- Соль смешивают равномерно с сахаром и насыпают на чистую плотную тряпицу из хлопчатой ткани. Она должна быть немного длиннее балыка и в 5–6 раз шире его нижней части, удобно пользоваться старым посудным полотенцем.
- Спинку толстолобика укладывают на соль нижним срезом, края ткани вместе с солью заводят на неё сверху и туго пеленают. Свёрток должен «дышать», поэтому его нельзя оборачивать плёнкой.
- Рыбу убирают в холод, если не удалось её туго обернуть тканью, обязательно прижимают доской с грузом. Просолив балык 2 суток, ткань разворачивают, а рыбу опускают с миску с холодной водой и вымачивают до 2 ч.
- Необходимо снять пробу, учитывая, что после подвяливания часть влаги уйдет, и рыба будет казаться несколько солонее. При необходимости вымачивание продлевают.
- Подвешивают балык на сквозняке, хвостовой частью кверху. Важно обеспечить приток воздуха, поэтому допустимо использовать принудительный обдув вентилятором и устроить простейшую марлевую защиту от мух.
- Готовность вяленого балыка – на 3 сутки, по желанию рыбу можно оставить сушиться и дольше. Готовый балык обёртывают пергаментом и убирают в холодильник. Бумагу можно дополнительно промаслить.
Толстолобик довольно костист в спинной части, но у крупных рыб косточки достаточно удобно извлекать из мякоти. Балык при подаче нарезают ломтиками с таким расчётом, чтобы в кусочке было по 2–3 хребтовых косточки. Балык можно долго хранить замороженным, перед тем, как это сделать, его натирают маслом и вместе с пергаментом упаковывают в пластиковые пакеты.
Простой пряный балык
От предыдущего варианта рыба будет отличаться заметным вкусом и ароматом специй. Для балыков из пресноводных рыб это замечательный способ приглушить специфический запах.
Из чего готовить:
- 2-килограммовый жирный толстолобик;
- соль поваренная – 450 г;
- дюжина горошинок перца, поровну чёрного и душистого;
- 15 г куркумы;
- 100 г сахара;
- большой пучок сочной петрушки;
- 10 г молотого кориандра.
Как приготовить:
- Рыбу очищают и потрошат, вспоров брюшко. Отделив голову, оставляют хвост и промывают тушку.
- Необходимо вырезать хребет, не нарушив кожицу на спинке. Для этого вначале срезают ножницами спинной плавник, затем отрезают хребет от рёберных косточек, со стороны брюшка.
- Вынимают хребтовую кость, подрезая при необходимости мякоть с обеих сторон. Рассекают филе возле хвоста, но сам его не отделяют от кожицы.
- Тушку быстро ополаскивают и обсушивают, натирают со всех сторон смесью соли с измельчёнными пряностями и сахаром.
- Толстолобика укладывают в любую чистую ёмкость, в которую тушка помещается целиком. Пересыпают остатками ароматизированной соли и помещают сверху груз, массой до 2 кг.
- Рыба на балык солится 5 суток в помещении с температурой до +8°C. Далее толстолобика чистят от кристаллов соли, вымачивают 4 ч в чистой воде.
- Развернув рыбу по спинке, внутрь укладывают веточки петрушки, вымытой и хорошо обсушенной. Помещают в холод под гнётом, на этот раз всего на 6 ч.
- Вялят балык, удалив зелень, полностью развёрнутым. Принимают меры от мух и других возможных вредителей. Полная готовность рыбы через 2 суток.
Как сделать балык из толстолобика и обезопасить его от вредителей, известно из практики заготовки мелкой рыбы. В жаркую погоду дополнительно увлажняют марлевую сетку раствором уксуса, он неплохо отгоняет мух.
Быстрый балык в духовке из толстолобика
Такой метод лучше опробовать вначале на рыбе, массой не свыше килограмма, процесс просушивания в духовом шкафу для крупных экземпляров может затянуться надолго.
Ингредиенты:
- килограммовая выпотрошенная тушка толстолобика;
- соль – 150 г;
- сахар – 35 г;
- чистое постное масло.
Как приготовить:
- Рыбу используют только свежую. Счистив чешую и ополоснув тушку, рассекают брюшко и удаляют внутренности. Голову отделяют, а хвостовую часть срезают по анальному отверстию.
- Толстолобика тщательно промывают и насухо вытирают чистыми тряпочками. Хребет очень аккуратно отсекают от брюшинных костей и вынимают. Нижнюю заднюю часть тушки для этого просто разрезают.
- Филе осторожно надрезают до самой кожицы, формируя ломтики шириной до 3 см. Натирают рыбу изнутри и снаружи солью, смешанной с сахаром, на 2 суток убирают под гнётом в холодильник.
- Рыбу скоблят от соли, промывают под краном и до 2 ч вымачивают в большом количестве воды. Вялят балык быстро, направив воздушную струю от вентилятора. По прошествии 6 ч, переходят к тепловой обработке.
- Рыбу слегка натирают маслом и раскладывают по решётке на средней полке, снизу подставляют поддон для капель жира. Включают духовку на минимальный нагрев, оставляя дверцу приоткрытой на 2–3 см. Готовят до 4 ч, включив вытяжную вентиляцию.
Подавать такой балык принято после остывания, но у тёплой рыбы весьма необычный вкус. Необходимое уточнение к рецепту: масло наносят на ломтики через каждые 2 ч, крупная рыба готовится дольше.
Источник: https://quickdiets.ru/kak-sdelat-balyk-iz-tolstolobika.html
Маринованная рыбка – изысканная закуска
Настоящей праздничной закуской станет маринованный балык из толстолобика в домашних условиях, рецепт которого мы сейчас рассмотрим. Конечно, опытные кулинары утверждают, что настоящий балык обязательно нужно вялить, но мы не будем с ними спорить, ведь главное – это результат. А он, поверьте, превзойдет все ваши ожидания.
Состав:
- 1 толстолобик;
- ½ л очищенной воды;
- 100 г поваренной соли;
- 100 мл уксуса столового 9%;
- луковица;
- горошины перчика черного;
- листики лавра;
- 250-300 мл масла рафинированного растительного.
Приготовление:
- Промоем толстолобика.
- Подготовим рыбное филе с кожицей уже известным нам способом.
- Нарезаем рыбку кусочками толщиной не больше двух сантиметров.
- В воде растворим поваренную соль и поместим в полученный раствор толстолобика. Оставим рыбу на час, чтобы она просолилась.
- По истечении часа добавим указанное количество уксуса и оставим рыбу еще на 60 минут. Это нехитрое действие позволит нам избавиться от неприятного рыбного запаха.
- Очистим луковицу и нарежем ее полукольцами.
- Толстолобика вынимаем из маринада.
- Наполняем банку рыбными кусочками, чередуя их с луковыми колечками.
- Добавим по вкусу листочки лавра и горошины черного перчика.
- Заливаем все ингредиенты маслом рафинированным растительным. Оно должно слегка покрыть рыбу.
- Выдерживаем толстолобика в холодильнике на протяжении суток и можем проводить дегустацию. По вкусу маринованная рыбка идеально сочетается с морковью, свежей зеленью и лимоном.
Источник: https://domrecept.ru/zakuski/balyk-iz-tolstolobika-v-domashnih-usloviyah-retsepty-syrovyalenoj-i-marinovannoj-ryby.html
Как хранить балык из толстолобика
От сушёной рыбы балык отличается большим содержанием влаги. Как следствие срок хранения у него ниже, а условия жёстче. Оптимально хранение при температурах ниже +10°C и умеренной влажности. Хорошо для этого подходит холодильник, но срок всё равно не превышает недели при температуре до +5°C. Рыбу хранят в пергаменте или тряпичных мешках.
Балык часто натирают маслом или его смесью с рыбьим жиром и замораживают. В таком виде, при температуре ниже –16°C вяленый толстолобик хранится месяц и дольше. В морозилке важно обеспечить условия прямо противоположные рекомендуемым для обычного хранения: толстолобика упаковывают вначале в промасленную бумагу, оборачивают тканью, а затем помещают в герметичный пакет.
Балык с первыми признаками появления плесени нельзя сразу считать непригодным. Первое, что делают – убеждаются в отсутствии запаха и других характерных проявлений гниения. Поражённые грибком части толстолобика срезают, захватывая до 2 см мякоти вокруг них. Балык протирают уксусом или лимонным соком, но использовать такой продукт рекомендуется очень быстро.
Источник: https://quickdiets.ru/kak-sdelat-balyk-iz-tolstolobika.html
Видео о балыке из толстолобика
Как приготовить балык из толстолобика:
Источник: https://quickdiets.ru/kak-sdelat-balyk-iz-tolstolobika.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://ribalka-vsem.ru/index/tolstolobik_vjalenyj_v_domashnikh_uslovijakh/0-845: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1809 (8%)
- https://domrecept.ru/zakuski/balyk-iz-tolstolobika-v-domashnih-usloviyah-retsepty-syrovyalenoj-i-marinovannoj-ryby.html: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 6043 (26%)
- https://quickdiets.ru/kak-sdelat-balyk-iz-tolstolobika.html: использовано 6 блоков из 7, кол-во символов 11723 (51%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/rybnie-zakuski/balyk-iz-tolstolobika.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3593 (16%)